Κλιματική Δίαιτα: Ο Οδηγός σας για Βιώσιμη Διατροφή και Μείωση του Περιβαλλοντικού Αποτυπώματος

Ενώ η έννοια της κλιματικής δίαιτας δεν είναι ακόμα ευρέως διαδεδομένη, η κλιματική αλλαγή αποτελεί ένα από τα πιο κρίσιμα ζητήματα της εποχής μας. Η προσωπική μου αναζήτηση να κατανοήσω τι σημαίνει να ακολουθεί κανείς μια κλιματική δίαιτα, πώς μπορούμε να μειώσουμε το περιβαλλοντικό μας αποτύπωμα μέσω της διατροφής, και κυρίως πώς να βοηθήσω κι άλλους να ενσωματώσουν πιο φιλικές προς το κλίμα συνταγές στην κουζίνα τους, με οδήγησε σε αυτό το άρθρο. Εδώ θα βρείτε τις απαντήσεις στις ερωτήσεις που έθεσα στον εαυτό μου κατά τη διάρκεια αυτής της αναζήτησης.

Τι είναι η Κλιματική Δίαιτα;

Η κλιματική δίαιτα είναι μια διατροφική προσέγγιση που στοχεύει στη μείωση του αποτυπώματος άνθρακα μέσω βιώσιμων διατροφικών επιλογών. Αυτό σημαίνει την προτίμηση τροφίμων που έχουν χαμηλές εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα κατά την παραγωγή τους, την κατανάλωση τοπικών προϊόντων για τη μείωση των “αεροπορικών μιλίων” που απαιτούνται για τη μεταφορά, την επιλογή βιολογικών προϊόντων και την ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων. Ουσιαστικά, κάθε απόφαση σχετικά με το φαγητό λαμβάνεται με γνώμονα τον αντίκτυπο στο περιβάλλον.

Στην πράξη, αυτό συχνά μεταφράζεται στην αποφυγή βοείου κρέατος, αρνιού και κατσικιού, τα οποία έχουν αποδεδειγμένα το υψηλότερο περιβαλλοντικό αποτύπωμα λόγω των εκπομπών μεθανίου και της απαιτούμενης γης. Επίσης, περιλαμβάνει την αποφυγή μη βιώσιμα αλιευμένων ψαριών, τροφίμων που μεταφέρονται με αεροπλάνα από μακρινές χώρες, και προϊόντων που καλλιεργούνται σε θερμαινόμενα θερμοκήπια εκτός εποχής, καθώς όλα αυτά συνεπάγονται υψηλή κατανάλωση ενέργειας και πόρων.

Πώς Διαφέρει η Κλιματική Δίαιτα από τη Vegan ή τη Φυτική Διατροφή;

Η κλιματική δίαιτα ενσωματώνει πολλά φυτικά τρόφιμα, καθώς τα ζωικά προϊόντα, γενικά, έχουν υψηλότερο αποτύπωμα άνθρακα. Αυτό οδηγεί συχνά στην εσφαλμένη αντίληψη ότι οι κλιματικοί είναι το ίδιο με τους vegans ή αυτούς που ακολουθούν φυτική διατροφή. Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές.

Κάποιος που ακολουθεί φυτική διατροφή αποφεύγει όλα τα ζωικά προϊόντα. Οι λόγοι μπορεί να είναι η βελτίωση της υγείας, η απώλεια βάρους, ή γενικότερες ανησυχίες για το περιβάλλον ή την κακοποίηση των ζώων. Η φυτική διατροφή επικεντρώνεται κυρίως στις διατροφικές επιλογές.

Ο βιγκανισμός είναι περισσότερο ένας τρόπος ζωής παρά απλά μια δίαιτα. Οι περισσότεροι vegans επιλέγουν τον βιγκανισμό ως τρόπο αποφυγής της εκμετάλλευσης και της κακοποίησης των ζώων. Αυτό περιλαμβάνει την αποφυγή όλων των ζωικών προϊόντων (φαγητό, ρούχα όπως δέρμα ή μαλλί, μέλι, καλλυντικά και καθαριστικά προϊόντα που δοκιμάζονται σε ζώα). Ο βιγκανισμός βασίζεται πρωτίστως σε ηθικές ανησυχίες, αν και πολλοί vegans υιοθετούν αυτόν τον τρόπο ζωής και για το καλό του πλανήτη.

