Εύκολα & Αφράτα Vegan Ψωμάκια Ατμού με Καφέ και Γάλα Αμυγδάλου: Η Απόλυτη Απόλαυση Χωρίς Ψήσιμο!
Αν αγαπάτε να ξεκινάτε την ημέρα σας με τον υπέροχο άρωμα του καφέ, τότε έχω την τέλεια συνταγή για ψωμάκια ατμού ειδικά για εσάς. Αυτά τα Εύκολα Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου και Κρεμώδη Γέμιση Πάστας Καφέ έχουν γεύση σαν ένα απολαυστικό καπουτσίνο επιδορπίου. Η έντονη γεύση καφέ προέρχεται από τους κόκκους στιγμιαίου καφέ που διαλύονται στο ζεστό γάλα αμυγδάλου, πριν προστεθούν στο αλεύρι ψωμιού και στα υπόλοιπα ξηρά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι μια γευστική εμπειρία που θα σας ξυπνήσει τις αισθήσεις και θα σας γεμίσει ενέργεια.
Η υφή αυτών των ψωμιών είναι απίστευτα απαλή, τρυφερή και αφράτη. Είναι γεμάτα με γλυκιά γεύση καφέ, και αυτή η κρεμώδης, γλυκιά γέμιση πάστας καφέ είναι απλά εκπληκτική. Θα μπορούσα να τα φάω για πρωινό, αλλά και ως επιδόρπιο! Είναι μία από τις αγαπημένες μου γεύσεις ψωμιών ατμού που φτιάχνω όταν χρειάζομαι μια γρήγορη αναζωογόνηση και μια δόση απόλαυσης. Είναι επίσης ιδανικά για όσους αναζητούν ένα vegan γλυκό που δεν απαιτεί ψήσιμο και είναι φιλικό προς αλλεργίες.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη Συνταγή
- Απαλά και αφράτα: Η υφή τους είναι ακαταμάχητη, λιώνουν στο στόμα και προσφέρουν μια μοναδική αίσθηση απαλότητας με κάθε μπουκιά.
- Γεμάτα γλυκιά και κρεμώδη γεύση καφέ: Κάθε μπουκιά είναι μια έκρηξη απόλαυσης καφέ, ιδανική για τους λάτρεις του καφέ. Η ισορροπία γλυκού και καφέ είναι τέλεια.
- Εύκολη παρασκευή με μίξερ βάσης: Η διαδικασία γίνεται πολύ πιο απλή και γρήγορη με ένα μίξερ βάσης, καθιστώντας τα προσβάσιμα ακόμα και για αρχάριους στην αρτοποιία.
- Χωρίς αυγά, χωρίς γάλα, χωρίς γαλακτοκομικά: Ιδανικά για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, έχουν αλλεργίες ή δυσανεξία στη λακτόζη. Είναι μια επιλογή χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
- Το καλύτερο πρωινό και σνακ: Μπορούν να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, είτε ως ένα χορταστικό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια, είτε ως ένα γλυκό σνακ για να συνοδεύσετε τον απογευματινό σας καφέ.
Υλικά για τα Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου
**Έχω συνδέσει κάποια από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφών). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους θυγατρικών εταιρειών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Αλεύρι Ψωμιού (Bread Flour) – Χρησιμοποίησα αλεύρι ψωμιού για αυτή τη συνταγή (χρησιμοποιώ κυρίως King Arthur Bread Flour), το οποίο προτιμώ και συνιστώ ανεπιφύλακτα για την καλύτερη υφή και δομή. Το αλεύρι ψωμιού έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία συμβάλλει σε πιο ελαστική ζύμη και πιο αφράτα ψωμάκια. Παρακαλώ διαβάστε τη σημείωση στην ενότητα υποκαταστάσεων παρακάτω αν χρησιμοποιείτε άλλα άλευρα.
