Mugwort Sweet Potato Tang Yuan (Dango) με Γέμιση Πάστα Φασολιών Μουνγκ: Η Απόλυτη Vegan & Χωρίς Γλουτένη Συνταγή
Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια πραγματικά απολαυστική και πρωτότυπη λιχουδιά: τα Tang Yuan (Dango) με Αρτεμισία και Γλυκοπατάτα, γεμιστά με πάστα φασολιών μουνγκ! Πρόκειται για μια ιδιαίτερη εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής Tang Yuan, που συνδυάζει μοναδικές γεύσεις και αρώματα. Αυτά τα λαχταριστά κολλώδη ρυζόμπαλα φτιάχνονται με απλά και υγιεινά υλικά, όπως γλυκοπατάτα, άμυλο ταπιόκας, κολλώδες ρυζάλευρο, σκόνη αρτεμισίας και μια γευστική γέμιση από πάστα φασολιών μουνγκ. Είναι πλήρως vegan, χωρίς γλουτένη και απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή και γευστική απόλαυση. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών σε κάθε μπουκιά, που θα σας ταξιδέψει στην ασιατική κουζίνα με τον πιο αυθεντικό τρόπο.
Τα Tang Yuan είναι παραδοσιακά κινεζικά κολλώδη ρυζόμπαλα, που συχνά καταναλώνονται κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Φαναριών και άλλων οικογενειακών συγκεντρώσεων, συμβολίζοντας την επανένωση και την πληρότητα. Αυτή η συνταγή εκσυγχρονίζει το κλασικό πιάτο, προσθέτοντας τη γήινη, ελαφρώς πικρή νότα της αρτεμισίας και την γλυκύτητα της γλυκοπατάτας, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία. Είναι ιδανικά ως επιδόρπιο ή ως ένα υγιεινό σνακ που θα σας κρατήσει χορτάτους για περισσότερο.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Δεν απαιτεί ψήσιμο και είναι εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία: Αυτό σημαίνει λιγότερο χρόνο στην κουζίνα και περισσότερο χρόνο για να απολαύσετε τη δημιουργία σας! Η απλή διαδικασία την καθιστά προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους μάγειρες.
- Μόνο 5 βασικά υλικά: Με τόσο λίγα συστατικά, η συνταγή είναι οικονομική και γρήγορη να συγκεντρώσετε όλα τα απαραίτητα. Η απλότητα των υλικών αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις.
- Vegan και χωρίς γλουτένη: Ιδανική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή έχουν ευαισθησία στη γλουτένη. Είναι μια συνταγή που μπορούν να απολαύσουν όλοι χωρίς περιορισμούς.
- Πλούσια σε φυτικές ίνες: Η γλυκοπατάτα και τα φασόλια μουνγκ προσφέρουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, που βοηθούν να παραμείνετε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος.
- Πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες από τις παραδοσιακές συνταγές Tang Yuan: Με τη χρήση γλυκοπατάτας και φασολιών μουνγκ, αυτή η εκδοχή είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση.
Υλικά για να φτιάξετε Tang Yuan με Αρτεμισία και Γλυκοπατάτα
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας ασιατικό παντοπωλείο (ή στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Κολλώδες Ρυζάλευρο (Glutinous Rice Flour) – Αυτό το αλεύρι είναι γνωστό με πολλά ονόματα. Θα το βρείτε ως Κολλώδες Ρυζάλευρο και Αλεύρι Mochiko(η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία, και ως Γλυκό Λευκό Ρυζάλευρο στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι το κολλώδες ρυζάλευρο είναι αυτό που δίνει στα Tang Yuan την χαρακτηριστική τους ελαστική και μαστιχωτή υφή. ***Παρακαλώ σημειώστε ότι το κανονικό λευκό ρυζάλευρο ή το καφέ ρυζάλευρο ΔΕΝ είναι το ίδιο με το κολλώδες ρυζάλευρο!!! Η χρήση τους θα οδηγήσει σε ένα εντελώς διαφορετικό αποτέλεσμα.
- Άμυλο Ταπιόκας (αλεύρι αλλά και άμυλο ταπιόκας) – Το άμυλο ταπιόκας προσδίδει μια επιπλέον ελαστικότητα και γυαλάδα στη ζύμη. Άμυλο Αραρούτηςή Άμυλο Πατάταςμπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως εναλλακτικές. Ωστόσο, ΔΕΝ συνιστώ τη χρήση κορν φλάουρ για αυτή τη συνταγή, καθώς η υφή που προσδίδει είναι διαφορετική.
