10 Απίθανες Ιδέες για Γεμιστά Bagels που θα Μεταμορφώσουν το Πρωινό σας

Σχεδόν δύο χρόνια έχουν περάσει από τότε που το All Purpose Veggies ξεκίνησε το ταξίδι του! Για να γιορτάσουμε αυτό το ξεχωριστό ορόσημο, μοιράζομαι μαζί σας 10 διαφορετικές ιδέες για γεμίσεις bagels που θα μετατρέψουν τα απλά λευκά bagels σας σε κάτι διασκεδαστικό, γευστικό, και ίσως ακόμα και λίγο πιο υγιεινό! Το καλύτερο με τα σπιτικά γεμιστά bagels είναι ότι είναι πολύ πιο εύκολα στην παρασκευή από ό,τι φαίνονται. Μόλις εξοικειωθείτε με τη διαδικασία του πλάθω, δεν θα υπάρχει όριο στον αριθμό των γεύσεων και των γεμίσεων που μπορείτε να δημιουργήσετε. Θα καταλάβετε ακριβώς τι εννοώ πολύ σύντομα, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε και ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε από την ευκολία και την ποικιλία!

1. Γέμιση Πάστα Κόκκινου Φασολιού

Αυτή είναι η γέμιση που ξεκίνησε τα πάντα! Η ιδέα των γεμιστών bagels προήλθε από ένα ταξίδι μου στην Ιαπωνία, όπου επισκέφτηκα ένα αρτοποιείο που πουλούσε bagels με κάθε λογής γεμίσεις. Δοκίμασα ένα γεμιστό με πάστα κόκκινου φασολιού – και, όπως λέμε, τα υπόλοιπα είναι ιστορία. Η γλυκιά, γήινη γεύση της πάστας κόκκινου φασολιού σε συνδυασμό με την μαστιχωτή υφή του bagel ήταν μια αποκάλυψη.

Αυτό το matcha bagel γεμιστό με πάστα κόκκινου φασολιού είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή εκείνης της εμπειρίας. Φτιαγμένο με αλεύρι ψωμιού, αλεύρι αμυγδάλου, σάλτσα μήλου, μαγιά, αλάτι και σκόνη matcha, είναι ένα bagel που έχει χαμηλότερους υδατάνθρακες και υψηλότερες φυτικές ίνες από τις περισσότερες συνταγές bagels. Παράλληλα, παραμένει πιστό στην ένδοξη αισθητική και την αυθεντική γεύση του πρωτότυπου που δοκίμασα στο ταξίδι μου. Η προσθήκη matcha δίνει ένα διακριτικό, γήινο άρωμα που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα των φασολιών, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία που θυμίζει Ανατολή.

Αν σας ενδιαφέρει, το Tecona Bagel Works είναι το αρτοποιείο που ανέφερα, και η σελίδα τους στο Instagram είναι εδώ: @tecona_bagel_works. Έχουν επίσης το δικό τους βιβλίο μαγειρικής (γραμμένο στα Ιαπωνικά) το οποίο μπορείτε να αγοράσετε στο Amazon! Είναι μια εξαιρετική πηγή για να εξερευνήσετε περαιτέρω τον κόσμο των ιαπωνικών bagels.

2. Γέμιση Κρέμας Τυριού

Είναι αυτονόητο ότι τα bagels και η κρέμα τυριού είναι ένας συνδυασμός που φτιάχτηκε στον παράδεισο! Η κρεμώδης, ελαφρώς ξινή κρέμα τυριού (εγώ χρησιμοποίησα χαμηλών λιπαρών) ταιριάζει απόλυτα με τη γλυκιά, κανελένια ζύμη του bagel κολοκύθας. Η σπειροειδής γέμιση σας προσφέρει την καλύτερη αναλογία ψωμιού και κρέμας τυριού σε κάθε μπουκιά. Φανταστείτε αυτό το bagel ως την εκδοχή για πρωινό του ρολού κολοκύθας, και ναι, είναι απολύτως θεϊκό. Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη γεύσεων, με την απαλή γλυκύτητα της κολοκύθας να αγκαλιάζει την δροσερή κρέμα τυριού, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό που θα σας ενθουσιάσει. Ιδανικό για ένα απολαυστικό ξεκίνημα της ημέρας!

