Εύκολη Βίγκαν Τούρτα Μότσι με Φυστικοβούτυρο (Nian Gao): Χωρίς Ψήσιμο & Χωρίς Γλουτένη για την Κινεζική Πρωτοχρονιά
Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με αυτή την εκπληκτική, γρήγορη και πανεύκολη τούρτα μότσι με φυστικοβούτυρο, γνωστή και ως Κινεζικό Nian Gao (红糖年糕), η οποία δεν απαιτεί ψήσιμο! Είναι η τέλεια προσθήκη στο επερχόμενο γεύμα της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς ή σε οποιαδήποτε στιγμή επιθυμείτε ένα γλυκό, μαστιχωτό επιδόρπιο. Φτιαγμένη με πλούσιο φυστικοβούτυρο, φυτικό γάλα αμυγδάλου, αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού και άμυλο ταπιόκας, κάθε μπουκιά προσφέρει μια απολαυστική ποικιλία υφών: τραγανή εξωτερική κρούστα (αν την τηγανίσετε), τρυφερή εσωτερική, απαλή και απίστευτα μαστιχωτή. Ο αγαπημένος μου τρόπος να σερβίρω αυτό το μότσι φυστικοβούτυρο είναι να το κόψω σε φέτες και να το τηγανίσω ελαφρά σε λίγο λάδι καρύδας, το οποίο χαρίζει στις άκρες μια υπέροχη, τραγανή υφή και ενισχύει ακόμα περισσότερο τη γεύση.
Συστατικά για την Παρασκευή της Τούρτας Μότσι με Φυστικοβούτυρο
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών και φυσικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Αλεύρι Γλυκοκοκοειδούς Ρυζιού (Glutinous Rice Flour) – Αυτό το αλεύρι έχει πολλά ονόματα, αλλά είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη της χαρακτηριστικής μαστιχωτής υφής του μότσι. Θα το βρείτε ως Glutinous Rice Flour ή Mochiko Flour (η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία και ως Sweet White Rice Flour στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Η χρήση του αλευριού γλυκοκοκοειδούς ρυζιού είναι απαραίτητη για τη δημιουργία της μοναδικής ελαστικής υφής του μότσι, καθώς είναι πλούσιο σε αμυλοπηκτίνη. ***Παρακαλούμε σημειώστε ότι το κοινό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού! Η αντικατάσταση θα αλλάξει δραματικά την υφή του τελικού προϊόντος.
- Άμυλο ταπιόκας (Tapioca flour) (αλεύρι αλλά και άμυλο ταπιόκας) – Το άμυλο ταπιόκας συμβάλλει στην ελαφρύτερη και πιο ελαστική υφή του μότσι, συμπληρώνοντας το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άμυλο μαγιάς (Arrowroot starch) ή άμυλο πατάτας (Potato starch) ως εναλλακτικές λύσεις. Ωστόσο, ΔΕΝ συνιστώ τη χρήση κορν φλάουρ (cornstarch) για αυτή τη συνταγή, καθώς μπορεί να οδηγήσει σε μια λιγότερο επιθυμητή, πιο σκληρή υφή.
- Ζάχαρη της Επιλογής σας – Εγώ χρησιμοποίησα σκούρα καστανή ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, η οποία προσδίδει μια βαθιά, καραμελένια γεύση. Ωστόσο, πολλές παραδοσιακές συνταγές Nian Gao χρησιμοποιούν Κινεζική Πέτρα Ζάχαρης (Chinese Rock Sugar), την οποία μπορείτε συνήθως να βρείτε σε ασιατικά παντοπωλεία ή να αγοράσετε online, εδώ. Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμάδων και σιρόπι σφενδάμου είναι επίσης εξαιρετικές εναλλακτικές αν τις έχετε στο σπίτι. Αν επιθυμείτε μια επιλογή με χαμηλότερη ζάχαρη/υδατάνθρακες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης όπως η γλυκαντική ουσία monk fruit.
- Γάλα της Επιλογής σας – Χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, το οποίο είναι ιδανικό για μια βίγκαν επιλογή. Οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί εξίσου καλά σε αυτή τη συνταγή. Για μια πιο πλούσια, μεταξένια και λαμπερή τούρτα ρυζιού, μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά.
- Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο – Όπως το Jif. Το κρεμώδες φυστικοβούτυρο είναι απαραίτητο για να δώσει την πλούσια, γήινη γεύση του φυστικιού και να συμβάλει στην απαλή υφή του μότσι. Βεβαιωθείτε ότι είναι κρεμώδες και όχι crunchy για καλύτερα αποτελέσματα στην υφή του μείγματος.
Πρόσθετα Υλικά (Add-Ins)
Για να εμπλουτίσετε περαιτέρω τη γεύση και την υφή της τούρτας μότσι σας, μπορείτε να προσθέσετε τα ακόλουθα:
- Ανάλατα ψημένα φυστίκια – Για επιπλέον τραγανότητα και υφή. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αν το επιθυμείτε. Άλλες επιλογές περιλαμβάνουν αμύγδαλα, φουντούκια ή ακόμα και σπόρους κολοκύθας για μια διαφορετική νότα.
- Κομματάκια σοκολάτας (Vegan) – Για τους λάτρεις της σοκολάτας, λίγα κομματάκια μαύρης σοκολάτας θα απογειώσουν τη γεύση.
- Καρύδα τριμμένη – Προσφέρει μια εξωτική γεύση και μια ενδιαφέρουσα υφή.
- Μπαχαρικά – Μια πρέζα κανέλας, κάρδαμου ή τζίντζερ μπορεί να προσθέσει ένα ζεστό, αρωματικό στοιχείο στην τούρτα σας.
- Εκχύλισμα βανίλιας – Αν και όχι παραδοσιακό, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας μπορεί να ενισχύσει τη συνολική γλυκιά γεύση.
Περισσότερες Συνταγές με Αλεύρι Γλυκοκοκοειδούς Ρυζιού (Mochi) (ΕΔΩ)
Εξερευνήστε περισσότερες μοναδικές και νόστιμες συνταγές μότσι για κάθε περίσταση:
Οδηγός Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε το Κέικ Μότσι με Φυστικοβούτυρο Nian Gao
Ακολουθήστε αυτόν τον απλό οδηγό για να φτιάξετε τη δική σας νόστιμη τούρτα μότσι με φυστικοβούτυρο Nian Gao. Είναι πιο εύκολο από όσο φαντάζεστε!
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία των ξηρών υλικών
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε καλά το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού (επίσης γνωστό ως sweet rice flour ή mochiko flour) με το άμυλο ταπιόκας και τη ζάχαρη. Αυτός ο συνδυασμός αλευριών είναι το μυστικό για την τέλεια μαστιχωτή υφή. Αφήστε το μείγμα στην άκρη για αργότερα.
ΒΗΜΑ 2: Ζέσταμα του γάλακτος
Ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα γυάλινο ποτήρι μεζούρας, μέχρι να ζεσταθεί πολύ, περίπου 2 λεπτά. Το ζεστό υγρό βοηθά το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού να γίνει ακόμα πιο μαστιχωτό και να αποκτήσει μια λαμπερή όψη.
ΒΗΜΑ 3: Ανάμειξη των υλικών
Ρίξτε το ζεστό γάλα αμυγδάλου στο μείγμα αλευριού-ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε πολύ καλά, προσθέτοντας και το κρεμώδες φυστικοβούτυρο. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι για ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
ΒΗΜΑ 4: Υφή του μείγματος
Το μείγμα πρέπει να είναι πηχτό και μεταξένιο στην υφή, χωρίς καθόλου σβόλους. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι τα αλεύρια έχουν ενσωματωθεί σωστά και το μότσι θα γίνει τέλεια μαστιχωτό.
ΒΗΜΑ 5: Προσθήκη φυστικιών
Προσθέστε τα ψημένα φυστίκια στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά. Αυτά θα προσφέρουν μια ευχάριστη τραγανή αντίθεση στη μαστιχωτή υφή του μότσι.
ΒΗΜΑ 6: Μαγείρεμα (Ατμισμός ή Ψήσιμο)
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ΛΑΔΩΜΕΝΟ στρογγυλό γυάλινο δοχείο Pyrex (περίπου 4 φλ.) και ατμίστε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο του κέικ μότσι να έχει σταθεροποιηθεί πλήρως. Εναλλακτικά, μπορείτε να ψήσετε το κέικ μότσι στον φούρνο στους 170°C (340°F) για 40 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να σταθεροποιηθεί και οι άκρες να είναι τραγανές. Η επιλογή εξαρτάται από την προτίμησή σας στην υφή.
