Εύκολες Σπιτικές Σοκολάτες Keto με 3 Υλικά: Χωρίς Ζάχαρη, Χωρίς Γλουτένη & Vegan!
Λαχταράτε σοκολάτα, αλλά θέλετε μια υγιεινή και γρήγορη επιλογή; Μάθετε πώς να φτιάξετε αυτή την απίστευτα πλούσια και υγιεινή σοκολάτα, που ετοιμάζεται στον φούρνο μικροκυμάτων σε ελάχιστα λεπτά. Χρησιμοποιούνται μόνο 3 συστατικά, ένα εκ των οποίων είναι το ραφιναρισμένο (άοσμο) λάδι καρύδας. Θα εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για σοκολάτα με αυτή την απλή συνταγή! Είναι επίσης χωρίς γλουτένη, vegan και keto, καθιστώντας την την τέλεια λύση για όσους ακολουθούν ειδικές διατροφές χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.
Στον σύγχρονο κόσμο, όλο και περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν υγιεινές εναλλακτικές λύσεις για τα αγαπημένα τους γλυκά. Η παραδοσιακή σοκολάτα συχνά περιέχει μεγάλη ποσότητα ζάχαρης και γαλακτοκομικών, συστατικά που πολλοί αποφεύγουν. Αυτή η συνταγή έρχεται να καλύψει ακριβώς αυτό το κενό, προσφέροντας μια απολαυστική εμπειρία σοκολάτας, χωρίς ενοχές. Είναι ιδανική για ένα γρήγορο επιδόρπιο, ένα υγιεινό σνακ ή ακόμα και ως δώρο για τους αγατπημένους σας.
Η ομορφιά αυτής της συνταγής βρίσκεται στην απλότητά της και στην ευελιξία της. Με μόλις τρία βασικά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε μια σοκολάτα με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Επιπλέον, η γρήγορη προετοιμασία της στον φούρνο μικροκυμάτων σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε τη φρεσκοφτιαγμένη σοκολάτα σας σχεδόν αμέσως, χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες ή αναμονή.
Υλικά για την παρασκευή αυτής της σοκολάτας
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂**
- Ραφιναρισμένο Λάδι Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λάδι καρύδας, αλλά προσωπικά προτιμώ το ραφιναρισμένο λάδι καρύδας, όπως αυτό εδώ, γιατί έχει πολύ λιγότερη γεύση/άρωμα καρύδας. Αυτό είναι κρίσιμο αν θέλετε η σοκολάτα σας να έχει αποκλειστικά γεύση σοκολάτας και όχι ένα υποψία καρύδας. Το λάδι καρύδας παρέχει την απαραίτητη λιπαρή βάση για τη στερεοποίηση της σοκολάτας, ενώ παράλληλα είναι ένα εξαιρετικό λιπαρό για τη δίαιτα keto.
- Κακάο Σκόνη – Οποιοδήποτε είδος, συνήθως βρίσκεται στον διάδρομο αρτοποιίας. Η σκόνη κακάο είναι το βασικό συστατικό που δίνει στη σοκολάτα την έντονη γεύση και το χαρακτηριστικό της χρώμα. Προτιμήστε μια καλής ποιότητας σκόνη κακάο για το καλύτερο αποτέλεσμα. Το κακάο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας αυτή τη συνταγή όχι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική.
- Στέβια – Για να διατηρηθεί αυτή η συνταγή keto, χρησιμοποίησα στέβια. Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες και υδατάνθρακες, ιδανικό για όσους ακολουθούν δίαιτα keto ή έχουν διαβήτη. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αν χρησιμοποιήσετε 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή άλλα υγρά γλυκαντικά όπως σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης, η συνταγή ΔΕΝ θα είναι πλέον keto λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη αυτών των συστατικών. Για να παραμείνετε σε keto, χρησιμοποιήστε στέβια σε σκόνη ή υγρά στέβια, προσαρμόζοντας την ποσότητα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Περισσότερες Συνταγές Σοκολάτας (ΕΔΩ)
Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Εκτός από αυτή την υπέροχη keto σοκολάτα, έχουμε μια πληθώρα άλλων συνταγών που θα σας συναρπάσουν. Από υγιεινά muffins και μπάρες πρωτεΐνης μέχρι δημιουργικά επιδόρπια, η συλλογή μας καλύπτει κάθε διάθεση και διατροφική ανάγκη. Ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω προτάσεις και ανακαλύψτε τον επόμενο αγαπημένο σας σοκολατένιο πειρασμό. Όλες οι συνταγές είναι σχεδιασμένες για να είναι θρεπτικές, νόστιμες και συχνά φιλικές προς διάφορες διατροφικές απαιτήσεις, όπως vegan, χωρίς γλουτένη ή χαμηλών υδατανθράκων.
