Εύκολη Συνταγή για Αφράτη Vegan Πίτα Γλυκοκαλαμποκιού: Χωρίς Ζύμωμα και Γεμάτη Γεύση!

Αυτή η μαστιχωτή και γεμάτη γεύση συνταγή για πίτα γλυκοκαλαμποκιού είναι τόσο εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι, και απαιτεί μόνο κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλεύρι για ψωμί και άλλα βασικά υλικά της κουζίνας που έχετε ήδη. Ο πουρές καλαμποκιού είναι το μυστικό για να αποκτήσουν αυτές οι πίτες ένα λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα και μια πλούσια, φυσική γεύση, ενώ το αλεύρι καλαμποκιού προστίθεται απλώς για υφή και δεν είναι απαραίτητο. Είτε τις χρησιμοποιήσετε για wraps, είτε για βάση πίτσας, αυτή η πίτα γλυκοκαλαμποκιού είναι παχιά και ανθεκτική, ικανή να κρατήσει μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας, κρέατος (ή φυτικών πρωτεϊνών) και λαχανικών – απλά τέλεια για μεσημεριανό γεύμα ή για ένα απογευματινό σνακ. Η απλότητα της παρασκευής της σε συνδυασμό με την θρεπτική της αξία την καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για κάθε σπίτι.

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή

• Βίγκαν – δεν απαιτούνται αυγά, γάλα ή βούτυρο. Αυτό την καθιστά ιδανική επιλογή για όσους ακολουθούν μια φυτοφαγική διατροφή ή έχουν αλλεργίες σε γαλακτοκομικά και αυγά. Πρόκειται για μια συνταγή φιλική προς όλους, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.
• Μόνο 7 απλά υλικά – θα εκπλαγείτε πόσο λίγα χρειάζονται για να φτιάξετε ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό ψωμί. Η απλότητα των υλικών την καθιστά προσβάσιμη και οικονομική για όλους.
• Πιο υγιεινή, καθώς περιέχει περισσότερες φυτικές ίνρες από την παραδοσιακή πίτα που φτιάχνεται με λευκό αλεύρι. Η προσθήκη καλαμποκιού ενισχύει τη διατροφική της αξία και προσφέρει μια πιο ισορροπημένη επιλογή.
• Εύκολη στην προετοιμασία και χωρίς να απαιτεί ζύμωμα. Μια συνταγή ιδανική ακόμα και για αρχάριους στην αρτοποιία, που εξοικονομεί χρόνο και κόπο. Αφήστε τη μαγιά να κάνει τη δουλειά της για εσάς!
• Εύκολος τρόπος να χρησιμοποιήσετε το περίσσιο καλαμπόκι που μπορεί να έχετε στο ψυγείο ή την κατάψυξη, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων και μετατρέποντας τα leftovers σε ένα γευστικό γεύμα.
• Μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, ιδανική για πολυάσχολες μέρες. Η ζύμη ωριμάζει στο ψυγείο, αναπτύσσοντας ακόμα πιο πλούσια γεύση, και μπορείτε να ψήσετε τις πίτες όποτε τις χρειαστείτε.

• Στιγμιαία Μαγιά – Μπορείτε να βρείτε στιγμιαία μαγιά στο τμήμα αρτοποιίας, κοντά στα άλευρα. Η αγαπημένη μου είναι η SAF Instant Premium Yeast, η οποία λειτουργεί γρήγορα και παράγει σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα. Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε στιγμιαία μαγιά έναντι της ενεργής μαγιάς για αυτή τη συνταγή, καθώς η ενεργή μαγιά (σε αντίθεση με τη στιγμιαία) χρειάζεται να ενεργοποιηθεί σε νερό, το οποίο δεν προσθέτουμε μέχρι το τέλος. Η στιγμιαία μαγιά ενσωματώνεται απευθείας στα ξηρά συστατικά, απλοποιώντας τη διαδικασία και εξασφαλίζοντας γρήγορη διόγκωση.