- Ζάχαρη της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε αυτή τη συνταγή, αλλά υποκατάστατα χωρίς ζάχαρη, όπως η γλυκαντική ουσία monk fruit, είναι απολύτως αποδεκτά υποκατάστατα. Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
- Λευκές ή Ασιατικές Γλυκοπατάτες – Θα χρειαστείτε πουρέ γλυκοπατάτας σε αυτή τη συνταγή. Οι λευκές γλυκοπατάτες και οι ασιατικές γλυκοπατάτες έχουν ένα ανοιχτό χρώμα που ταιριάζει καλύτερα σε αυτή τη συνταγή, καθώς επιτρέπει στη σκόνη αρτεμισίας να δώσει το χαρακτηριστικό της πράσινο χρώμα. Αν χρησιμοποιήσετε πορτοκαλί γλυκοπατάτες, το τελικό χρώμα θα είναι πιο σκούρο και ενδέχεται να χρειαστείτε λίγο περισσότερο κολλώδες ρυζάλευρο λόγω της μεγαλύτερης υγρασίας τους.
Σημείωση: Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό ή να ψήσετε τις γλυκοπατάτες, εγώ χρησιμοποίησα τον φούρνο μικροκυμάτων για να τις μαγειρέψω σε περίπου 10 λεπτά! Εδώ είναι η συντομευμένη μέθοδος μικροκυμάτων.
Σκόνη Αρτεμισίας (Mugwort Powder)
Η αρτεμισία, γνωστή και ως χρυσάνθεμο, είναι ένα βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στην ασιατική κουζίνα, ειδικά στην Κορέα και την Ιαπωνία, καθώς και στην παραδοσιακή ιατρική. Η σκόνη αρτεμισίας προσδίδει στα Tang Yuan ένα διακριτικό, ελαφρώς γήινο και βοτανικό άρωμα, καθώς και ένα όμορφο, φυσικό πράσινο χρώμα. Πέρα από τη γεύση και το χρώμα, η αρτεμισία είναι γνωστή για τις φαρμακευτικές της ιδιότητες, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών της επιδράσεων. Μπορείτε να τη βρείτε σε ασιατικά παντοπωλεία ή σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα.
Υλικά Γέμισης
Εδώ είναι μια συνταγή για το πώς να φτιάξετε την γλυκιά πάστα φασολιών μουνγκ από το μηδέν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών (red bean paste) ή πάστα σπόρων λωτού (lotus seed paste) για να εξοικονομήσετε χρόνο και κόπο. Αυτές οι πάστες προσφέρουν μια πλούσια και κρεμώδη υφή, που ταιριάζει τέλεια με την ελαστική υφή των Tang Yuan.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να φτιάξετε Tang Yuan με Αρτεμισία και Γλυκοπατάτα
Προετοιμασία της Γέμισης
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση πλάθοντας την πάστα φασολιών μουνγκ σε μπαλάκια μεγέθους ενός κουταλιού του γλυκού. Τοποθετήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να τη χρειαστείτε, ώστε να σφίξει και να είναι πιο εύκολο να τη χειριστείτε κατά τη συναρμολόγηση των Tang Yuan.
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία της Γλυκοπατάτας
Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια. Η θερμότητα βοηθά στην καλύτερη ενσωμάτωση των υλικών στη ζύμη.
ΒΗΜΑ 2: Ανάμειξη των Ξηρών Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώστε τον πουρέ γλυκοπατάτας, το αλεύρι mochiko και το άμυλο ταπιόκας μέχρι η γλυκοπατάτα να ενσωματωθεί καλά με τα ξηρά υλικά. Αυτή η διαδικασία είναι κρίσιμη για να έχετε μια ομοιόμορφη βάση για τη ζύμη. Προσθέστε τη σκόνη αρτεμισίας σε αυτό το στάδιο για να δώσει το χρώμα και το άρωμά της.
ΒΗΜΑ 3: Ζύμωμα της Ζύμης
Ζυμώστε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη, χωρίς να κολλάει στα χέρια σας. Αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας νερό κάθε φορά μέχρι να γίνει εύπλαστη. Αν κολλάει, προσθέστε λίγο κολλώδες ρυζάλευρο. Το σωστό ζύμωμα είναι το κλειδί για την τέλεια υφή των Tang Yuan.
