Εύκολη Vegan Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Συνταγή με 4 Μόνο Υλικά (Χωρίς Γλουτένη & Γαλακτοκομικά)
Λαχταράτε μια γεύση φθινοπώρου; Αυτή η Εύκολη Vegan Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream είναι το τέλειο γλυκό για την εποχή. Φτιαγμένη με μόνο 4 υλικά και έναν επεξεργαστή τροφίμων, αυτή η κρεμώδης και αρωματική “παγωτο-κρέμα” ξεχειλίζει από τη γεύση της κολοκύθας και της κανέλας. Είναι μια υπέροχη, υγιεινή εναλλακτική λύση για το παραδοσιακό παγωτό, ιδανική για όσους αναζητούν ένα γλυκό χωρίς τύψεις.
Αν ψάχνετε για ένα υγιεινό και vegan γλυκό, αυτό το nice cream κολοκύθας είναι η τέλεια επιλογή. Δεν περιέχει βαριά κρέμα γάλακτος ούτε επεξεργασμένη ζάχαρη. Η συνταγή αυτή χρησιμοποιεί κατεψυγμένες μπανάνες ως βάση για να δώσει μια απίστευτα κρεμώδη υφή και φυσική γλυκύτητα. Επιπλέον, η προσθήκη πουρέ κολοκύθας και μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα (pumpkin pie spice) της χαρίζει μια απολαυστική εποχιακή πινελιά. Είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς γαλακτοκομικά και ιδανικό για όλη την οικογένεια.
Υλικά που Χρησιμοποιούνται για την Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες – Οι μπανάνες αποτελούν τη βάση αυτής της nice cream, προσφέροντας μια φυσική κρεμώδη υφή και γλυκύτητα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ώριμες μπανάνες (κίτρινες με καφέ κηλίδες), καθώς είναι οι πιο γλυκές και προσδίδουν την καλύτερη γεύση. Φροντίστε να τις κόψετε σε φέτες και να τις καταψύξετε καλά για τουλάχιστον 8 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα.
- Πουρές Κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στον διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Βεβαιωθείτε ότι είναι 100% πουρές κολοκύθας και όχι μείγμα για κολοκυθόπιτα, καθώς το τελευταίο περιέχει ήδη μπαχαρικά και ζάχαρη. Η κολοκύθα προσθέτει μια πλούσια, γήινη γεύση και βιταμίνες.
- Σιρόπι Σφένδαμου (Maple Syrup) – Χρησιμοποίησα σιρόπι σφένδαμου για αυτή τη συνταγή, το οποίο προσφέρει μια βαθιά, καραμελωμένη γλυκύτητα που ταιριάζει υπέροχα με την κολοκύθα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε και άλλα υγρά γλυκαντικά της επιλογής σας, όπως μέλι (αν δεν είστε vegan), σιρόπι αγαύης ή υγρή στέβια για μια επιλογή χωρίς θερμίδες. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Μπαχαρικά για Κολοκυθόπιτα (Pumpkin Pie Spice) – Ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, γαρίφαλο και ενίοτε μπαχάρι. Προσθέτει την χαρακτηριστική, ζεστή γεύση του φθινοπώρου. Μπορείτε να βρείτε έτοιμο μείγμα, όπως αυτό από Trader Joes, ή να φτιάξετε το δικό σας με ίσες ποσότητες των παραπάνω μπαχαρικών.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα
Πώς να το Φτιάξετε: Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream στον Επεξεργαστή Τροφίμων
Αυτή η συνταγή για Vegan Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, χρησιμοποιώντας μόνο έναν επεξεργαστή τροφίμων για τέλεια κρεμώδη υφή. Ακολουθήστε τα βήματα παρακάτω για να απολαύσετε αυτό το υγιεινό φθινοπωρινό γλυκό.
