Απίθανη Συνταγή για Πάγωμα με 2 Υλικά: Βίγκαν Γιαούρτι Αμυγδάλου & Σκόνη Αμυγδαλόβουτυρου | Υγιεινό, Χαμηλά Λιπαρά, Χωρίς Ενοχές
Φτιαγμένο με μόλις 2 συστατικά, βίγκαν γιαούρτι και σκόνη αμυγδαλόβουτυρου, αυτή είναι μια συνταγή για πάγωμα χαμηλών λιπαρών που μπορείτε να απολαύσετε κατευθείαν από το κουτάλι, χωρίς ενοχές! Είναι η τέλεια λύση για όσους αναζητούν μια υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά, πλούσια σε ζάχαρη και λιπαρά παγώματα. Είτε ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, είτε είστε βίγκαν, είτε απλά θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.
Για πολύ καιρό, πίστευα ότι το πάγωμα έπρεπε να φτιαχτεί είτε με βούτυρο είτε με κρέμα για να είναι λείο και κρεμώδες, αλλά όχι πια! Αυτή η συνταγή άλλαξε εντελώς την αντίληψή μου για τα επιδόρπια. Η αρχική ιδέα προέκυψε ένα πρωινό Σαββάτου, όταν έφτιαχνα ένα σπιτικό παρφέ γιαουρτιού και συνειδητοποίησα – “Πω πω, αυτό θα ήταν φανταστικό πάνω σε κέικ!”. Αυτό ακριβώς δοκίμασα στη συνέχεια και τώρα χρησιμοποιώ αυτό το ευέλικτο πάγωμα για τα πάντα: για να καλύψω κέικ, cupcakes, μπισκότα, ακόμα και pancakes. Η απλότητα και η υφή του με έχουν ενθουσιάσει, και είμαι σίγουρη ότι θα ενθουσιάσουν κι εσάς.
Τα Υλικά που Χρησιμοποιούνται για αυτό το Πάγωμα Γιαουρτιού Αμυγδάλου
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Βίγκαν Γιαούρτι – Χρησιμοποίησα γιαούρτι με γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε φυτικό γιαούρτι (καρύδας, βρώμης, σόγιας) λειτουργεί τέλεια. Το σημαντικό είναι να επιλέξετε ένα γιαούρτι με σχετικά πηχτή υφή και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, ώστε να έχετε τον καλύτερο έλεγχο της γλυκύτητας του παγώματος. Τα βίγκαν γιαούρτια είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά ή ακολουθούν έναν φυτικό τρόπο διατροφής.
- Άγλυκη Σκόνη Αμυγδαλόβουτυρου – Η σκόνη αμυγδαλόβουτυρου (όπως αυτή από την Barney Butter ή αυτή από την PB2) είναι ουσιαστικά αμυγδαλόβουτυρο από το οποίο έχει αφαιρεθεί το μεγαλύτερο μέρος του λίπους. Είναι ένα προϊόν χαμηλό σε λιπαρά, χαμηλό σε θερμίδες και πλούσιο σε πρωτεΐνες, καθιστώντας το ιδανικό για μια υγιεινή διατροφή. Όπως και η σκόνη φυστικοβούτυρου, προορίζεται συνήθως να αναμειχθεί με νερό και να απλωθεί σε τοστ, αλλά εδώ θα την χρησιμοποιήσουμε ως εξαιρετικό πυκνωτικό για τη συνταγή μας, προσδίδοντας υφή και γεύση χωρίς το επιπλέον λίπος.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Πάγωμα Γιαουρτιού Αμυγδάλου
ΒΗΜΑ 1
Μεταφέρετε το γιαούρτι αμυγδάλου σε ένα μικρό μπολ. Βεβαιωθείτε ότι το μπολ είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μπορείτε να ανακατέψετε άνετα χωρίς να χυθεί το περιεχόμενο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κρύο μπολ για να διατηρήσετε το γιαούρτι πιο σφιχτό, ειδικά αν ο χώρος σας είναι ζεστός.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέστε τη σκόνη αμυγδαλόβουτυρου στο γιαούρτι και ανακατέψτε καλά μέχρι να μην υπάρχουν ορατοί σβόλοι σκόνης. Το μυστικό εδώ είναι η υπομονή: συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και ομοιογενές. Αυτό εξασφαλίζει μια κρεμώδη υφή χωρίς δυσάρεστες εκπλήξεις.
ΒΗΜΑ 3
Για να το κάνετε ακόμα πιο αφράτο, μπορείτε να χτυπήσετε το πάγωμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός. Αυτό θα προσθέσει αέρα στο μείγμα, κάνοντάς το πιο ελαφρύ και πιο εύκολο να απλωθεί. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα πάγωμα με πιο επαγγελματική εμφάνιση και αίσθηση στο στόμα.
ΒΗΜΑ 4
Χρησιμοποιήστε το πάγωμα σε κέικ, cupcakes, muffins, ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε! Η ευελιξία του είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής. Μπορείτε να το απλώσετε με ένα μαχαίρι, μια σπάτουλα ή ακόμα και να χρησιμοποιήσετε κορνέ για πιο περίτεχνες διακοσμήσεις.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:
- Δοκιμάστε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη για μια υπέροχη παραλλαγή σοκολάτας. Θα μεταμορφώσει το πάγωμα σε μια πιο πλούσια, σοκολατένια απόλαυση, ιδανική για σοκολατένια κέικ ή muffins.