Πώς να Φτιάξετε
Κάντε scroll down για την πλήρη συνταγή με τις αναλογίες και τις θρεπτικές πληροφορίες.
Αυτή η συνταγή για Keto Σοκολάτα με 3 Υλικά είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα υγιεινό γλυκό χωρίς κόπο. Ακολουθήστε τα βήματα για να δημιουργήσετε τη δική σας απολαυστική σοκολάτα σε λίγα λεπτά.
ΒΗΜΑ 1: Λιώσιμο του λαδιού καρύδας
Μετρήστε το λάδι καρύδας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε το για 20-30 δευτερόλεπτα, ή μέχρι να λιώσει εντελώς και να γίνει διαυγές. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπερθερμαίνετε το λάδι, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή της σοκολάτας.
ΒΗΜΑ 2: Προσθήκη της σκόνης κακάο
Προσθέστε τη σκόνη κακάο στο λιωμένο λάδι καρύδας. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να μην υπάρχουν σβώλοι. Θα πρέπει να έχετε ένα λείο, γυαλιστερό σοκολατένιο υγρό. Το καλό ανακάτεμα είναι το κλειδί για να αποφύγετε τυχόν σβώλους.
ΒΗΜΑ 3: Προσθήκη γλυκαντικού
Προσθέστε τη στέβια σε σκόνη ή υγρή στέβια, ανάλογα με τη γεύση σας. Ξεκινήστε με τη συνιστώμενη ποσότητα και δοκιμάστε. Αν θέλετε πιο γλυκιά σοκολάτα, προσθέστε λίγο ακόμα. Ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί πλήρως το γλυκαντικό.
ΒΗΜΑ 4: Στερεοποίηση και απόλαυση
Ρίξτε το μείγμα καρύδας-κακάο σε μια φόρμα σοκολάτας σιλικόνης. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Μόλις σκληρύνει, μπορείτε να την κόψετε σε κομμάτια και να την απολαύσετε! Η υπομονή είναι βασική εδώ για να πετύχετε την ιδανική υφή.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα
Αυτή η βασική συνταγή σοκολάτας είναι μια εξαιρετική αφετηρία, αλλά η πραγματική διασκέδαση ξεκινάει με την προσθήκη επιπλέον γεύσεων και υφών. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική keto σοκολάτα:
- Δεν χρειάζεται να την κρατήσετε απλή. Προσθέστε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή πεκάν, για μια ευχάριστη τραγανή υφή. Εναλλακτικά, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη, όπως cranberries ή μούρα goji, για μια πιο φρουτώδη νότα. Ανακατέψτε τα στο σοκολατένιο μείγμα πριν το βάλετε στη φόρμα.
- Θέλετε γεύση καφέ ή μόκα; Προσθέστε είτε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ είτε σκόνη εσπρέσο. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση της σοκολάτας και θα δώσει μια υπέροχη, αρωματική διάσταση.
- Με φυσικά αρώματα/εκχυλίσματα. Μη διστάσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο και το άφησα εκτός αυτής της συνταγής, αλλά είναι πάντα μια καλή προσθήκη για βάθος γεύσης), ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως ξύσμα πορτοκαλιού για μια φρέσκια, εσπεριδοειδή νότα, ή εκχύλισμα μέντας για μια δροσερή, γιορτινή γεύση.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά σχήματα φόρμας σιλικόνης αν δεν έχετε τη φόρμα σοκολάτας σε μπάρα. Δημιουργήστε μικρά σοκολατάκια σε σχήμα καρδιάς, αστεριού ή ό,τι άλλο σας αρέσει για μια πιο παιχνιδιάρικη εμφάνιση.