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε σε φέτες και καταψύξτε τις μπανάνες. Ξεφλουδίστε τις ώριμες μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες πάχους περίπου 2,5 εκατοστών. Απλώστε τις φέτες σε μια στρώση μέσα σε μια σακούλα ziploc ενός γαλονιού ή σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Βεβαιωθείτε ότι δεν κολλάνε μεταξύ τους. Καταψύξτε τις μπανάνες για τουλάχιστον 8 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα, μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς. Αυτό είναι το κλειδί για την κρεμώδη υφή του nice cream.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε τις κατεψυγμένες μπανάνες και τα υπόλοιπα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ισχυρό μπλέντερ. Τοποθετήστε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας, τον πουρέ κολοκύθας, το σιρόπι σφένδαμου και τα μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα στον επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες, ξύνοντας τις πλευρές του μπολ όποτε χρειάζεται. Αυτό μπορεί να διαρκέσει μερικά λεπτά, καθώς το μείγμα θα περάσει από μια “ψιχουλιασμένη” φάση πριν γίνει απαλό σαν παγωτό.
ΒΗΜΑ 3
Ρίξτε το παγωμένο μείγμα σε δοχείο ασφαλές για κατάψυξη. Μόλις το nice cream αποκτήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή, μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη, ιδανικά γυάλινο (όπως ένα pyrex) με καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι το δοχείο είναι αεροστεγές για να αποτρέψετε τον σχηματισμό κρυστάλλων πάγου.
ΒΗΜΑ 4
Φάτε το ως soft serve ή καταψύξτε για τουλάχιστον 5 ώρες. Εάν προτιμάτε μια πιο μαλακή υφή, μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως σαν soft serve παγωτό. Αν θέλετε πιο σφιχτό παγωτό, καλύψτε το δοχείο και καταψύξτε το για τουλάχιστον 5 ώρες. Για την καλύτερη υφή παγωτού, αφήστε το δοχείο εκτός κατάψυξης για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αν είναι σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 5
Σερβίρετε! Μόλις το nice cream φτάσει στην επιθυμητή υφή, χρησιμοποιήστε μια κουτάλα παγωτού για να σερβίρετε. Μπορείτε να το απολαύσετε σκέτο ή να προσθέσετε διάφορα toppings για ακόμα περισσότερη γεύση και υφή.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα για την Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream:
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να αλλάξετε τις γεύσεις και να προσθέσετε επιπλέον υφή στην Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream σας. Ακολουθούν μερικές παραλλαγές συνταγής και προαιρετικά πρόσθετα που μπορείτε να λάβετε υπόψη:
- Ξηροκαρπάτη Πινελιά: Προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο στο μείγμα για μια ξηροκαρπάτη, κρεμώδη γεύση. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε την nice cream με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, πεκάν ή αμύγδαλα, για μια τραγανή υφή.
- Για τους Λάτρεις της Σοκολάτας: Για μια σοκολατένια πινελιά, προσθέστε λίγη σκόνη κακάο ή κομματάκια σοκολάτας (vegan) στο μείγμα πριν το ανακατέψετε. Μπορείτε επίσης να περιχύσετε λιωμένη σοκολάτα πάνω από την nice cream για μια επιπλέον απολαυστική αίσθηση.
- Γεύση Gingerbread: Προσθέστε λίγο τριμμένο τζίντζερ, μοσχοκάρυδο και μελάσα στο μείγμα για μια ζεστή και πικάντικη γεύση gingerbread, ιδανική για τις γιορτές.
- Ψημένη Καρύδα: Ανακατέψτε λίγες ψημένες νιφάδες καρύδας για μια τροπική πινελιά και επιπλέον τραγανότητα.
- Φρέσκα Φρούτα: Σερβίρετε με φρέσκα φρούτα εποχής, όπως φέτες μήλου, αχλάδια ή μούρα, για μια δροσιστική αντίθεση στη ζεστή γεύση της κολοκύθας.
