Vegan Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Σοκολάτα: Η Απόλυτη Υγιεινή Συνταγή!

Μην αφήσετε την εμφάνιση να σας ξεγελάσει! Αυτά τα λαχταριστά Vegan Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Σοκολάτα είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά υγιεινά και θρεπτικά. Φτιαγμένα με πολτοποιημένες μπανάνες, κακάο σε σκόνη, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι, νερό, ελαιόλαδο και βίγκαν σταγόνες σοκολάτας, και ολοκληρωμένα με ένα ελαφρύ Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών, αυτά τα ρολά κανέλας δεν είναι απλώς μια απόλαυση για την ψυχή, αλλά και μια θρεπτική επιλογή για το σώμα σας.

Η παρακάτω συνταγή δημιουργεί αφράτα και χορταστικά ρολά κανέλας που έχουν μια υφή που θυμίζει κέικ, χάρη στην πλούσια προσθήκη μπανάνας. Για ένα πιο μαλακό ρολό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Σημειώσεις αντικατάστασης θα βρείτε παρακάτω, οπότε ρίξτε μια ματιά!

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή για Vegan Ρολά Κανέλας

• Βίγκαν: Δεν απαιτούνται αυγά, γάλα ή βούτυρο, καθιστώντας τα ιδανικά για όσους ακολουθούν μια φυτική διατροφή ή έχουν αλλεργίες.
• Υγιεινά ΚΑΙ Νόστιμα: Συνδυάζουν την πλούσια γεύση ενός παραδοσιακού ρολού κανέλας με τα θρεπτικά οφέλη των μπανάνας και άλλων υγιεινών συστατικών.
• Εύκολη Προετοιμασία: Η διαδικασία γίνεται απλούστερη με τη χρήση μιας κουζινομηχανής ή μηχανής ψωμιού, κάνοντας την παρασκευή προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους αρτοποιούς.
• Χορταστικά: Χάρη στις πολτοποιημένες μπανάνες, που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, αυτά τα ρολά σας κρατούν χορτάτους για περισσότερο.

Συστατικά για τα Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Σοκολάτα

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά μπορείτε επίσης να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής ή στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Αλεύρι για Ψωμί – Το αλεύρι για ψωμί συνιστάται ανεπιφύλακτα για αυτή τη συνταγή για την καλύτερη υφή και δομή. Εγώ χρησιμοποίησα King Arthur Bread Flour. Παρακαλώ διαβάστε τη σημείωση στην ενότητα αντικαταστάσεων παρακάτω αν χρησιμοποιείτε άλλα αλεύρια.
• Στιγμιαία Μαγιά – Μπορείτε να βρείτε στιγμιαία μαγιά στο τμήμα ζαχαροπλαστικής, κοντά στα άλευρα. Η αγαπημένη μου είναι η SAF Instant Premium Yeast, η οποία λειτουργεί γρήγορα και παράγει σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα. Συνιστώ τη χρήση στιγμιαίας μαγιάς αντί για ενεργή μαγιά για αυτή τη συνταγή, καθώς η ενεργή μαγιά (σε αντίθεση με τη στιγμιαία) χρειάζεται να ενεργοποιηθεί σε νερό, το οποίο δεν προσθέτουμε μέχρι το τέλος.

• Ζάχαρη – Εγώ χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη ή πιο υγιεινές εναλλακτικές όπως ζάχαρη καρύδας, χουρμά ή σφενδάμου. Για το γλάσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν υποκατάστατα χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό μοναχού ή σκόνη στέβιας, αλλά για τη ζύμη του ψωμιού, ΔΕΝ ΣΥΝΙΣΤΩ τη χρήση υποκατάστατων χωρίς ζάχαρη, καθώς μπορούν να εμποδίσουν το ψωμί να φουσκώσει σωστά.

• Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή.

• Μπανάνες – Θα χρειαστούμε πολτοποιημένες μπανάνες σε αυτή τη συνταγή. Για την καλύτερη γεύση, χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες με βαθύ κίτρινο χρώμα και καφέ κηλίδες. Αυτές είναι πιο γλυκές και προσθέτουν περισσότερη υγρασία στη ζύμη.

• Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο.