3. Τραγανό Φυστικοβούτυρο

Γέμισα ένα bagel με φυστικοβούτυρο! Ναι, το είπα, και δεν το μετανιώνω καθόλου. Το τραγανό και κρεμώδες φυστικοβούτυρο προσφέρει μια διασκεδαστική αντίθεση στην υφή της μαστιχωτής, κάπως βαριάς ζύμης του bagel. Επιπλέον, αυξάνει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από 10g σε σχεδόν 30g πρωτεΐνης ανά bagel, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για ένα χορταστικό πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ μετά την προπόνηση.

Γιατί να επιλέξετε τραγανό φυστικοβούτυρο; Οι μικρές, τραγανές μπουκιές φυστικιού προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση που δεν μπορεί να προσφέρει το λείο. Σερβίρετε το με μια κουταλιά μαρμελάδα φράουλας, και μπορείτε να απολαύσετε αυτά τα bagels τόσο για πρωινό όσο και για μεσημεριανό! Είναι η τέλεια εκδοχή του κλασικού σάντουιτς φυστικοβούτυρο-μαρμελάδα, τώρα σε μορφή bagel, προσφέροντας μια παιχνιδιάρικη και νόστιμη ανατροπή σε μια αγαπημένη γεύση.

4. Τυρί (λειτουργεί και το vegan τυρί!)

Αν είστε λάτρεις των pizza bagels, θα λατρέψετε απόλυτα αυτόν τον συνδυασμό bagels με τριμμένη ντομάτα και μια κρεμώδη γέμιση τυριού! Το τριμμένο τυρί (η εικόνα παραπάνω είναι στην πραγματικότητα φτιαγμένη με vegan μοτσαρέλα) λιώνει και δημιουργεί ένα πανέμορφο, ημισέληνο κέντρο αφού το bagel βράσει και ψηθεί. Το αποτέλεσμα είναι ένα γευστικό bagel που θυμίζει έντονα πίτσα, αλλά με την μοναδική, μαστιχωτή υφή που μόνο ένα bagel μπορεί να προσφέρει. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα τυριά, όπως τσένταρ ή provolone, για να δώσετε διαφορετικές γευστικές νότες.

Συνιστάται ανεπιφύλακτα να περιμένετε να κρυώσουν τα bagels πριν τα κόψετε για να έχετε αυτή την καθαρή, C-σχήματος κοπή του λιωμένου τυριού. Αλλά δεν θα σας κρίνω αν αποφασίσετε να το σκίσετε πριν το τυρί προλάβει να σταθεροποιηθεί – η λαχταριστή όψη του λιωμένου τυριού είναι συχνά ακαταμάχητη!

5. Ψιλοκομμένα Μήλα / Γέμιση Μηλόπιτας

Έχετε σκεφτεί ποτέ για bagels με γεύση μηλόπιτας; Ούτε εγώ, μέχρι που δοκίμασα να γεμίσω τη ζύμη του applesauce bagel μου με ψιλοκομμένα μήλα Honeycrisp. Τα γλυκά και ελαφρώς ξινά κομμάτια μήλου μαλακώνουν όμορφα κατά το ψήσιμο και γίνονται μελωμένα με την κανέλα και τη ζάχαρη με την οποία έχουν επικαλυφθεί. Το αποτέλεσμα είναι μια ζεστή, φρουτένια γεύση που θυμίζει φθινοπωρινή μηλόπιτα.

Είναι ένας τέλειος συνδυασμός γέμισης και γεύσης για το φθινόπωρο, αλλά και μια υπέροχη λιχουδιά για όλο το χρόνο. Επιπλέον, επειδή υπάρχουν σχεδόν περισσότερα μήλα σε αυτό το bagel παρά ψωμί, είναι επίσης κατά κάποιο τρόπο υγιεινό και χαμηλότερο σε θερμίδες από τα παραδοσιακά bagels. Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο για μια πιο σύνθετη γεύση μηλόπιτας, κάνοντας κάθε μπουκιά μια πραγματική απόλαυση.

6. Γέμιση Carrot Cake

Τα carrot cake bagels είναι εδώ, και ναι, ανταποκρίνονται στις προσδοκίες! Η γέμιση κρέμας τυριού με θρυμματισμένα καρύδια και γλυκές σταφίδες είναι αρκετή για να δώσει μια πλήρη ανανέωση στα παραδοσιακά bagels. Αυτά συνδυάζουν το καλύτερο και των δύο κόσμων: τα κέικ καρότου και τα σπιτικά bagels. Συμβαίνει να είναι και το αγαπημένο μου bagel από όλα. Η ζύμη είναι εμπλουτισμένη με τριμμένο καρότο και κανέλα, προσφέροντας μια υγρασία και ένα άρωμα που απογειώνει τη γεύση.