- Βουτήξτε φρούτα στο σοκολατένιο μείγμα! Η σοκολάτα αυτή είναι φανταστική για να καλύψετε φρέσκα φρούτα, όπως φράουλες ή μπανάνες. Δείτε τη συνταγή για Keto Φράουλες με Σοκολάτα για έμπνευση!
Πώς να Αποθηκεύσετε
Η σωστή αποθήκευση της σπιτικής σας σοκολάτας είναι ζωτικής σημασίας για να διατηρήσει την υφή και τη φρεσκάδα της. Λόγω του λαδιού καρύδας, αυτή η σοκολάτα έχει διαφορετικές απαιτήσεις αποθήκευσης σε σχέση με τις συμβατικές σοκολάτες.
- Το λάδι καρύδας στη σοκολάτα την καθιστά δύσκολο να διατηρήσει τη σωστή της υφή σε θερμοκρασία δωματίου. Για αυτό τον λόγο, αποθηκεύστε τυχόν περισσεύματα σοκολάτας στο ψυγείο. Σε ένα αεροστεγές δοχείο, η σοκολάτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 2-3 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να την τοποθετήσετε στην κατάψυξη για έως και 4 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά τυλιγμένη σε αντικολλητικό χαρτί ή μεμβράνη τροφίμων πριν την τοποθετήσετε στο δοχείο για να αποφύγετε την απορρόφηση ξένων οσμών.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και μια πραγματικά απολαυστική keto σοκολάτα, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (κατά προτίμηση γυάλινο, όπως αυτό). Το γυαλί θερμαίνεται ομοιόμορφα και δεν αντιδρά με τα συστατικά, εξασφαλίζοντας μια καθαρή γεύση.
- Πάντα να ανακατεύετε καλά το μείγμα μετά την προσθήκη κάθε συστατικού για να αποφύγετε τους σβώλους και να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των γεύσεων.
- Πειραματιστείτε με τις ποσότητες στέβιας. Η γλυκύτητα είναι υποκειμενική, οπότε προσαρμόστε την ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις. Είναι προτιμότερο να προσθέτετε σιγά-σιγά και να δοκιμάζετε.
- Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει πλήρως. Μην βιαστείτε να την κόψετε, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την υφή και να την κάνει να σπάσει ανομοιόμορφα.
- Για ένα πιο “επαγγελματικό” φινίρισμα, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σοκολάτα με λίγη έξτρα σκόνη κακάο ή ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πριν τη βάλετε στο ψυγείο.
- Αυτή η σπιτική σοκολάτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για άλλα επιδόρπια, όπως επικάλυψη για παγωτό ή φρούτα, ή ακόμα και τριμμένη πάνω από ένα keto smoothie. Η φαντασία σας είναι το μόνο όριο!
Σπιτικές Σοκολάτες Keto (Χαμηλών Υδατανθράκων, Vegan)
All Purpose Veggies
Φτιάχνει 1 μεγάλη σοκολατένια μπάρα = 3 μερίδες
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Υλικά
- 2 κ.σ. ραφιναρισμένο λάδι καρύδας, λιωμένο (30γρ)
- 3-4 κ.σ. σκόνη κακάο*
- ¼ κ.γ. στέβια σε σκόνη ή υγρή στέβια, κατά βούληση
Οδηγίες
-
Λιώστε το λάδι καρύδας στον φούρνο μικροκυμάτων. Μετρήστε το λάδι καρύδας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε το για 20-30 δευτερόλεπτα μέχρι να λιώσει.
-
Προσθέστε τη σκόνη κακάο και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
-
Προσθέστε τη στέβια σε σκόνη ή υγρή στέβια, κατά βούληση, ανακατεύοντας για να ενσωματωθεί.
-
Ρίξτε το μείγμα καρύδας-κακάο σε μια φόρμα σοκολάτας σιλικόνης.
-
Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει στο ψυγείο για περίπου μία ώρα. Απολαύστε!**
Σημειώσεις
**Το λάδι καρύδας στη σοκολάτα δυσκολεύει τη διατήρηση της σωστής υφής σε θερμοκρασία δωματίου. Αποθηκεύστε τυχόν περισσεύματα σοκολάτας στο ψυγείο για να παραμείνει σκληρή.
Διατροφικές Πληροφορίες