Υγιεινές Μπάλες Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο: Η Γεύση του Carrot Cake Χωρίς Ψήσιμο!
Με μόλις λίγα, υγιεινά υλικά, μπορείτε να φτιάξετε τις δικές σας ενεργειακές και γεμάτες πρωτεΐνη μπάλες με κουνουπίδι και καρότο. Αυτά τα υγιεινά ενεργειακά σνακ δεν είναι απλά θρεπτικά, αλλά και απίστευτα γευστικά, καθώς θυμίζουν το αγαπημένο σας Carrot Cake, όλα αυτά χωρίς να απαιτούν ψήσιμο! Είναι ο τέλειος τρόπος να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό, προσθέτοντας ταυτόχρονα μια έξτρα δόση πρωτεΐνης και λαχανικών στη διατροφή σας.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για μπάλες πρωτεΐνης με κουνουπίδι και καρότο έχει γίνει αγαπημένη για πολλούς λόγους:
- Χωρίς ψήσιμο: Δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο! Είναι ιδανικά για τις ζεστές μέρες ή όταν απλά δεν έχετε διάθεση για πολύπλοκες διαδικασίες στην κουζίνα.
- Πανεύκολη προετοιμασία που διαρκεί μόνο λίγα λεπτά: Με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, μπορείτε να έχετε έτοιμα τα σνακ σας. Είναι τέλεια για πολυάσχολους ανθρώπους που αναζητούν γρήγορες και υγιεινές επιλογές.
- Φτιαγμένα με υγιεινά συστατικά: Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη με θρεπτικά συστατικά από φυσικές πηγές, προσφέροντας ενέργεια χωρίς τεχνητά πρόσθετα.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, που σας κρατούν χορτάτους για περισσότερο: Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στον κορεσμό, βοηθώντας σας να αισθάνεστε πλήρεις για μεγαλύτερο διάστημα και να αποφύγετε τα άσκοπα τσιμπολογήματα.
- Χαμηλά σε θερμίδες και υδατάνθρακες, υποστηρίζοντας τους στόχους απώλειας βάρους σας: Αυτές οι μπάλες είναι ένα φανταστικό, γλυκό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές, καθώς είναι σχεδιασμένα για να υποστηρίζουν μια υγιεινή διατροφή και διαχείριση βάρους.
- Η καλύτερη εναλλακτική για επιδόρπιο & ιδανικό σνακ μετά την προπόνηση: Προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια για να ανακάμψετε μετά την άσκηση, ενώ ικανοποιούν την επιθυμία σας για κάτι γλυκό, λειτουργώντας ως ένα θρεπτικό επιδόρπιο.
Υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Μπαλών Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο (Carrot Cake)
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Σκόνη Πρωτεΐνης – Η αγαπημένη μου σκόνη πρωτεΐνης είναι μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης με γεύση βανίλια, όπως αυτή η σκόνη πρωτεΐνης Orgain. Η επιλογή της σωστής πρωτεΐνης είναι κρίσιμη για την υφή και τη γεύση.
- Σημειώσεις για τη χρήση άλλων σκονών πρωτεΐνης σε αυτή τη συνταγή: Οι περισσότερες αφρώδεις σκόνες πρωτεΐνης τύπου shake, όπως ο ορός γάλακτος (whey), η καζεΐνη, ο αρακάς, η κάνναβη, το καστανό ρύζι και η πρωτεΐνη αυγού, θα σας δώσουν παρόμοια αποτελέσματα, αλλά με ελαφρώς διαφορετικές υφές. Για παράδειγμα, ο ορός γάλακτος τείνει να παράγει πιο ελαστικές μπάλες πρωτεΐνης. Η σκόνη πρωτεΐνης πεπτιδίων κολλαγόνου ΔΕΝ λειτουργεί με αυτή τη συνταγή, γι’ αυτό συνιστώ ανεπιφύλακτα να παραμείνετε στις συνιστώμενες σκόνες πρωτεΐνης. Για συνταγές με μπάλες πρωτεΐνης με κολλαγόνο, ανατρέξτε σε αυτή τη σελίδα κολλαγόνου.
- Αλεύρι Βρώμης – Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι βρώμης όπως αυτό, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε το δικό σας αλεύρι βρώμης αλέθοντας παραδοσιακή (πλακέ) ή γρήγορη βρώμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Η βρώμη προσθέτει φυτικές ίνες και μια ευχάριστη υφή.
- Σκόνη Κανέλας – Όπως αυτή. Η κανέλα είναι απαραίτητη για τη χαρακτηριστική γεύση του carrot cake και προσφέρει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
- Καρότο – Γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε βήτα-καροτένιο, βιταμίνη Κ1 και κάλιο, τα καρότα είναι γεμάτα φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Χρησιμοποίησα λεπτά τριμμένα καρότα για αυτή τη συνταγή, ώστε να ενσωματωθούν καλά με τα άλλα υλικά και να προσφέρουν ομοιόμορφη υφή και γεύση. Χρησιμοποίησα έναν τρίφτη κουτιού σαν αυτόν.
