Σπιτική Σαντιγί Φράουλας: Η Πιο Εύκολη Συνταγή για Ροζ Ουράνια Γλυκά | Chantilly Cream

Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με την πιο απλή και εκθαμβωτική Σαντιγί Φράουλας που έχετε φτιάξει ποτέ! Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις τρία βασικά υλικά και συνδυάζει την έντονη γεύση των αποξηραμένων φραουλών με την πλούσια, αφράτη κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα; Μια εντυπωσιακή ροζ σαντιγί που δεν προσθέτει μόνο μια έκρηξη φρουτώδους φρεσκάδας στα γλυκά σας, αλλά γίνεται επίσης αμέσως το αγαπημένο όλων. Εύκολη στην παρασκευή και εξαιρετικά ευέλικτη, αυτή η Chantilly Cream φράουλας είναι ο τέλειος σύντροφος για τούρτες, πίτες, κέικ, ακόμα και απλά φρούτα. Φανταστείτε τη πάνω σε ένα κομμάτι σοκολατένιας τούρτας ή να στολίζει μια φρουτοσαλάτα – η γεύση της είναι ακαταμάχητη και η όψη της πανέμορφη. Είναι η ιδανική επιλογή για να προσθέσετε μια νότα κομψότητας και παιχνιδιάρικου χρώματος σε κάθε γλυκιά δημιουργία.

Υλικά για την Παρασκευή Αυτής της Απλής Σαντιγί Φράουλας

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ ή σε άλλους διαδικτυακούς λιανοπωλητές. Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Κρέμα Γάλακτος (Heavy Cream) – Αυτό είναι το βασικό συστατικό της σαντιγί, η καρδιά κάθε αφράτης δημιουργίας. Όταν η κρέμα γάλακτος αερίζεται σωστά, αποκτά μια ανάλαφρη και αφράτη υφή που μπορεί να μεταμορφώσει οποιοδήποτε γλυκό. Για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα, επιλέξτε κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδανικά γύρω στο 36-40%. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι το μυστικό για μια πιο πλούσια, κρεμώδη και σταθερή σαντιγί, που θα κρατήσει το σχήμα της για περισσότερο. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι παγωμένη, καθώς αυτό βοηθάει στην καλύτερη υφή κατά το χτύπημα.

• Ζάχαρη της Επιλογής σας – Σε αυτή τη συνταγή, έχετε την ευελιξία να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη ζάχαρης. Μπορείτε να επιλέξετε κλασική κρυσταλλική ζάχαρη, λευκή ζάχαρη, καστανή ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη κοκκοειδή ζάχαρη προτιμάτε. Για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως η κοκκοειδής γλυκαντική ουσία από μοναχό φρούτο ή η ερυθριτόλη. Εάν χρησιμοποιείτε στέβια σε σκόνη, είναι σημαντικό να μετατρέψετε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η γλυκαντική της δύναμη είναι πολύ μεγαλύτερη. Μια εξαιρετική επιλογή για πιο λεία υφή είναι επίσης η άχνη ζάχαρη. Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη αντί για 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, για ένα πιο ομοιογενές αποτέλεσμα και πιο απαλή αίσθηση στο στόμα.

• Αποξηραμένες Φράουλες (Freeze Dried Strawberries) – Εδώ βρίσκεται το μυστικό για το εκπληκτικό ροζ χρώμα και την έντονη γεύση φράουλας χωρίς την προσθήκη υγρών που θα μπορούσαν να χαλάσουν την υφή της σαντιγί. Οι αποξηραμένες φράουλες είναι συμπυκνωμένες σε γεύση και χρώμα. Αρχικά, θα πρέπει να ετοιμάσουμε τη σκόνη φράουλας. Για να το πετύχετε αυτό, απλά αλέστε τις αποξηραμένες φράουλες σε ένα μίνι μπλέντερ ή σε ένα μύλο μπαχαρικών μέχρι να γίνουν μια πολύ λεπτή σκόνη. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να τις βάλετε σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα και να τις θρυμματίσετε με έναν πλάστη. Αυτή η μέθοδος είναι λίγο πιο χρονοβόρα αλλά εξίσου αποτελεσματική. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη σκόνη και να αφαιρέσετε τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια. Αυτό είναι κρίσιμο για να αποφύγετε το φράξιμο του κορνέ σας και να εξασφαλίσετε ένα λείο και ομοιόμορφο αποτέλεσμα κατά την εφαρμογή της σαντιγί. Η ποιότητα της σκόνης φράουλας θα επηρεάσει άμεσα τόσο την υφή όσο και την εμφάνιση της σαντιγί σας.

Απαραίτητος Εξοπλισμός

Για να δημιουργήσετε την τέλεια σαντιγί φράουλας, ο σωστός εξοπλισμός μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Δείτε τι θα χρειαστείτε:

• Μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο μίξερ – Αυτά τα εργαλεία είναι απαραίτητα για να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος αποτελεσματικά και να πετύχετε την επιθυμητή αφράτη υφή. Ένα μίξερ χειρός είναι ιδανικό και πιο εύχρηστο για μικρότερες ποσότητες (για χτύπημα έως 2 φλιτζάνια κρέμας γάλακτος), προσφέροντας ευελιξία και έλεγχο. Αντίθετα, ένα επιτραπέζιο μίξερ είναι εξαιρετικό για μεγαλύτερες ποσότητες, καθώς απελευθερώνει τα χέρια σας και επιτρέπει την πιο σταθερή και συνεχή ανάμιξη, κάτι που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για επαγγελματικά ή μεγαλύτερα γλυκά.

• Κορνέ Ζαχαροπλαστικής (Piping Bag) – Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε τα γλυκά ή τα αρτοσκευάσματά σας με αυτή την υπέροχη σαντιγί, ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής θα σας βοηθήσει να το κάνετε με ακρίβεια και στυλ. Παρέχει την απαραίτητη ακρίβεια και έλεγχο κατά την εφαρμογή της κρέμας, επιτρέποντας τη δημιουργία όμορφων και περίτεχνων σχεδίων που θα απογειώσουν την εμφάνιση των δημιουργιών σας. Προσωπικά, χρησιμοποίησα ένα αναλώσιμο κορνέ όπως αυτό εδώ, το οποίο είναι πρακτικό και καθαρίζεται εύκολα.

• Μύτη Κορνέ της επιλογής σας – Για το συγκεκριμένο σχέδιο που βλέπετε στις φωτογραφίες, χρησιμοποίησα τη μύτη Ateco 849 Closed Star Piping Tip. Μπορείτε να επιλέξετε όποια μύτη κορνέ προτιμάτε για να δημιουργήσετε το δικό σας μοναδικό στυλ διακόσμησης, είτε πρόκειται για απλά σχέδια, είτε για πιο περίπλοκα λουλούδια ή μπορντούρες.

Τόσο Απλό! Σαντιγί Φράουλας (Chantilly Cream) Συνταγή

All Purpose Veggies

Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε με την πιο απλή και εκθαμβωτική Σαντιγί Φράουλας που έχετε φτιάξει ποτέ! Αυτή η συνταγή απαιτεί μόλις τρία βασικά υλικά και συνδυάζει την έντονη γεύση των αποξηραμένων φραουλών με την πλούσια, αφράτη κρέμα γάλακτος. Το αποτέλεσμα; Μια εντυπωσιακή ροζ σαντιγί που δεν προσθέτει μόνο μια έκρηξη φρουτώδους φρεσκάδας στα γλυκά σας, αλλά γίνεται επίσης αμέσως το αγαπημένο όλων. Εύκολη στην παρασκευή και εξαιρετικά ευέλικτη, αυτή η Chantilly Cream φράουλας είναι ο τέλειος σύντροφος για τούρτες, πίτες, κέικ, ακόμα και απλά φρούτα. Φανταστείτε τη πάνω σε ένα κομμάτι σοκολατένιας τούρτας ή να στολίζει μια φρουτοσαλάτα – η γεύση της είναι ακαταμάχητη και η όψη της πανέμορφη.

4.50 από 6 αξιολογήσεις

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 5 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 5 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 1 μερίδα

Θερμίδες 892 kcal

Εξοπλισμός

• 1 Ηλεκτρικό Μίξερ Χειρός

Υλικά

 

 

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος , γνωστή και ως κρέμα για χτύπημα
• 3 έως 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη , μπορεί να είναι άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη όπως η άχνη γλυκαντική ουσία μοναχού φρούτου
• 1.5 κ.σ. σκόνη αποξηραμένων φραουλών , περίπου 7γρ

Οδηγίες

 

Ετοιμάστε τη Σκόνη Φράουλας

• Αλέστε τις αποξηραμένες φράουλες σε ένα μίνι μπλέντερ ή μύλο μπαχαρικών μέχρι να γίνουν μια πολύ λεπτή σκόνη. Αυτό εξασφαλίζει την ομοιόμορφη κατανομή της γεύσης και του χρώματος στην σαντιγί. Εναλλακτικά, αν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα και να τις θρυμματίσετε με έναν πλάστη. Αυτή η μέθοδος απαιτεί λίγη περισσότερη προσπάθεια, αλλά είναι εξίσου αποτελεσματική. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη σκόνη και να αφαιρέσετε τυχόν μεγαλύτερα κομμάτια. Μεγαλύτερα κομμάτια μπορούν εύκολα να φράξουν τη μύτη του κορνέ σας, καθιστώντας τη διακόσμηση δύσκολη και ακατάστατη, ενώ παράλληλα επηρεάζουν την λεία υφή της κρέμας.
  

Χτυπήστε την Κρέμα Γάλακτος

• Ρίξτε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ ανάμιξης 2 λίτρων. Η χρήση ενός κρύου μπολ (ακόμη και από το ψυγείο) μπορεί να βοηθήσει στην καλύτερη σύσταση της σαντιγί. Αν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μίξερ, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα του σύρματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός με τους αναδευτήρες. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα εργαλεία είναι καθαρά και στεγνά, καθώς η υγρασία μπορεί να εμποδίσει το σωστό χτύπημα της κρέμας.
  
• Προσθέστε την άχνη ζάχαρη. Ξεκινήστε με 3 κουταλιές της σούπας. Μπορείτε πάντα να προσαρμόσετε την γλυκύτητα αργότερα, οπότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε με λιγότερη και να προσθέσετε περισσότερη αν χρειαστεί, αφού δοκιμάσετε.
  
• Ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά σε υψηλή καθώς αρχίζει να πήζει. Αυτό βοηθά στην ενσωμάτωση του αέρα ομοιόμορφα και αποτρέπει το πιτσίλισμα. Η υπομονή σε αυτό το στάδιο είναι το κλειδί για μια αφράτη υφή.
• Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν τη θέλετε πιο γλυκιά. Θυμηθείτε, η σαντιγί πρέπει να έχει μια ισορροπημένη γεύση που να συμπληρώνει τα γλυκά σας, χωρίς να τα επισκιάζει.
• Συνεχίστε να χτυπάτε την κρέμα μέχρι να πήξει και να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ή μέχρι ο αναδευτήρας να αρχίσει να αφήνει εμφανή ίχνη στην κρέμα (δείτε τις εικόνες για αναφορά). Αυτό σημαίνει ότι έχει ενσωματωθεί αρκετός αέρας και η σαντιγί είναι σταθερή και έτοιμη για χρήση.

  Σημείωση: Να είστε προσεκτικοί να μην το παρακάνετε με το χτύπημα, καθώς η κρέμα μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο, χάνοντας την αφράτη της υφή. Σταματήστε μόλις δείτε τις σφιχτές κορυφές.

  
• Ενσωματώστε απαλά τη λεπτοαλεσμένη σκόνη φράουλας στην χτυπημένη κρέμα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα και κάντε απαλές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω για να μην χαλάσει ο αέρας που έχει ενσωματωθεί στην κρέμα. Αυτό θα δώσει στην σαντιγί το όμορφο ροζ χρώμα και την υπέροχη γεύση φράουλας, εξασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
  
• Αυτή η συνταγή παράγει περίπου 2 φλιτζάνια αφράτης σαντιγί.

  Για το πιο έντονο και όμορφο ροζ χρώμα, συνιστάται να αποθηκεύσετε την έτοιμη σαντιγί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τη χρησιμοποιήσετε. Το χρώμα θα γίνει πιο ροζ και ζωηρό με την πάροδο του χρόνου καθώς η σκόνη φράουλας θα διαλυθεί πλήρως στην κρέμα, δίνοντας ένα εκπληκτικό οπτικό αποτέλεσμα.

  
• Χρησιμοποιήστε την φρεσκοχτυπημένη σαντιγί φράουλας για να γαρνίρετε τα αγαπημένα σας επιδόρπια, όπως τούρτες, πίτες, κέικ, φρούτα, βάφλες, τηγανίτες ή ακόμα και τον πρωινό σας καφέ! Η φαντασία είναι το μόνο όριο για το πώς μπορείτε να απολαύσετε αυτή την υπέροχη, ροζ σαντιγί!
  

Οδηγίες Αποθήκευσης

• Εάν σας περισσέψει σαντιγί φράουλας, αποθηκεύστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί φρέσκια για 1-2 ημέρες. Λάβετε υπόψη ότι μπορεί να χρειαστεί να την ξαναχτυπήσετε για λίγα δευτερόλεπτα πριν τη χρήση, ώστε να αποκατασταθεί η επιθυμητή αφράτη σύσταση. Αυτό είναι ένα συνηθισμένο φαινόμενο, καθώς η κρέμα μπορεί να χάσει λίγο από τον όγκο της κατά την αποθήκευση, αλλά με ένα γρήγορο χτύπημα θα επανέλθει στην αρχική της υφή.
  

Βίντεο

Σημειώσεις

*Για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες, αντικαταστήστε την άχνη ζάχαρη με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως η άχνη γλυκαντική ουσία μοναχού φρούτου.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 κουταλιές της σούπας κανονική λευκή ή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο αντί για 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 892kcalΥδατάνθρακες: 71gΠρωτεΐνη: 7gΛιπαρά: 86gΚορεσμένα Λιπαρά: 55gΠολυακόρεστα Λιπαρά: 4gΜονοακόρεστα Λιπαρά: 22gΧοληστερόλη: 269mgΝάτριο: 64mgΚάλιο: 510mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 21gΒιταμίνη Α: 3499IUΒιταμίνη C: 261mgΒιταμίνη D: 4µgΑσβέστιο: 162mgΣίδηρος: 5mgΨευδάργυρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 69g

Λέξη-κλειδί σαντιγί, κρέμα Chantilly

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια! Η γνώμη σας μετράει!