• Ζάχαρη – Χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη ή πιο υγιεινές εναλλακτικές όπως ζάχαρη καρύδας, χουρμά, ή σφένδαμου, οι οποίες είναι λιγότερο επεξεργασμένες και πιο φυσικές. Μερικές φορές μου αρέσει να χρησιμοποιώ και σκόνη μελιού.
  • Για ψωμιά με μαγιά, δεν θα συνιστούσα τη χρήση υποκατάστατων ζάχαρης χωρίς θερμίδες, όπως γλυκαντικό φρούτου μοναχού ή σκόνη στέβιας, καθώς μπορούν να εμποδίσουν το ψωμί να φουσκώσει σωστά. Η ζάχαρη είναι ζωτικής σημασίας για τη μαγιά, καθώς την «ταΐζει» και βοηθάει στη διαδικασία διόγκωσης, προσφέροντας επίσης μια ελαφριά γλυκύτητα που ενισχύει τη γεύση του καλαμποκιού. Αν προτιμάτε μια συνταγή με χαμηλότερη ζάχαρη, είστε ευπρόσδεκτοι να παραλείψετε τη ζάχαρη. Το ψωμί μπορεί να έχει ελαφρώς πιο ήπια γεύση, αλλά δεν θα επηρεάσει σημαντικά το σχήμα ή την υφή του, αν και η διόγκωση μπορεί να είναι λιγότερο έντονη.

• Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο. Το λάδι βοηθάει στο να διατηρηθεί η πίτα αφράτη, προσθέτει υγρασία και συμβάλλει στην ωραία, χρυσαφένια κρούστα κατά το ψήσιμο.

Εξοπλισμός

• Χρησιμοποίησα ένα μίξερ KitchenAid με γάντζο ζύμης για να ζυμώσω τη ζύμη. Είστε επίσης ευπρόσδεκτοι να χρησιμοποιήσετε μια μηχανή ψωμιού, ή να ζυμώσετε τη ζύμη με το χέρι. Ο γάντζος ζύμης απλοποιεί τη διαδικασία και εξασφαλίζει ομοιόμορφο ζύμωμα, αλλά το χειροποίητο ζύμωμα είναι εξίσου αποτελεσματικό, απαιτώντας απλώς λίγο περισσότερο χρόνο και μυϊκή δύναμη.

Οδηγός Βήμα προς Βήμα

Πώς να Φτιάξετε Πίτα Γλυκοκαλαμποκιού

ΒΗΜΑ 1

Προετοιμάστε τον πουρέ καλαμποκιού*** αναμειγνύοντας τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα μίνι μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρεμώδεις. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την ομοιόμορφη υφή και το χρυσαφένιο χρώμα της πίτας.

Αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (με πρόσθετο αλάτι), φροντίστε να ξεπλύνετε το καλαμπόκι με νερό μερικές φορές για να αφαιρέσετε το περίσσιο αλάτι και να διατηρήσετε την ισορροπία της γεύσης.

ΒΗΜΑ 2

Αναμείξτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι για ψωμί, αλεύρι καλαμποκιού, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι) σε ένα καθαρό μπολ. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ανακατευτεί καλά για ομοιόμορφη κατανομή της μαγιάς και του αλατιού, πράγμα που είναι σημαντικό για τη σωστή διόγκωση και γεύση.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέστε τον πουρέ καλαμποκιού στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Η ζύμη θα αρχίσει να σχηματίζεται και να αποκτά μια ελαφρώς κολλώδη υφή. Μην ζυμώνετε υπερβολικά σε αυτό το στάδιο.

ΒΗΜΑ 4

Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, ακατέργαστη και με τραχιά επιφάνεια. Μην ανησυχείτε για την εμφάνιση της σε αυτό το στάδιο, καθώς θα λειανθεί κατά την ωρίμανση. Σιγουρευτείτε ότι το λάδι έχει ενσωματωθεί καλά.

ΒΗΜΑ 5

Καλύψτε το μπολ χαλαρά με ένα καπάκι ή με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας μια πλευρά ελαφρώς ανοιχτή για να μπορεί να “αναπνέει” η ζύμη. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα, και μετά μεταφέρετέ την στο ψυγείο για μια νύχτα (ή 10-12 ώρες). Η μακρά ωρίμανση επιτρέπει στη ζύμη να αναπτύξει μια πιο πλούσια, πιο γευστική γεύση και μια πιο σύνθετη υφή. Μπορείτε ακόμη και να διατηρήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες αν το επιθυμείτε, προσφέροντας μεγάλη ευελιξία στην προετοιμασία των γευμάτων σας.