- Ρύζι Κουνουπίδι – Πωλούνται στον διάδρομο των κατεψυγμένων λαχανικών, αλλά μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας πολτοποιώντας κουνουπίδι μερικές φορές σε έναν επεξεργαστή τροφίμων όπως αυτόν. Η ουδέτερη γεύση τους τα καθιστά μια υπέροχη προσθήκη σε οποιεσδήποτε γλυκές ή αλμυρές συνταγές, προσθέτοντας όγκο και θρεπτικά συστατικά χωρίς να αλλοιώνουν τη γεύση.
- Σιρόπι Σφένδαμου – Χρησιμοποίησα σιρόπι σφένδαμου για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα υγρά γλυκαντικά της επιλογής σας όπως μέλι, σιρόπι αγαύης ή υγρά στέβια. Επιλέξτε το γλυκαντικό που ταιριάζει καλύτερα στις διατροφικές σας προτιμήσεις.
- Καρύδια και Σταφίδες– Αυτά είναι απολύτως ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ, αλλά αγαπώ την μαστιχωτή υφή και την επιπλέον θρεπτική αξία που προσφέρουν στις μπάλες. Υπάρχουν πολλά άλλα συστατικά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί αυτών. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε cranberries (συνιστώ τα χαμηλής ζάχαρης) ή ψιλοκομμένους χουρμάδες ή αποξηραμένα σύκα αν δεν έχετε σταφίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πεκάν αν δεν έχετε καρύδια.
Περισσότερες Συνταγές με Σκόνη Πρωτεΐνης (ΕΔΩ)
Αν αγαπάτε τις συνταγές με σκόνη πρωτεΐνης, θα χαρείτε να δείτε την εκτενή συλλογή μας. Από γλυκά μέχρι σνακ, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες για να ενισχύσετε τη διατροφή σας με πρωτεΐνη με νόστιμο τρόπο.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Πώς να φτιάξετε Μπάλες Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο
ΒΗΜΑ 1
Ανακατέψτε το τριμμένο καρότο, το αποψυγμένο ρύζι κουνουπιδιού και το σιρόπι σφένδαμου μαζί. Μαγειρέψτε τα σε ένα γυάλινο μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων για 90-120 δευτερόλεπτα, μέχρι τα καρότα και το κουνουπίδι να ζεσταθούν και να φαίνονται μαγειρεμένα. Αφήστε τα να κρυώσουν αρκετά πριν τα χειριστείτε.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: τη σκόνη πρωτεΐνης, την κανέλα και το αλεύρι βρώμης. Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί καλά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή.
ΒΗΜΑ 3
Στη συνέχεια, προσθέστε το μαγειρεμένο κουνουπίδι και τα καρότα (μαζί με το σιρόπι σφένδαμου) και επίσης το βούτυρο κάσιους. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ενωθεί η ζύμη. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να έχετε μια ομοιόμορφη και εύπλαστη ζύμη.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στη ζύμη για επιπλέον υφή και γεύση, αν το επιθυμείτε. Μπορείτε να επιλέξετε καρύδια, πεκάν, ή ό,τι άλλο προτιμάτε για να δώσετε μια επιπλέον διάσταση στο σνακ σας.
ΒΗΜΑ 5
Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας. Στη συνέχεια, ψύξτε τις για 15 λεπτά για να σφίξουν και να αποκτήσουν την επιθυμητή υφή.
ΒΗΜΑ 6
Για να αποκτήσουν οι μπάλες πρωτεΐνης γεύση Carrot Cake, σερβίρετε τις με ένα γλάσο τυριού κρέμας χαμηλών λιπαρών ή, για μια vegan επιλογή, με ένα γλάσο γιαουρτιού αμυγδάλου. Η προσθήκη του γλάσου απογειώνει τη γεύση!
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:
Η δημιουργικότητα στην κουζίνα είναι το κλειδί! Μπορείτε να προσαρμόσετε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης στις δικές σας προτιμήσεις.
- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικά αρώματα/εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, οπότε το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή) ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα τυριού κρέμας ή εκχύλισμα σφένδαμου.
Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι αυτή είναι μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν σερβίρετε αυτό το σνακ σε παιδιά ή αν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρώματα. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.
Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο υγιεινές
Για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη θρεπτική αξία των Μπαλών Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο, υπάρχουν μερικές απλές προσθήκες που μπορείτε να κάνετε:
- Κάντε τις Μπάλες Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτές οι προσθήκες είναι πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, ενισχύοντας τα οφέλη για την υγεία.