Εξοπλισμός

• Χρησιμοποίησα μια Κουζινομηχανή KitchenAid με γάντζο ζύμης για να ζυμώσω τη ζύμη. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού ή να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, αν και αυτό απαιτεί περισσότερο χρόνο και προσπάθεια.

Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα (ΕΔΩ)

Οδηγός Βήμα προς Βήμα

Πώς να Φτιάξετε Vegan Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Κομματάκια Σοκολάτας.

ΒΗΜΑ 1

Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι για ψωμί, στιγμιαία μαγιά, ζάχαρη και αλάτι, καθώς και το κακάο σε σκόνη) στο μπολ της κουζινομηχανής. Το κακάο προσθέτει ένα όμορφο χρώμα και μια διακριτική σοκολατένια γεύση στη ζύμη. Βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν αναμειχθεί καλά.

ΒΗΜΑ 2

Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ρύθμιση (ταχύτητα 2) για περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε νερό σταδιακά μέχρι όλα τα ξηρά συστατικά να ενωθούν. Σημείωση: Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο νερό ή αλεύρι ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του αλευριού, την περιεκτικότητα σε νερό των μπανάνας, καθώς και την υγρασία και τη θερμοκρασία της κουζίνας. Εάν προσθέσετε επιπλέον νερό ή αλεύρι, βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να μην είναι πλέον ορατά τα ξηρά συστατικά.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε για περίπου 8 έως 10 λεπτά. Η ζύμη θα φαίνεται κολλώδης αρχικά, αλλά θα γίνει λιγότερο κολλώδης καθώς το αλεύρι θα ενυδατωθεί πλήρως. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο μπολ για 10 λεπτά ώστε το αλεύρι να έχει την ευκαιρία να απορροφήσει την επιπλέον υγρασία. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη του γλουτένη και θα κάνει τη ζύμη πιο εύπλαστη.

ΒΗΜΑ 4

Αφαιρέστε την έτοιμη ζύμη από το μπολ του μίξερ και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ. Γυρίστε τη ζύμη μία φορά για να καλυφθεί ομοιόμορφα με λάδι, εμποδίζοντας έτσι να κολλήσει κατά το φούσκωμα.

ΒΗΜΑ 5

Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος, περίπου 60-90 λεπτά. Για καλύτερα αποτελέσματα, τοποθετήστε το μπολ σε ένα ζεστό μέρος, όπως μέσα σε έναν κλειστό φούρνο μικροκυμάτων με ένα μπολ ζεστού νερού δίπλα του.

ΒΗΜΑ 6

Χτυπήστε απαλά τη ζύμη για να φύγει ο αέρας και αφαιρέστε τη από το μπολ. Τοποθετήστε την σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την ισιώσετε σε ένα ορθογώνιο, περίπου 45 x 25 εκατοστά σε μέγεθος.

ΒΗΜΑ 7

Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα γέμισης πάνω στη ζύμη. Ξεκινώντας από την μια άκρη, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό. Πιέστε τις άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση μέσα στο ρολό.

ΒΗΜΑ 8

Χρησιμοποιήστε ένα κορδόνι ή οδοντικό νήμα για να κόψετε τη ζύμη σε μεμονωμένα ρολά. Αυτή η μέθοδος δίνει καθαρά κοψίματα και βοηθά να διατηρηθεί το σχήμα των ρολών. Για πιο φαρδιά, θολωτά ρολά, όπως αυτά στις φωτογραφίες, κόψτε σε 16 κομμάτια και τοποθετήστε τα με απόσταση 2,5 εκ. σε ένα ταψί 20×33 εκ. Για κανονικά ψηλά ρολά με ίσιες πλευρές, κόψτε σε 12 κομμάτια και χρησιμοποιήστε ένα ορθογώνιο ταψί 23×30 εκ., με απόσταση 1,2 εκ.

ΒΗΜΑ 9

Τοποθετήστε τα μεμονωμένα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, με την σπείρα προς τα πάνω. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ τους για να φουσκώσουν.

ΒΗΜΑ 10

Αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν ξανά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να γίνουν αφράτα. Προς το τέλος του χρόνου φουσκώματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Ψήστε τα ρολά για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα και να είναι ψημένα εσωτερικά. Ελέγξτε με ένα θερμόμετρο.