ΒΗΜΑ 6

Βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και αφήστε τη ζύμη να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 1-2 ώρες). Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για την καλύτερη διαχείριση της ζύμης και τη διόγκωσή της. Μετά, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και τοποθετήστε την σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια για να αποφύγετε να κολλήσει.

ΒΗΜΑ 7

Απαλά ξεφουσκώστε τη ζύμη, πιέζοντας ελαφρά για να φύγει ο αέρας, και χωρίστε την σε 4 ίσα κομμάτια. Μην τη ζυμώσετε δυνατά, απλώς χειριστείτε τη απαλά.

ΒΗΜΑ 8

Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή έναν πλάστη για να απλώσετε κάθε ένα από τα χωρισμένα κομμάτια ζύμης σε στρογγυλά φύλλα διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών (8 ίντσες). Προσπαθήστε να διατηρήσετε ομοιόμορφο πάχος για ομοιόμορφο ψήσιμο. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι τέλεια στρογγυλά.

ΒΗΜΑ 9

Προθερμάνετε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή βούτυρο. Ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο λειτουργεί ιδανικά για ομοιόμορφη θερμότητα.

Ψήστε τις πίτες μία προς μία στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, και χρησιμοποιήστε ένα καπάκι για να ελαχιστοποιήσετε τα πιτσιλίσματα λαδιού και να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος. Θα παρατηρήσετε μικρές φουσκάλες να σχηματίζονται στην επιφάνεια, ένδειξη ότι η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί.

ΒΗΜΑ 10

Μόλις οι πίτες ψηθούν στο κέντρο και αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα, αφαιρέστε τις από το τηγάνι και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις φάτε. Αυτό επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και την υφή να σταθεροποιηθεί, καθιστώντας τις ακόμα πιο απολαυστικές. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.

ΒΗΜΑ 11

Απολαύστε! Αυτές οι πίτες είναι ιδανικές για κάθε ώρα της ημέρας.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή ψωμιού όσο πιο βασική και ουδέτερη σε γεύση γίνεται, ώστε ο καθένας να μπορεί να την προσαρμόσει στα δικά του γούστα. Εδώ είναι μερικοί φανταστικοί τρόποι για να κάνετε αυτό το ψωμί δικό σας και να πειραματιστείτε με τις γεύσεις:

• Προσθέστε περισσότερη γεύση! Λίγες κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (ή διατροφική μαγιά για μια vegan εκδοχή) ή ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένα βότανα, όπως ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο ή βασιλικό, θα ταίριαζαν πολύ καλά με αυτό το ψωμί καλαμποκιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο ή κρεμμύδι σε σκόνη για πιο έντονο αλμυρό χαρακτήρα.

• Προσθέστε περισσότερη υφή! Η προσθήκη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών (όπως καρύδια ή αμύγδαλα), σπόρων (όπως ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, σουσάμι, λιναρόσπορος), ή αποξηραμένων φρούτων (όπως σταφίδες, κράνμπερι) ή βρώμης είναι ένας φανταστικός τρόπος να αυξήσετε τη διατροφική αξία και τη γεύση στα ψωμιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε έως και ¼ φλιτζάνι επιπλέον αλεύρι καλαμποκιού για πιο έντονη, ρουστίκ και τραγανή υφή.

• Μετατρέψτε τις σε πίτσα – αντί να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε τηγάνι, μπορείτε επίσης να τις ψήσετε ως πίτσα στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό: Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να απλώσετε τη ζύμη σε στρογγυλά φύλλα διαμέτρου περίπου 28 εκατοστών. Τοποθετήστε τα φύλλα σε ένα ταψί για πίτσα ή ένα φύλλο ψησίματος στρωμένο με λαδόκολλα. Γαρνίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα ντομάτας, τυρί και άλλα υλικά της επιλογής σας (λαχανικά, μανιτάρια, vegan αλλαντικά). Ψήστε τις πίτσες σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C (450°F) για 15-18 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν πλήρως, με το τυρί να έχει λιώσει και να έχει πάρει ωραίο χρώμα. Αυτή είναι μια υπέροχη, γρήγορη και διασκεδαστική ιδέα για βραδινό!