ΒΗΜΑ 4: Πλάσιμο της Ζύμης
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης, περίπου στο μέγεθος ενός καρυδιού, και πλατύνετε το στην παλάμη του χεριού σας, δημιουργώντας ένα δίσκο.
ΒΗΜΑ 5: Γέμιση των Tang Yuan
Τοποθετήστε ένα μπαλάκι από την προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο του δίσκου ζύμης και διπλώστε απαλά τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση. Πλάστε το σε ένα λείο μπαλάκι, φροντίζοντας να κλείσει καλά η γέμιση μέσα. Αυτό απαιτεί λίγη υπομονή για να αποφύγετε τυχόν διαρροές κατά το μαγείρεμα.
ΒΗΜΑ 6: Επανάληψη
Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση μέχρι να τελειώσουν. Τοποθετήστε τα έτοιμα Tang Yuan σε μια αντικολλητική επιφάνεια ή σε ένα ταψί με λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους.
ΒΗΜΑ 7: Βράσιμο των Tang Yuan
Βράστε ένα με δύο λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Παράλληλα, ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό (ice bath). Ρίξτε προσεκτικά τα έτοιμα μπαλάκια στο βραστό νερό. Αν χρησιμοποιείτε μικρότερη κατσαρόλα, δουλέψτε σε παρτίδες για να μην πέσει η θερμοκρασία του νερού. Μόλις τα κολλώδη ρυζόμπαλα μαγειρευτούν, θα ανέβουν στην επιφάνεια (διαρκεί περίπου 5 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή σουρωτήρι για να τα βγάλετε από το νερό και βυθίστε τα αμέσως στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν τελείως. Αυτό σταματάει το μαγείρεμα και διατηρεί την ελαστική τους υφή.
ΒΗΜΑ 8: Σερβίρισμα
Απολαύστε τα Tang Yuan σας! Μπορείτε να τα σερβίρετε σκέτα, με μια ελαφριά ζαχαρόζυμη, σε γλυκό σιρόπι ή ακόμα και σε κάποιο αλμυρό ζωμό, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Η δροσερή θερμοκρασία από το παγωμένο νερό ενισχύει την μαστιχωτή υφή τους.
Παραλλαγές Γέμισης Tang Yuan
Υπάρχουν πολλές δημιουργικές παραλλαγές γέμισης που μπορείτε να εξερευνήσετε για τα Tang Yuan. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να δοκιμάσετε, πέρα από την πάστα φασολιών μουνγκ:
- Πάστα Μαύρου Σουσαμιού: Η κλασική και πιο συνηθισμένη γέμιση, η πάστα μαύρου σουσαμιού προσφέρει μια πλούσια και ξηροκαρπάτη γεύση, ενώ είναι και εξαιρετικά θρεπτική. Πρόκειται για μια γεύση που οι περισσότεροι αναγνωρίζουν ως την “αυθεντική” γεύση των Tang Yuan. Εδώ είναι μια εύκολη συνταγή γέμισης μαύρου σουσαμιού που χρησιμοποιώ.
- Πάστα Σπόρων Λωτού: Φτιαγμένη από αλεσμένους σπόρους λωτού, αυτή η γέμιση έχει μια διακριτική και ελαφρώς λουλουδάτη γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά με τα Tang Yuan. Αν και δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας, μου αρέσει να αγοράζω έτοιμη από ένα τοπικό ασιατικό παντοπωλείο. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε από το Amazon, εδώ. Η βελούδινη υφή της είναι πραγματικά απολαυστική.
- Πάστα Κόκκινων Φασολιών (Red Bean Paste): Μια άλλη πολύ δημοφιλής ασιατική γέμιση, η πάστα κόκκινων φασολιών είναι γλυκιά και έχει μια μοναδική, ελαφρώς γήινη γεύση. Είναι ευρέως διαθέσιμη σε ασιατικά παντοπωλεία και είναι εξαιρετική επιλογή για τα Tang Yuan.