Νόστιμες Ιδέες για Προσθήκες σε Μπάλες Πρωτεΐνης
Η προσθήκη χρώματος, υφής και ποικιλίας στα σνακ σας είναι ένας τρόπος να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες. Από αποξηραμένα φρούτα μέχρι χρωματιστή τρούφα, οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες. Για περισσότερες νόστιμες προσθήκες και ιδέες αρωματισμού για τις μπάλες πρωτεΐνης σας, ανατρέξτε σε αυτή την ανάρτηση για 10+ Καταπληκτικές Προσθήκες & Παραλλαγές Γεύσεων για Μπάλες Πρωτεΐνης.
Πώς να Αποθηκεύσετε τις Μπάλες Πρωτεΐνης με Κουνουπίδι & Καρότο
Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης σας φρέσκες και νόστιμες.
- Μπορείτε να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες, αλλά για μέγιστη φρεσκάδα και καλύτερη υφή, είναι προτιμότερο να τις αποθηκεύσετε σκεπασμένες στο ψυγείο. Θα παραμείνουν φρέσκες για 5-7 ημέρες.
- Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης καταψύχονται επίσης πολύ καλά! Σφραγίστε τις μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα Ziploc και καταψύξτε τις σε μία στρώση, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Συνιστώ τη διπλή σακούλα εάν θέλετε να αποφύγετε τη μυρωδιά του ψυγείου. Μπορούν να καταψυχθούν για έως και 4 μήνες, καθιστώντας τις ένα βολικό σνακ που μπορείτε να έχετε πάντα πρόχειρο.
Τελικές Συμβουλές
Για την καλύτερη δυνατή εμπειρία και γεύση, ακολουθήστε αυτές τις σημαντικές συμβουλές:
- Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι τα καρότα και το κουνουπίδι είναι ψιλοκομμένα/τριμμένα, ώστε να μαγειρευτούν πλήρως όταν προστεθούν στη ζύμη της μπάλας πρωτεΐνης. Αυτό εξασφαλίζει ομοιόμορφη υφή και γεύση, χωρίς να αισθάνεστε κομμάτια άψητων λαχανικών.
Μπάλες Πρωτεΐνης Κουνουπίδι & Carrot Cake με Βρώμη
All Purpose Veggies
Εκτύπωσέ το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
- ¼ φλιτζάνι τριμμένα καρότα , συμπιεσμένα
- ¼ φλιτζάνι ρύζι κουνουπίδι , αποψυγμένο από την κατάψυξη
- 2 Κουταλιές Σούπας σιρόπι σφένδαμου
- ½ φλιτζάνι σκόνη πρωτεΐνης βανίλια
- ¼ φλιτζάνι αλεύρι βρώμης , ή αλεσμένη βρώμη
- 2 Κουταλιές Σούπας βούτυρο κάσιους , ή κρεμώδες φυστικοβούτυρο
- 2 Κουταλάκια Γλυκού σκόνη κανέλας
Για το γλάσο ελληνικού γιαουρτιού (προαιρετικό)
- ½ συνταγή για γλάσο αλεύρι αμυγδάλου , κάντε κλικ στον σύνδεσμο για να μεταβείτε στη συνταγή
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε το τριμμένο καρότο, το αποψυγμένο ρύζι κουνουπιδιού και το σιρόπι σφένδαμου μαζί και μαγειρέψτε τα σε ένα γυάλινο μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων για 90-120 δευτερόλεπτα, μέχρι τα καρότα και το κουνουπίδι να ζεσταθούν και να φαίνονται μαγειρεμένα. Περιμένετε να κρυώσουν αρκετά πριν τα χειριστείτε.
-
Σε ένα άλλο καθαρό μπολ, ανακατέψτε τα ξηρά υλικά: τη σκόνη πρωτεΐνης, το αλεύρι βρώμης και την κανέλα.
-
Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μαγειρεμένα καρότα (μαζί με το σιρόπι σφένδαμου που βρίσκεται στο μπολ), καθώς και το βούτυρο κάσιους – και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ενωθεί η ζύμη.
Προσθέστε περισσότερο αλεύρι βρώμης ½ κουταλιά της σούπας κάθε φορά αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, σιρόπι σφένδαμου ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή.
-
Προσθέστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σταφίδες στη ζύμη για επιπλέον υφή, αν το επιθυμείτε.
-
Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, ψύξτε τις για 15 λεπτά για να σφίξουν.
-
Προσθέστε γλάσο από πάνω αν το επιθυμείτε. Οι μπάλες πρωτεΐνης μπορούν να απολαμβάνονται με ή χωρίς επιπλέον γλάσο, το οποίο πρόσθεσα για διακοσμητικούς λόγους.
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΠΑΛΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΕΔΩ
Αν είστε λάτρεις των ενεργειακών σνακ, τότε αυτή η συλλογή με μπάλες πρωτεΐνης είναι φτιαγμένη για εσάς! Ανακαλύψτε νέες γεύσεις και παραλλαγές που θα σας χαρίσουν ενέργεια και θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για γλυκό.
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις υγιεινές, νόστιμες και εύκολες μπάλες πρωτεΐνης κουνουπίδι και καρότο. Είναι το ιδανικό σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας!