Υγιεινές Μπάλες Πρωτεΐνης Monster Cookie με Πεπτίδια Κολλαγόνου: Χωρίς Ψήσιμο, Χωρίς Γλουτένη & Υψηλή σε Πρωτεΐνη

Εδώ είναι ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ, εμπνευσμένο από τις αγαπημένες γεύσεις των παιδικών μου χρόνων! Οι Μπάλες Πρωτεΐνης Monster Cookie είναι ιδανικές για ενέργεια εν κινήσει. Ακριβώς όπως η ψητή τους εκδοχή, αυτές οι γλυκές και μαστιχωτές μπάλες πρωτεΐνης φτιάχνονται με φυστικοβούτυρο, βρώμη και μικρά M&M’s. Ωστόσο, αυτές οι λιχουδιές είναι πολύ πιο εύκολες στην παρασκευή τους, δεν χρειάζονται ψήσιμο και είναι γεμάτες πρωτεΐνη, ενώ παράλληλα είναι χωρίς γαλακτοκομικά! Είναι το τέλειο υγιεινό σνακ που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σκόνη πρωτεΐνης πεπτιδίων κολλαγόνου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες εάν χρησιμοποιείτε άλλους τύπους πρωτεϊνών, όπως ορό γάλακτος (whey), πρωτεΐνη μπιζελιού, πρωτεΐνη καστανού ρυζιού κ.λπ. Η υφή και η απορρόφηση υγρών μπορεί να διαφέρουν σημαντικά.

Συστατικά για τις Μπάλες Πρωτεΐνης Monster Cookie

Για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες και θρεπτικές μπάλες πρωτεΐνης, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά. Κάποια από αυτά τα έχω συνδέσει στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως στο τμήμα βιολογικών προϊόντων και υγιεινών τροφών). Οι σύνδεσμοι είναι συνεργατικοί, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο.

• Πεπτίδια Κολλαγόνου: Χρησιμοποίησα σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου Vital Proteins για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες μάρκες πεπτιδίων κολλαγόνου για το ίδιο αποτέλεσμα. Το κολλαγόνο είναι γνωστό για τα οφέλη του στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια και τις αρθρώσεις, καθιστώντας αυτό το σνακ όχι μόνο νόστιμο αλλά και ευεργετικό για την υγεία σας.
  • Σημείωση για τη χρήση άλλων Πρωτεϊνών σε αυτή τη συνταγή: Δεν έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πρωτεϊνών (δηλαδή ορό γάλακτος, καζεΐνη, μπιζέλι, κάνναβη, καστανό ρύζι, πρωτεΐνη αυγού κ.λπ.) σε αυτή τη συνταγή. Από εμπειρία, ωστόσο, γνωρίζω ότι οι συνταγές με κολλαγόνο απαιτούν λιγότερο υγρό για να συγκρατηθεί η ζύμη πρωτεΐνης. Η πρότασή μου για την αντικατάσταση των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι να προσθέσετε επιπλέον γάλα αμυγδάλου ή νερό. 1-2 κουταλιές της σούπας θα πρέπει να είναι αρκετές (είναι απλώς μια εκτίμηση, οπότε μπορεί να κάνω λάθος!), αλλά προσθέστε μισές κουταλιές της σούπας υγρό κάθε φορά για να μην υπερ-ενυδατώσετε τη ζύμη.

• Αλεύρι Καρύδας: Γεμάτο φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, το αλεύρι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό αλεύρι χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι και χωρίς δημητριακά. Το αλεύρι καρύδας είναι επίσης χωρίς ξηρούς καρπούς (παρόλο που ονομάζεται καρύδα) επειδή παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας (που είναι φρούτο, όχι ξηρός καρπός) που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεσθεί σε μικρά σωματίδια αλευριού. Έχει μια ήπια, κάπως τροπική γεύση που προσθέτει μια μοναδική διάσταση στις μπάλες πρωτεΐνης. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ.
• Φυστικοβούτυρο: Χρησιμοποίησα την κρεμώδη ποικιλία, όπως η Jif. Το φυστικοβούτυρο προσδίδει πλούσια γεύση, υγρασία και επιπλέον πρωτεΐνη, βοηθώντας παράλληλα να δέσει τη ζύμη.
• Γλυκαντικό της επιλογής σας: Χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit σε αυτή τη συνταγή για να διατηρήσω τη συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες. Ωστόσο, η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη από χουρμάδες και η ζάχαρη σφενδάμου είναι απολύτως αποδεκτές αντικαταστάσεις, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.
• Γάλα Αμυγδάλου: Χρησιμοποίησα αφράτο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό. Το υγρό βοηθά στη δημιουργία μιας εύπλαστης ζύμης.
• Μικρά M&M’s: Τα βρήκα στο τμήμα ζαχαρωτών κοντά στο ταμείο. Προσθέτουν την κλασική εμφάνιση και τη διασκεδαστική γεύση των Monster Cookies. Δείτε πώς μοιάζουν.
• Βρώμη: Χρησιμοποίησα βρώμη “old-fashioned” (παραδοσιακή). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε quick oats (άμεσης παρασκευής). Η βρώμη προσθέτει υφή, φυτικές ίνες και επιπλέον ενέργεια.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Η παρασκευή αυτών των μπάλων πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά απλή και γρήγορη, καθιστώντας τις ένα ιδανικό σνακ για πολυάσχολες μέρες. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να τις φτιάξετε:

