Εύκολη Συνταγή για Σπιτικά Παγωτάκια Μύρτιλου: Η Απόλυτη Υγιεινή, Βίγκαν και Χωρίς Γλουτένη Καλοκαιρινή Απόλαυση!
Ετοιμαστείτε για το καλοκαίρι με μια πανεύκολη συνταγή για σπιτικά παγωτάκια μύρτιλου που θα λατρέψετε! Γλυκά και ελαφρώς ξινά, αυτά τα δροσερά και πεντανόστιμα κεράσματα φτιάχνονται με μόλις 3 υλικά και ετοιμάζονται στο μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων μέσα σε λίγα λεπτά. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν μια παλαιοδιαιτητική, χωρίς γαλακτοκομικά και βίγκαν διατροφή, προσφέροντας μια υγιεινή και απολαυστική λύση στις καλοκαιρινές σας λιγούρες.
Λοιπόν, ορίστε η κατάσταση. Το να έχετε μια παγωμένη λιχουδιά στην κατάψυξη για κάθε φορά που σας πιάνει μια λιγούρα για κάτι γλυκό είναι ζωτικής σημασίας. Συχνά, όμως, αυτές οι λιγούρες μας οδηγούν σε ανθυγιεινά σνακ και γλυκά. Τι θα λέγατε λοιπόν αν είχατε μερικά από αυτά τα παγωτάκια χωρίς ενοχές στο ψυγείο σας; Πρόκειται για μια εξαιρετική και υγιεινή εναλλακτική λύση στην αγαπημένη παγωμένη λιχουδιά όλων.
Τα εμπορικά παγωτά είναι γεμάτα ζάχαρη, τεχνητά συστατικά και άλλα όχι και τόσο υγιεινά πράγματα. Αντίθετα, τα “nice creams” (παγωτάκια φτιαγμένα από φρούτα) είναι πραγματικά ωφέλιμα για την υγεία σας. Μην νομίσετε, όμως, ούτε για μια στιγμή, ότι τα nice creams δεν είναι τόσο νόστιμα όσο το κανονικό παγωτό. Αντιθέτως, προσφέρουν μια πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή, χωρίς τις περιττές θερμίδες και τα πρόσθετα, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για όλες τις ηλικίες και τις διατροφικές προτιμήσεις.
Υλικά για να φτιάξετε αυτά τα παγωτάκια μπανάνας-μύρτιλου
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες – οι καλύτερες είναι οι ώριμες. Οι πιο γλυκές είναι αυτές με κίτρινο χρώμα και καφέ κηλίδες. Η ωριμότητα της μπανάνας είναι καθοριστική για τη γεύση και την υφή των παγωτακιών, προσδίδοντας φυσική γλύκα και κρεμώδη υφή.
- Σιρόπι Σφενδάμου ή Μέλι – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι για αυτή τη συνταγή, αλλά για βίγκαν επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γλυκαντικά της επιλογής σας όπως σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης ή υγρή στέβια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοκκώδη ζάχαρη, όπως ζάχαρη καρύδας (προσέξτε όμως, καθώς θα αλλάξει το χρώμα) ή γλυκαντικό φρούτων μοναχού (monk fruit). Επιλέξτε το γλυκαντικό που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις.
- Μύρτιλα – τα κατεψυγμένα μύρτιλα λειτουργούν καλύτερα για αυτή τη συνταγή, καθώς βοηθούν στην επίτευξη της τέλειας παγωμένης υφής και προσφέρουν μια έντονη, φρουτώδη γεύση. Τα μύρτιλα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά.
Εξοπλισμός
- Θα χρειαστείτε μια φόρμα για παγωτάκια για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή. Εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα σιλικόνης για παγωτάκια όπως αυτή. Οι φόρμες σιλικόνης είναι ιδανικές γιατί ξεφορμάρουν εύκολα και είναι επαναχρησιμοποιούμενες.
