Υγιεινό Βίγκαν Γλάσο Αμυγδαλοβούτυρου με Γλυκοπατάτα: Η Απόλυτη Συνταγή για Χαμηλές Θερμίδες και Έντονη Γεύση
Ξεχάστε τις συνηθισμένες συνταγές για γλάσο! Σας παρουσιάζουμε μια καινοτόμο και εξαιρετικά υγιεινή συνταγή για βίγκαν γλάσο αμυγδαλοβούτυρου, που παρασκευάζεται με αμυγδαλοβούτυρο και μαγειρεμένες γλυκοπατάτες. Το αμυγδαλοβούτυρο προσδίδει μια βαθιά, ξηροκαρπάτη γεύση, ενώ οι γλυκοπατάτες χαρίζουν τη γλυκύτητα και αποτελούν τον κύριο όγκο του γλάσου. Αυτή η συνταγή δημιουργεί ένα πιο απαλό, λιγότερο “βουτυράτο” γλάσο σε σχέση με το παραδοσιακό, οπότε η υφή του διαφέρει, αλλά είναι μια τέλεια εναλλακτική λύση αν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή χαμηλών υδατανθράκων. Είναι επίσης ιδανικό για όσους αναζητούν βίγκαν επιλογές χωρίς γλουτένη. Απολαύστε το!
Συστατικά για τη Συνταγή Βίγκαν Γλάσου Αμυγδαλοβούτυρου
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Γλυκοπατάτα – Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε πολτοποιημένες γλυκοπατάτες. Μπορείτε να τις μαγειρέψετε στον ατμό, να τις ψήσετε ή να τις βράσετε μέχρι να μαλακώσουν. Ωστόσο, υπάρχει και μια πολύ πιο εύκολη μέθοδος: Πλύνετε και τυλίξτε μια ολόκληρη γλυκοπατάτα σε μια σακούλα σιλικόνης ασφαλή για φούρνο μικροκυμάτων (όπως αυτή) ή σε πλαστική μεμβράνη. Στη συνέχεια, ψήστε την σε υψηλή ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων για 6-7 λεπτά (ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας). Μπορείτε να ελέγξετε αν έχει μαγειρευτεί τρυπώντας το κέντρο της με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν τη χειριστείτε και πολτοποιήστε την με ένα πιρούνι. Η γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες (ιδίως Α και C), φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά, καθιστώντας την μια εξαιρετική υγιεινή βάση για το γλάσο μας. Η φυσική της γλυκύτητα μας επιτρέπει να χρησιμοποιήσουμε λιγότερο πρόσθετο γλυκαντικό.
- Αμυγδαλοβούτυρο – Χρησιμοποίησα φυσικό (ρευστό) αμυγδαλοβούτυρο, όπως αυτό. Το αμυγδαλοβούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή, ενώ είναι γεμάτο υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών, όπως βούτυρο πεκάν, βούτυρο καρυδιού, βούτυρο κάσιους, βούτυρο από ανάμεικτους ξηρούς καρπούς, ή ακόμα και βούτυρο σπόρων, όπως ηλιόσπορου. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και να προσαρμόσετε το γλάσο στα γούστα σας! Κάθε επιλογή προσφέρει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ και θρεπτικά συστατικά.
- Κανέλα – όπως αυτή. Η κανέλα δίνει ένα ζεστό, αρωματικό τόνο στο γλάσο και συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα της γλυκοπατάτας και την ξηροκαρπάτη γεύση του αμυγδαλοβούτυρου. Προσθέτει επίσης αντιοξειδωτικά οφέλη.
- Κοκκοποιημένο Γλυκαντικό της επιλογής σας – Για να διατηρήσουμε αυτή τη συνταγή χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποίησα κοκκοποιημένο γλυκαντικό φρούτου μοναχού (monk fruit). Πρόκειται για ένα φυσικό γλυκαντικό με μηδέν θερμίδες και μηδέν υδατάνθρακες. Φυσικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αν δεν σας απασχολεί η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή θερμίδες και προτιμάτε την κλασική γλυκιά γεύση. Η επιλογή του γλυκαντικού είναι καθαρά θέμα προσωπικής προτίμησης και διατροφικών αναγκών.
Περισσότερες Συνταγές με Γλυκοπατάτες (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε Βίγκαν Γλάσο Αμυγδαλοβούτυρου
Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε ένα απολαυστικό και υγιεινό βίγκαν γλάσο αμυγδαλοβούτυρου. Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη που θα την λατρέψετε!
ΒΗΜΑ 1: Ανάμιξη των Συστατικών
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και αναδεύστε καλά μέχρι να μην παραμείνουν ορατά σβόλοι από τη σκόνη. Η διαδικασία είναι απλή και γρήγορη, και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει με την κρεμώδη υφή του.
ΒΗΜΑ 2: Ψύξη για Σταθεροποίηση
Για καλύτερα αποτελέσματα και πιο σταθερή υφή, μεταφέρετε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα. Αυτό το βήμα είναι καθοριστικό για να δέσει το γλάσο και να γίνει πιο εύχρηστο. Η ψύξη θα ενισχύσει επίσης τις γεύσεις.
