Αυτό το χορταστικό, πλούσιο σε πρωτεΐνη επίπεδο ψωμί naan με τυρί κότατζ είναι ό,τι χρειάζεστε για ένα ικανοποιητικό γεύμα και απαιτεί μόλις 5 υλικά! Παρασκευάζεται εύκολα στον επεξεργαστή τροφίμων σας, αυτό το μαλακό και γευστικό επίπεδο ψωμί είναι γεμάτο πρωτεΐνη, καθιστώντας το μια θρεπτική επιλογή για κάθε περίσταση. Ετοιμάζεται γρήγορα και είναι τέλειο για να το συνδυάσετε με τα αγαπημένα σας πιάτα, προσθέτοντας μια υπέροχα ικανοποιητική πινελιά στο τραπέζι σας. Ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε μια νέα αγαπημένη συνταγή που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά!

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή

• Πολύ εύκολο στην παρασκευή! Όλη η προετοιμασία γίνεται στον επεξεργαστή τροφίμων – ΔΕΝ απαιτείται ζύμωμα, πράγμα που εξοικονομεί χρόνο και κόπο.
• Μόνο 5 υλικά! Με μια τόσο απλή λίστα συστατικών, είναι ιδανικό για γρήγορα γεύματα και για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο στην κουζίνα.
• Πιο υγιεινό και με περισσότερη πρωτεΐνη από το παραδοσιακό επίπεδο ψωμί, προσφέροντας ένα θρεπτικό boost στο καθημερινό σας διαιτολόγιο.
• Εύκολος τρόπος να χρησιμοποιήσετε το περίσσευμα τυριού κότατζ, μειώνοντας τη σπατάλη τροφίμων και δημιουργώντας κάτι νόστιμο.
• Μπορεί να ετοιμαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί εύκολα, καθιστώντας το ιδανικό για meal prep και γρήγορα γεύματα οποιαδήποτε στιγμή.

Υλικά για την Παρασκευή του Επίπεδου Ψωμιού Naan με Τυρί Κότατζ

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο διάδρομο με τα είδη ζαχαροπλαστικής ή στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Αλεύρι για Ψωμί – Χρησιμοποίησα αλεύρι για ψωμί για αυτή τη συνταγή (χρησιμοποιώ κυρίως αλεύρι για ψωμί King Arthur), το οποίο προτιμώ και συνιστώ ανεπιφύλακτα για την καλύτερη υφή και δομή. Το αλεύρι για ψωμί έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία δημιουργεί περισσότερη γλουτένη, προσδίδοντας στο ψωμί μια χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή και καλύτερη ανύψωση. Παρακαλώ διαβάστε τη σημείωση στην ενότητα αντικαταστάσεων παρακάτω αν χρησιμοποιείτε άλλα άλευρα.

• Στιγμιαία Μαγιά – Μπορείτε να βρείτε στιγμιαία μαγιά στο τμήμα αρτοποιίας, κοντά στα άλευρα. Η αγαπημένη μου είναι η SAF Instant Premium Yeast, η οποία λειτουργεί γρήγορα και παράγει σταθερά εξαιρετικά αποτελέσματα. Συνιστώ τη χρήση στιγμιαίας μαγιάς έναντι της ενεργής μαγιάς για αυτή τη συνταγή, καθώς η ενεργή μαγιά (σε αντίθεση με τη στιγμιαία) χρειάζεται να ενεργοποιηθεί σε νερό, το οποίο δεν προσθέτουμε μέχρι το τέλος.

• Τυρί Κότατζ – Χρησιμοποίησα χαμηλών λιπαρών, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τυρί κότατζ πλήρους λιπαρών σε αυτή τη συνταγή. Το τυρί κότατζ προσθέτει υγρασία και μια πλούσια γεύση, ενώ παράλληλα αυξάνει σημαντικά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του ψωμιού. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένο για καλύτερα αποτελέσματα.

• Ζάχαρη – Χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κοκκοποιημένη λευκή ζάχαρη ή πιο υγιεινές εναλλακτικές όπως καρύδα, χουρμά ή σιρόπι σφενδάμου, οι οποίες είναι λιγότερο επεξεργασμένες και πιο φυσικές. Η ζάχαρη βοηθά στην ενεργοποίηση της μαγιάς και προσδίδει μια ελαφριά γλυκύτητα.

• Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι ενισχύει τη γεύση και ρυθμίζει τη δράση της μαγιάς.

Εξοπλισμός

• Θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων μεγάλης χωρητικότητας για αυτή τη συνταγή. Σύμφωνα με την Kitchen Aid, οι επεξεργαστές τροφίμων πρέπει να έχουν χωρητικότητα περίπου 6-9 φλιτζάνια για να χειριστούν ζύμες αυτού του μεγέθους. Για αναφορά, στις φωτογραφίες χρησιμοποίησα έναν επεξεργαστή τροφίμων Breville Sous Chef 16 φλιτζανιών με λειτουργία Peel & Dice. Ο επεξεργαστής τροφίμων κάνει τη διαδικασία απίστευτα εύκολη, καθώς αναμειγνύει και “ζυμώνει” τη ζύμη χωρίς καμία σωματική προσπάθεια από την πλευρά σας.

