Απολαυστικές Αλμυρές Γεμίσεις για Αφράτα Ατμιστά Ψωμάκια (Bao Buns): 10+ Εύκολες Ιδέες & Συνταγές
Τα ατμιστά ψωμάκια, γνωστά και ως Bao Buns, έχουν εξελιχθεί σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία που αγαπιέται σε όλο τον κόσμο. Η αφράτη, αέρινη υφή τους και η απίστευτη ευελιξία τους τα καθιστούν ιδανικό σνακ ή γεύμα για κάθε περίσταση. Η ποικιλία συνδυασμών που μπορείτε να δημιουργήσετε τόσο για τη ζύμη όσο και για τη γέμιση είναι πραγματικά εκπληκτική. Είτε αναζητάτε κάτι αλμυρό είτε γλυκό, υπάρχει ένα ατμιστό ψωμάκι για όλους! Ελάτε λοιπόν να βουτήξουμε στον υπέροχο κόσμο των ατμιστών ψωμιών, ξεκινώντας με περισσότερες από 10 ιδέες για αλμυρές γεμίσεις που θα απογειώσουν την εμπειρία σας.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η ανάρτηση αφορά μόνο μη-vegan γεμίσεις. Για vegan γεμίσεις, δείτε το ΜΕΡΟΣ 3. Για να μεταβείτε στις γλυκές γεμίσεις ατμιστών ψωμιών, επιστρέψτε στο ΜΕΡΟΣ 1.
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Συνεργάτης Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
1. Πικάντικη Χοιρινή Κοιλιά
Το χοιρινό είναι αναμφίβολα μία από τις πιο δημοφιλείς επιλογές για γεμίσεις ατμιστών ψωμιών, ζυμαρικών (dumplings), spring rolls και άλλων αγαπημένων ασιατικών πιάτων. Αυτή η γέμιση, εμπνευσμένη από την κορεατική κουζίνα, περιλαμβάνει ζουμερές φέτες χοιρινής κοιλιάς μαριναρισμένες σε πάστα gochujang, προσφέροντας μια υπέροχη ισορροπία πικάντικων και γλυκών γεύσεων. Με μόλις τέσσερα βασικά υλικά, δημιουργείται μια εκρηκτική γεύση που είναι απίστευτα ζουμερή και απολαυστική. Το λίπος της χοιρινής κοιλιάς λιώνει κατά το μαγείρεμα, εμποτίζοντας το κρέας με πλούσια γεύση, χωρίς να το κάνει υπερβολικά λιπαρό, αλλά αρκετά για να είναι τρυφερό και να λιώνει στο στόμα. Είναι μια τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν μια γέμιση με έντονο χαρακτήρα και αρωματική πολυπλοκότητα.
Για την παρασκευή: Μαγειρέψτε 450 γρ. φέτες χοιρινής κοιλιάς σε μέτρια φωτιά με ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 1 μεσαίο) μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας πάστα gochujang και ¼ φλιτζάνι μέλι (ή σιρόπι ρυζιού) και μαγειρέψτε μέχρι το χοιρινό να ψηθεί εντελώς. Αυτή η ποσότητα γεμίζει περίπου 5-6 ατμιστά ψωμάκια. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Συνδυάστε αυτή τη χοιρινή γέμιση με τη ζύμη για ατμιστά ψωμάκια με τόφου, εδώ. Το χοιρινό και το τόφου ταιριάζουν υπέροχα, και η επιπλέον πρωτεΐνη στη ζύμη τόφου θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες!
2. Κοτόπουλο Μπάφαλο με Μέλι
Γεμάτο γεύση, αλλά εκπληκτικά ελαφρύ σε λιπαρά και θερμίδες, αυτή η γέμιση κοτόπουλου μπάφαλο για ατμιστά ψωμάκια παρασκευάζεται με στήθος κοτόπουλου – μια εναλλακτική λύση με λιγότερα λιπαρά και θερμίδες σε σχέση με την παραδοσιακή γέμιση χοιρινού. Ο συνδυασμός της πικάντικης σάλτσας μπάφαλο με τη γλυκύτητα του μελιού δημιουργεί μια εκρηκτική γεύση που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. Είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα γρήγορο, υγιεινό και εξαιρετικά γευστικό γεύμα.