Αντίθετα, η κλιματική δίαιτα δεν αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα. Ωστόσο, αποκλείει το βοδινό και το αρνί λόγω του σημαντικότερου αντίκτυπού τους στις εκπομπές άνθρακα και της αναποτελεσματικής χρήσης γης. Ένας κλιματικός μπορεί να καταναλώνει πουλερικά και ψάρια, ειδικά αν προέρχονται από βιώσιμες πηγές και είναι τοπικά, για να μειώσει τον περιβαλλοντικό του αντίκτυπο. Παρόλα αυτά, είναι πλέον ευρέως αποδεδειγμένο ότι μια πλήρως φυτική ή vegan διατροφή είναι, στις περισσότερες περιπτώσεις, η βέλτιστη διατροφή για την ελαχιστοποίηση του κλιματικού αντίκτυπου, καθώς μειώνει σημαντικά τις απαιτήσεις σε γη, νερό και ενέργεια, καθώς και τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου.

Γιατί η Κλιματική Δίαιτα Γίνεται Όλο και πιο Δημοφιλής;

Η δημοτικότητα της κλιματικής δίαιτας αυξάνεται ραγδαία, κυρίως λόγω της αυξανόμενης ανησυχίας για τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής. Η κλιματική αλλαγή αποτελεί πλέον μια σοβαρή απειλή για τις μελλοντικές γενιές και επηρεάζει ήδη ανθρώπους σε όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι ευαισθητοποιούνται όλο και περισσότερο για την κρίση και επιθυμούν να συμβάλουν στην ανάσχεση της κλιματικής αλλαγής και των συνεπειών της. Η αλλαγή της διατροφής μας είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους για να ζήσουμε έναν πιο “πράσινο” τρόπο ζωής και να μειώσουμε το προσωπικό μας αποτύπωμα άνθρακα. Η διατροφή, όντας μια καθημερινή και επαναλαμβανόμενη επιλογή, προσφέρει μια άμεση και ισχυρή δυνατότητα επιρροής.

Ποια Είναι η Βάση μιας Κλιματικής Δίαιτας;

Η βασική αρχή πίσω από την έννοια της κλιματικής δίαιτας είναι η μείωση. Η αποφυγή της υπερβολικής κατανάλωσης και της σπατάλης τροφίμων καθιστά αυτόματα μια δίαιτα καλύτερη για το περιβάλλον. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αγοράζουμε μόνο ό,τι χρειαζόμαστε, να σχεδιάζουμε τα γεύματά μας και να αξιοποιούμε τα υπολείμματα, μειώνοντας έτσι τον όγκο των απορριμμάτων που καταλήγουν στους χώρους υγειονομικής ταφής και παράγουν μεθάνιο.

Δεύτερον, η προμήθεια τροφίμων από τοπικές πηγές είναι ζωτικής σημασίας για την ελαχιστοποίηση των εκπομπών που σχετίζονται με τη μεταφορά. Αυτό σημαίνει επίσης να τρώμε φρούτα και λαχανικά εποχής, τα οποία είναι διαθέσιμα τοπικά. Έτσι αποφεύγεται η ανάγκη για εισαγωγές εξωτικών φρούτων που ταξιδεύουν χιλιάδες χιλιόμετρα, και υποστηρίζονται οι τοπικοί παραγωγοί και η αγροτική οικονομία.