Περισσότερες Συνταγές με Μύρτιλα (ΕΔΩ)
Εάν λατρεύετε τα μύρτιλα όσο εμείς, θα χαρείτε να ανακαλύψετε μια πληθώρα άλλων συνταγών που αναδεικνύουν τη γεύση και τα οφέλη αυτού του υπερτροφείου. Από πρωινά smoothies μέχρι επιδόρπια και σνακ, τα μύρτιλα προσθέτουν μια υπέροχη γλυκόξινη νότα και πολλά θρεπτικά συστατικά. Εξερευνήστε τις παρακάτω προτάσεις για να προσθέσετε περισσότερα μύρτιλα στην καθημερινή σας διατροφή!
Πώς να το Φτιάξετε
Παγωτάκια μύρτιλου με μπανάνες – μια συνταγή που θα σας ενθουσιάσει με την απλότητα και τη γεύση της! Ακολουθήστε τα βήματα για να δημιουργήσετε ένα δροσιστικό και υγιεινό γλύκισμα για εσάς και τους αγαπημένους σας.
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε τις μπανάνες σε φέτες και καταψύξτε τις. Μπορείτε επίσης να καταψύξετε πρώτα τις μπανάνες ολόκληρες και μετά να τις κόψετε, όπως έκανα εδώ. Η κατάψυξη των μπανανών είναι το μυστικό για την κρεμώδη υφή που θυμίζει παγωτό.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες και τα υπόλοιπα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, μπορεί να χρειαστεί να σταματήσετε και να ξύσετε τις πλευρές με μια σπάτουλα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη.
ΒΗΜΑ 3
Δοκιμάστε γρήγορα το μείγμα και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό αν το επιθυμείτε. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να προσαρμόσετε τη γεύση στις προσωπικές σας προτιμήσεις.
ΒΗΜΑ 4
Μπορείτε να το απολαύσετε αμέσως ως μαλακό παγωτό (soft serve) ή να το καταψύξετε σε φόρμες για παγωτάκια. Η υφή του είναι τόσο απολαυστική που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς τρόπους.
ΒΗΜΑ 5
Καταψύξτε για περίπου 5 ώρες, ή όλη τη νύχτα. Όσο περισσότερο μείνει στην κατάψυξη, τόσο πιο σφιχτά και παγωμένα θα γίνουν τα παγωτάκια, ιδανικά για μια ζεστή μέρα.
ΒΗΜΑ 6
Απολαύστε! Αυτά τα σπιτικά παγωτάκια είναι η τέλεια δροσερή και υγιεινή επιλογή για όλες τις ώρες της ημέρας.
Πώς να Κάνετε αυτά τα Παγωτάκια Μύρτιλου πιο Υγιεινά
Ενώ η συνταγή είναι ήδη υγιεινή, μπορείτε να την αναβαθμίσετε περαιτέρω για να προσθέσετε περισσότερα θρεπτικά συστατικά και διαφορετικές υφές. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και διατροφική αξία πριν από την κατάψυξη. Καρύδια, αμύγδαλα, σπόροι chia ή λιναρόσπορος είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Για μια ενίσχυση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας πρωτεΐνη σε σκόνη της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια μη ζαχαρούχα φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη με καλά αποτελέσματα. Αυτό είναι ιδανικό για ένα θρεπτικό σνακ μετά την προπόνηση ή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης.
- Προσθέστε λίγο σπανάκι ή λάχανο (kale) για ένα επιπλέον boost βιταμινών, χωρίς να αλλοιωθεί η γεύση.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα μούρων, όπως φράουλες ή σμέουρα, για να διαφοροποιήσετε τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά.
Τι γίνεται αν δεν έχετε φόρμα για παγωτάκια;
Μην ανησυχείτε αν δεν έχετε ειδική φόρμα για παγωτάκια. Υπάρχουν δημιουργικοί τρόποι για να φτιάξετε αυτά τα δροσερά κεράσματα χρησιμοποιώντας απλά αντικείμενα που έχετε ήδη στην κουζίνα σας:
- Εάν δεν έχετε φόρμα για παγωτάκια, μπορείτε να ρίξετε το μείγμα “nice cream” σε μικρά χάρτινα ποτήρια. Καλύψτε το ποτήρι με πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια σπρώξτε ένα ξυλάκι παγωτού μέσα από το κέντρο. Αυτή είναι μια πρακτική και οικονομική λύση.
- Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε θήκες για παγάκια. Αυτό θα σας δώσει μικρότερες μερίδες, ιδανικές για ένα γρήγορο δροσερό σνακ. Απλά γεμίστε τις θήκες και τοποθετήστε ένα μικρό ξυλάκι σε κάθε μία πριν την κατάψυξη.
- Μικρά, επαναχρησιμοποιούμενα δοχεία σιλικόνης ή πλαστικά δοχεία τροφίμων μπορούν επίσης να λειτουργήσουν ως εναλλακτικές φόρμες.
Πώς να το Αποθηκεύσετε
Για να διατηρήσετε τα παγωτάκια σας φρέσκα και νόστιμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι σημαντικό να τα αποθηκεύσετε σωστά. Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης θα αποτρέψει τη δημιουργία παγοκρυστάλλων και την απορρόφηση ανεπιθύμητων οσμών από την κατάψυξη.
- Αυτά τα παγωτάκια μύρτιλου είναι καλύτερο να καταναλωθούν μέσα σε 3-4 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, βεβαιωθείτε ότι είναι σφραγισμένα μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σε διπλή σακούλα, ώστε να μην απορροφήσουν τις δυσάρεστες οσμές του ψυγείου. Απολαύστε!
- Μπορείτε επίσης να τυλίξετε κάθε παγωτάκι ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη πριν τα τοποθετήσετε στο αεροστεγές δοχείο. Αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη του εγκαύματος κατάψυξης και θα διατηρήσει τη φρέσκια γεύση τους.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα και να φτιάξετε τα πιο νόστιμα και κρεμώδη παγωτάκια μύρτιλου, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Η ωριμότητα προσδίδει τη μέγιστη γλυκύτητα και την επιθυμητή κρεμώδη υφή.
- Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη συνοχή για το nice cream μύρτιλου, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως ένα Vitamix) που συνοδεύεται από ράβδο ώθησης (tamper). Χρησιμοποιήστε τη ράβδο ώθησης για να σπρώξετε τα υλικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ και να εξασφαλίσετε τα καλύτερα αποτελέσματα και μια ομοιόμορφη υφή.
- Μην υπερ-αναμειγνύετε το μείγμα. Θέλετε να είναι λείο και κρεμώδες, αλλά όχι υγρό. Μια ελαφρώς πηχτή υφή είναι ιδανική για να γεμίσετε τις φόρμες.
- Αν θέλετε ένα πιο έντονο χρώμα, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα χυμού παντζαριού ή λίγο μωβ χρωματισμό τροφίμων (φυσικό ή τεχνητό).
Περισσότερες Υγιεινές Συνταγές Παγωτού / Nice Cream (ΕΔΩ)
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή και αναζητάτε περισσότερες υγιεινές και δροσιστικές επιλογές, η συλλογή μας από συνταγές παγωτού και “nice cream” είναι εδώ για να σας εμπνεύσει. Ανακαλύψτε πώς μπορείτε να δημιουργήσετε πεντανόστιμα επιδόρπια χωρίς ενοχές, χρησιμοποιώντας φυσικά συστατικά και απλές διαδικασίες. Ιδανικά για όσους αγαπούν τα γλυκά αλλά θέλουν να διατηρήσουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.
Εύκολη Σπιτική Συνταγή για Παγωτάκια Μύρτιλου
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
- 3 μεσαίες μπανάνες , περίπου 300 γραμμάρια
- ½ φλιτζάνι μύρτιλα, κατεψυγμένα , ή έως 100 γραμμάρια
- 3 κ.σ. κοκκώδες ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας*
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε φέτες πάχους 2,5 εκ.
-
Απλώστε τις φέτες μπανάνας και τα μύρτιλα μέσα σε μια σακούλα ziploc 1 γαλονιού και καταψύξτε όλη τη νύχτα (ή μέχρι να παγώσουν εντελώς)
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος, ανακατέψτε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
-
Ρίξτε το μείγμα σε φόρμες για παγωτάκια σιλικόνης και καταψύξτε για τουλάχιστον 5 ώρες ή όλη τη νύχτα.
-
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε.
Σημειώσεις
**Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως ένα Vitamix) που συνοδεύεται από ράβδο ώθησης (tamper). Χρησιμοποιήστε τη ράβδο ώθησης για να σπρώξετε τα υλικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη συνοχή.
Διατροφικά Στοιχεία