Για την παρασκευή: Απλά ανακατέψτε 450 γρ. μαγειρεμένο, κομμένο σε λωρίδες στήθος κοτόπουλου με ¼ φλιτζάνι σάλτσα μπάφαλο και 2-3 κουταλιές της σούπας μέλι, ανάλογα με τη γεύση σας. Τόσο απλό! Αυτή η γέμιση μπορεί επίσης να γίνει με περισσευούμενο κοτόπουλο, πανέ ή σκέτο. Για την απόλυτη γευστική εμπειρία, χρησιμοποιήστε πικάντικο μέλι!
3. Σάλτσα Πίτσας & Τυρί
Τα ατμιστά ψωμάκια μπορεί να είναι ασιατικά, αλλά εδώ έχουμε μια συνταγή γέμισης εμπνευσμένη από δυτικές γεύσεις – την πίτσα! Αυτή η λαχταριστή γέμιση, μια σύντηξη Δύσης-Ανατολής, φτιάχνεται με ένα συνδυασμό σάλτσας ντομάτας και φρέσκιας μοτσαρέλας. Το αποτέλεσμα είναι μια ζουμερή, τυρένια γέμιση που θυμίζει την αγαπημένη σας πίτσα, τυλιγμένη σε ένα αφράτο ατμιστό ψωμάκι. Είναι ιδανική για παιδιά και για όσους αγαπούν τις κλασικές ιταλικές γεύσεις, προσφέροντας μια απροσδόκητη αλλά απολαυστική ανατροπή στα παραδοσιακά bao buns.
Για την παρασκευή: Ανακατέψτε ½ φλιτζάνι σάλτσα πίτσας με 1 φλιτζάνι κομμένη σε κύβους φρέσκια μοτσαρέλα. Αυτή η ποσότητα γεμίζει περίπου 6 ατμιστά ψωμάκια. Για την καλύτερη εμπειρία τυριού που λιώνει, χρησιμοποιήστε φρέσκια μοτσαρέλα! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε vegan τυρί εάν επιθυμείτε. Πλήρης συνταγή εδώ.
4. Γλυκόξινες Γαρίδες
Οι Γλυκόξινες Γαρίδες είναι μία από τις αγαπημένες μου συνταγές γέμισης, καθώς μπορεί να ετοιμαστεί σε χρόνο μηδέν με ελάχιστη προσπάθεια. Είναι γρήγορη, εύκολη και σίγουρα θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για κάτι αλμυρό που είναι υγιεινό αλλά και νόστιμο! Φτιαγμένη με γαρίδες, κρεμμύδια και γλυκόξινη σάλτσα, αυτό το απλό πιάτο προσφέρει μια γευστική έκρηξη που θα σας κάνει να θέλετε κι άλλο. Είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό – οι Γλυκόξινες Γαρίδες είναι ο τέλειος τρόπος να κάνετε τα ατμιστά σας ψωμάκια ξεχωριστά. Η φρεσκάδα των γαρίδων σε συνδυασμό με την ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση δημιουργεί μια ακαταμάχητη εμπειρία.
Για την παρασκευή: Μαγειρέψτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου ½ μεσαίο) και καθαρισμένες γαρίδες σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι γλυκόξινη σάλτσα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι οι γαρίδες να ψηθούν εντελώς. Δοκιμάστε το με τη ζύμη για 100% ατμιστά ψωμάκια ολικής άλεσης – δείτε τη συνταγή, εδώ! Για μια συνταγή σπιτικής γλυκόξινης σάλτσας χωρίς ζάχαρη, δείτε αυτή τη συνταγή από την Okonomi Kitchen!