ΒΗΜΑ 3: Σημαντική Σημείωση για την Υφή
Παρακαλούμε σημειώστε ότι αυτό το γλάσο τείνει να είναι πιο απαλό και λιγότερο σφιχτό από το παραδοσιακό γλάσο λόγω της προσθήκης γλυκοπατάτας. Μην περιμένετε την ίδια πυκνή, βουτυράτη υφή. Η μοναδική του σύσταση είναι μέρος της γοητείας του και το καθιστά μια εξαιρετική, ελαφρύτερη επιλογή.
ΒΗΜΑ 4: Εφαρμογή και Απόλαυση
Το γλάσο σας είναι έτοιμο! Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιήστε το σε ψημένη βρώμη, γαλλικές φρυγανιές, τηγανίτες και άλλα πιάτα πρωινού. Είναι επίσης φανταστικό ως υγιεινή σος για φρούτα ή άλλα γλυκά. Απολαύστε τη μοναδική του γεύση και τα οφέλη του!
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:
Αυτή η συνταγή προσφέρει μια εξαιρετική βάση για να δημιουργήσετε το δικό σας εξατομικευμένο γλάσο. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τις παρακάτω προτάσεις για να προσθέσετε ακόμα περισσότερη γεύση και άρωμα:
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σκόνη κάρδαμου ή σκόνη μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα αντί για κανέλα. Το κάρδαμο προσφέρει ένα πιο εξωτικό, λουλουδάτο άρωμα, ενώ τα μπαχαρικά κολοκυθόπιτας θα δώσουν μια ζεστή, φθινοπωρινή νότα, ιδανική για τις κρύες μέρες.
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για πιο έντονη γεύση, ή άλλα εκχυλίσματα και αρωματικά. Μπορείτε να δοκιμάσετε πάστα βανίλιας για πιο πλούσιο άρωμα, εκχύλισμα αμυγδάλου για να ενισχύσετε την ξηροκαρπάτη γεύση, εκχύλισμα καφέ για μια πιο τολμηρή, βαθιά γεύση, ή εκχύλισμα σφενδάμου για μια γλυκιά, καραμελένια νότα. Για πιο φρέσκες, εσπεριδοειδείς γεύσεις, δοκιμάστε εκχύλισμα λεμονιού ή εκχύλισμα πορτοκαλιού. Κάθε προσθήκη μπορεί να μεταμορφώσει το γλάσο σας και να το κάνει ιδανικό για διαφορετικές χρήσεις.
Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το Βίγκαν Γλάσο Αμυγδαλοβούτυρου;
Η ευελιξία αυτού του γλάσου είναι πραγματικά εντυπωσιακή! Εκτός από το ότι είναι ένα υγιεινό γλυκό από μόνο του, μπορεί να αναβαθμίσει μια πληθώρα πιάτων:
- Σε ψητή βρώμη, γαλλικές φρυγανιές, τηγανίτες και άλλα πιάτα πρωινού. Προσθέστε το ως επικάλυψη για ένα θρεπτικό και γευστικό ξεκίνημα της ημέρας.
- Χρησιμοποιήστε το ως υγιεινή σος για επιδόρπια. Είναι ιδανικό για να βουτήξετε φρέσκα φρούτα, όπως μήλα ή μπανάνες, ή ακόμα και σε μικρά κομμάτια βίγκαν κέικ.
- Απλώστε το σε κράκερς ή φρυγανιές για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ.
- Ενσωματώστε το σε σπιτικά muffins ή cupcakes αντί για πιο βαριά γλάσα.
- Προσθέστε μια κουταλιά στο smoothie σας για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Πώς να το Αποθηκεύσετε
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το γλάσο καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ώρες. Ωστόσο, για να παρατείνετε τη φρεσκάδα του και να διατηρήσετε την καλύτερη δυνατή υφή, συνιστάται να το φυλάσσετε στο ψυγείο. Στο ψυγείο, μπορεί να διατηρηθεί έως και 3 ημέρες. Πριν τη χρήση, αν το γλάσο έχει γίνει πολύ σφιχτό από την ψύξη, μπορείτε να το αφήσετε λίγη ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ή να το ανακατέψετε ελαφρά για να επανέλθει στην επιθυμητή κρεμώδη υφή.
Υγιεινό Βίγκαν Γλάσο Αμυγδαλοβούτυρου με Γλυκοπατάτα
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Συστατικά
- ¼ φλιτζάνι πολτοποιημένη πορτοκαλί γλυκοπατάτα
- ¼ φλιτζάνι αμυγδαλοβούτυρο
- 2 κ.σ. γλυκαντικό monk fruit
- 2 κ.γ. σκόνη κανέλας
Οδηγίες
-
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και αναδεύστε μέχρι να μην παραμείνουν ορατοί σβόλοι σκόνης.
-
Για καλύτερα αποτελέσματα, μεταφέρετε το μπολ στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για περίπου μία ώρα για να σταθεροποιηθεί το γλάσο.
-
Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής και χρησιμοποιήστε το σε ψημένη βρώμη, γαλλικές φρυγανιές, τηγανίτες και άλλα πιάτα πρωινού. Απολαύστε το!
Διατροφικά Στοιχεία
Περισσότερες συνταγές για Γλάσο εδώ!