ΒΗΜΑ 7: Ψύξη
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε. Για πιο καθαρές φέτες, μπορείτε να το βάλετε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες. Αυτό θα κάνει το κόψιμο πολύ πιο εύκολο και θα διατηρήσει το σχήμα του μότσι.
ΒΗΜΑ 8: Κόψιμο και προαιρετικό τηγάνισμα
Κόψτε προσεκτικά το κρύο μότσι σε φέτες. Αν θέλετε να ενισχύσετε την τραγανότητα εξωτερικά, μπορείτε να τηγανίσετε τις κομμένες φέτες σε λίγο λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό λάδι, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές στις άκρες.
ΒΗΜΑ 9: Τηγάνισμα των φετών (προαιρετικό)
Τηγανίστε τις κομμένες φέτες μότσι σε λίγο λάδι, αν το επιθυμείτε, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Αυτό προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γεύσης και υφής που πολλοί βρίσκουν ακαταμάχητη.
ΒΗΜΑ 10: Απόλαυση!
Σερβίρετε και απολαύστε αυτή την υπέροχη, μαστιχωτή και γεμάτη γεύση λιχουδιά! Ιδανική για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα
- Οι επιλογές πρόσθετων για αυτή τη συνταγή Nian Gao είναι σχεδόν απεριόριστες, επιτρέποντάς σας να προσαρμόσετε εύκολα τη γεύση και την υφή αυτής της συνταγής κέικ ρυζιού ώστε να ταιριάζει στα δικά σας γούστα! Ακολουθούν μερικοί υπέροχοι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να κάνετε αυτό το γλυκό κέικ ρυζιού δικό σας:
- Προσθέστε περισσότερη γεύση! Προσθέστε έως 1 κουταλιά της σούπας κανέλα ή μπαχαρικά κολοκυθόπιτας για να αναδείξετε τις φθινοπωρινές γεύσεις αυτής της συνταγής. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κακάο, σκόνη τζίντζερ, σκόνη κάρδαμου, ή ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα βανίλιας. Δεν προστίθενται συνήθως σε μια παραδοσιακή συνταγή, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε!
- Προσθέστε περισσότερη υφή! Η προσθήκη ψιλοκομμένων ξηρών καρπών, σπόρων, αποξηραμένων φρούτων ή βρώμης είναι ένας φανταστικός τρόπος να αυξήσετε τη διατροφική αξία και τη γεύση στα κέικ ρυζιού. Αν αισθάνεστε indulgent, μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομματάκια σοκολάτας. Δοκιμάστε ξηρούς καρπούς όπως καρύδια, αμύγδαλα ή φουντούκια.
- Μετατρέψτε τα σε muffins – αντί να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε στρογγυλό ταψί, μοιράστε το μείγμα σε φόρμες για muffins και ατμίστε/ψήστε τα. Θα χρειαστεί να προσαρμόσετε τον χρόνο ψησίματος (περίπου 20-25 λεπτά).
- Αλλάξτε το υγρό. Για μια πιο αυθεντική γεύση, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε γάλα καρύδας με πλήρη λιπαρά αντί για γάλα αμυγδάλου. Το λίπος στο γάλα καρύδας θα μεταφραστεί σε ένα μεταξένιο, γυαλιστερό κέικ ρυζιού που είναι πιο πλούσιο από το απλό γάλα αμυγδάλου.
- Αλμυρές Εκδοχές: Αν και αυτό είναι ένα γλυκό μότσι, μπορείτε να δημιουργήσετε αλμυρές εκδοχές αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με αλάτι και προσθέτοντας ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια, αποξηραμένα γαρίφαλα ή άλλα αλμυρά πρόσθετα.
Πώς να Αποθηκεύσετε την Τούρτα Μότσι με Φυστικοβούτυρο
Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την ιδανική υφή της τούρτας μότσι σας.