Τέλος, αντικαθίστανται τα τρόφιμα με τον μεγαλύτερο περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Αυτό σημαίνει ότι το βοδινό, το χοιρινό και το αρνί αφαιρούνται από το μενού. Αν κάποιος επιθυμεί να καταναλώνει κρέας, προτιμώνται τα πουλερικά και τα ψάρια από βιώσιμες πηγές, καθώς έχουν σημαντικά χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα. Η έμφαση δίνεται στην ποιότητα και τη βιωσιμότητα, όχι στην ποσότητα.

Ποια Είναι Παραδείγματα Τροφίμων με Χαμηλό Αποτύπωμα Άνθρακα;

Τα τρόφιμα με το χαμηλότερο αποτύπωμα άνθρακα είναι γενικά οι ξηροί καρποί, τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια και τα όσπρια. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα εσπεριδοειδή, τα ριζώδη λαχανικά (όπως καρότα, πατάτες), τα μπιζέλια, οι μπανάνες, οι φακές, οι ντομάτες, καθώς και υδατάνθρακες όπως το σιτάρι, η σίκαλη και ο αραβόσιτος. Οι πρωτεΐνες από φυτικές πηγές όπως όλα τα είδη φασολιών, οι φακές, τα ρεβίθια και το τόφου, αποτελούν εξαιρετικές επιλογές. Αυτά τα τρόφιμα απαιτούν συνήθως λιγότερη γη, νερό και ενέργεια για την παραγωγή τους, ενώ οι εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου που σχετίζονται με αυτά είναι σημαντικά χαμηλότερες σε σύγκριση με τα ζωικά προϊόντα.

Ποια Είναι η Διαφορά μεταξύ Τροφίμων Υψηλών Εκπομπών Άνθρακα και Κατανάλωσης Νερού;

Το γεγονός ότι ένα τρόφιμο δεν είναι κρέας ή ζωικό προϊόν, δεν σημαίνει ότι δεν έχει περιβαλλοντικό αντίκτυπο. Ορισμένα φρούτα και ξηροί καρποί, όπως τα αβοκάντο, τα αμύγδαλα και τα κάσιους, απαιτούν τεράστιες ποσότητες νερού για την παραγωγή τους – μέχρι και 320 λίτρα για ένα μόνο αβοκάντο! Αυτό ανεβάζει τις σχετικές εκπομπές CO2 και προκαλεί διαφορετικά περιβαλλοντικά προβλήματα, όπως κρίσεις νερού και λειψυδρία στις χώρες όπου καλλιεργούνται. Η εξοικονόμηση νερού είναι εξαιρετικά σημαντική, καθώς η υπερβολική χρήση νερού βλάπτει τα οικοσυστήματα και επιδεινώνει τις κλιματικές συνθήκες. Έτσι, μια βιώσιμη διατροφή πρέπει να λαμβάνει υπόψη όχι μόνο το αποτύπωμα άνθρακα αλλά και το υδατικό αποτύπωμα των τροφίμων.

Είναι τα Αμύγδαλα Φιλικά προς την Κλιματική Δίαιτα;

Σε μια κλιματική δίαιτα, ορισμένοι μπορεί να επιλέξουν να αποφύγουν τα αμύγδαλα λόγω της υψηλής κατανάλωσης νερού που απαιτούν. Άλλοι ξηροί καρποί, όπως τα φιστίκια, τα φουντούκια και τα καρύδια, μπορεί να προτιμηθούν καθώς είναι λιγότερο εντατικοί σε νερό. Ωστόσο, η χρήση προϊόντων με βάση το αμύγδαλο είναι συχνά καλύτερη για το περιβάλλον από πολλά άλλα προϊόντα, όπως τα αυγά και το αγελαδινό γάλα. Για παράδειγμα, αν φτιάχνατε ένα vegan κέικ με αμύγδαλα, θα ήταν πιθανότατα πιο φιλικό προς το περιβάλλον από ένα μη-vegan κέικ με αυγά και γάλα, λαμβάνοντας υπόψη το συνολικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Επίσης, οι “αεροπορικές μίλιες” (ή γενικότερα οι αποστάσεις μεταφοράς) πρέπει να λαμβάνονται υπόψη. Για παράδειγμα, τα περισσότερα αμύγδαλα καλλιεργούνται στις ΗΠΑ. Αν ζείτε εκεί, το αποτύπωμα άνθρακα της κατανάλωσης αμυγδάλων σας θα ήταν χαμηλότερο και σίγουρα πιο φιλικό προς την κλιματική δίαιτα. Το ίδιο ισχύει και για τα αμύγδαλα που παράγονται στην Ελλάδα και καταναλώνονται τοπικά.