- Στιγμιαία Μαγιά (Instant Yeast) – Μπορείτε να βρείτε στιγμιαία μαγιά στο τμήμα ψησίματος, κοντά στα άλευρα. Η αγαπημένη μου είναι η SAF Instant Premium Yeast, η οποία λειτουργεί γρήγορα και παράγει σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα. Συνιστώ τη χρήση στιγμιαίας μαγιάς έναντι της ενεργής μαγιάς για αυτή τη συνταγή, καθώς η ενεργή μαγιά (σε αντίθεση με τη στιγμιαία) πρέπει να ενεργοποιηθεί σε νερό, το οποίο δεν προσθέτουμε μέχρι το τέλος της διαδικασίας.
- Ζάχαρη – Χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη ή πιο υγιεινές εναλλακτικές όπως ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμά ή ζάχαρη σφενδάμου, οι οποίες είναι λιγότερο επεξεργασμένες και πιο φυσικές. Μερικές φορές μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ σκόνη μελιού.
- Για ψωμιά με μαγιά, δεν θα συνιστούσα τη χρήση υποκατάστατων χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό φρούτου μοναχού ή σκόνη στέβιας, καθώς μπορούν να εμποδίσουν το ψωμί να φουσκώσει σωστά. Αν προτιμάτε μια συνταγή με λιγότερη ζάχαρη, μπορείτε να παραλείψετε τη ζάχαρη. Το ψωμί μπορεί να έχει ελαφρώς πιο ουδέτερη γεύση, αλλά δεν θα επηρεάσει σημαντικά το σχήμα ή την υφή του ψωμιού.
- Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να εξισορροπήσει τη γεύση και να ενισχύσει τη δράση της μαγιάς.
- Μπέικιν Πάουντερ (Baking Powder) – Βοηθάει να φουσκώσει η ζύμη κατά τη διαδικασία του ατμού, προσδίδοντας επιπλέον αφράτη υφή.
- Γάλα της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε ακόμα και να χρησιμοποιήσετε νερό για μια ακόμα πιο απλή εκδοχή, αν και το γάλα αμυγδάλου προσθέτει μια υπέροχη κρεμώδη υφή.
- Κόκκοι Στιγμιαίου Καφέ (Instant Coffee Granules) (επίσης ονομάζεται αφυδατωμένος καφές) – Μπορεί να μη σας αρέσει η γεύση του στιγμιαίου καφέ σκέτου, αλλά αυτό το συστατικό είναι το απόλυτο μυστικό μου για την παρασκευή υπέροχων ψωμιών και επιδορπίων με γεύση καφέ, όπως αυτό! Αυτή είναι η μάρκα στιγμιαίου καφέ που μου αρέσει, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα καφέ ή σκόνη εσπρέσο.
- Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο. Το λάδι βοηθάει να γίνει η ζύμη πιο ελαστική και τα ψωμάκια πιο μαλακά.
Εξοπλισμός
- Χρησιμοποίησα ένα KitchenAid Μίξερ Βάσης με γάντζο ζύμης για να ζυμώσω τη ζύμη. Η χρήση ενός μίξερ βάσης κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη και εξοικονομεί χρόνο και κόπο. Είστε επίσης ευπρόσδεκτοι να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού, ή να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι, αν προτιμάτε την παραδοσιακή μέθοδο.
Περισσότερες Συνταγές για Ψωμάκια Ατμού (ΕΔΩ)
Τι χρησιμοποίησα για τη Γέμιση
- Πάστα Καφέ με 2 Συστατικά (커피앙금) για Γέμιση – Γλυκιά, ελαφρώς πικρή και πλούσια, αυτή η λεία πάστα με γεύση καφέ είναι φτιαγμένη από γλυκάνθερους λευκούς φασολιών και εκχύλισμα καφέ. Οι λάτρεις του καφέ θα λατρέψουν αυτή την ευέλικτη συνταγή — μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αλείμματα, γεμίσεις, και γέμιση για mochi, αλλά και για τα ψωμάκια ατμού που φτιάχνουμε εδώ. Είναι μια φανταστική επιλογή που αναδεικνύει τη γεύση του καφέ με έναν μοναδικό τρόπο. Εδώ είναι ο σύνδεσμος της συνταγής.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να φτιάξετε Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου
ΒΗΜΑ 1
Ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή ένα γυάλινο μετρητή μέχρι να ζεσταθεί πολύ, περίπου 90-120 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε τους κόκκους στιγμιαίου καφέ στο γάλα μέχρι να διαλυθούν τελείως. Αφήστε το να κρυώσει, ώστε να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό. Αυτό είναι σημαντικό για να μην “σκοτώσει” τη μαγιά αργότερα. Αφήστε στην άκρη.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι ψωμιού, στιγμιαία μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ) στο μπολ του μίξερ βάσης. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί καλά για να διασφαλιστεί ομοιόμορφη κατανομή της μαγιάς και των άλλων συστατικών. Ρίξτε το γάλα αμυγδάλου με τον καφέ στα ξηρά υλικά.
ΒΗΜΑ 3
Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ρύθμιση (ταχύτητα 2) για περίπου ένα λεπτό, μέχρι όλα τα συστατικά να ενωθούν σχεδόν πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε για περίπου 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να απομακρυνθεί από τα τοιχώματα του μπολ και να σχηματίσει μια λεία, ελαστική μπάλα. Η σωστή ζύμωση είναι κρίσιμη για την αφράτη υφή των ψωμιών.
ΒΗΜΑ 4
Αφαιρέστε την έτοιμη ζύμη από το μπολ του μίξερ και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ. Αφήστε τη να φουσκώσει για 60-90 λεπτά, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Μπορείτε να την τοποθετήσετε σε ένα ζεστό μέρος (π.χ. μέσα σε έναν φούρνο που έχει προθερμανθεί για λίγα δευτερόλεπτα) για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
ΒΗΜΑ 5
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πιέστε την απαλά για να φύγει ο αέρας και αφαιρέστε την από το μπολ. Τοποθετήστε τη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε τη σε 12-14 ίσα κομμάτια. Κάθε κομμάτι θα γίνει ένα ψωμάκι.
ΒΗΜΑ 6
Ετοιμάστε τη γέμιση χωρίζοντας την έτοιμη πάστα καφέ (ή άλλη γέμιση της επιλογής σας) σε μερίδες 2-3 κουταλιών της σούπας. Βεβαιωθείτε ότι οι μερίδες είναι ομοιόμορφες για να έχετε ομοιόμορφα ψωμάκια.
ΒΗΜΑ 7
Τυλίξτε τα κομμάτια ζύμης γύρω από την έτοιμη γέμιση, φροντίζοντας να κλείσετε καλά τις άκρες για να μην ανοίξουν κατά το μαγείρεμα. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλας ή σε ένα φύλλο χαρτιού ατμού. Σκεπάστε τα και αφήστε τα να φουσκώσουν για 20-30 λεπτά. Αυτό το δεύτερο φούσκωμα είναι σημαντικό για την ελαφριά και αφράτη υφή.
ΒΗΜΑ 8
Εν τω μεταξύ, βράστε νερό και ετοιμάστε τον ατμομάγειρα. Μεταφέρετε τα ψωμάκια στον δίσκο του ατμομάγειρα, φροντίζοντας να μην είναι κολλημένα μεταξύ τους, και ψήστε τα στον ατμό για 15 λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος για να διατηρήσετε τον ατμό.
ΒΗΜΑ 9
Απολαύστε τα! Είναι έτοιμα να τα γευτείτε ζεστά και αφράτα, ιδανικά για να ξεκινήσετε την ημέρα σας ή ως ένα απολαυστικό σνακ.
Διαφορετικές Επιλογές Γέμισης
Αν θέλετε να απολαύσετε αυτά τα ψωμάκια ατμού με ποικιλία γεμίσεων, υπάρχουν πολλές διασκεδαστικές και νόστιμες επιλογές για να διαλέξετε. Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσαρμόσετε τα ψωμάκια στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις. Εδώ είναι μερικές ιδέες!
- Shiro-an (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών) – μπορείτε να βρείτε στο Amazon, εδώ, ή δείτε μια Συνταγή για συντομότερη Πάστα Λευκών Φασολιών που φτιάχνω όταν μου τελειώσει το Shiro-an. Είναι μια υπέροχη, ήπια γέμιση που ταιριάζει με πολλούς συνδυασμούς.
- Koshi-an (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών) – στο Amazon, εδώ. Η πάστα κόκκινων φασολιών είναι μια κλασική επιλογή στην ασιατική ζαχαροπλαστική και προσφέρει μια πλούσια, γλυκιά γεύση.
- Πάστα Φασολιών Mung (Mung Bean Paste) – γλυκιά και υπέροχα κίτρινη, η σπιτική πάστα φασολιών mung είναι μια τέλεια γέμιση για mochi και ψωμάκια ατμού για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πάστα φασολιών. Είναι ελαφριά και αρωματική. Εδώ είναι η συνταγή μου για πάστα φασολιών mung με 2 συστατικά εδώ.
- Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με πάστα μαύρου σουσαμιού, φυστικοβούτυρο, ακόμα και σοκολάτα!
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου
- Αυτά τα Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου μπορούν να διατηρηθούν σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες, ή στο ψυγείο μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο για 3-5 ημέρες.
- Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο και καταψύξτε τα για έως και 3 μήνες.
- Για να τα ξαναζεστάνετε, ψήστε ξανά τα ψωμάκια στον ατμομάγειρα για περίπου 10 λεπτά. Θα είναι σαν φρεσκοψημένα!
ΣΗΜΕΙΩΣΗ ΓΙΑ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
- Δυστυχώς, τα άλευρα χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το αλεύρι ψωμιού σε αυτή τη συνταγή, καθώς η γλουτένη είναι απαραίτητη για τη δομή και την ελαστικότητα της ζύμης των ψωμιών ατμού.
- Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλεύρι ψωμιού, αλλά θα παραγάγει πιο μαλακά, λιγότερο μαστιχωτά ψωμάκια. Η υφή δεν θα είναι τόσο ελαστική και αφράτη όσο με το αλεύρι ψωμιού.
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ
- Ζυγίστε το αλεύρι σας για τα καλύτερα αποτελέσματα. 1 φλιτζάνι αλεύρι ψωμιού = 120 γραμμάρια / 4.23 ουγκιές. Αυτό συνιστάται επειδή η απευθείας λήψη του αλευριού από τη σακούλα μπορεί να συμπιέσει το αλεύρι στο μετρητή, πράγμα που σημαίνει ότι θα καταλήξετε με περισσότερο αλεύρι από αυτό που απαιτείται στη συνταγή. Αν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι ρίχνοντας αλεύρι που έχει ήδη κοσκινιστεί στο μετρητή, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας το ίσιο άκρο ενός μαχαιριού για να ισιώσετε το αλεύρι στην κορυφή και να αφαιρέσετε το περίσσευμα.
- Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή στη μηχανή ψωμιού: Προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά στη μηχανή, ανακατέψτε σύντομα πριν προσθέσετε τα υγρά συστατικά. Η μηχανή μπορεί να ρυθμιστεί για βασικό πρόγραμμα ζύμωσης. Ελέγξτε τη συνοχή της ζύμης και προσαρμόστε προσθέτοντας επιπλέον νερό (ή αλεύρι) πριν από το τέλος του πρώτου κύκλου ζύμωσης. Αν θέλετε να προσθέσετε επιπλέον ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, αφήστε τα στην άκρη και προσθέστε τα μόνο 3 λεπτά πριν από το τέλος του δεύτερου κύκλου ζύμωσης.
Εύκολα Ψωμάκια Ατμού με Καφέ & Γάλα Αμυγδάλου και Κρεμώδη Γέμιση Πάστας Καφέ
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Εξοπλισμός
-
KitchenAid Μίξερ Βάσης
Συστατικά
Ζύμη Ψωμιού
- 4 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού (480 γρ), κοσκινισμένο και ισιωμένο*
- 1 κ.γ. στιγμιαία μαγιά
- 3 κ.σ. κοκκοποιημένη ζάχαρη , διαβάστε τις σημειώσεις** για υποκατάστατα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 ⅓ φλιτζάνια μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου (320 γρ), χρησιμοποίησα μη ζαχαρούχο original
- 2 κ.σ. κόκκοι στιγμιαίου καφέ
- 1 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο , ή λιωμένο λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο
Γέμιση
- 500 γρ. ΠΑΣΤΑ ΦΑΣΟΛΙΩΝ ΚΑΦΕ , κάντε κλικ στον σύνδεσμο για τη συνταγή της γέμισης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκιά πάστα φασολιών mung, πάστα κόκκινων φασολιών, μαύρο σουσάμι, κλπ.