- Ή, αντί για σκόνη κακάο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε πρωτεΐνη σοκολάτας σε σκόνη (απλά βεβαιωθείτε ότι θα προσθέσετε λίγο ακόμα γιαούρτι ή λίγο γάλα αμυγδάλου για να διατηρήσετε την επιθυμητή υφή). Αυτό θα ενισχύσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, κάνοντας το πάγωμα ακόμα πιο θρεπτικό.
- Στο πάγωμα, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα (pumpkin pie spice) για ένα πάγωμα με φθινοπωρινή γεύση. Αυτές οι προσθήκες θα δώσουν ένα ζεστό και αρωματικό τόνο.
- Χρησιμοποιήστε αρωματικό φυστικοβούτυρο σε σκόνη, όπως αυτό το Φυστικοβούτυρο σε Σκόνη με Μπαχαρικά Κολοκυθόπιτας, αντί για σκόνη αμυγδαλόβουτυρου. Αυτή η αλλαγή θα προσδώσει μια διαφορετική, αλλά εξίσου νόστιμη γεύση.
- Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για περισσότερη γεύση, ή άλλα εκχυλίσματα και αρωματικά. Δοκιμάστε πάστα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα καφέ ή εκχύλισμα σφενδάμου. Ίσως και μερικές γεύσεις εσπεριδοειδών όπως λεμόνι ή πορτοκάλι. Το εκχύλισμα μέντας λειτουργεί επίσης υπέροχα, ειδικά για γιορτινά γλυκά.
Ποιοι είναι μερικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αυτό το πάγωμα γιαουρτιού αμυγδάλου;
Η ευελιξία αυτού του παγώματος είναι πραγματικά εντυπωσιακή. Πέρα από την κλασική χρήση του σε κέικ, μπορεί να αναβαθμίσει μια πληθώρα γλυκών και όχι μόνο:
- Για να καλύψετε κέικ, muffins ή cupcakes, προσφέροντας μια ελαφριά και γευστική εναλλακτική.
- Σερβίρετε πάνω από βάφλες, κουάκερ και pancakes για ένα υγιεινό και πλούσιο πρωινό ή brunch.
- Χρησιμοποιήστε το ως dip για φρούτα, μπισκότα ή ακόμα και pretzel για ένα ελαφρύ επιδόρπιο.
- Γεμίστε ψωμί (δείτε τη συνταγή παρακάτω!) για μια μοναδική και νόστιμη λιχουδιά. Φανταστείτε ένα αφράτο ψωμί γεμάτο με αυτό το κρεμώδες πάγωμα!
- Μπορείτε επίσης να το ενσωματώσετε σε επιδόρπια σε ποτήρι, στρώνοντας το πάγωμα με φρούτα και γκρανόλα για ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γλυκό.
Πώς να Αποθηκεύσετε
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το πάγωμα σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για λίγες ώρες, αλλά είναι καλύτερο να φυλάσσεται στο ψυγείο, όπου μπορεί να διατηρηθεί φρέσκο για έως και μία εβδομάδα. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο αεροστεγώς για να αποφύγετε την απορρόφηση οσμών από άλλα τρόφιμα και να διατηρήσετε την υγρασία του. Πριν τη χρήση, ίσως χρειαστεί να το ανακατέψετε ξανά για να αποκαταστήσετε την αρχική του υφή.
Τελικές Συμβουλές
- Μη διστάσετε να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε το πάγωμα πιο γλυκό. Ανάλογα με την ποσότητα του γλυκαντικού που θα προσθέσετε, ίσως χρειαστεί να βάλετε λίγο περισσότερη σκόνη αμυγδαλόβουτυρου για να πήξει το πάγωμα στην επιθυμητή υφή. Πειραματιστείτε με τις αναλογίες για να βρείτε την τέλεια ισορροπία γεύσης και σύστασης που ταιριάζει στις προτιμήσεις σας.
- Για ένα πιο πλούσιο χρώμα, ειδικά αν προσθέσετε κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια σταγόνα φυτικής χρωστικής τροφίμων.
- Αν το πάγωμα γίνει πολύ πηχτό, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού γάλα αμυγδάλου κάθε φορά, μέχρι να φτάσει την ιδανική υφή.
Πάγωμα Γιαουρτιού Αμυγδάλου με 2 Υλικά
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
- ½ κούπα γιαούρτι γάλακτος αμυγδάλου
- ¼ κούπα σκόνη αμυγδαλόβουτυρου άγλυκη
Οδηγίες
-
Μεταφέρετε το γιαούρτι αμυγδάλου σε ένα μικρό μπολ.
-
Ανακατέψτε τη σκόνη αμυγδαλόβουτυρου στο γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να μην παραμείνουν ορατοί σβόλοι σκόνης.
-
Για να το κάνετε ακόμα πιο αφράτο, μπορείτε να χτυπήσετε το πάγωμα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός.
-
Χρησιμοποιήστε το πάγωμα σε κέικ και πολλά άλλα!
Διατροφή
Περισσότερες Συνταγές για Πάγωμα εδώ!