Πώς να Κάνετε την Πίτα Γλυκοκαλαμποκιού πιο Υγιεινή

• Θέλετε να προσθέσετε περισσότερες φυτικές ίνες; Αντικαταστήστε έως και το μισό αλεύρι για ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης λευκού σίτου σε αυτή τη συνταγή. Θα χρειαστεί να προσθέσετε μερικές επιπλέον κουταλιές της σούπας νερό για να προσαρμόσετε την υγρασία, καθώς το αλεύρι ολικής άλεσης απορροφά περισσότερο νερό από το λευκό αλεύρι. Αυτή η αλλαγή θα αυξήσει σημαντικά την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε μια πιο θρεπτική επιλογή που θα σας προσφέρει μεγαλύτερο κορεσμό και οφέλη για την πέψη.

Τελικές Συμβουλές

• Ζυγίστε το αλεύρι σας για τα καλύτερα αποτελέσματα. 1 φλιτζάνι αλεύρι για ψωμί = 120 γραμμάρια / 4,23 oz. Αυτό συνιστάται, καθώς το να γεμίζετε το φλιτζάνι μέτρησης απευθείας από τη σακούλα μπορεί να συμπιέσει το αλεύρι, και αυτό σημαίνει ότι θα καταλήξετε με περισσότερο αλεύρι από ό,τι απαιτεί η συνταγή. Η ακριβής μέτρηση των υλικών είναι καθοριστική για την επιτυχία στην αρτοποιία, καθώς επηρεάζει την υφή και τη δομή του τελικού προϊόντος. Αν δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας, μπορείτε να μετρήσετε το αλεύρι με το κουτάλι, ρίχνοντας σιγά-σιγά προ-κοσκινισμένο αλεύρι στο φλιτζάνι μέτρησης, και μετά χρησιμοποιώντας το ίσιο άκρο του κουταλιού για να ισιώσετε την επιφάνεια και να αφαιρέσετε το περίσσιο.

Συνταγή Πίτας Γλυκοκαλαμποκιού με Κονσερβοποιημένο Καλαμπόκι

All Purpose Veggies

4.50 από 10 ψήφους

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ωρίμανσης 10 ώρες ώρες

Πιάτο Πρωινό, Συνοδευτικό

Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 4 (20 εκ.) πίτες

Θερμίδες 310 kcal

Εξοπλισμός

• 1 Δανέζικο Χτυπητήρι Ζύμης (Danish Dough Whisk)

Υλικά

 

 

• 1 (425 γρ) κονσέρβα ολόκληροι κόκκοι καλαμποκιού (χωρίς πρόσθετο αλάτι) , ή περίπου 1 ½ φλιτζάνια κόκκους καλαμποκιού*
• 1 ¾ φλιτζάνια αλεύρι για ψωμί (210 γρ), κοσκινισμένο και ισιωμένο**
• ¼ φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού (40 γρ), μπορεί να αντικατασταθεί με ¼ φλιτζάνι αλεύρι για ψωμί
• ½ κ.γ. στιγμιαία μαγιά
• 1 κ.σ. κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο ή άλλα ουδέτερης γεύσης λάδια όπως λάδι σταφυλιού

Οδηγίες

 

• Προετοιμάστε τον πουρέ καλαμποκιού*** αναμειγνύοντας τους κόκκους καλαμποκιού σε ένα μίνι μπλέντερ μέχρι να γίνουν κρεμώδεις.

  Αν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι (με πρόσθετο αλάτι), φροντίστε να ξεπλύνετε το καλαμπόκι με νερό μερικές φορές για να αφαιρέσετε το περίσσιο αλάτι.

• Αναμείξτε όλα τα ξηρά υλικά (αλεύρι για ψωμί, αλεύρι καλαμποκιού, μαγιά, ζάχαρη, αλάτι) σε ένα καθαρό μπολ.
• Προσθέστε τον πουρέ καλαμποκιού στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν.
• Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε. Η ζύμη θα είναι κολλώδης, ακατέργαστη και με τραχιά επιφάνεια.
• Καλύψτε το μπολ με ένα χαλαρό καπάκι ή με πλαστική μεμβράνη, αφήνοντας μια πλευρά ελαφρώς ανοιχτή.
• Αφήστε τη ζύμη να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα.
• Τώρα μεταφέρετε το μπολ με τη ζύμη (μην ανακατέψετε ή πιέσετε τη ζύμη) στο ψυγείο και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για μια νύχτα (ή 10-12 ώρες).