5. Μοσχάρι Bulgogi
Εδώ είναι άλλη μία γέμιση για ατμιστά ψωμάκια με κορεάτικη γεύση. Το Bulgogi στα κορεατικά σημαίνει κυριολεκτικά “Κρέας της Φωτιάς” και είναι ένα δημοφιλές πιάτο με λεπτοκομμένο μοσχάρι που μαρινάρεται και μαγειρεύεται σε πλάκα (griddle). Οι φέτες του μοσχαριού είναι τρυφερές και επικαλυμμένες με μια νόστιμη μαρινάδα σάλτσας σόγιας, και η γεύση τους μιλάει από μόνη της όταν χρησιμοποιείται μέσα σε αυτή τη συνταγή ζύμης για ατμιστά ψωμάκια τόφου χωρίς ζύμωμα. Η γλυκόξινη και αλμυρή μαρινάδα, με νότες σκόρδου και σησαμέλαιου, δίνει στο κρέας μια πλούσια και umami γεύση που είναι χαρακτηριστική της κορεατικής κουζίνας. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του κρέατος που αναζητούν μια γευστική εμπειρία.
Για την παρασκευή της γέμισης: Μαρινάρετε 450 γρ. λεπτοκομμένο μοσχάρι σε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο και 2 κουταλάκια του γλυκού σησαμέλαιο – και φυλάξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Μαγειρέψτε το μαριναρισμένο μοσχάρι σε μέτρια-υψηλή φωτιά σε πλάκα ή τηγάνι με ψιλοκομμένα κρεμμύδια (περίπου 1 μεσαίο) μέχρι το μοσχάρι να ψηθεί εντελώς. Για μια πιο αυθεντική συνταγή Bulgogi, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από την My Korean Kitchen.
6. Τυρί Καλαμπόκι (Corn Cheese)
Εμείς οι Κορεάτες λατρεύουμε να συνδυάζουμε το καλαμπόκι με ψωμί και τυρί, και εδώ είναι μια τυρένια και αλμυρή συνταγή για ατμιστά ψωμάκια καλαμποκιού για να δείτε τι εννοώ. Η λιωμένη γέμιση κορεάτικου τυριού καλαμποκιού είναι απίστευτα νόστιμη με τη ζύμη ψωμιού καλαμποκιού, και η αλμυρή, τυρένια και ελαφρώς γλυκιά γεύση της έχει όλες τις δυνατότητες να γίνει η ευέλικτη συνταγή για όποιον αγαπά να πειραματίζεται με γεύσεις που είναι ξεχωριστές και μοναδικές. Η ζεστή, κρεμώδης υφή του λιωμένου τυριού αγκαλιάζει τα γλυκά καλαμπόκια, δημιουργώντας έναν συνδυασμό που είναι τόσο ανακουφιστικός όσο και εξαιρετικά εθιστικός.
Για την παρασκευή: Μαγειρέψτε 1 ½ φλιτζάνι κόκκους καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα και 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό μέχρι να ζεσταθεί και να κοχλάσει. Αποσύρετε από τη φωτιά και πασπαλίστε με 225 γρ. κομμένη σε φέτες φρέσκια μοτσαρέλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan τυρί εάν επιθυμείτε. Δείτε τη συνταγή για ατμιστά ψωμάκια καλαμποκιού εδώ.
7. Σολομός Teriyaki
Αυτή η γέμιση από σολομό teriyaki θα φέρει υγιεινά, αλμυρά και γλυκά στοιχεία στη συνταγή των ατμιστών ψωμιών σας με έναν εύκολο τρόπο. Ο συνδυασμός της αλμυρής σάλτσας σόγιας, του καπνιστού mirin και της γλυκιάς καστανής ζάχαρης μπορεί να προσφέρει μια μοναδική ιαπωνική έμπνευση. Είναι εύκολο να παρασκευαστεί, απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια και σας αφήνει με μια νόστιμη γέμιση σολομού teriyaki που είναι τέλεια για ατμιστά ψωμάκια, αλλά και εξαιρετική για σούσι, ακόμα και για τάκος και μπουρίτο! Δοκιμάστε το με αυτή τη συνταγή ζύμης για ατμιστά ψωμάκια βρώμης!
