Εκλεκτά Mochi Blondies Κολοκύθας με Μαρμελάδα Πορτοκαλιού: Η Απόλυτη Χωρίς Γλουτένη Απόλαυση!

Ετοιμαστείτε για μια συνεργασία γεύσεων που δεν μοιάζει με καμία άλλη! Αυτά τα Mochi Blondies συνδυάζουν την πλούσια γεύση της κολοκύθας με τη γλυκόξινη μαρμελάδα πορτοκαλιού και το αλεύρι αμυγδάλου, δημιουργώντας ένα πραγματικά ξεχωριστό γλυκό. Η κολοκύθα και η μαρμελάδα πορτοκαλιού ταιριάζουν απίστευτα, και επειδή χρησιμοποιούμε μαρμελάδα αντί για άλλες γλυκαντικές ουσίες, θα απολαύσετε αρωματικές φλούδες πορτοκαλιού σε κάθε μπουκιά! Συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε πώς φτιάχνονται αυτές οι απολαυστικές μπουκίτσες που είναι ταυτόχρονα υγιεινές και χωρίς γλουτένη.

Υλικά για αυτά τα Απολαυστικά Mochi Blondies

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών προϊόντων). Αυτοί είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο.}

• Αλεύρι Γλυκορυζιού – Αυτό το αλεύρι είναι το μυστικό για την χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή των mochi! Θα το βρείτε με πολλές ονομασίες, όπως Αλεύρι Γλυκορυζιού ή Αλεύρι Mochiko (το αγαπημένο μου) στα ασιατικά παντοπωλεία, και Γλυκό Λευκό Αλεύρι Ρυζιού στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Είναι σημαντικό να σημειώσετε ότι το κοινό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκορυζιού και δεν θα δώσει την ίδια υφή!
• Αλεύρι Αμυγδάλου – Χρησιμοποίησα αλεύρι από λευκασμένα αμύγδαλα, το οποίο είναι ιδανικό για μια πιο λεπτή υφή. Μπορείτε όμως να φτιάξετε και το δικό σας αλέθοντας ωμά ή λευκασμένα φιλέ αμυγδάλου σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κοσκινίζοντάς τα μέσω ενός σουρωτηρίου. Εάν δεν έχετε αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ίσες ποσότητες αλεύρι βρώμης, αλεύρι ολικής άλεσης, απλό αλεύρι ή περισσότερο αλεύρι γλυκορυζιού για μια διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη εκδοχή.
• Πουρές Κολοκύθας – Εγώ χρησιμοποίησα πολτοποιημένη κολοκύθα kabocha που είχα στο σπίτι, αλλά έχω χρησιμοποιήσει επίσης κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας με εξαιρετικά αποτελέσματα, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Ο πουρές κολοκύθας προσθέτει υγρασία, φυσική γλυκύτητα και ένα όμορφο φθινοπωρινό άρωμα.
• Μαρμελάδα – Η μαρμελάδα είναι το κλειδί για την μοναδική γεύση και τη γλυκύτητα αυτής της συνταγής, αντικαθιστώντας άλλες ζάχαρες ή γλυκαντικά. Εγώ χρησιμοποίησα μια γλυκιά μαρμελάδα πορτοκάλι σαν αυτή, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλες μαρμελάδες, όπως μαρμελάδα μανταρίνι, μια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη όπως αυτή, ή αυτή την μαρμελάδα Νεράντζι. Η μαρμελάδα κίτρου (γνωστή και ως τσάι κίτρου) θα ήταν επίσης υπέροχη, προσθέτοντας μια πικάντικη νότα.
• Αυγά – Χρησιμοποίησα κανονικά μεγάλα αυγά, τα οποία βοηθούν στη συνοχή και την υφή των blondies. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη να χρησιμοποιήσω υποκατάστατα αυγών, όπως λιναρόσπορο ή σπόρους chia, οπότε ενδέχεται να μην έχετε τα ίδια αποτελέσματα αν αποφασίσετε να τα αντικαταστήσετε.
• Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και φέρνει σε ισορροπία τη γλυκύτητα.