- Η Τούρτα Μότσι με Φυστικοβούτυρο (Nian Gao) μπορεί να διατηρηθεί καλυμμένη σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες, ή στο ψυγείο για 5 ημέρες. Είναι σημαντικό να την καλύψετε καλά για να μην στεγνώσει.
- Τα επιδόρπια με αλεύρι ρυζιού, όπως το μότσι και το Nian Gao, τείνουν συνήθως να αναπτύσσουν μια περίεργη, κηρώδη σκληρή υφή όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο για περισσότερο από 1-2 ημέρες. Αυτό συμβαίνει λόγω της ανακρυστάλλωσης του αμύλου. Για να επαναφέρετε το Nian Gao στην αρχική του απαλή και μαστιχωτή υφή, θα χρειαστεί να το ξανα-ατμίσετε ή να το τηγανίσετε ξανά μέχρι να ζεσταθεί και να γίνει εντελώς διαφανές. Λίγα λεπτά στον ατμό ή σε ένα τηγάνι με ελάχιστο λάδι αρκούν για να αναζωογονηθεί πλήρως.
- Για την καλύτερη υφή (και μεγαλύτερο χρόνο αποθήκευσης), θα συνιστούσα να τυλίξετε το γλυκό κέικ ρυζιού εντελώς σε πλαστική μεμβράνη ή σακούλα τροφίμων και να το καταψύξετε. Στη συνέχεια, μπορείτε να το αποψύξετε σε θερμοκρασία δωματίου όταν είστε έτοιμοι να το φάτε. Το κατεψυγμένο Nian Gao δεν χρειάζεται να ξανα-ατμιστεί, γι’ αυτό και συνήθως καταψύχω όλες τις συνταγές Nian Gao και μότσι που μου περισσεύουν. Μπορείτε να το κόψετε σε φέτες πριν την κατάψυξη για ευκολότερη απόψυξη και προετοιμασία.
Τελικές Συμβουλές & Υπενθυμίσεις
Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής σας και να απολαύσετε το καλύτερο δυνατό μότσι:
- Το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού έχει πολλά ονόματα. Θα βρείτε Glutinous Rice Flour και Mochiko Flour (η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία, και Sweet White Rice Flour στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Παρακαλώ σημειώστε ότι το κοινό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού!!! Η χρήση λάθος αλευριού θα οδηγήσει σε τελείως διαφορετική υφή.
- Όταν χρησιμοποιείτε υγρά συστατικά σε συνταγές μότσι όπως αυτή, είναι καλύτερο το υγρό να είναι ζεστό (αλλά όχι βραστό). Η θερμότητα του υγρού βοηθά το μότσι/αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού να γίνει ακόμα πιο μαστιχωτό και επίσης κάνει το τελικό προϊόν να αναπτύξει μια λαμπερή όψη.
- Προετοιμασία Καλούπια: Πάντα να λαδώνετε καλά το σκεύος στο οποίο θα ατμίσετε ή ψήσετε το μότσι. Αυτό εξασφαλίζει ότι θα ξεκολλήσει εύκολα μετά την ψύξη.
- Υπομονή στην Ψύξη: Μην βιαστείτε να κόψετε το μότσι πριν κρυώσει εντελώς. Το κρύο μότσι κόβεται πολύ πιο εύκολα και διατηρεί το σχήμα του.
- Πειραματισμός με Γεύσεις: Μην φοβάστε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, εκχυλίσματα ή ξηρούς καρπούς. Η ευελιξία του μότσι επιτρέπει πολλές δημιουργικές παραλλαγές.
Τι είναι το Nian Gao και Γιατί είναι Σημαντικό;
Το Nian Gao (年糕), που κυριολεκτικά σημαίνει “κέικ του χρόνου” ή “πρωτοχρονιάτικο κέικ” στα κινέζικα, είναι ένα παραδοσιακό κέικ ρυζιού που καταναλώνεται ευρέως κατά τη διάρκεια της Κινεζικής Πρωτοχρονιάς. Το όνομά του, “nian gao”, ακούγεται σαν “κάθε χρόνο ψηλότερα” (年高), καθιστώντας το ένα σύμβολο ευημερίας, προόδου και επιτυχίας για το επερχόμενο έτος. Είναι ένα δώρο που προσφέρεται συχνά σε φίλους και συγγενείς κατά τη διάρκεια των εορτασμών, με την ελπίδα ότι η τύχη τους θα “ανέβει” χρόνο με τον χρόνο.