Συχνές Ερωτήσεις: Πώς να κάνετε την nice cream πιο παχύρρευστη;
Για να κάνετε την nice cream πιο παχύρρευστη, μπορείτε να καταψύξετε τις μπανάνες για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Όσο περισσότερο καταψύχετε τις μπανάνες, τόσο πιο σφιχτές γίνονται, με αποτέλεσμα μια πιο παχύρρευστη nice cream. Βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένες σαν πέτρα πριν τις χρησιμοποιήσετε. Μια άλλη αποτελεσματική μέθοδος είναι να προ-καταψύξετε τον πουρέ κολοκύθας σε παγοθήκες για 1-2 ώρες πριν τον προσθέσετε στο μπλέντερ, ώστε να είναι πιο κρύος. Επίσης, η προσθήκη μιας ή δύο κουταλιών βουτύρου ξηρών καρπών, όπως βούτυρο αμυγδάλου ή φυστικοβούτυρο, μπορεί να βοηθήσει στην πύκνωση της nice cream, προσθέτοντας ταυτόχρονα μια νόστιμη ξηροκαρπάτη γεύση και επιπλέον πρωτεΐνη. Τέλος, χρησιμοποιήστε όσο το δυνατόν λιγότερο υγρό γλυκαντικό, καθώς τα υγρά μπορούν να αραιώσουν την υφή.
Πώς να Αποθηκεύσετε την Κολοκυθόπιτα Spice Nice Cream
- Αυτό το “παγωτό” είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 1-2 ημέρες. Όσο περισσότερο παραμένει στην κατάψυξη, τόσο πιο σκληρό θα είναι να το σερβίρετε. Για την καλύτερη υφή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αυτό θα του επιτρέψει να μαλακώσει ελαφρώς και να αποκτήσει την ιδανική κρεμώδη υφή. Εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε για περίπου 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει. Αποθηκεύστε το πάντα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του και να αποτρέψετε τον σχηματισμό πάγου.
Τελικές Συμβουλές για την Τέλεια Nice Cream
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Οι ώριμες μπανάνες (με καφέ κηλίδες) είναι φυσικά πιο γλυκές και πιο κρεμώδεις, κάτι που είναι ουσιαστικό για τη γεύση και την υφή της nice cream. Μην χρησιμοποιείτε άγουρες μπανάνες, καθώς η γεύση δεν θα είναι η ίδια και η υφή μπορεί να είναι κοκκώδης.
- Ο εξοπλισμός κάνει τη διαφορά: Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη υφή για την nice cream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει tamper. Χρησιμοποιήστε το tamper για να σπρώξετε τα υλικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ, διασφαλίζοντας έτσι ότι όλα αναμειγνύονται ομοιόμορφα και επιτυγχάνετε την πιο λεία και κρεμώδη υφή χωρίς να χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον υγρά. Εάν το μπλέντερ σας δεν έχει tamper, ίσως χρειαστεί να σταματήσετε συχνά και να ξύσετε τις πλευρές.
- Μην βιάζεστε την κατάψυξη: Το πιο σημαντικό βήμα είναι να βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες είναι παγωμένες εντελώς. Αν δεν είναι, η nice cream σας θα γίνει πιο σαν smoothie παρά σαν παγωτό.
Vegan Κολοκυθόπιτα Nice Cream Φτιαγμένη στον Επεξεργαστή Τροφίμων
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
- 3 ώριμες μεσαίες μπανάνες , περίπου 300 γραμμάρια
- ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας , ή έως 100 γραμμάρια
- ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφένδαμου ή μέλι
- 1 κ.γ. μπαχαρικά για κολοκυθόπιτα
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και κόψτε τις μπανάνες σε φέτες 2,5 εκατοστών.
-
Απλώστε τις φέτες μπανάνας μέσα σε μια σακούλα ziploc 1 γαλονιού και καταψύξτε όλη τη νύχτα (ή μέχρι να παγώσουν τελείως).
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ισχυρό μπλέντερ, ανακατέψτε τις κατεψυγμένες φέτες μπανάνας και τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να γίνουν λεία.
-
Σερβίρετε αμέσως ως soft serve, ή ρίξτε σε ένα δοχείο με καπάκι, κατά προτίμηση γυάλινο (όπως pyrex). Καλύψτε και καταψύξτε.
-
Για την καλύτερη υφή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εάν είναι σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το ζεστάνετε για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
Σημειώσεις
**Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει tamper. Χρησιμοποιήστε το tamper για να σπρώξετε τα υλικά στις λεπίδες του μπλέντερ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη συνοχή.
Διατροφή