Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας Κολοκύθας: Vegan, Χαμηλών Υδατανθράκων & Πλούσιο σε Γεύση
Ψάχνετε ένα γλάσο που είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό; Αυτό το υγιεινό γλάσο σοκολάτας κολοκύθας είναι η ιδανική επιλογή! Δημιουργήθηκε για όσους αναζητούν μια πιο ελαφριά και θρεπτική εναλλακτική, χωρίς να θυσιάζουν ούτε στο ελάχιστο τη γεύση. Απολαύστε την πλούσια γεύση του βουτύρου φυστικιού και του κακάο, με μια υπέροχη, γλυκιά νότα από πουρέ κολοκύθας. Είναι η τέλεια προσθήκη σε κέικ, cupcakes, muffins ή brownies, προσφέροντας μια υγιεινή δόση απόλαυσης χωρίς ενοχές.
Συστατικά για το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας Κολοκύθας
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Βούτυρο Φυστικιού σε Σκόνη (Peanut Butter Powder) – Το βούτυρο φυστικιού σε σκόνη παρασκευάζεται αφαιρώντας το μεγαλύτερο μέρος του ελαίου από τα ψητά φυστίκια και αλέθοντάς τα σε λεπτή σκόνη. Το αποτέλεσμα είναι μια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες εναλλακτική λύση έναντι του παραδοσιακού βουτύρου φυστικιού. Είναι ιδανικό για να μειώσετε τις θερμίδες και τα λιπαρά στα γλυκά σας, διατηρώντας την πλούσια γεύση φυστικιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μάρκες όπως PB Fit, ή PB2. Για αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα μια σκόνη PB Fit χωρίς ζάχαρη.
- Πουρές Κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Ο πουρές κολοκύθας προσθέτει φυσική γλυκύτητα, υγρασία και μια βελούδινη υφή στο γλάσο, ενώ είναι πλούσιος σε βιταμίνες και φυτικές ίνες.
- Κακάο σε σκόνη – Το κακάο προσφέρει την πλούσια σοκολατένια γεύση και το έντονο χρώμα στο γλάσο μας. Προτιμήστε ένα καλής ποιότητας άγλυκο κακάο σε σκόνη για καλύτερο αποτέλεσμα και χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
- Αποβουτυρωμένο Γάλα Αμυγδάλου – Το γάλα αμυγδάλου είναι μια εξαιρετική vegan και χαμηλών θερμίδων επιλογή για να δώσετε την επιθυμητή ρευστότητα στο γλάσο, χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη ή γαλακτοκομικά. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αποβουτυρωμένο και χωρίς ζάχαρη γάλα αμυγδάλου.
- Γλυκαντικό της επιλογής σας – Για να διατηρήσω αυτή τη συνταγή χαμηλής ζάχαρης και χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποίησα υγρή στέβια. Ωστόσο, η κοκκοποιημένη ή η κρυσταλλική ζάχαρη είναι απολύτως αποδεκτές εναλλακτικές λύσεις, αν δεν σας απασχολεί η ζάχαρη.
Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας Κολοκύθας
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι βούτυρο φυστικιού σε σκόνη , όπως PB Fit ή PB2
- 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
- ¼ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας
- 3-4 κ.σ. αποβουτυρωμένο γάλα αμυγδάλου
- 2-3 σταγόνες Υγρή στέβια , για γεύση
Οδηγίες
-
Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το βούτυρο φυστικιού σε σκόνη και το κακάο σε σκόνη.
-
Προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας στο μπολ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως.
-
Προσθέστε σταδιακά το γάλα αμυγδάλου στο μείγμα, ξεκινώντας με 3 κουταλιές της σούπας. Ανακατέψτε τα πάντα μαζί μέχρι να επιτύχετε μια λεία και αλειφόμενη υφή. Αν το γλάσο είναι πολύ πηχτό, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου και ανακατέψτε καλά.