Τι γίνεται με την Κατανάλωση Νερού των Αμυγδάλων; Δεν θα Έπρεπε το Γάλα Αμυγδάλου να Είναι Απαράδεκτο σε μια Κλιματική Δίαιτα;

Αυτή η άποψη δεν είναι ακριβής. Φαίνεται ότι η κατανάλωση νερού για τα αμύγδαλα είναι υψηλή επειδή αυτοί οι ξηροί καρποί απλά απαιτούν πολύ νερό για να αναπτυχθούν. Ωστόσο, όταν συγκρίνουμε την ίδια ποσότητα γάλακτος αμυγδάλου με το αγελαδινό γάλα, η κατανάλωση νερού για τα αμύγδαλα είναι σχεδόν η μισή. Για παράδειγμα, μια αγελάδα πίνει περίπου 115 έως 190 λίτρα νερό κάθε μέρα, πέραν του νερού που απαιτείται για την καλλιέργεια της τροφής της. Το συνολικό υδατικό αποτύπωμα του αγελαδινού γάλακτος είναι σημαντικά υψηλότερο από αυτό του γάλακτος αμυγδάλου, καθιστώντας το γάλα αμυγδάλου μια πιο βιώσιμη επιλογή στην πλειονότητα των περιπτώσεων, παρά την φαινομενικά υψηλή απαίτηση σε νερό για την καλλιέργεια των καρπών.

Γιατί μια Δίαιτα με Υψηλή Κατανάλωση Σόγιας είναι Ακόμα Κλιματικά Φιλική, παρόλο που Προκαλεί Αποψίλωση Δασών;

Ένας οπαδός της κλιματικής δίαιτας μπορεί να καταναλώνει υποκατάστατα κρέατος από προϊόντα σόγιας ή να πίνει γάλα σόγιας. Η κύρια αιτία αποψίλωσης του Αμαζονίου είναι η δημιουργία χώρου για την καλλιέργεια σόγιας, οπότε θα φαινόταν λανθασμένο για έναν κλιματικό να καταναλώνει πολλή σόγια. Ωστόσο, το 80% της παραγωγής σόγιας προορίζεται για τη διατροφή των ζώων εκτροφής. Έτσι, όταν τρώτε βοδινό κρέας, στην πραγματικότητα συμβάλλετε περισσότερο στην καταστροφή των τροπικών δασών λόγω της καλλιέργειας σόγιας για ζωοτροφές, παρά καταναλώνοντας ένα προϊόν βασισμένο σε σόγια απευθείας. Η άμεση κατανάλωση σόγιας από τον άνθρωπο είναι μια πολύ πιο αποδοτική χρήση των πόρων της γης, καθώς παρακάμπτεται το ενδιάμεσο στάδιο της εκτροφής ζώων.

Είναι τα Προϊόντα Καρύδας Φιλικά προς την Κλιματική Δίαιτα;

Οι καρύδες θεωρούνται περιβαλλοντικά φιλικοί καρποί. Δεν απαιτούν πολύ νερό για την καλλιέργειά τους, και λαμβάνοντας υπόψη ότι τα δέντρα καρύδας μπορούν να απορροφούν διοξείδιο του άνθρακα, έχουν ένα χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα. Τα δέντρα καρύδας επίσης δεν απαιτούν τη χρήση φυτοφαρμάκων, μειώνοντας έτσι τη ρύπανση του εδάφους και του νερού, κάτι που δεν μπορεί να λεχθεί για άλλους τύπους ελαίων και αλεύρων. Η παραγωγή τους είναι συχνά βιώσιμη και υποστηρίζει μικροκαλλιεργητές σε τροπικές περιοχές.