Για την παρασκευή: Ανακατέψτε 225 γρ. μαγειρεμένο και ψιλοκομμένο σολομό με 3 κουταλιές της σούπας γλυκιά σάλτσα σόγιας glaze. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σολομό ή τόνο σε κονσέρβα. Αυτή η γέμιση είναι πλούσια σε Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αποτελεί μια εξαιρετικά υγιεινή και νόστιμη επιλογή.
8. Αυγά & Σχοινόπρασο
Αυτή η απλή αλλά γευστική γέμιση περιλαμβάνει αφράτα scrambled eggs σε συνδυασμό με φρεσκοκομμένο σχοινόπρασο. Τα αυγά αλατοπιπερώνονται ελαφρά, προσφέροντας μια λεπτή και ικανοποιητική γεύση. Η προσθήκη σχοινόπρασου προσδίδει μια διακριτική γεύση κρεμμυδιού και μια πινελιά φρεσκάδας στη γέμιση. Για μια ανατροπή, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο τριμμένο τυρί ή να προσθέσετε σοταρισμένα μανιτάρια για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τη γεύση. Απολαύστε αυτή τη γέμιση για πρωινό ή ως μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, προσφέροντας μια θρεπτική και γευστική εμπειρία.
Για την παρασκευή: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι, σπάστε προσεκτικά 4 μεγάλα αυγά στο τηγάνι. Ενώ μαγειρεύονται, ανακατέψτε απαλά τα αυγά για να σχηματιστούν μικροί σβόλοι. Καθώς τα αυγά αρχίζουν να σταθεροποιούνται, πασπαλίστε με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Συνεχίστε να μαγειρεύετε και να ανακατεύετε τα αυγά μέχρι να ψηθούν πλήρως, αλλά να παραμείνουν υγρά. Χρησιμοποιήστε ως γέμιση για ατμιστά ψωμάκια μόλις κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τα χειριστείτε.
9. Mapo Tofu
Το Mapo Tofu είναι μια γευστική γέμιση για κινέζικα ατμιστά ψωμάκια. Παρασκευάζεται με κύβους τόφου μαγειρεμένους σε μια πικάντικη σάλτσα με συστατικά όπως σκόρδο, τζίντζερ, σάλτσα σόγιας και πάστα τσίλι. Σοτάρετε το σκόρδο και το τζίντζερ, προσθέστε τη σάλτσα και τους κύβους τόφου. Αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι το τόφου να απορροφήσει τις γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι μια πλούσια σε γεύση γέμιση που συνδυάζει την πικάντικη με την αλμυρή γεύση. Σερβίρετε αυτή τη γέμιση στα ατμιστά σας ψωμάκια για ένα νόστιμο γεύμα, συσκευασμένο σε ένα μικρό ψωμάκι! Αν και το Mapo Tofu είναι παραδοσιακά ένα πιάτο από μόνο του, η έντονη γεύση του το καθιστά ιδανικό για να γεμίσει τα αφράτα bao buns, προσφέροντας μια αυθεντική γεύση της Σιτσουάν.
10. Κορεάτικα Πικάντικα Σωταρισμένα Καλαμαράκια
Τα Πικάντικα Κορεάτικα Σωταρισμένα Καλαμαράκια είναι μια νόστιμη ιδέα γέμισης για αλμυρά κινέζικα ατμιστά ψωμάκια. Ο συνδυασμός gochujang, σάλτσας σόγιας, καστανής ζάχαρης, κέτσαπ, σκόρδου και ελαιολάδου δημιουργεί μια πικάντικη και γλυκόξινη σάλτσα που επικαλύπτει τα τρυφερά καλαμαράκια. Αυτή η γευστική σάλτσα κάνει τα καλαμαράκια να έχουν γεύση σαν κορεάτικο τηγανητό κοτόπουλο (Εδώ είναι η ΣΥΝΤΑΓΗ για τη σάλτσα)! Σοτάρετε τα κομμένα κομμάτια καλαμαριού, στη συνέχεια ανακατέψτε τα υλικά της σάλτσας και σιγοβράστε τα με τα μαγειρεμένα καλαμαράκια. Το αποτέλεσμα είναι μια λαχταριστή γέμιση που συνδυάζει τέλεια τις κορεάτικες και κινέζικες γεύσεις. Χρησιμοποιήστε αυτή την πικάντικη κορεάτικη γέμιση καλαμαριών για να προσθέσετε μια συναρπαστική πινελιά στα ατμιστά σας ψωμάκια. Η θαλασσινή γεύση του καλαμαριού ενώνεται με την πολυπλοκότητα της κορεάτικης σάλτσας, δημιουργώντας ένα πιάτο που είναι ταυτόχρονα τολμηρό και ισορροπημένο.
