Τα Καλύτερα Συνοδευτικά για Μπριζόλα: 22 Λαχταριστές Συνταγές για Ένα Απολαυστικό Γεύμα

Αναζητάτε το ιδανικό συνοδευτικό για την μπριζόλα σας; Είτε μαγειρεύετε μια ζουμερή tri-tip είτε ένα τρυφερό φιλέτο μινιόν, έχουμε συγκεντρώσει μια λίστα με τα καλύτερα (αλλά και τα χειρότερα!) συνοδευτικά που μπορείτε να σερβίρετε. Η επιλογή των συνοδευτικών για μπριζόλα απαιτεί σκέψη, καθώς πρέπει να λάβετε υπόψη το κομμάτι κρέατος που χρησιμοποιείτε. Είναι λιπαρό ή άπαχο; Στόχος είναι να δημιουργήσετε γευστικούς συνδυασμούς που αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια!

Γι’ αυτό, σε αυτή την ανάρτηση, έχω συγκεντρώσει 22 υπέροχες συνταγές για συνοδευτικά μπριζόλας, κάποιες από την ιστοσελίδα μου και άλλες από αξιόπιστα food blogs. Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία πιάτων με απίθανη γεύση, από κλασικές συνταγές πατάτας, μέχρι πρωτότυπες σαλάτες και συνοδευτικά που χρησιμοποιούν την φριτέζα αέρος.

Ως λάτρης της sous vide μαγειρικής, γνωρίζω ότι η προσοχή επικεντρώνεται συνήθως στο κεντρικό πιάτο και μπορεί να είναι δύσκολο να βρει κανείς έμπνευση για τα συνοδευτικά. Μην ανησυχείτε! Αν χρειάζεστε περισσότερες συνταγές, μην παραλείψετε να δείτε το μαγειρικό μου βιβλίο, Sous Vide Meal Prep.

Ψάχνετε ακόμα για μια συνταγή μπριζόλας; Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε μια μπριζόλα tri-tip, και έχω επίσης συνταγές για μπριζόλα strip μαριναρισμένη με πορτοκάλι και φιλέτο μινιόν sous vide για εσάς.

Υπάρχει κάτι για όλους, ακόμα και για τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Μην ξεχάσετε να μου πείτε ποιο δοκιμάσατε και πώς σας φάνηκε στα σχόλια!

Πρώτα, Τι ΔΕΝ Πρέπει να Συνδυάσετε με τη Μπριζόλα

Υπάρχουν διάφορα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν σκέφτεστε τα συνοδευτικά για την μπριζόλα σας.

Καταρχάς, είναι σημαντικό να σκεφτείτε ποιο κομμάτι μπριζόλας χρησιμοποιείτε: δηλαδή, είναι λιπαρό ή άπαχο;

Αν μαγειρεύετε ένα πιο λιπαρό κομμάτι, όπως ribeye, επιλέξτε συνοδευτικά που δεν είναι υπερβολικά πλούσια. Αποφύγετε τις τυρένιες πατάτες και τα λαχανικά σε κρέμα σάλτσας, και προτιμήστε ψητές πατάτες, σαλάτες και ψητά λαχανικά.

Αν μαγειρεύετε ένα πιο άπαχο κομμάτι, όπως flank steak, επιλέξτε πιο πλούσια συνοδευτικά όπως πατάτες ογκρατέν και κρεμώδη λαχανικά! Αναζητούμε ισορροπία στο πιάτο.