ΒΗΜΑ 11

Μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε, παγώστε τα ρολά με ένα γλάσο σοκολάτας της επιλογής σας. Εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!

Πώς να Κάνετε Αυτά τα Ρολά Κανέλας Πιο Υγιεινά

• Κάντε αυτά τα Vegan Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Κομματάκια Σοκολάτας ακόμα πιο υγιεινά προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη για επιπλέον υφή και θρεπτική αξία. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
  • Ξηροί Καρποί – ψιλοκομμένα καρύδια, πεκάν, κάσιους
  • Σπόροι – σπόροι παπαρούνας, κολοκυθόσποροι, ηλιόσποροι, σουσάμι, λιναρόσπορος ή σπόροι chia
  • Αποξηραμένα Φρούτα – ψιλοκομμένα βερίκοκα, σταφίδες, κράνμπερι, αποξηραμένα κεράσια, ζαχαρωμένο τζίντζερ, ξύσματα εσπεριδοειδών κ.λπ.

• Θέλετε να προσθέσετε περισσότερες φυτικές ίνες; Αντικαταστήστε το λευκό αλεύρι ολικής άλεσης με έως και το μισό αλεύρι για ψωμί που απαιτείται σε αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστεί να προσθέσετε μερικές επιπλέον κουταλιές της σούπας νερό για να προσαρμόσετε την ενυδάτωση, καθώς το αλεύρι ολικής άλεσης απορροφά περισσότερο νερό από το λευκό αλεύρι.

• Για το γλάσο σοκολάτας, χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου Χαμηλών Λιπαρών, η οποία έχει χαμηλά λιπαρά και χαμηλή ζάχαρη. Αν όμως χρησιμοποιείτε έτοιμο γλάσο σοκολάτας του εμπορίου, ίσως είναι καλή ιδέα να μην χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ. Σε αυτή την περίπτωση, απλώς απλώστε λίγο πάνω στα ρολά, όπως παρακάτω!

Διαφορετικές Επιλογές Γλάσου και Επικάλυψης για Ρολά Κανέλας

Αν θέλετε να απολαύσετε τα ρολά κανέλας με μια ποικιλία από γλάσα, επικαλύψεις και βουτύρου, υπάρχουν πολλές διασκεδαστικές και νόστιμες επιλογές για να διαλέξετε. Για αρχή, δοκιμάστε να περιχύσετε τα ρολά κανέλας με σοκολάτα, να τα καλύψετε με σαντιγί ή να προσθέσετε λίγο καφέ στο γλάσο. Για περισσότερες ιδέες, δείτε αυτή την ανάρτηση για 10+ Εύκολες Σπιτικές Συνταγές για Γλάσο και Επικάλυψη Ρολών Κανέλας.

Σημείωση για Αντικαταστάσεις

• Δυστυχώς, τα άλευρα χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι για ψωμί σε αυτή τη συνταγή λόγω της διαφορετικής τους δομής και της ικανότητας να φουσκώνουν.
• Εάν δεν έχετε αλεύρι για ψωμί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις έχει λιγότερη πρωτεΐνη από το αλεύρι για ψωμί, οπότε θα δώσει πιο μαλακά ρολά με λιγότερη «μάσηση».
• Το αλεύρι αμυγδάλου μπορεί να αντικατασταθεί με άλλα άλευρα ξηρών καρπών, όπως αλεύρι πεκάν, κάσιους και καρυδιού, προσδίδοντας διαφορετικές γευστικές νότες.

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Ρολά Κανέλας

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα ρολά κανέλας σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες. Είναι ιδανικά για ένα γρήγορο πρωινό ή ένα απογευματινό σνακ.
• Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη ή σε ένα αεροστεγές δοχείο και να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες ή να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Για να τα ξαναζεστάνετε, καλύψτε τα με αλουμινόχαρτο και ζεστάνετέ τα στο φούρνο ή στην φριτέζα αέρα μέχρι να ζεσταθούν καλά.