11. Κοτόπουλο Βούτυρο (Butter Chicken) ή Κοτόπουλο Κάρυ
Αυτή η αλμυρή γέμιση παρασκευάζεται με τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου μαγειρεμένα σε ένα γευστικό μείγμα αρωματικών μπαχαρικών, κρεμώδους σάλτσας ντομάτας και μια πινελιά βουτύρου. Το κοτόπουλο γίνεται απίστευτα τρυφερό και απορροφά τις πλούσιες γεύσεις του κάρυ, με αποτέλεσμα μια λαχταριστή γέμιση με τέλεια ισορροπία γλυκόξινης και κρεμώδους υφής. Αυτή η γέμιση φέρνει τις εξωτικές γεύσεις της ινδικής κουζίνας στα ατμιστά ψωμάκια, προσφέροντας ένα μοναδικό και εκλεπτυσμένο γευστικό ταξίδι. Συνδυάστε αυτή τη γέμιση με μια πλευρά αρωματικού ρυζιού γιασεμιού ή απολαύστε τη μόνη της για μια ανακουφιστική και ικανοποιητική εμπειρία bao bun.
Για την παρασκευή: Χρησιμοποιήστε μια έτοιμη σάλτσα simmer για κοτόπουλο βούτυρο αντί να φτιάξετε τη σάλτσα από το μηδέν. Απλά ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε κύβους μέσα στη σάλτσα και στη συνέχεια προχωρήστε με τη γέμιση των ατμιστών ψωμιών.
Για Αλμυρές Vegan Γεμίσεις –> ΠΗΓΑΙΝΕΤΕ ΣΤΟ ΜΕΡΟΣ 3
Για ιδέες Γλυκών Γεμίσεων Bao –> ΕΠΙΣΤΡΕΨΤΕ ΣΤΟΜΕΡΟΣ 1
Απόλυτη Λίστα Ιδεών για Γεμίσεις Ατμιστών Ψωμιών (Μέρος 2: Αλμυρές Γεμίσεις)
All Purpose Veggies
Εκτύπωσέ το
Αφήστε ένα σχόλιο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 Πικάντικη Χοιρινή Κοιλιά
- 2 Κοτόπουλο Μπάφαλο με Μέλι
- 3 Σάλτσα Πίτσας & Τυρί
- 4 Γλυκόξινες Γαρίδες
- 5 Μοσχάρι Bulgogi
- 6 Τυρί Καλαμπόκι
- 7 Σολομός Teriyaki
- 8 Αυγά & Σχοινόπρασο
- 9 Mapo Tofu
- 10 Κορεάτικα Πικάντικα Σωταρισμένα Καλαμαράκια
- 11 Κοτόπουλο Βούτυρο Κοτόπουλο Κάρυ
ΟΔΗΓΙΕΣ
-
Η λίστα με τις γεμίσεις που αναφέρονται παραπάνω στη λίστα συστατικών είναι στην πραγματικότητα ο σύνδεσμος συνταγής για τις γεμίσεις! Κάντε κλικ για να μεταβείτε στις σελίδες συνταγών.
Δείτε Όλες τις Αναρτήσεις μου για Ατμιστά Ψωμάκια ΕΔΩ