Παραδείγματα κακών συνδυασμών με βάση τα κομμάτια μπριζόλας:

• Μπριζόλα ribeye και τυρένιες πατάτες ογκρατέν (πλούσιο + πλούσιο – αλλάξτε ή προσθέστε ένα ελαφρύ συνοδευτικό!)
• Wagyu strip και λαχανάκια Βρυξελλών σε κρέμα σάλτσας κόκκινου κρασιού (πλούσιο + πλούσιο – αλλάξτε ή προσθέστε ένα ελαφρύ συνοδευτικό!)
• Μαριναρισμένη μπριζόλα flank και βραστό μπρόκολο (άπαχο + άπαχο – αλλάξτε ή προσθέστε ένα πλούσιο συνοδευτικό!)
• Μπριζόλα sirloin και ψητά σπαράγγια (άπαχο + άπαχο – αλλάξτε ή προσθέστε ένα πλούσιο συνοδευτικό!)

Το επόμενο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι η γεύση που χρησιμοποιείτε για την μπριζόλα σας.

Χρησιμοποιείτε κλασικό βούτυρο με ροκφόρ; Αυτό έχει ΕΝΤΟΝΗ γεύση, οπότε επιλέξτε συνοδευτικά όπως απλές ψητές πατάτες και καλαμπόκι στο κοτσάνι. Κάνετε μαρινάδα teriyaki; Σκεφτείτε τι άλλο ταιριάζει με teriyaki και επιλέξτε ρύζι ή απλά ψητά ή βραστά λαχανικά όπως μπρόκολο και bok choy.

Στόχος είναι να συνδυάσετε γεύσεις που αλληλοσυμπληρώνονται.

Κάθε στοιχείο του γεύματος πρέπει να έχει νόημα μαζί στο πιάτο σας, αντί να είναι ένα τυχαίο συνονθύλευμα (ακόμα κι αν κάθε κομμάτι είναι εντελώς νόστιμο). Σκεφτείτε τι θα βρίσκατε συνήθως σε ένα εστιατόριο!

Παραδείγματα κακών συνδυασμών με βάση τις γεύσεις:

• Μαριναρισμένη μπριζόλα flank με teriyaki και σαλάτα Caesar (αντικαταστήστε τη σαλάτα Caesar με ρύζι και ένα βραστό λαχανικό)
• Ribeye με βούτυρο ροκφόρ και ογκρατέν λαχανικών (πολύ τυρί και ανταγωνιστικά τυριά, επιλέξτε ένα απλούστερο συνοδευτικό όπως ψητές πατάτες)
• Μπριζόλα strip μαριναρισμένη με δεντρολίβανο και ρύζι με λάιμ και καρύδα (το δεντρολίβανο και το λάιμ δεν είναι γεύσεις που ταιριάζουν καλά, επιλέξτε πουρέ πατάτας με βότανα αντ’ αυτού)

Υπέροχα Συνοδευτικά για Μπριζόλα

Συνοδευτικά με Πατάτες

Οι πιο Τραγανές Πατάτες Φούρνου

5 αστέρια από 7 κριτικές

Αυτές οι πατάτες φούρνου είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό για εμάς. Είναι απλές, απίστευτα νόστιμες και κάνουν υπέροχα υπολείμματα (ειδικά για πρωινό!). Χρησιμοποιήστε πατάτες Yukon gold, baby ή κόκκινες: εξαρτάται από εσάς!

Δείτε τη Συνταγή

Ζεστή Πατατοσαλάτα με Ξινή Κρέμα και Μπέικον

5 αστέρια από 3 κριτικές

Αυτή η πατατοσαλάτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Το άφθονο μπέικον, ο άνηθος και η ξινή κρέμα την καθιστούν ένα εύκολο πιάτο που αρέσει σε όλους και ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες Ογκρατέν (κομμένες σε φέτες) με Gruyere και Θυμάρι

4.85 αστέρια από 13 κριτικές

Τυρένιες, λεπτοκομμένες πατάτες ογκρατέν, γνωστές και ως πατάτες au gratin, φτιαγμένες από το μηδέν, είναι ένα από τα πιο νόστιμα συνοδευτικά με πατάτες. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πατάτες Yukon gold, τριμμένα τυριά Gruyère και παρμεζάνα, θυμάρι, και λίγο δεντρολίβανο για πλούσια, αρωματική γεύση.