Περισσότερες Συνταγές με Κολοκύθα

Εάν αγαπάτε την κολοκύθα όσο εμείς, θα λατρέψετε αυτές τις επιπλέον συνταγές που έχουμε δημιουργήσει. Από γλυκά μέχρι αλμυρά, η κολοκύθα είναι ένα απίστευτα ευέλικτο συστατικό που προσφέρει πλούσια γεύση και πολλά οφέλη για την υγεία. Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω ιδέες για να εμπνευστείτε και να ανακαλύψετε νέους τρόπους να εντάξετε την κολοκύθα στη διατροφή σας! ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα για αυτά τα Mochi Blondies Κολοκύθας με Μαρμελάδα:

Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική βάση, αλλά μπορείτε εύκολα να την προσαρμόσετε για να δημιουργήσετε τη δική σας αγαπημένη εκδοχή. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να εξερευνήσετε:

• Δεν χρειάζεται να κρατήσετε αυτά τα mochi blondies απλά. Προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή μίνι κομματάκια σοκολάτας για να τα κάνετε ακόμα πιο ενδιαφέροντα και να προσθέσετε διαφορετικές υφές. Οι ξηροί καρποί θα προσφέρουν ένα ευχάριστο τραγανό στοιχείο, ενώ τα αποξηραμένα φρούτα θα ενισχύσουν τη φρουτώδη γεύση.
• Όπως αναφέρθηκε και παραπάνω, μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διαφορετικά είδη μαρμελάδας. Η μαρμελάδα μανταρίνι θα δώσει μια πιο ήπια, γλυκιά νότα, ενώ μια μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη όπως αυτή, ή αυτή η μαρμελάδα νεράντζι θα προσφέρουν μια πιο πικρή, ενήλικη γεύση. Η μαρμελάδα κίτρου (γνωστή και ως τσάι κίτρου) θα ήταν επίσης υπέροχη, προσφέροντας ένα μοναδικό άρωμα.
• Με φυσικά αρώματα / εκχυλίσματα. Μη διστάσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (εγώ δεν το θεώρησα απαραίτητο και το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λεμονιού, για να ενισχύσετε το γευστικό προφίλ.
• Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε σε φόρμα για μάφιν αντί για ταψί για κέικ ή φόρμα ψωμιού. Αυτό θα δημιουργήσει ατομικές μερίδες, ιδανικές για κέρασμα ή για να τις πάρετε μαζί σας.

Πώς να Κάνετε αυτά τα Mochi Blondies πιο Υγιεινά

Αυτά τα mochi blondies είναι ήδη μια πιο υγιεινή επιλογή, αλλά υπάρχουν τρόποι να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τη θρεπτική τους αξία και να τα προσαρμόσετε στις διατροφικές σας ανάγκες:

• Κάντε τα ακόμα πιο υγιεινά προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι θα προσφέρουν υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες, ενώ η βρώμη θα αυξήσει τις φυτικές ίνες.
• Θέλετε να αυξήσετε τις φυτικές ίνες; Προσθέστε μία κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή αλεύρι καρύδας. Και τα δύο είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών και μπορούν να βελτιώσουν την υφή, κάνοντας τα blondies ακόμα πιο χορταστικά.
• Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη μαρμελάδα στο μισό (για να τα κάνετε λιγότερο γλυκά), ή να αντικαταστήσετε το μέλι με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη. Αυτό είναι ιδανικό για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης.
• Επίσης, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη, όπως αυτή, για να διατηρήσετε την υπέροχη γεύση χωρίς την επιπλέον ζάχαρη.

Πώς μπορείτε να τα Απολαύσετε;

Αυτά τα Mochi Blondies Κολοκύθας με Μαρμελάδα είναι τόσο ευέλικτα που μπορείτε να τα απολαύσετε με πολλούς τρόπους, ανάλογα με τη διάθεση και την περίσταση. Εδώ είναι μερικές προτάσεις:

• Τις περισσότερες φορές, μου αρέσουν απλά και ζεστά, φρέσκα από τον φούρνο. Η ζεστασιά αναδεικνύει τα αρώματα της κολοκύθας και της μαρμελάδας και κάνει την υφή ακόμα πιο απολαυστική. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να τα επικαλύψετε με ένα γλάσο κρέμας τυριού ή να τα γλασάρετε ελαφρά με ένα γλάσο άχνης ζάχαρης. Το γλάσο προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και κρεμώδους υφής.
• Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε ελαφρά με άχνη ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα σουρωτήρι για να κοσκινίσετε ομοιόμορφα τη ζάχαρη από πάνω, για ένα κομψό και ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
• Σερβίρετε τα μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούπα ζεστό καφέ ή τσάι για ένα τέλειο επιδόρπιο.