-
Ομοίως, αν το γλάσο σας φαίνεται πολύ πηχτό ή προτιμάτε μια πιο αραιή υφή, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα αμυγδάλου, μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.
-
Δοκιμάστε το γλάσο και προσαρμόστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας υγρή στέβια.
-
Απλώστε αυτό το υγιεινό γλάσο σοκολάτας γενναιόδωρα σε κέικ, cupcakes, muffins ή brownies για μια απολαυστική λιχουδιά χωρίς ενοχές!
Διατροφική Αξία
Γιατί να Επιλέξετε το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας Κολοκύθας;
Σε έναν κόσμο όπου τα περισσότερα γλάσα είναι γεμάτα ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, αυτή η συνταγή έρχεται να προσφέρει μια αναζωογονητική και υγιεινή εναλλακτική. Είναι ιδανικό για άτομα που ακολουθούν μια vegan διατροφή, επιθυμούν να μειώσουν την πρόσληψη υδατανθράκων ή ζάχαρης, ή απλά θέλουν να απολαύσουν ένα νόστιμο γλύκισμα χωρίς τύψεις.
Οφέλη του Βουτύρου Φυστικιού σε Σκόνη
Το βούτυρο φυστικιού σε σκόνη είναι ένα πραγματικό διατροφικό θαύμα. Με την αφαίρεση του μεγαλύτερου μέρους του ελαίου, διατηρεί την υπέροχη γεύση του φυστικιού, αλλά με σημαντικά λιγότερες θερμίδες και λιπαρά. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, καθιστώντας το γλάσο μας όχι μόνο νόστιμο, αλλά και χορταστικό. Αυτό το συστατικό είναι κλειδί για την επίτευξη μιας κρεμώδους υφής χωρίς την προσθήκη βαρέων λιπαρών.
Η Διατροφική Αξία της Κολοκύθας
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα σύμβολο του φθινοπώρου, αλλά και μια θρεπτική υπερτροφή. Ο πουρές κολοκύθας είναι πλούσιος σε βιταμίνες (ιδίως βιταμίνη Α), φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. Προσθέτει μια φυσική, διακριτική γλυκύτητα και μια απίστευτα απαλή υφή στο γλάσο, ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την υγεία του δέρματος. Η χρήση της κολοκύθας σε αυτή τη συνταγή μας επιτρέπει να μειώσουμε την ανάγκη για επιπλέον γλυκαντικά και λιπαρά, δημιουργώντας ένα γλάσο που είναι ταυτόχρονα ελαφρύ και γεμάτο γεύση.
Συμβουλές για Τέλεια Υφή και Γεύση
Για να εξασφαλίσετε ότι το γλάσο σας θα είναι πάντα τέλειο, ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές:
- Προσαρμογή Υφής: Η ποσότητα του γάλακτος αμυγδάλου είναι καθοριστική. Ξεκινήστε με την ελάχιστη συνιστώμενη ποσότητα και προσθέστε σταδιακά, μια κουταλιά τη φορά, μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή πυκνότητα. Αν το θέλετε πιο πηχτό, προσθέστε λίγη ακόμα σκόνη βουτύρου φυστικιού ή κακάο. Αν το θέλετε πιο αραιό, προσθέστε λίγο ακόμα γάλα αμυγδάλου.
- Έλεγχος Γλυκύτητας: Η υγρή στέβια είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες εναλλακτικές όπως σιρόπι σφενδάμου (maple syrup) ή μέλι, αν δεν σας απασχολεί η πρόσθετη ζάχαρη/θερμίδες. Πάντα να δοκιμάζετε και να προσαρμόζετε τη γλυκύτητα στις προσωπικές σας προτιμήσεις.
- Προσθήκη Αρωμάτων: Για μια επιπλέον διάσταση στη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, μια πρέζα κανέλας ή λίγο τζίντζερ σε σκόνη. Αυτά τα μπαχαρικά ταιριάζουν υπέροχα με την κολοκύθα και τη σοκολάτα.