Τελευταίες Συμβουλές για τα Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Κομματάκια Σοκολάτας

• Ζυγίστε το αλεύρι σας για τα καλύτερα αποτελέσματα. 1 φλιτζάνι αλεύρι για ψωμί = 120 γραμμάρια / 4,23 oz. Αυτό συνιστάται επειδή η απευθείας λήψη του αλευριού από τη σακούλα μπορεί να συμπιέσει το αλεύρι στο μεζούρα, και αυτό σημαίνει ότι θα καταλήξετε με περισσότερο αλεύρι από ό,τι απαιτείται στη συνταγή. Εάν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι ρίχνοντας αλεύρι που έχει κοσκινιστεί προηγουμένως στο μεζούρα, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας το ίσιο άκρο ενός κουταλιού για να ισιώσετε το αλεύρι στην κορυφή, αφαιρώντας το πλεόνασμα.
• Ο χρόνος ψησίματος (καθώς και το μέγεθος της μερίδας) θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού σας και το υλικό (σιλικόνη έναντι μετάλλου) του ταψιού. Αν δεν είστε σίγουροι αν το ψωμί είναι έτοιμο, μπορείτε να εισάγετε ένα θερμόμετρο γρήγορης ανάγνωσης στο ψωμί – ένα ψημένο ψωμί θα καταγράψει 190°F (ή 88°C).
• Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στη μηχανή ψωμιού: προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά στη μηχανή, ανακατέψτε σύντομα πριν προσθέσετε τα υγρά συστατικά. Η μηχανή μπορεί να ρυθμιστεί για βασικό πρόγραμμα. Ελέγξτε τη ζύμη για συνοχή και προσαρμόστε προσθέτοντας επιπλέον νερό (ή αλεύρι) πριν από το τέλος του πρώτου κύκλου ζυμώματος. Εάν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα στην άκρη και προσθέστε τα μόλις 3 λεπτά πριν από το τέλος του δεύτερου κύκλου ζυμώματος.

Συνταγή για Vegan Ρολά Κανέλας με Μπανάνα και Κομματάκια Σοκολάτας

All Purpose Veggies

Δεν υπάρχουν ακόμη αξιολογήσεις

Καρφιτσώστε το
Εκτύπωσε το
Άφησε ένα σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 3 ώρες ώρες

Χρόνος Μαγειρέματος 20 λεπτά λεπτά

Πιάτο Πρωινό, Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 16 ρολά

Θερμίδες 194 kcal

Εξοπλισμός

• Κουζινομηχανή KitchenAid

Συστατικά

 

 

Ζύμη Ψωμιού

• 4 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού (480 γρ) κοσκινισμένο και ισιωμένο*
• 2 κ.γ. στιγμιαία μαγιά
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. κακάο σε σκόνη , για χρώμα. Μπορεί να παραλειφθεί αν θέλετε
• 1 ⅓ φλιτζάνι πολτοποιημένες ώριμες μπανάνες (320γρ) , ή περίπου 3 μέτριες μπανάνες
• ½ φλιτζάνι νερό , ή γάλα της επιλογής σας όπως γάλα αμυγδάλου
• 2 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο , λιωμένο λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο

Γέμιση

• 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη
• ½ φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας , όπως αυτή η Vegan μάρκα

Γλάσο

• 1 συνταγή γλάσο σοκολάτας της επιλογής σας , όπως αυτή η συνταγή για γλάσο σοκολάτας με σκόνη φυστικοβούτυρου

Οδηγίες

 

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά (αλεύρι για ψωμί, στιγμιαία μαγιά, ζάχαρη, κακάο σε σκόνη, αλάτι) στο μπολ της κουζινομηχανής.
• Προσθέστε τις πολτοποιημένες μπανάνες.
• Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ρύθμιση (ταχύτητα 2) και προσθέστε νερό.

  *Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα ½ φλιτζάνι νερό, αλλά μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο νερό (ή αλεύρι) ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του αλευριού, την περιεκτικότητα σε νερό των μπανάνας, καθώς και την υγρασία και τη θερμοκρασία της κουζίνας. Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να μην είναι πλέον ορατά τα ξηρά συστατικά.

• Προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε για περίπου 8 έως 10 λεπτά. Η ζύμη θα φαίνεται κολλώδης, αλλά θα γίνει λιγότερο κολλώδης καθώς το αλεύρι θα ενυδατωθεί πλήρως.
• Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο μπολ για 10 λεπτά ώστε το αλεύρι να έχει την ευκαιρία να απορροφήσει την επιπλέον υγρασία.
• Αφαιρέστε την έτοιμη ζύμη από το μπολ του μίξερ και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ.
• Αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 60-90 λεπτά**
• Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ετοιμάστε τη γέμιση ανακατεύοντας τη ζάχαρη, την κανέλα και τα μίνι κομματάκια σοκολάτας. Αφήστε στην άκρη.
• Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, χτυπήστε την απαλά για να φύγει ο αέρας και αφαιρέστε την από το μπολ. Τοποθετήστε την σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια και χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να την ισιώσετε σε ένα ορθογώνιο, περίπου 45 x 25 εκατοστά σε μέγεθος.
• Ψεκάστε, αλείψτε ή πασπαλίστε νερό ή γάλα αμυγδάλου στην επιφάνεια της ζύμης.

  Σημείωση: η επιφάνεια πρέπει απλώς να είναι αρκετά υγρή ώστε να κολλήσει το μείγμα ζάχαρης.

• Απλώστε το μείγμα γέμισης πάνω στη ζύμη
• Ξεκινώντας από την άκρη, τυλίξτε τη ζύμη σε ρολό. Πιέστε τις ενώσεις για να σφραγίσετε.
• Χρησιμοποιήστε ένα κορδόνι ή οδοντικό νήμα για να κόψετε τη ζύμη σε μεμονωμένα ρολά.

  Για πιο φαρδιά, θολωτά ρολά όπως αυτά στις φωτογραφίες, κόψτε σε 16 ρολά και τοποθετήστε τα 2,5 εκατοστά μακριά το ένα από το άλλο, σε ένα ταψί μισού μεγέθους (20×33 εκ.). Για κανονικά ψηλά ρολά κανέλας με ίσιες πλευρές, κόψτε σε 12 ρολά και χρησιμοποιήστε ένα ορθογώνιο ταψί 23×30 εκ., με απόσταση μισής ίντσας.

• Στρώστε ένα ταψί της επιλογής σας με αντικολλητικό χαρτί.
• Τοποθετήστε τα μεμονωμένα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, με την σπείρα προς τα πάνω.
• Αφήστε τα ρολά να φουσκώσουν ξανά για περίπου 30 λεπτά μέχρι να γίνουν αφράτα. Προς το τέλος του χρόνου φουσκώματος, προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
• Ψήστε τα ρολά για 15-20 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσό-καφέ χρώμα.
• Μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε, παγώστε τα ρολά με ένα γλάσο σοκολάτας της επιλογής σας. Εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη συνταγή για Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου
• Απολαύστε!

Σημειώσεις

*Ζυγίστε το αλεύρι σας για τα καλύτερα αποτελέσματα. 1 φλιτζάνι αλεύρι για ψωμί = 120 γραμμάρια / 4.23 oz. 

**1 ⅓ φλιτζάνι πολτοποιημένες μπανάνες ισοδυναμούσε με περίπου 3 μέτριες μπανάνες, ή 320 γραμμάρια

***Είναι καλύτερο αν το μπολ τοποθετηθεί σε ένα ζεστό μέρος, για παράδειγμα, μέσα σε έναν φούρνο μικροκυμάτων με ένα μπολ ζεστού νερού δίπλα στο μπολ.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 194kcalΥδατάνθρακες: 36gΠρωτεΐνη: 5gΛιπαρά: 4gΚορεσμένα λιπαρά: 1gΠολυακόρεστα λιπαρά: 0.4gΜονοακόρεστα λιπαρά: 1gΤρανς λιπαρά: 0.01gΧοληστερόλη: 1mgΝάτριο: 152mgΚάλιο: 120mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 10gΒιταμίνη Α: 27IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 20mgΣίδηρος: 1mgΨευδάργυρος: 0.4mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 34g

Λέξεις Κλειδιά μπανάνα, ψωμί, σοκολάτα, με μαγιά

Σας άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα να μάθω περισσότερα γι’ αυτή! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Περισσότερες Συνταγές για Ψωμί (ΕΔΩ)