Η κρεμώδης, ελαφρώς γλυκιά γέμιση τυριού, σε συνδυασμό με την τραγανότητα των καρυδιών και τη γλυκύτητα των σταφίδων, δημιουργεί μια αρμονία γεύσεων και υφών. Αν δεν είστε φαν των σταφίδων, μπορείτε εύκολα να τις παραλείψετε ή να τις αντικαταστήσετε με κομματάκια ανανά ή cranberries για μια διαφορετική νότα. Αυτά τα bagels είναι ιδανικά για ένα ιδιαίτερο πρωινό ή ένα απογευματινό κέρασμα που θα εντυπωσιάσει.

7. Γέμιση Αποξηραμένων Cranberry

Τα cranberries είναι γλυκά, ξινά και σχεδόν τόσο όμορφα όσο τα ρουμπίνια — δεν υπάρχει άλλος τρόπος να περιγράψεις αυτό τον υπέροχο βόρειο καρπό, και πόσο όμορφα είναι όταν γεμίζονται μέσα σε αυτό το ροζ cranberry bagel. Είναι ξινά, μαστιχωτά και λίγο ζουμερά, και αυτές οι ομορφιές έχουν την πιο ωραία φρουτένια γεύση και χρώμα. Τα cranberries προσθέτουν μια ζωηρή, φρέσκια νότα που τα καθιστά ιδανικά για τις γιορτινές περιόδους, αλλά και για να φωτίσουν οποιαδήποτε μέρα.

Λατρεύω επίσης να προσθέτω κρέμα τυριού μαζί με τα cranberries για να πετύχω αυτή την κρεμώδη, μαστιχωτή γέμιση που δημιουργεί μια τέλεια ισορροπία γεύσεων. Η αντίθεση ανάμεσα στο γλυκόξινο cranberry και την απαλή κρέμα τυριού είναι απλά εκπληκτική. Αυτή η γέμιση προσδίδει μια πολυπλοκότητα που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας. (Η ΠΛΗΡΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΔΙΑΘΕΣΙΜΗ ΣΥΝΤΟΜΑ!)

8. Γέμιση με Κομματάκια Σοκολάτας (Συνδυασμένη με Bagels Μύρτιλου)

Όταν νομίζατε ότι τα είχατε δει όλα, ένα πολύχρωμο bagel έρχεται και ανατρέπει τα δεδομένα! Και ναι, αυτά τα bagels μύρτιλου με κομματάκια σοκολάτας και γέμιση κρέμας τυριού είναι τόσο καλά όσο φαίνονται! Χρησιμοποίησα κομματάκια σοκολάτας με 70% κακάο, τα οποία έχουν ακριβώς τη σωστή ποσότητα γλυκόπικρης γεύσης για να διατηρήσουν το bagel μύρτιλου υγιεινό, αλλά και εκλεπτυσμένο. Η έντονη γεύση του κακάο ισορροπεί τέλεια με τη γλυκύτητα των μύρτιλων και την απαλότητα της κρέμας τυριού.

Είναι επίσης ΤΟ τέλειο bagel για να συνοδεύσετε τον εσπρέσο ή έναν δυνατό καφέ σας. Η σοκολάτα λιώνει ελαφρά μέσα στο ζεστό bagel, δημιουργώντας μια απολαυστική έκπληξη σε κάθε μπουκιά. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλους τύπους σοκολάτας, όπως γάλακτος ή λευκή, για διαφορετικά γευστικά αποτελέσματα. Αυτά τα bagels είναι μια πραγματική γιορτή για τις αισθήσεις και θα γίνουν σίγουρα ένα αγαπημένο σνακ ή πρωινό.

9. Γέμιση Γλυκού Καλαμποκιού

Εδώ είναι ένα αφιέρωμα στις νότιες ρίζες μου! (Κορίτσι από την Τζόρτζια εδώ ^^). Αυτά τα cornbread bagels είναι γεμιστά με μια γλυκιά γέμιση από φρέσκο καλαμπόκι και κρέμα τυριού, και όσο περίεργο κι αν ακούγεται, ΛΕΙΤΟΥΡΓΕΙ. Οι φρέσκοι κόκκοι καλαμποκιού είναι τραγανοί, γλυκοί και σκάνε όταν τους δαγκώνετε, ενώ η κρεμώδης, ελαφρώς ξινή κρέμα τυριού σας δίνει αυτή τη γεύση ξινής κρέμας που δεν μπορείτε να χάσετε σε ένα πραγματικά αυθεντικό Southern Corn Casserole.