Ιδέες για Σερβίρισμα
Αυτό το ευέλικτο γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους:
- Σε Γλυκά: Απλώστε το γενναιόδωρα σε κέικ, cupcakes, muffins, brownies ή ακόμα και σε vegan ντόνατς.
- Με Φρούτα: Σερβίρετε το ως dip με φέτες μήλου, μπανάνας ή άλλα φρέσκα φρούτα για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ.
- Πρωινό: Προσθέστε μια κουταλιά στο πλιγούρι βρώμης, στο γιαούρτι (φυτικό για vegan επιλογή) ή σε pancakes για ένα πλούσιο και θρεπτικό πρωινό.
- Σε Σάντουιτς: Αντικαταστήστε το παραδοσιακό βούτυρο φυστικιού σε σάντουιτς με αυτό το γλάσο για μια πιο ελαφριά και σοκολατένια εκδοχή.
Αποθήκευση του Γλάσου
Το γλάσο μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-5 ημέρες. Πριν το χρησιμοποιήσετε ξανά, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά και ανακατέψτε το καλά. Αν έχει πήξει πολύ, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλάκια του γλυκού γάλα αμυγδάλου και να ανακατέψετε μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
- Μπορώ να χρησιμοποιήσω κανονικό βούτυρο φυστικιού αντί για σκόνη;
- Ναι, μπορείτε, αλλά η συνταγή δεν θα είναι πλέον χαμηλών λιπαρών και χαμηλών θερμίδων, καθώς το κανονικό βούτυρο φυστικιού περιέχει πολύ περισσότερα έλαια. Θα πρέπει επίσης να προσαρμόσετε την ποσότητα του γάλακτος αμυγδάλου, καθώς το γλάσο θα είναι πιθανότατα πιο πηχτό. Ξεκινήστε με λιγότερο γάλα και προσθέστε σιγά-σιγά.
- Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσω στέβια;
- Όχι, δεν είναι. Η στέβια χρησιμοποιείται για να διατηρηθεί η συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως ζάχαρη καρύδας, σιρόπι αγαύης, μέλι ή απλή κρυσταλλική ζάχαρη. Προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα με τις οδηγίες του γλυκαντικού και τις προτιμήσεις σας.
- Μπορώ να φτιάξω τον δικό μου πουρέ κολοκύθας;
- Απολύτως! Αντί για κονσερβοποιημένο, μπορείτε να ψήσετε μια μικρή κολοκύθα, να την πολτοποιήσετε και να χρησιμοποιήσετε τον δικό σας φρέσκο πουρέ. Βεβαιωθείτε ότι ο πουρές είναι όσο το δυνατόν πιο στεγνός για να μην αραιώσει πολύ το γλάσο.
- Για πόσο καιρό διατηρείται το γλάσο;
- Το γλάσο διατηρείται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3-5 ημέρες. Δεν συνιστάται η κατάψυξή του, καθώς η υφή μπορεί να αλλάξει.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για παιδιά;
- Ναι, είναι! Είναι μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική για τα παιδιά, καθώς περιέχει φυσικά συστατικά και λιγότερη ζάχαρη από τα παραδοσιακά γλάσα. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να ενσωματώσετε την κολοκύθα στη διατροφή τους.
Περισσότερες Συνταγές για Γλάσα & Κρέμες ΕΔΩ
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την υπέροχη και υγιεινή συνταγή για γλάσο σοκολάτας κολοκύθας. Είναι η απόδειξη ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι γεμάτη γεύση και απόλαυση. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με τα αγαπημένα σας γλυκίσματα και να προσθέσετε αυτή την πλούσια, κρεμώδη υφή που θα ενθουσιάσει τον ουρανίσκο σας, χωρίς να επιβαρύνει τη διατροφή σας. Καλή σας απόλαυση!