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκοπατάτες Τηγανητές στη Φριτέζα Αέρος

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή για γλυκοπατάτες τηγανητές που φτιάχνονται στη φριτέζα αέρος με σχεδόν καθόλου λάδι, μόνο λίγο ελαιόλαδο! Βγαίνουν τραγανές εξωτερικά, τρυφερές εσωτερικά. Αυτές οι γλυκοπατάτες στη φριτέζα αέρος αποτελούν ένα υπέροχο συνοδευτικό ή ακόμα και ένα απλό σνακ. Αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, παρακαλώ βαθμολογήστε την και αφήστε μια κριτική!

Δείτε τη Συνταγή

Ο πιο Κρεμώδης Πουρές Πατάτας Sous Vide

5 αστέρια από 5 κριτικές

Αυτός ο πουρές πατάτας είναι εξαιρετικά κρεμώδης και νόστιμος, επειδή μαγειρεύεται σε βούτυρο και κρέμα αντί για νερό! Αυτό το συνοδευτικό είναι εύκολο στην προετοιμασία και με σχεδόν καθόλου πιάτα για πλύσιμο.

Δείτε τη Συνταγή

Πουρές Πατάτας Cacio e Pepe

Οι γεύσεις των αγαπημένων σας ζυμαρικών ταιριάζουν τόσο καλά με τον βουτυράτο πουρέ πατάτας! Σερβίρετε τον πουρέ πατάτας Cacio e Pepe με οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας πιάτα. Είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για μπριζόλα και άλλα πιάτα με μοσχάρι, χάρη στο άφθονο μαύρο πιπέρι.

Δείτε τη Συνταγή

Τραγανές Πατάτες Sous Vide

5 αστέρια από 3 κριτικές

Το προ-μαγείρεμα πατάτων με sous vide είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε γεύματα για την εβδομάδα. Ολοκληρώστε τις στον φούρνο, στη φριτέζα αέρος ή στο τηγάνι για κρεμώδεις, τραγανές, νόστιμες πατάτες. Μπορείτε ακόμη και να τις διατηρήσετε στην κατάψυξη, έτοιμες για μαγείρεμα αργότερα!

Δείτε τη Συνταγή

Συνοδευτικά Λαχανικών

Σπαράγγια Sous Vide σε 12 Λεπτά

4.89 αστέρια από 9 κριτικές

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε τα σπαράγγια τέλεια με sous vide; Δεν υπάρχει τίποτα μαλακό σε αυτές τις φωτεινές πράσινες, τραγανές άκρες. Με λίγο λεμόνι και βούτυρο, αυτά τα σπαράγγια sous vide αποτελούν ένα νόστιμο συνοδευτικό!

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανάκια Βρυξελλών και Μανιτάρια σε Κρέμα Σάλτσας Κόκκινου Κρασιού με Δεντρολίβανο

4.50 αστέρια από 2 κριτικές

Λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και μανιτάρια μαγειρεύονται σε σάλτσα κρέμας σκόρδου με κόκκινο κρασί. Το απόλυτο συνοδευτικό για μπριζόλα!

Δείτε τη Συνταγή

Ψητή Σαλάτα Καλαμποκιού

5 αστέρια από 1 κριτική

Αυτή η ψητή σαλάτα καλαμποκιού αξιοποιεί τέλεια όλα τα καλοκαιρινά σας λαχανικά. Με βάση το καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε όποια λαχανικά έχετε πρόχειρα για να συμπληρώσετε! Μου αρέσει να χρησιμοποιώ αρακά και ντοματίνια. Ανακατέψτε με μια λαμπερή σάλτσα σκόρδου-λεμονιού και πολλά φρέσκα βότανα.