- Τριμμένα Φιστίκια με Ζάχαρη: Για μια πιο τραγανή υφή και έντονη γεύση ξηρού καρπού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από αλεσμένα φιστίκια (αράπικα ή καρύδια) με ζάχαρη. Αυτή η γέμιση είναι απλή αλλά απίστευτα γευστική και προσφέρει ένα ευχάριστο παιχνίδι υφών.
- Μοντέρνες Γεμίσεις: Μη φοβηθείτε να πειραματιστείτε με πιο μοντέρνες γεμίσεις, όπως λιωμένη σοκολάτα, πάστα φουντουκιού ή ακόμα και μικρά κομμάτια φρούτων όπως φράουλες ή μάνγκο, για μια πιο φρέσκια και δημιουργική προσέγγιση.
Συχνές Ερωτήσεις: Χρειάζεται να γεμίσετε τα Tang Yuan;
Όχι, η γέμιση των Tang Yuan είναι εντελώς προαιρετική. Τα Tang Yuan μπορούν επίσης να απολαυστούν ως απλά κολλώδη ρυζόμπαλα, χωρίς καμία γέμιση. Πολλοί τα προτιμούν έτσι, σερβιρισμένα σε ένα ελαφρύ σιρόπι ζάχαρης ή με λίγο τριμμένη καρύδα. Η απλή εκδοχή αναδεικνύει την υπέροχη, μαστιχωτή υφή της ζύμης και τα διακριτικά αρώματα της αρτεμισίας και της γλυκοπατάτας.
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Tang Yuan / Κολλώδη Ρυζόμπαλα
- Δυστυχώς, τα Tang Yuan έχουν την καλύτερη υφή και γεύση όταν είναι φρεσκομαγειρεμένα. Ωστόσο, αν έχετε περισσεύματα ή θέλετε να τα αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα, ακολουθήστε την εξής διαδικασία: Απλώστε τα πλήρως κρυωμένα Tang Yuan σε μια μονή στρώση σε ένα ταψί και καταψύξτε τα. Μόλις παγώσουν, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή σε μια σακούλα Ziploc. Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, βράστε τα σε νερό ή μαγειρέψτε τα στον ατμό για να τα ζεστάνετε πριν τα σερβίρετε. Η υφή τους μπορεί να μην είναι τόσο τέλεια όσο τα φρεσκομαγειρεμένα, αλλά θα παραμείνουν γευστικά.
Τελικές Συμβουλές
- Σωστή σύσταση ζύμης: Ενδέχεται να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό ανάλογα με τη μάρκα κολλώδους ρυζάλευρου που χρησιμοποιείτε. Ο στόχος είναι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να είναι εύκολη στη χρήση και να μην σπάει κατά το πλάσιμο. Αν η ζύμη είναι πολύ ξηρή, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό κάθε φορά, ζυμώνοντας καλά, μέχρι να φτάσετε την επιθυμητή σύσταση. Αν, από την άλλη πλευρά, η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο κολλώδες ρυζάλευρο για να προσαρμόσετε τη σύσταση. Η ιδανική ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.
- Πρόληψη του στεγνώματος της ζύμης: Καθώς εργάζεστε με τη ζύμη, καλύψτε τη ζύμη Tang Yuan με ένα υγρό πανί ή πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει. Αυτό θα διευκολύνει το πλάσιμο των Tang Yuan και θα διατηρήσει τη ζύμη υγρή και εύπλαστη. Μια στεγνή ζύμη είναι πιο πιθανό να σπάσει.
- Γέμιση: Προσέξτε την ποσότητα της γέμισης που βάζετε σε κάθε Tang Yuan. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση για να αποφύγετε την υπερβολική γέμιση, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε δυσκολίες στην σφράγιση της ζύμης ή στη διαρροή της γέμισης κατά το μαγείρεμα. Μια ισορροπημένη ποσότητα γέμισης εξασφαλίζει ότι το Tang Yuan θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα και θα διατηρήσει το σχήμα του.
Mugwort Sweet Potato Tang Yuan (Dango) με Γέμιση Πάστα Φασολιών Μουνγκ
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
20 λεπτά
5 λεπτά
Επιδόρπιο, Σνακ
Κινέζικη
16
κολλώδη ρυζόμπαλα
43
kcal
Υλικά
Ζύμη Tang Yuan
-
240
γρ
λευκή ή ασιατική γλυκοπατάτα
, πλήρως μαγειρεμένη. 240γρ ήταν λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι πουρέ -
70
γρ
άμυλο ταπιόκας, πατάτας ή αραρούτης
, περίπου 4 ½ κ.σ. -
50
γρ
αλεύρι mochiko, γλυκό ρυζάλευρο ή κολλώδες ρυζάλευρο
, περίπου ⅓ φλιτζάνι -
5
γρ
σκόνη αρτεμισίας
, περίπου 2 κ.γ.
Υλικά Γέμισης
-
14
κ.γ.
ΠΑΣΤΑ ΦΑΣΟΛΙΩΝ ΜΟΥΝΓΚ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ
Διαβάστε τις σημειώσεις ** για εναλλακτικές ιδέες γέμισης Tang Yuan
Οδηγίες
Προετοιμασία της Γέμισης
-
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση πλάθοντας την πάστα φασολιών μουνγκ σε μπαλάκια μεγέθους ενός κουταλιού του γλυκού. Τοποθετήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να τη χρειαστείτε, ώστε να σφίξει και να είναι πιο εύκολο να τη χειριστείτε κατά τη συναρμολόγηση των Tang Yuan.
Παρασκευή της Ζύμης
-
Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώστε τη γλυκοπατάτα, το άμυλο ταπιόκας και το αλεύρι mochiko μέχρι η γλυκοπατάτα να ενσωματωθεί καλά με τα ξηρά υλικά. Προσθέστε τη σκόνη αρτεμισίας.
-
Ζυμώστε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη, και να μην κολλάει πλέον.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν και δεν χρειάστηκε καθόλου νερό, μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας νερό ανάλογα με τη μάρκα κολλώδους ρυζάλευρου που χρησιμοποιείτε. Ο στόχος είναι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να είναι εύκολη στη χρήση και να μην σπάει κατά το πλάσιμο. Από την άλλη πλευρά, αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε λίγο κολλώδες ρυζάλευρο για να προσαρμόσετε τη σύσταση.
Συναρμολόγηση
-
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και πλατύνετε το στην παλάμη του χεριού σας.
-
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο της ζύμης και διπλώστε απαλά τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση, πλάθοντάς το σε ένα λείο μπαλάκι.
-
Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση.
Μαγείρεμα των Κολλώδους Ρυζόμπαλων
-
Βράστε ένα με δύο λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Επίσης, ετοιμάστε ένα μπολ με παγωμένο νερό (ice bath).
-
Ρίξτε προσεκτικά τα έτοιμα μπαλάκια στο βραστό νερό. Αν χρησιμοποιείτε μικρότερη κατσαρόλα, δουλέψτε σε παρτίδες.
-
Μόλις τα κολλώδη ρυζόμπαλα μαγειρευτούν, θα ανέβουν στην επιφάνεια (διαρκεί περίπου 5 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή σουρωτήρι για να τα βγάλετε από το νερό.
-
Αφήστε τα κολλώδη ρυζόμπαλα να κρυώσουν πλήρως στο παγωμένο νερό.
-
Αφαιρέστε τα από το παγωμένο νερό και μεταφέρετέ τα σε ένα γλυκό ή αλμυρό ζωμό της επιλογής σας.
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πάστα φασολιών μουνγκ, πάστα μαύρου σουσαμιού, ψιλοκομμένα φιστίκια και πολλά άλλα! Για περισσότερες ιδέες γέμισης Tang Yuan, δείτε την ανάρτησή μου Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΓΕΜΙΣΕΩΝ TANG YUAN εδώ.
Διατροφικά Στοιχεία
Θερμίδες:
43
kcal
Υδατάνθρακες:
10
γρ
Πρωτεΐνη:
1
γρ
Λίπη:
0.1
γρ
Κορεσμένα Λίπη:
0.02
γρ
Πολυακόρεστα Λίπη:
0.02
γρ
Μονοακόρεστα Λίπη:
0.02
γρ
Νάτριο:
8
mg
Κάλιο:
65
mg
Φυτικές Ίνες:
1
γρ
Ζάχαρη:
1
γρ
Βιταμίνη Α:
2129
IU
Βιταμίνη C:
0.4
mg
Ασβέστιο:
6
mg
Σίδηρος:
0.2
mg
Ψευδάργυρος:
0.1
mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες:
9
γρ
dango, αρτεμισία, tang yuan
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Θα ήθελα να μάθω περισσότερα για αυτήν! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να γνωρίζω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!