  Σημείωση: Μπορείτε να διατηρήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες αν το επιθυμείτε, καθιστώντας την πολύ ευέλικτη.

• Βγάλτε το μπολ από το ψυγείο και αφήστε τη ζύμη να επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου (περίπου 1-2 ώρες) πριν τη χειριστείτε.
• Αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ, και τοποθετήστε την σε μια γενναιόδωρα αλευρωμένη επιφάνεια για να μην κολλήσει.
• Απαλά ξεφουσκώστε τη ζύμη και χωρίστε την σε 4 ίσα κομμάτια.
• Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή έναν πλάστη για να απλώσετε κάθε ένα από τα χωρισμένα κομμάτια ζύμης σε στρογγυλά φύλλα διαμέτρου 20 εκατοστών.
• Προθερμάνετε ένα τηγάνι με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, λάδι καρύδας ή βούτυρο.
• Ψήστε τις πίτες μία προς μία στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, και χρησιμοποιήστε ένα καπάκι για να ελαχιστοποιήσετε τα πιτσιλίσματα λαδιού και να επιταχύνετε τη διαδικασία ψησίματος.
• Μόλις οι πίτες ψηθούν στο κέντρο και αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα, αφαιρέστε τις από το τηγάνι και αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις φάτε.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη για πίτα. Απολαύστε!
• Απολαύστε! Οι πίτες μπορούν να αποθηκευτούν τυλιγμένες, σε θερμοκρασία δωματίου, για 3-5 ημέρες. Για μακρύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και να τις καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Μετά ξεπαγώστε τις σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ τις στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τις φάτε.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, αλλά το καλαμπόκι μπορεί να είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο. Εδώ είναι πώς πρέπει να προετοιμάσετε το καλαμπόκι ανάλογα με το είδος που χρησιμοποιείτε:

• Κονσερβοποιημένο Καλαμπόκι – Για καλύτερα αποτελέσματα, στραγγίστε και ξεπλύνετε το καλαμπόκι με νερό πριν τη χρήση. Είναι καλύτερο αν βρείτε καλαμπόκι «χωρίς πρόσθετο αλάτι». Αν όχι, μπορούμε επίσης να προσαρμόσουμε την ποσότητα του αλατιού που προστίθεται στο ψωμί χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα αλατιού που αναγράφεται στη συνταγή.
• Κατεψυγμένο Καλαμπόκι – Μαγειρέψτε το κατεψυγμένο καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων ή στην κουζίνα τουλάχιστον μέχρι να ξεπαγώσει ή να ζεσταθεί.
• Φρέσκο Καλαμπόκι – Αφαιρέστε τους κόκκους από το καλαμπόκι χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Δεδομένου ότι το καλαμπόκι θα μαγειρευτεί με το ψωμί, δεν χρειάζεται να το προ-μαγειρέψετε πριν τη χρήση.
• Μαγειρεμένο Καλαμπόκι – δεν απαιτείται προετοιμασία γι’ αυτό το είδος 🙂

**Ζυγίστε το αλεύρι σας για τα καλύτερα αποτελέσματα. 1 φλιτζάνι αλεύρι για ψωμί = 120 γραμμάρια / 4,23 oz.

***Μια κονσέρβα 425 γρ καλαμποκιού έβγαλε 1 ½ φλιτζάνια κόκκους καλαμποκιού και λίγο πάνω από 1 φλιτζάνι πουρέ καλαμποκιού.

Διατροφικές Πληροφορίες

Θερμίδες: 310kcalΥδατάνθρακες: 56gΠρωτεΐνη: 9gΛίπος: 5gΚορεσμένο Λίπος: 1gΠολυακόρεστο Λίπος: 1gΜονοακόρεστο Λίπος: 3gΝάτριο: 785mgΚάλιο: 135mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 3gΒιταμίνη Α: 32IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 42mgΣίδηρος: 1mgΨευδάργυρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 54g

Λέξη-κλειδί καλαμπόκι, πίτα, με μαγιά

Σας Άρεσε Αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα γι’ αυτήν! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια! Η γνώμη σας είναι πολύτιμη!