Η υφή του Nian Gao είναι συνήθως μαστιχωτή και κολλώδης, χαρακτηριστικό που προέρχεται από το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές του Nian Gao σε διάφορες περιοχές της Κίνας, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Οι γλυκές εκδοχές συχνά περιέχουν καστανή ζάχαρη, χουρμάδες ή φασόλια adzuki, ενώ οι αλμυρές μπορεί να περιλαμβάνουν λαχανικά, κρέας ή θαλασσινά. Η εκδοχή με φυστικοβούτυρο που σας παρουσιάζουμε είναι μια μοντέρνα, βίγκαν και χωρίς γλουτένη εκδοχή που συνδυάζει την παραδοσιακή υφή με μια αγαπημένη, σύγχρονη γεύση.
Πιο Υγιεινό Nian Gao με Φυστικοβούτυρο
All Purpose Veggies
ΔΙΑΘΕΣΙΜΕΣ ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΣ ΜΟΝΑΔΩΝ! – Μπορείτε να εναλλάσσετε μεταξύ μετρήσεων US Customary / Μετρικού συστήματος χρησιμοποιώντας τα κουμπιά στην κορυφή αυτής της κάρτας συνταγής.
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
Μείγμα Μότσι
- 1 φλ. αλεύρι mochiko, γλυκό ρύζι ή αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού (175 γρ.) , διαβάστε σημειώσεις*
- ¼ φλ. άμυλο ταπιόκας (30 γρ.)
- ⅓ φλ. καστανή ζάχαρη (74 γρ.), ή ένα υποκατάστατο ζάχαρης, όπως γλυκαντικό monk fruit σε κόκκους
- 1 ¼ φλ. γάλα αμυγδάλου, κανονικό γάλα ή νερό (285 γρ.)
- ½ φλ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο , όπως Jif (129 γρ.)
Πρόσθετα Υλικά
- ⅓ φλ. ανάλατα ψημένα φυστίκια , μπορούν να αντικατασταθούν με άλλους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς αν το επιθυμείτε (50 γρ.)
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (340°F) ή βράστε νερό για να ετοιμάσετε τον ατμομάγειρα. Επίσης, λαδώστε ένα στρογγυλό δοχείο Pyrex 4 φλ. με λάδι (το σπρέι λαδιού λειτουργεί επίσης καλά).
-
Σε ένα καθαρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι γλυκοκοκοειδούς ρυζιού (αλεύρι mochiko) με το άμυλο ταπιόκας και τη ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη.
-
Ζεστάνετε το γάλα αμυγδάλου σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα γυάλινο ποτήρι μεζούρας μέχρι να ζεσταθεί πολύ, περίπου 2 λεπτά. (Αυτό είναι ένα προαιρετικό βήμα για να γίνει το μότσι πιο μαστιχωτό. Διαβάστε σημειώσεις**)
-
Ρίξτε το ζεστό γάλα αμυγδάλου στο μείγμα αλευριού-ζάχαρης και χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε καλά.
-
Ανακατέψτε το κρεμώδες φυστικοβούτυρο στο μείγμα.
-
Προσθέστε τα ψημένα φυστίκια στο μείγμα.
-
Ρίξτε το μείγμα σε ένα ΛΑΔΩΜΕΝΟ στρογγυλό γυάλινο δοχείο Pyrex και ατμίστε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο του κέικ μότσι να έχει σταθεροποιηθεί. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να ψήσετε το κέικ μότσι στον φούρνο – 170°C (340°F) για 40 λεπτά, ή μέχρι το κέντρο να σταθεροποιηθεί και οι άκρες να είναι τραγανές.
-
Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε, ή ψύξτε τα κέικ στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, κάτι που βοηθά να κόψετε καθαρές φέτες.
-
Τηγανίστε τις κομμένες φέτες μότσι σε λάδι, αν το επιθυμείτε. Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Το ζέσταμα του υγρού συστατικού σε συνταγές μότσι βοηθά το μότσι να γίνει ακόμα πιο μαστιχωτό και επίσης κάνει το τελικό προϊόν να αναπτύξει μια λαμπερή όψη.