Περιμένετε το απροσδόκητο! Η ζύμη του cornbread bagel έχει μια μοναδική, ελαφρώς γλυκιά και ρουστίκ γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη γέμιση. Μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε μια πρέζα τσίλι ή λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για μια πιο αλμυρή και πικάντικη εκδοχή. Αυτά τα Cornbread Bagels μπορεί απλώς να γίνουν το αγαπημένο σας σπιτικό έργο, προσφέροντας μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία.

10. Γέμιση Pecan Pie

Αυτά τα υγιεινά bagels γλυκοπατάτας είναι γεμάτα με γεύση pecan pie, αλλά όχι ακριβώς. Η μαστιχωτή, γλυκιά γέμιση φτιάχνεται με πεκάν και αποξηραμένους χουρμάδες υγρανθισμένους με μελάσα. Είναι τόσο εύκολο να κάνετε ένα bagel να έχει γεύση φέτας pecan pie με αυτόν τον συνδυασμό γέμισης. Η γλυκοπατάτα στη ζύμη προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα και υγρασία, κάνοντας το bagel ακόμα πιο αφράτο και γευστικό.

Επίσης, κάνει τα πράγματα υγιεινά και φιλικά προς τους vegans, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Είναι το bagel που πρέπει να φτιάξετε όταν λαχταράτε όλες τις παρηγορητικές γεύσεις του φθινοπώρου. Η πλούσια, καρυδάτη γεύση των πεκάν σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα των χουρμάδων και τη μελάσα δημιουργεί μια γέμιση που είναι ταυτόχρονα πλούσια και θρεπτική. Μια πραγματική απόλαυση για κάθε στιγμή της ημέρας!

Και έρχονται κι άλλες ιδέες…

Πολλοί μπορεί να θεωρούν τα bagels απλά και βαρετά, αλλά τίποτα δεν απέχει περισσότερο από την αλήθεια. Η ζύμη των bagels είναι στην πραγματικότητα αρκετά ευέλικτη και εύκολη στην προσαρμογή, μόλις μάθετε πώς φτιάχνονται. Το καλύτερο μέρος αυτών των συνταγών για bagels είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε μια ζύμη bagel και να την γεμίσετε με 4 διαφορετικές γεμίσεις! Όπως και με την οικογένειά μου, φρόντισα να παραλείψω τις σταφίδες σε δύο από τα τέσσερα carrot cake bagels και να προσθέσω επιπλέον στα δικά μου, αφού είμαι ο μόνος που τις τρώει. Αυτή η ευελιξία καθιστά τα bagels ιδανικά για να ικανοποιήσουν διαφορετικά γούστα, χωρίς να χρειάζεται να φτιάξετε πολλές διαφορετικές ζύμες.

Περισσότερες ιδέες και συνταγές θα δημοσιευτούν σύντομα! Ελπίζω αυτές οι ιδέες για γεμίσεις bagels να σας εμπνεύσουν να φτιάξετε τα δικά σας γεμιστά bagels στο σπίτι και ίσως ακόμη και να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας όταν τα κόψουν στη μέση περιμένοντας να μην υπάρχει τίποτα μέσα. Η έκπληξη και η απόλαυση στα πρόσωπά τους θα είναι η καλύτερη ανταμοιβή για τον κόπο σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τις δικές σας αγαπημένες γεύσεις και υλικά, καθώς ο κόσμος των γεμιστών bagels είναι ατελείωτος!

Τέλος, ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους επισκέπτεστε το blog μου αυτούς τους τελευταίους 24 μήνες. Λατρεύω να δημοσιεύω συνταγές που είναι διασκεδαστικές και συναρπαστικές για μένα, και τις δημοσιεύω πάντα ελπίζοντας ότι θα υπάρξουν κι άλλοι που νιώθουν το ίδιο. Το να διαβάζω τα θετικά σας σχόλια και την ανατροφοδότησή σας μου δίνει τόση χαρά και ενέργεια να συνεχίσω να δημιουργώ. Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας! Μείνετε συντονισμένοι για ακόμη περισσότερες νόστιμες και καινοτόμες ιδέες από το All Purpose Veggies!