Ενώ μια κλιματική δίαιτα θα μπορούσε να περιλαμβάνει όλους τους τύπους αλεύρων, η καρύδα σίγουρα πληροί τις προϋποθέσεις για ένα τρόφιμο με χαμηλό αποτύπωμα άνθρακα και χαμηλό περιβαλλοντικό αντίκτυπο, το οποίο είναι επίσης χωρίς γλουτένη και προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, όπως υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν βιώσιμες και υγιεινές εναλλακτικές.

Έχει μια Κλιματική Δίαιτα Χαμηλή Περιεκτικότητα σε Πρωτεΐνες;

Κάποιοι μπορεί να υποστηρίξουν ότι το κρέας είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης. Αυτό ισχύει για το κοτόπουλο και τα ψάρια, αλλά λιγότερο για το κόκκινο κρέας. Δεδομένου ότι ορισμένοι κλιματικοί θα εξακολουθούσαν να τρώνε λευκό κρέας, πιθανότατα θα λάμβαναν αρκετή πρωτεΐνη. Ωστόσο, οι χορτοφάγοι ή οι vegans μπορούν να λάβουν την πρωτεΐνη τους από άλλες πηγές. Οι σπόροι σόγιας είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, όπως και πολλοί ξηροί καρποί (π.χ. φιστίκια, αμύγδαλα), φασόλια, φακές, ρεβίθια και το σέιταν. Επομένως, είναι απολύτως εφικτό να λαμβάνετε επαρκή πρωτεΐνη και να είστε υγιείς ακολουθώντας μια κλιματική ή vegan διατροφή. Το κλειδί είναι η ποικιλία και ο σωστός συνδυασμός φυτικών πηγών πρωτεΐνης για την εξασφάλιση όλων των απαραίτητων αμινοξέων.

Κάθε δίαιτα πρέπει να είναι ισορροπημένη και προγραμματισμένη ώστε να παρέχει επαρκή πρωτεΐνη και άλλα μακροθρεπτικά συστατικά, ανεξάρτητα από το αν ένα άτομο καταναλώνει κρέας ή όχι. Είναι σημαντικό να δίνεται προσοχή στην ποικιλία των τροφών και, αν χρειάζεται, να ζητείται η συμβουλή ενός ειδικού διατροφολόγου.

Λείπουν Ζωτικής Σημασίας Βιταμίνες από την Κλιματική Δίαιτα;

Υπάρχουν ορισμένες κρίσιμες βιταμίνες που μπορεί να λείπουν από μια κλιματική δίαιτα, ειδικά αν κάποιος αποφασίσει να αφαιρέσει εντελώς τα ζωικά προϊόντα. Το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο, και η βιταμίνη Β12 δεν βρίσκεται φυσικά εκτός των ζωικών προϊόντων. Επομένως, όσοι δεν καταναλώνουν κρέας πρέπει να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με βιταμίνη Β12, είτε μέσω ενός συμπληρώματος πολυβιταμινών είτε μέσω προϊόντων όπως το γάλα αμυγδάλου ή σόγιας, τα οποία μερικές φορές είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τις ετικέτες των προϊόντων.

Ο σίδηρος μπορεί να βρεθεί σε αφθονία σε φασόλια, φακές, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα (όπως τα δαμάσκηνα), σκουροπράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι) και εμπλουτισμένα δημητριακά. Ωστόσο, ο φυτικός σίδηρος (μη-αιμικός) απορροφάται λιγότερο αποτελεσματικά από τον οργανισμό. Για να βελτιωθεί η απορρόφηση, συνιστάται η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε βιταμίνη C μαζί με τις πηγές σιδήρου. Είναι απαραίτητο να ελέγχετε αν λαμβάνετε επαρκείς βιταμίνες και μέταλλα όταν αποκλείετε ομάδες τροφίμων από τη διατροφή σας.