Δείτε τη Συνταγή

Ζεστή Σαλάτα Caesar με Λαχανάκια Βρυξελλών

5 αστέρια από 7 κριτικές

Τα λαχανάκια Βρυξελλών σοτάρονται μέχρι να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν μια καλή, τραγανή υφή, ανακατεύονται με μπέικον, μια λεμονάτη σος Caesar και τεράστια, βουτυράτα κρουτόν. Ό,τι θα μπορούσε να επιθυμεί ένας λάτρης της μπριζόλας.

Δείτε τη Συνταγή

Παντζάρια Sous Vide (& Σαλάτα Παντζαριών με Λάιμ)

5 αστέρια από 3 κριτικές

Τα παντζάρια sous vide είναι ιδανικά για ένα γρήγορο συνοδευτικό ή προσθήκη σε σαλάτες. Αυτή η συνταγή λειτουργεί εξαιρετικά τόσο με κόκκινα όσο και με χρυσά παντζάρια. Δεν χρειάζεται λάδι για την προετοιμασία αυτής της συνταγής, καθιστώντας την μια πιο ελαφριά εναλλακτική λύση. Με λίγο πιπέρι καγιέν και χυμό λάιμ, αυτά τα παντζάρια είναι τρυφερά και νόστιμα.

Δείτε τη Συνταγή

Ογκρατέν Σπανάκι, Μπέικον και Κουνουπίδι χωρίς Υδατάνθρακες

5 αστέρια από 7 κριτικές

Αυτό το Ογκρατέν Σπανάκι, Μπέικον και Κουνουπίδι δεν έχει αλεύρι στο roux, καθιστώντας το ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Είναι σαν να τρώτε μακαρόνια με τυρί!

Δείτε τη Συνταγή

Πουρές Κουνουπιδιού με 5 Υλικά

Αυτός ο εύκολος πουρές κουνουπιδιού απαιτεί μόνο 5 υλικά! Ο πουρές κουνουπιδιού είναι ένα απλό, θρεπτικό συνοδευτικό, εγκεκριμένο από παιδιά. Αυτή η συνταγή είναι keto και μπορεί να γίνει φιλική προς τη Whole30 δίαιτα.

Δείτε τη Συνταγή

Τραγανές Τηγανίτες Κολοκυθιού στη Φριτέζα Αέρος

5 αστέρια από 3 κριτικές

Η παρασκευή τηγανιτών κολοκυθιού στη φριτέζα αέρος δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη! Τραγανές εξωτερικά, και αφράτες και τρυφερές εσωτερικά, είναι το τέλειο λαχανικό ορεκτικό ή συνοδευτικό λαχανικών. Νόστιμες με μια σάλτσα ντιπ όπως η μαγιονέζα chipotle lime. Έτοιμες σε λιγότερο από 30 λεπτά!

Δείτε τη Συνταγή

Τσιπς Κολοκυθιού με Πικάντικη Κρέμα Καρύδας

Αυτά τα τραγανά, αλμυρά τσιπς κολοκυθιού ταιριάζουν τέλεια με την πικάντικη, κρεμώδη σάλτσα καρύδας-λάιμ, ειδικά στο τέλος του καλοκαιριού.

Δείτε τη Συνταγή

Βουτυράτο Καλαμπόκι στο Κοτσάνι Sous Vide

5 αστέρια από 3 κριτικές

Λίγα πράγματα είναι καλύτερα από το βουτυράτο καλαμπόκι στο κοτσάνι. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε ακόμη και να μαγειρέψετε τα κοτσάνια κατευθείαν από την κατάψυξη! Χρησιμοποιώντας sous vide, το γλυκό σας καλαμπόκι θα έχει την τέλεια ισορροπία τραγανότητας και τρυφερότητας. Απλώς σφραγίστε το σε κενό αέρος με βούτυρο, αλάτι και σκόνη σκόρδου, προσθέστε το στο λουτρό νερού, μαγειρέψτε και σερβίρετε!

Δείτε τη Συνταγή

Καλύτερο από Ατμό: Μπρόκολο Sous Vide