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Mochi Blondies

Η σωστή αποθήκευση είναι κρίσιμη για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την μαστιχωτή υφή των mochi blondies. Ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές για βέλτιστα αποτελέσματα:

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα mochi σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, η υφή τους μπορεί να αλλάξει ελαφρώς, αλλά θα παραμείνουν νόστιμα.
• Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Πριν τα σερβίρετε, αφήστε τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρά στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκαταστήσετε την μαστιχωτή τους υφή.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Τυλίξτε τα σφιχτά με πλαστική μεμβράνη και μετά με αλουμινόχαρτο πριν τα βάλετε σε μια σακούλα κατάψυξης. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, ξεπαγώστε τα στο ψυγείο και μετά ζεστάνετε τα ελαφρά.

Τελικές Συμβουλές για Τέλεια Mochi Blondies

Για να εξασφαλίσετε ότι τα Mochi Blondies σας θα είναι τέλεια κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες βασικές συμβουλές:

• Ο χρόνος ψησίματος (καθώς και το μέγεθος της μερίδας) θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού σας και το υλικό (σιλικόνη έναντι μετάλλου). Ψήστε μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα στην κορυφή, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή/στεγνή. Αυτό είναι το σημάδι ότι τα blondies σας είναι έτοιμα και έχουν την τέλεια υφή.
• Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλικό ταψί, μπορεί να χρειαστεί λίγο λιγότερο χρόνο ψησίματος σε σχέση με ένα κεραμικό ή γυάλινο.
• Μην παραψήνετε τα mochi blondies, καθώς μπορεί να χάσουν την χαρακτηριστική τους μαστιχωτή υφή και να γίνουν σκληρά.

Περισσότερες Συνταγές για Brownie / Blondie

Αν αγαπήσατε αυτά τα Mochi Blondies, είμαστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε και τις άλλες συνταγές μας για brownies και blondies. Προσφέρουμε μια ποικιλία επιλογών, όλες με τη δική τους μοναδική πινελιά και γεύση. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε το επόμενο αγαπημένο σας γλυκό!

Mochi Blondies Κολοκύθας με Μαρμελάδα Πορτοκαλιού

All Purpose Veggies

3.50 από 4 ψήφους

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος
40 λεπτά λεπτά

Κατηγορία
Επιδόρπιο

Κουζίνα
Ιαπωνική

Μερίδες
6 Φέτες

Θερμίδες
181 kcal

Συστατικά

  

• ½ φλιτζάνι αλεύρι mochiko, γλυκό ρυζιού ή γλυκορυζιού
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (ή βρώμης, ολικής άλεσης, απλό αλεύρι)
• 1 πρέζα αλάτι
• ⅓ φλιτζάνι μαρμελάδα πορτοκάλι ή κίτρο
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο
• ⅓ φλιτζάνι πουρές κολοκύθας

Οδηγίες

 

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι mochiko, το αλεύρι αμυγδάλου και το αλάτι. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ενωθεί καλά.
• Προσθέστε τα υγρά συστατικά (πουρές κολοκύθας, αυγό, μαρμελάδα και λάδι) στο μπολ με τα ξηρά υλικά.
• Ανακατέψτε τα συστατικά όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν καλά και το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.
• Ρίξτε το μείγμα σε ένα καλά λαδωμένο ταψί για ψωμί ή μικρό ταψί για κέικ *. Βεβαιωθείτε ότι το ταψί έχει επαρκή επάλειψη για να μην κολλήσει το γλυκό.
• Ψήστε στους 175°C (350°F) για 30-40 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τον φούρνο σας.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρέματος ελαιόλαδου για να λαδώσω το ταψί για ψωμί/κέικ. Απλά βεβαιωθείτε ότι λαδώνετε και τις πλευρές του ταψιού! Εάν δεν έχετε σπρέι μαγειρέματος ελαιόλαδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού ελαίου. Μπορείτε επίσης να λαδώσετε τα ταψιά με λιωμένο λάδι καρύδας, το οποίο προσθέτει ένα υπέροχο άρωμα.
**Για μια πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα στο μείγμα του αλευριού.
***Η υφή των mochi blondies είναι μαστιχωτή και ελαφρώς κολλώδης, όπως ακριβώς πρέπει να είναι τα mochi!

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 181kcal
Υδατάνθρακες: 26g
Πρωτεΐνη: 4g
Λιπαρά: 8g
Κορεσμένα Λιπαρά: 1g
Χοληστερόλη: 27mg
Νάτριο: 28mg
Κάλιο: 55mg
Φυτικές Ίνες: 2g
Ζάχαρη: 11g
Βιταμίνη A: 2169IU
Βιταμίνη C: 1mg
Ασβέστιο: 34mg
Σίδηρος: 1mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες: 24g

Λέξεις Κλειδιά
blondies, μαρμελάδα, mochi, κολοκύθα, χωρίς γλουτένη, υγιεινό

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα για αυτή! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να γνωρίζω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!