Έχει η Κλιματική Δίαιτα Οφέλη για την Υγεία;

Ναι, έχει σημαντικά οφέλη. Το κόκκινο κρέας, όπως το βοδινό, το αρνί και το χοιρινό, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία οδηγούν σε υψηλή χοληστερόλη και αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, την υπ’ αριθμόν ένα αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Μια κλιματική δίαιτα θα περιέχει τυπικά λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και λιγότερα επεξεργασμένα τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι οι κίνδυνοι καρδιακών παθήσεων είναι χαμηλότεροι. Πολλοί που ακολουθούν φυτική διατροφή το κάνουν αποκλειστικά για λόγους υγείας, συμπεριλαμβανομένων αθλητών. Η αυξημένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, οσπρίων και δημητριακών ολικής άλεσης παρέχει φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τον οργανισμό. Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι κάθε δίαιτα είναι τόσο υγιεινή όσο την κάνετε εσείς. Ένας κλιματικός ή vegan μπορεί να έχει ελάχιστο αντίκτυπο στον πλανήτη μέσω της διατροφής του, αλλά θα μπορούσε να τρέφεται με πατατάκια και μπισκότα. Επομένως, μια κλιματικά συνειδητή διατροφή δεν είναι αυτομάτως πιο υγιεινή, εκτός κι αν βασίζεται σε ολόκληρα, ανεπεξέργαστα τρόφιμα!

Πόσο Μεγάλο Αντίκτυπο στην Κλιματική Αλλαγή Έχει η Κλιματική Δίαιτα;

Ένας οπαδός της κλιματικής δίαιτας μπορεί να έχει ένα ελάχιστο αποτύπωμα άνθρακα, ακόμα και αν καταναλώνει κρέας. Αυτό είναι εφικτό εάν όλα τα τρόφιμα προέρχονται από πολύ τοπικές πηγές και η σπατάλη είναι μηδενική. Η επιλογή τοπικών, εποχιακών προϊόντων, η μείωση της κατανάλωσης κρέατος (ειδικά του βοδινού και του αρνιού) και η προσοχή στην αλυσίδα παραγωγής είναι κρίσιμα βήματα.

Ωστόσο, για τη συντριπτική πλειονότητα του κόσμου, η εύρεση αποκλειστικά τοπικών προϊόντων δεν είναι πάντα δυνατή. Για όσους δεν διαθέτουν κήπους ή συστήματα συλλογής βιοαποβλήτων, η κομποστοποίηση και η ελαχιστοποίηση της σπατάλης τροφίμων είναι επίσης πιο δύσκολη. Παρόλα αυτά, κάθε μικρή αλλαγή μετράει και μπορεί να συμβάλει σε ένα μεγαλύτερο, συλλογικό αποτέλεσμα.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης διαπίστωσαν ότι η πλήρης διακοπή της κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων από τη διατροφή μπορεί να μειώσει το αποτύπωμα άνθρακα ενός ατόμου από τα τρόφιμα έως και κατά 73%, και θα μπορούσε να είναι ο «ενιαίος μεγαλύτερος τρόπος» για να μειωθεί ο περιβαλλοντικός μας αντίκτυπος στη Γη. Συνεπώς, η πλήρης αποφυγή των ζωικών προϊόντων είναι πιθανό να μειώσει τον αντίκτυπό σας στο μέγιστο βαθμό, καθώς αντιμετωπίζει πολλές από τις πηγές περιβαλλοντικής επιβάρυνσης ταυτόχρονα.

Αυτό το άρθρο συνοψίζει ουσιαστικά όσα γνωρίζω και έχω μάθει για την κλιματική δίαιτα. Ελπίζω να σας βοήθησε να κατανοήσετε καλύτερα αυτή τη σημαντική διατροφική προσέγγιση και να σας ενθαρρύνει να κάνετε πιο βιώσιμες επιλογές στην καθημερινότητά σας. Ο δρόμος προς έναν πιο πράσινο πλανήτη ξεκινάει από το πιάτο μας!