Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας και Λευκή Σοκολάτα: Vegan & Χωρίς Ζάχαρη
Το απολιπανμένο φυστικοβούτυρο σε σκόνη ποτέ δεν είχε τόσο υπέροχη γεύση πριν από αυτά τα Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας και Λευκή Σοκολάτα. Η σκόνη φυστικοβούτυρου (PB powder) και ο πουρές κολοκύθας είναι τα βασικά συστατικά για να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα κύπελλα λευκής σοκολάτας, που θυμίζουν μια δαγκωνιά από κρεμώδη κολοκυθόπιτα. Επιπλέον, είναι πανεύκολα στην παρασκευή και απαιτούν μόλις λίγα λεπτά για την προετοιμασία τους, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό γλυκό.
Δεν έχετε κολοκύθα; Κανένα πρόβλημα! Η συνταγή είναι τόσο ευέλικτη που μπορείτε εύκολα να αντικαταστήσετε τον πουρέ κολοκύθας με μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, πουρέ μήλου (applesauce) ή λιωμένες μπανάνες. Αυτή η ευελιξία σας επιτρέπει να προσαρμόσετε τη γεύση στα δικά σας γούστα ή στα διαθέσιμα υλικά, χωρίς να συμβιβάζεστε με την υγιεινή αξία του γλυκού.
Πραγματικά, δεν θα καταλάβετε ποτέ ότι αυτά τα νόστιμα γλυκά με φυστικοβούτυρο είναι χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς ζάχαρη και vegan! Είναι η τέλεια απόδειξη ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι εξίσου απολαυστική με τις παραδοσιακές επιλογές, προσφέροντας ταυτόχρονα σημαντικά οφέλη για την υγεία σας.
Γιατί αγαπώ αυτή τη συνταγή
Αυτά τα κύπελλα φυστικοβούτυρου με άρωμα κολοκύθας είναι πολλά περισσότερα από ένα απλό γλυκό. Είναι μια υγιεινή, γρήγορη και νόστιμη επιλογή που καλύπτει πολλές διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις. Δείτε γιατί είναι μία από τις αγαπημένες μου:
- Δεν χρειάζεται ψήσιμο: Ιδανικό για τις ζεστές μέρες ή όταν δεν θέλετε να ανάψετε τον φούρνο. Εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια.
- Εύκολη προετοιμασία: Με απλά βήματα, ακόμα και αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να φτιάξουν αυτό το γλυκό με ευκολία.
- Μόνο 4 συστατικά: Μια μινιμαλιστική λίστα συστατικών σημαίνει λιγότερα ψώνια και πιο γρήγορη εκτέλεση.
- Χωρίς ζάχαρη: Χρησιμοποιούμε εναλλακτικές λύσεις για να κρατήσουμε τη ζάχαρη χαμηλά, καθιστώντας τα κατάλληλα για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη.
- Χαμηλών υδατανθράκων: Μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή keto, χάρη στη χρήση απολιπανμένου φυστικοβούτυρου σε σκόνη και ζαχαροπλαστικής σοκολάτας χωρίς ζάχαρη.
- Vegan: Κατάλληλο για vegans, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα.
- Χωρίς Γλουτένη & Χωρίς Γαλακτοκομικά: Φιλικό προς άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη και τα γαλακτοκομικά.
Συστατικά για Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας μπακάλικο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Σκόνη Φυστικοβούτυρου – Η σκόνη PB παρασκευάζεται αφαιρώντας το μεγαλύτερο μέρος του λαδιού από ψημένα φυστίκια και αλέθοντάς τα σε μια λεπτή σκόνη, με αποτέλεσμα μια εναλλακτική λύση χαμηλών λιπαρών και υψηλής πρωτεΐνης έναντι του παραδοσιακού φυστικοβούτυρου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάρκες όπως PB Fit, ή PB2. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα μια σκόνη PB Fit χωρίς ζάχαρη.
- Πουρές Κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στον διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Βεβαιωθείτε ότι είναι 100% πουρές κολοκύθας και όχι μείγμα για κολοκυθόπιτα.
- Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας (Pumpkin Pie Spice) – όπως αυτό. Αν δεν έχετε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη με μια πρέζα τζίντζερ σε σκόνη και μοσχοκάρυδο για να δημιουργήσετε ένα παρόμοιο αρωματικό προφίλ.
- Κομματάκια Σοκολάτας της Επιλογής σας – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κομματάκια σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή. Για την keto-friendly εκδοχή, χρησιμοποιήστε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, ιδανικά λευκή σοκολάτα για να αναδείξετε τη γεύση της κολοκύθας.