Πώς να φτιάξετε Μπάλες Πρωτεΐνης Monster Cookie

ΒΗΜΑ 1

Αρχικά, αναμείξτε τα ξηρά συστατικά: τη σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, το αλεύρι καρύδας και το γλυκαντικό (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit). Βεβαιωθείτε ότι έχουν ενωθεί καλά για ομοιόμορφη κατανομή.

ΒΗΜΑ 2

Στη συνέχεια, προσθέστε το φυστικοβούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε τη ζύμη, ώστε να ενωθούν όλα τα συστατικά και να αποκτήσετε μια ομοιογενή υφή. Η ζύμη πρέπει να είναι εύπλαστη, αλλά όχι κολλώδης.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέστε επιπλέον 1 κουταλιά της σούπας γάλα (μόνο αν το χρειάζεστε) για να φέρετε τη ζύμη στην επιθυμητή συνοχή. Αντίθετα, αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας. Ο στόχος είναι μια ζύμη που να πλάθεται εύκολα.

ΒΗΜΑ 4

Τώρα αναμείξτε τη βρώμη “old-fashioned” και τα μικρά M&M’s. Αυτά θα προσθέσουν την χαρακτηριστική γεύση και υφή των Monster Cookies, κάνοντας τις μπάλες πρωτεΐνης ακόμα πιο απολαυστικές.

ΒΗΜΑ 5

Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας και βάλτε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν. Απολαύστε! Η ψύξη βοηθά να σταθεροποιηθούν οι μπάλες και να γίνουν πιο συμπαγείς.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Συστατικά:

Οι μπάλες πρωτεΐνης είναι απίστευτα ευέλικτες και μπορείτε να τις προσαρμόσετε στα γούστα σας. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορα υλικά και γεύσεις για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή:

• Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικά αρωματικά / εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, γι’ αυτό το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή) ή άλλα αρωματικά ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λεμονιού ή εκχύλισμα βατόμουρου. Αυτά μπορούν να προσθέσουν μια επιπλέον νότα γεύσης και αρώματος.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ. Δεδομένου ότι αυτή είναι μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν σερβίρετε αυτό το σνακ σε παιδιά ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικά. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: Μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο υγιεινές

Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης είναι ήδη μια υγιεινή επιλογή, αλλά μπορείτε να τις αναβαθμίσετε περαιτέρω διατροφικά:

• Κάντε αυτό το σνακ ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτοί οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, προσφέροντας επιπλέον οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία και την πέψη.

Νόστιμες Ιδέες για Προσθήκες στις Μπάλες Πρωτεΐνης

Η προσθήκη χρώματος, υφής και ποικιλίας στα σνακ σας είναι ένας τρόπος να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες. Από αποξηραμένα φρούτα μέχρι πολύχρωμα τρουφάκια, οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες. Για περισσότερες νόστιμες προσθήκες και ιδέες γεύσεων για τις μπάλες πρωτεΐνης σας, ανατρέξτε σε αυτή την ανάρτηση για 10+ Καταπληκτικές Προσθήκες & Παραλλαγές Γεύσεων για Μπάλες Πρωτεΐνης.

Πώς να τις Αποθηκεύσετε

Η σωστή αποθήκευση είναι κρίσιμη για να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης φρέσκες και νόστιμες για περισσότερο χρόνο:

• Αποθηκεύστε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν την υγρασία τους και να μην απορροφήσουν οσμές από το ψυγείο.
• Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης καταψύχονται επίσης πολύ καλά! Σφραγίστε τις μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα Ziploc και καταψύξτε τις σε μία μόνο στρώση, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Συνιστώ διπλή σακούλα εάν θέλετε να αποφύγετε τις οσμές του ψυγείου. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για έως και 1-2 μήνες.

Τελικές Συμβουλές

Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής σας και να αποφύγετε τυχόν προβλήματα:

• Το αλεύρι καρύδας συμπεριφέρεται μερικές φορές διαφορετικά ανάλογα με τη μάρκα, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή συνοχή.
• Δεν έχω χρησιμοποιήσει άλλες σκόνες πρωτεΐνης για να φτιάξω αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Οι διαφορετικοί τύποι πρωτεΐνης έχουν διαφορετικές ιδιότητες απορρόφησης υγρών, κάτι που μπορεί να επηρεάσει την τελική υφή.