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή ένα γυάλινο μετρητή μέχρι να ζεσταθεί πολύ, περίπου 2 λεπτά.
-
Ανακατέψτε τους κόκκους στιγμιαίου καφέ στο γάλα μέχρι να διαλυθούν τελείως. Αφήστε το να κρυώσει ώστε να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό. Αφήστε στην άκρη.
-
Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι ψωμιού, στιγμιαία μαγιά, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ) στο μπολ του μίξερ βάσης.
-
Ρίξτε το ζεστό γάλα αμυγδάλου με τον καφέ στα ξηρά υλικά.
-
Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη σε χαμηλή ρύθμιση (ταχύτητα 2) για περίπου ένα λεπτό, μέχρι όλα τα συστατικά να ενωθούν σχεδόν πλήρως.
-
Στη συνέχεια, προσθέστε το ελαιόλαδο και συνεχίστε να ζυμώνετε για περίπου 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι η ζύμη να απομακρυνθεί από τα τοιχώματα του μπολ και να σχηματίσει μια λεία, ελαστική μπάλα.
-
Σημείωση: Επιπλέον 1-2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου (ή επιπλέον αλεύρι ψωμιού) μπορεί να είναι απαραίτητες ανάλογα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του αλευριού, καθώς και την υγρασία και τη θερμοκρασία της κουζίνας.
-
Αφαιρέστε την έτοιμη ζύμη από το μπολ του μίξερ και τοποθετήστε την σε ένα ελαφρώς λαδωμένο μπολ.
-
Σκεπάστε και αφήστε τη να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 60-90 λεπτά***
-
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, πιέστε την απαλά για να φύγει ο αέρας και αφαιρέστε την από το μπολ. Τοποθετήστε τη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και χωρίστε τη σε 12-14 ίσα κομμάτια.
-
Τυλίξτε τα κομμάτια ζύμης γύρω από την έτοιμη γέμιση (πάστα φασολιών καφέ), και τοποθετήστε τα σε ένα τετράγωνο κομμάτι λαδόκολλας, ή ένα φύλλο χαρτιού ατμού.
-
Σκεπάστε και αφήστε τα να φουσκώσουν για 20-30 λεπτά.
-
Εν τω μεταξύ, βράστε νερό και ετοιμάστε τον ατμομάγειρα.
-
Μεταφέρετε τα ψωμάκια στον δίσκο του ατμομάγειρα και ψήστε τα στον ατμό για 15 λεπτά.
-
Απολαύστε!
-
Σημείωση: Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα ψωμάκια ατμού, καλά τυλιγμένα, σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 1 ημέρα. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες, και στη συνέχεια να τα ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου ή να τα ξαναψήσετε στον ατμό για μόλις 10 λεπτά για να τα απολαύσετε σαν φρέσκα.
Σημειώσεις
**Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας σε αυτή τη συνταγή, αλλά για ψωμιά με μαγιά, δεν θα συνιστούσα τη χρήση υποκατάστατων χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό φρούτου μοναχού ή σκόνη στέβιας, καθώς μπορούν να εμποδίσουν το ψωμί να φουσκώσει σωστά.
***Είναι καλύτερο το μπολ να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος, για παράδειγμα, μέσα σε έναν φούρνο που έχει προθερμανθεί για μόλις 10 δευτερόλεπτα και έχει ψεκαστεί με λίγο νερό. Ή, μέσα σε ένα φούρνο μικροκυμάτων με ένα φλιτζάνι γεμάτο ζεστό νερό.
Διατροφικές Πληροφορίες
Περισσότερες Συνταγές Ατμού (ΕΔΩ)