Εξοπλισμός
- Θήκες για Cupcake/Muffin – οποιοδήποτε είδος θα κάνει, αλλά εγώ χρησιμοποίησα αυτές τις σιλικονούχες, οι οποίες διευκολύνουν την αφαίρεση αυτών των γλυκών μόλις σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χάρτινες θήκες με τα ίδια αποτελέσματα!
Περισσότερες Συνταγές με Σκόνη Φυστικοβούτυρου
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Πώς να φτιάξετε Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας
ΒΗΜΑ 1
Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη φυστικοβούτυρου, τον πουρέ κολοκύθας και τα μπαχαρικά κολοκυθόπιτας σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 2
Ελέγξτε τη συνοχή κατά την ανάμειξη. Για πιο κρεμώδη γέμιση φυστικοβούτυρου, προσθέστε λίγο περισσότερο πουρέ κολοκύθας. Για πιο παχιά, fudgy υφή, προσθέστε περισσότερη σκόνη φυστικοβούτυρου. Αυξομειώστε την ποσότητα μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή.
ΒΗΜΑ 3
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 ίσα κομμάτια. Πλάστε τα σε μπαλάκια, και στη συνέχεια ισιώστε τα ελαφρώς. Αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
ΒΗΜΑ 4
Σε ένα γυάλινο μπολ ασφαλές για μικροκύματα, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μικροκύματα σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν πλήρως, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Προσοχή να μην υπερθερμάνετε τη σοκολάτα.
ΒΗΜΑ 5
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από τη λιωμένη σοκολάτα στον πάτο κάθε θήκης για muffin (χρησιμοποίησα σιλικονούχες θήκες για εύκολη αφαίρεση, αλλά οι χάρτινες θήκες λειτουργούν εξίσου καλά).
ΒΗΜΑ 6
Ρίξτε την έτοιμη γέμιση φυστικοβούτυρου στο κέντρο των θηκών για muffin και πιέστε ελαφρά για να απλωθεί η γέμιση ομοιόμορφα.
ΒΗΜΑ 7
Καλύψτε τις θήκες για muffin με περισσότερη λιωμένη σοκολάτα, φροντίζοντας να καλύψετε πλήρως τη γέμιση. Στη συνέχεια, περιμένετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα, είτε σε θερμοκρασία δωματίου είτε στο ψυγείο για γρηγορότερα αποτελέσματα.
ΒΗΜΑ 8
Αφαιρέστε τα από τις θήκες για muffin και απολαύστε! Αυτά τα κύπελλα είναι ιδανικά για ένα υγιεινό σνακ ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους πουρέδες φρούτων αντί για πουρέ κολοκύθας. Δοκιμάστε λιωμένες μπανάνες, μαγειρεμένη γλυκοπατάτα ή πουρέ μήλου. Ο καθένας προσφέρει μια μοναδική γεύση και υφή. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη υφή και γεύση στη γέμιση προσθέτοντας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, σπόρους ή αρωματικές ύλες, όπως τσιπς σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή κοκοφοίνικα.
- Παρακάτω είναι η συνταγή μου για Κύπελλα Φυστικοβούτυρου PB Fit με Καφέ Μπανάνα:
- Αν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη αμυγδαλοβούτυρου αντί για σκόνη φυστικοβούτυρου. Εδώ είναι μια μάρκα που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Την έχω χρησιμοποιήσει και στο παρελθόν για να φτιάξω το vegan γλάσο αμυγδαλοβούτυρου 2 συστατικών!
- Επίσης, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικά αρώματα/εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, οπότε το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα αμυγδάλου, για να δώσετε μια επιπλέον διάσταση στη γεύση.
Να έχετε απλώς κατά νου ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι αυτή είναι μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν τα σερβίρετε σε παιδιά, ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικές ύλες. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.
Πώς να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και διατροφική αξία. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτά τα superfoods θα ενισχύσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και πρωτεΐνες, καθιστώντας το γλυκό σας ένα πραγματικά θρεπτικό σνακ.