Περισσότερες Συνταγές για Επίπεδο Ψωμί (ΕΔΩ)

Πώς να φτιάξετε επίπεδο ψωμί / Naan με τυρί κότατζ χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή τροφίμων.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:

Έφτιαξα αυτή τη συνταγή για επίπεδο ψωμί όσο πιο βασική και ουδέτερη γευστικά γίνεται, ώστε ο καθένας να μπορεί να την προσαρμόσει στις δικές του προτιμήσεις. Εδώ είναι μερικοί φανταστικοί τρόποι για να κάνετε αυτό το ψωμί δικό σας:

• Προσθέστε περισσότερη γεύση! Μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα μυρωδικά (όπως μαϊντανός, κόλιανδρος ή σχοινόπρασο) ή ένα με δύο κουταλάκια του γλυκού διατροφική μαγιά (ή τριμμένη παρμεζάνα) θα ταίριαζαν πολύ καλά με αυτό το επίπεδο ψωμί και θα πρόσθεταν επιπλέον βάθος γεύσης. Δοκιμάστε επίσης σκόρδο σε σκόνη ή κρεμμύδι σε σκόνη για ένα πιο αλμυρό αποτέλεσμα.

• Προσθέστε περισσότερη υφή! Η προσθήκη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, σπόρων (όπως σπόροι τσία, λιναρόσπορος ή σουσάμι) ή αποξηραμένων φρούτων (όπως σταφίδες ή ψιλοκομμένα βερίκοκα) ή βρώμης είναι ένας φανταστικός τρόπος να αυξήσετε τη θρεπτική αξία και τη γεύση στα επίπεδα ψωμιά σας. Θα προσφέρουν επίσης ένα ευχάριστο “τραγανό” στοιχείο.

Πώς να Φάτε και να Σερβίρετε το Επίπεδο Ψωμί Naan με Τυρί Κότατζ;

Αυτό το ευέλικτο επίπεδο ψωμί μπορεί να απολαυστεί με πολλούς τρόπους, είτε ως κύριο γεύμα είτε ως συνοδευτικό:

• Σκέτο και ζεστό, κατευθείαν από το τηγάνι, ίσως με λίγο λάδι για ντιπ (όπως ελαιόλαδο με βαλσάμικο) ή μια σάλτσα γιαουρτιού.

• Χρησιμοποιείται ως τυλιχτό (wrap), με τα αγαπημένα σας λαχανικά, πρωτεΐνη και σως. Φανταστείτε ένα τυλιχτό με ψητό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά και σως ταχίνι!

• Αν έχετε μπαγιάτικο επίπεδο ψωμί ή περίσσευμα, μπορείτε να το μετατρέψετε σε πίτσα επίπεδου ψωμιού.Για να το φτιάξετε: απλώστε σε κάθε επίπεδο ψωμί σάλτσα ντομάτας, τυρί ή άλλα toppings της επιλογής σας. Ψήστε τα επίπεδα ψωμιά στο φούρνο στους 175°C (350°F) για περίπου 10 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν τραγανά και το τυρί να έχει λιώσει πλήρως.

Ιδέες για Topping Πίτσας με Επίπεδο Ψωμί

Εδώ είναι πάνω από 10 vegan-friendly topping για επίπεδο ψωμί και εύκολες ιδέες για πίτσα με επίπεδο ψωμί που σίγουρα θα σας δώσουν πολλές επιλογές την επόμενη φορά που θα λιγουρευτείτε πίτσα με επίπεδο ψωμί. Από κλασικούς συνδυασμούς μέχρι πιο δημιουργικές γεύσεις, υπάρχουν επιλογές για όλα τα γούστα!

Σημείωση για τις Αντικαταστάσεις

• Δυστυχώς, τα άλευρα χωρίς γλουτένη δεν μπορούν να αντικατασταθούν με αλεύρι για ψωμί σε αυτή τη συνταγή. Η δομή της γλουτένης είναι απαραίτητη για την ελαστικότητα και την υφή του naan.
• Ενώ το αλεύρι για ψωμί συνιστάται ανεπιφύλακτα, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντ’ αυτού με 1 κουταλάκι του γλυκού ζωτική γλουτένη σίτου για κάθε φλιτζάνι αλευριού. Αυτό θα βοηθήσει να επιτευχθεί μια παρόμοια μαστιχωτή υφή.

Πώς να Αποθηκεύσετε το Επίπεδο Ψωμί Naan με Τυρί Κότατζ

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα επίπεδα ψωμιά, καλά τυλιγμένα, σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 3-4 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύα πριν τα τυλίξετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση.
• Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και να τα καταψύξετε για έως και 3 μήνες. Στη συνέχεια, ξεπαγώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ τα στον φούρνο μικροκυμάτων πριν τα φάτε για να ανακτήσουν την αρχική τους φρεσκάδα.

Εξοπλισμός

• 1 επεξεργαστής τροφίμων , πρέπει να έχει χωρητικότητα τουλάχιστον 6 φλιτζανιών για να χειρίζεται ζύμη (διαβάστε σημειώσεις*)

Υλικά

  

Οδηγίες

 

Βίντεο

Σημειώσεις

Διατροφικά Στοιχεία

Περισσότερες Ιδέες

Αν αναρωτηθήκατε ποτέ τι να φάτε με ψωμί naan, εδώ είναι πάνω από 10 εύκολες ιδέες για πίτσα naan με συνταγές που θα σας κάνουν να απολαύσετε αυτό το επίπεδο ψωμί με έναν εντελώς νέο τρόπο! Με το naan ως βάση, η δημιουργικότητα στην κουζίνα δεν έχει όρια.

Περισσότερες Συνταγές για Επίπεδο Ψωμί (ΕΔΩ)