Υγιεινές Μπάλες Πρωτεΐνης Monster Cookie με Πεπτίδια Κολλαγόνου

All Purpose Veggies

Αυτή η συνταγή παράγει αρκετές μπάλες πρωτεΐνης για 1-2 άτομα. Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε τις επιλογές 2x και 3x στην κάρτα συνταγής για μεγαλύτερες μερίδες.

4.80 από 5 ψήφους

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας

10 λεπτά λεπτά

Είδος
Σνακ

Κουζίνα
Αμερικάνικη

Μερίδες

8 μπάλες πρωτεΐνης

Θερμίδες

72 kcal

Συστατικά

  

• ¼ φλιτζάνι σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου δείτε σημείωση* για αντικαταστάσεις
• 3 κ.σ. αλεύρι καρύδας
• 1 κ.σ. γλυκαντικό monk fruit ή οποιαδήποτε κοκκώδης ζάχαρη της επιλογής σας**
• 2 κ.σ. κρεμώδες φυστικοβούτυρο
• 2-3 κ.σ. γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη
• 2 κ.σ. μικρά M&M’s
• ¼ φλιτζάνι βρώμη old fashioned

Οδηγίες

 

• Αναμείξτε πρώτα τα ξηρά συστατικά: σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, αλεύρι καρύδας και γλυκαντικό (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit).
• Στη συνέχεια, αναμείξτε το φυστικοβούτυρο και 2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ενωθεί η ζύμη. Προσθέστε επιπλέον 1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου αν χρειαστεί.
• Προσθέστε τα μικρά M&M’s και τη βρώμη.
• Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους κουταλιάς της σούπας, ψύξτε για 15 λεπτά για να σφίξουν.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου της Vital Proteins. Χρησιμοποίησα ένα τυπικό μετρητικό φλιτζάνι για να μετρήσω τη σκόνη πρωτεΐνης, αλλά για αναφορά: ¼ φλιτζάνι πεπτίδια κολλαγόνου ισοδυναμούσαν με 2 μεζούρες ή 20 γραμμάρια.

Σημείωση για τη χρήση άλλων Πρωτεϊνών σε αυτή τη συνταγή: Δεν έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πρωτεϊνών (δηλαδή ορό γάλακτος, καζεΐνη, μπιζέλι, κάνναβη, καστανό ρύζι, πρωτεΐνη αυγού κ.λπ.) σε αυτή τη συνταγή. Από εμπειρία, ωστόσο, γνωρίζω ότι οι συνταγές με κολλαγόνο απαιτούν λιγότερο υγρό για να συγκρατηθεί η ζύμη πρωτεΐνης. Η πρότασή μου για την αντικατάσταση των πεπτιδίων κολλαγόνου είναι να προσθέσετε επιπλέον γάλα αμυγδάλου ή νερό. 1-2 κουταλιές της σούπας θα πρέπει να είναι αρκετές (είναι απλώς μια εκτίμηση, οπότε μπορεί να κάνω λάθος!), αλλά ΠΡΟΣΘΕΣΤΕ μισές κουταλιές της σούπας υγρό κάθε φορά, για να μην υπερ-ενυδατώσετε τη ζύμη.

**Για την επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο ζάχαρης όπως γλυκαντικό monk fruit ή ερυθριτόλη. Για σκόνη στέβιας, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετατρέψει την ποσότητα στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

 

Διατροφή

Θερμίδες: 72kcal
Υδατάνθρακες: 7g
Πρωτεΐνη: 4g
Λίπη: 3g
Κορεσμένα Λίπη: 1g
Πολυακόρεστα Λίπη: 1g
Μονοακόρεστα Λίπη: 1g
Trans Λίπη: 0.01g
Χοληστερόλη: 1mg
Νάτριο: 39mg
Κάλιο: 32mg
Φυτικές Ίνες: 1g
Ζάχαρη: 3g
Βιταμίνη A: 8IU
Βιταμίνη C: 0.02mg
Ασβέστιο: 8mg
Σίδηρος: 0.3mg
Ψευδάργυρος: 0.2mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες: 6g

Ετικέτες
κολλαγόνο, ενεργειακά σνακ, βρώμη, φυστικοβούτυρο, πρωτεΐνη, σκόνη πρωτεΐνης

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;
Θα ήθελα να μάθω περισσότερα γι’ αυτήν! Παρακαλούμε αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να γνωρίζω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Περισσότερες Συνταγές για Μπάλες Πρωτεΐνης ΕΔΩ