Τι Μπορείτε να Κάνετε με την Υπολειπόμενη Λιωμένη Σοκολάτα;
Είναι πάντα καλή ιδέα να λιώνετε λίγο περισσότερη σοκολάτα από όση χρειάζεστε για να εξασφαλίσετε σωστή επικάλυψη, αλλά τι κάνετε με την υπολειπόμενη λιωμένη σοκολάτα; Η λιωμένη σοκολάτα σκληραίνει στο κρύο νερό, καθιστώντας τον καθαρισμό δύσκολο αν έχει μείνει πολλή. Δείτε τι κάνω εγώ σε αυτή την περίπτωση: Ανακατέψτε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους για να φτιάξετε συστάδες ξηρών καρπών/σπόρων! Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε μετά είναι να ρίξετε κουταλιές από αυτό το μείγμα σοκολάτας-ξηρών καρπών-σπόρων σε αντικολλητικό χαρτί και να το αφήσετε να σκληρύνει. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ όταν λιγουρεύομαι κάτι ανθυγιεινό, αλλά νιώθω ότι αξίζω κάτι απολαυστικό και ταυτόχρονα με περισσότερη θρεπτική αξία!
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας
- Αποθηκεύστε αυτά τα Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας (Reese’s Cups) καλυμμένα στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Είναι καλύτερο να τα φυλάσσετε σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους.
- Μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Θα διατηρηθούν για έως και τρεις μήνες. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, απλά αφήστε τα να ξεπαγώσουν για λίγα λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Υγιεινά Κύπελλα Φυστικοβούτυρου με Άρωμα Κολοκύθας
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
15 λεπτά
15 λεπτά
Επιδόρπιο, Σνακ
Αμερικανική
6
μερίδες
94
kcal
Συστατικά
-
⅓
φλιτζάνι
σκόνη φυστικοβούτυρου*
όπως PB Fit ή PB2 -
¼
φλιτζάνι
πουρέ κολοκύθας**
δείτε σημειώσεις για αντικαταστάσεις -
½
κ.γ.
μπαχαρικά κολοκυθόπιτας
, μπορεί να αντικατασταθεί με κανέλα -
½
φλιτζάνι
κομματάκια σοκολάτας
λιωμένα
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη φυστικοβούτυρου, τον πουρέ κολοκύθας και τα μπαχαρικά κολοκυθόπιτας.
Ελέγξτε τη συνοχή κατά την ανάμειξη. Για πιο κρεμώδη γέμιση φυστικοβούτυρου, προσθέστε περισσότερο πουρέ κολοκύθας. Για πιο παχιά, fudgy υφή, προσθέστε περισσότερη σκόνη φυστικοβούτυρου.
-
Χωρίστε τη ζύμη σε 6 κομμάτια. Πλάστε τα σε μπαλάκια, και στη συνέχεια ισιώστε τα ελαφρώς. Αφήστε τα στην άκρη.
-
Σε ένα γυάλινο μπολ ασφαλές για μικροκύματα, λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στο μικροκύματα σε διαστήματα 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.
-
Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας από τη λιωμένη σοκολάτα στον πάτο κάθε θήκης για muffin (χρησιμοποίησα σιλικονούχες θήκες για εύκολη αφαίρεση, αλλά οι χάρτινες θήκες λειτουργούν επίσης).
-
Ρίξτε την έτοιμη γέμιση φυστικοβούτυρου στο κέντρο των θηκών για muffin και πιέστε ελαφρά για να απλωθεί η γέμιση.
-
Καλύψτε τις θήκες για muffin με περισσότερη σοκολάτα, στη συνέχεια περιμένετε να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλους πουρέδες φρούτων αντί για κολοκύθα. Δοκιμάστε λιωμένη μαγειρεμένη γλυκοπατάτα ή πουρέ μήλου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε περισσότερη υφή και γεύση στη γέμιση προσθέτοντας ξηρούς καρπούς, σπόρους ή αρωματικές ύλες.
Διατροφική Αξία
Θερμίδες:
94
kcal
Υδατάνθρακες:
11
γρ
Πρωτεΐνη:
2
γρ
Λιπαρά:
5
γρ
Κορεσμένα Λιπαρά:
3
γρ
Πολυακόρεστα Λιπαρά:
0.003
γρ
Μονοακόρεστα Λιπαρά:
0.01
γρ
Χοληστερόλη:
0.01
mg
Νάτριο:
42
mg
Κάλιο:
22
mg
Φυτικές Ίνες:
2
γρ
Ζάχαρη:
1
γρ
Βιταμίνη Α:
1611
IU
Βιταμίνη C:
0.5
mg
Ασβέστιο:
8
mg
Σίδηρος:
1
mg
Ψευδάργυρος:
0.02
mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες:
9
γρ
φυστικοβούτυρο, κολοκύθα, vegan, χωρίς ζάχαρη, σπιτικό
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα για αυτήν! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!