Vegan Παγωτό Μωβ Γλυκοπατάτας: Η Συνταγή για Υγιεινή, Δροσερή Απόλαυση Χωρίς Ενοχές
Λατρεύω τις κλασικές γεύσεις παγωτού, όπως τη βανίλια, τη φράουλα και τη σοκολάτα, αλλά πάντα ψάχνω για νέες και δημιουργικές γεύσεις που να ξεχωρίζουν. Και αυτό το vegan παγωτό μωβ γλυκοπατάτας είναι ακριβώς αυτό! Είναι γλυκό, υγιεινό, δροσερό και κρεμώδες – μια συνταγή παγωτού που μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε στιγμή και να νιώσετε υπέροχα όταν το απολαμβάνετε.
Η μωβ γλυκοπατάτα προσφέρει όχι μόνο ένα εντυπωσιακό χρώμα, αλλά και μια πληθώρα θρεπτικών συστατικών, καθιστώντας αυτό το παγωτό μια έξυπνη επιλογή για ένα γλυκό σνακ ή επιδόρπιο. Συνδυάζεται τέλεια με τις ώριμες μπανάνες, δημιουργώντας μια αξεπέραστη γεύση και υφή χωρίς την ανάγκη για γαλακτοκομικά προϊόντα ή πρόσθετα ζάχαρης. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με αυτή την εύκολη και γευστική δημιουργία!
Εδώ είναι όλοι οι λόγοι που αγαπώ αυτό το παγωτό μωβ γλυκοπατάτας:
- Χωρίς παγωτομηχανή, φτιάχνεται σε πολυκόφτη ή μπλέντερ: Ξεχάστε τον ειδικό εξοπλισμό! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν την ευκολία και την ταχύτητα, χρησιμοποιώντας απλά εργαλεία που πιθανώς έχετε ήδη στην κουζίνα σας. Μπορείτε να έχετε σπιτικό παγωτό σε λίγα μόλις λεπτά, χωρίς πολύπλοκες διαδικασίες.
- Μόνο 3 υλικά: Η απλότητα είναι το κλειδί. Με λιγότερα υλικά, όχι μόνο εξοικονομείτε χρόνο και χρήμα, αλλά και εξασφαλίζετε ένα πιο φυσικό και υγιεινό προϊόν, χωρίς περιττά πρόσθετα.
- Χαμηλό σε θερμίδες, χαμηλό σε λιπαρά και υγιεινό: Οι μπανάνες και οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό το παγωτό είναι μια φανταστική εναλλακτική λύση για ένα γλυκό χωρίς τις ενοχές των παραδοσιακών επιδορπίων, προσφέροντας ταυτόχρονα ενέργεια και κορεσμό.
- Έχει ένα πανέμορφο μωβ χρώμα: Το φυσικό, ζωντανό μωβ χρώμα της γλυκοπατάτας μετατρέπει αυτό το παγωτό σε ένα πραγματικό έργο τέχνης. Είναι ιδανικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή απλά για να απολαύσετε ένα όμορφο και νόστιμο γλυκό.
- Σίγουρη επιτυχία: Ακόμα και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να πετύχουν αυτή τη συνταγή. Τα βήματα είναι απλά, οι οδηγίες σαφείς και το αποτέλεσμα πάντα απολαυστικό. Δεν υπάρχει χώρος για λάθη!
Υλικά που χρησιμοποιούνται για αυτό το υγιεινό παγωτό μωβ γλυκοπατάτας
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα αντικείμενα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Μπανάνες: Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες, κατά προτίμηση αυτές που έχουν κίτρινο χρώμα με καφέ κηλίδες. Όσο πιο ώριμες είναι, τόσο πιο γλυκές και κρεμώδεις θα κάνουν το παγωτό σας, μειώνοντας την ανάγκη για επιπλέον γλυκαντικά. Οι μπανάνες αποτελούν τη βάση για την υπέροχη υφή του παγωτού, αντικαθιστώντας τα γαλακτοκομικά και προσφέροντας φυσική γλυκύτητα.
- Στέβια: Για να διατηρήσουμε αυτό το παγωτό χαμηλό σε θερμίδες, χρησιμοποίησα στέβια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων της επιλογής σας, όπως η ερυθριτόλη ή η μοναχόφρουτο. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή άλλα υγρά γλυκαντικά, όπως σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης ή υγρή στέβια, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις και την επιθυμητή γλυκύτητα.
- Μωβ Γλυκοπατάτα: Η μωβ γλυκοπατάτα μπορεί να βρεθεί στα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ με ποικιλία προϊόντων. Ο πιο εύκολος τρόπος να μαγειρέψω τις γλυκοπατάτες είναι να τις βάλω στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 6-7 λεπτά (ή περισσότερο ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας). Μετά, τη λιώνω με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής πολτός. Η μωβ γλυκοπατάτα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ειδικά ανθοκυανίνες (που της δίνουν το χαρακτηριστικό χρώμα), φυτικές ίνες, βιταμίνες C και Α, συμβάλλοντας στην υγεία του οργανισμού και δίνοντας στο παγωτό μια μοναδική γήινη γλυκύτητα.
Πώς να το φτιάξετε
Παγωτό Μωβ Γλυκοπατάτας
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε σε φέτες και καταψύξτε τις μπανάνες. Για καλύτερα αποτελέσματα, κόψτε τις μπανάνες σε φέτες του 1-2 εκατοστού και απλώστε τις σε μια λαδόκολλα ή μέσα σε μια σακούλα τροφίμων (ziploc) πριν τις βάλετε στην κατάψυξη. Αυτό θα αποτρέψει το κόλλημά τους και θα τις κάνει ευκολότερες στο χτύπημα. Καταψύξτε τις για τουλάχιστον 6-8 ώρες, ή ιδανικά όλη τη νύχτα, μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς.
ΒΗΜΑ 2
Χτυπήστε τις παγωμένες μπανάνες και τα υπόλοιπα υλικά σε πολυκόφτη ή μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ξεκινήστε χτυπώντας τις παγωμένες μπανάνες μόνες τους για λίγα δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια προσθέστε τη μαγειρεμένη και λιωμένη μωβ γλυκοπατάτα και το γλυκαντικό. Συνεχίστε να χτυπάτε, σταματώντας περιστασιακά για να σπρώξετε τα υλικά προς τις λεπίδες με μια σπάτουλα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσουν μια λεία, κρεμώδη υφή, παρόμοια με αυτή του μαλακού παγωτού (soft serve).
ΒΗΜΑ 3
Καταναλώστε ως soft serve ή καταψύξτε. Εάν προτιμάτε ένα πιο σφιχτό παγωτό, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, κατά προτίμηση γυάλινο ή κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Καλύψτε την επιφάνεια του παγωτού με πλαστική μεμβράνη (για να μην σχηματιστούν κρύσταλλοι πάγου) και βάλτε το στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2-4 ώρες. Αυτό θα του δώσει μια πιο συμπαγή υφή.
ΒΗΜΑ 4
Σερβίρετε και απολαύστε! Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη και αφήστε το να μαλακώσει για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε. Αν χρησιμοποιήσατε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το ζεστάνετε για 10-15 δευτερόλεπτα για να μαλακώσει. Σερβίρετε σε μπολ ή χωνάκι και προσθέστε τα αγαπημένα σας toppings.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες για το Nicecream:
- Υφή: Για να προσθέσετε μια ενδιαφέρουσα υφή στο παγωτό σας, μπορείτε να προσθέσετε μερικούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή φιστίκια. Επίσης, τα αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, κράνμπερι) ή ακόμα και μερικές σταγόνες σοκολάτας μπορούν να ενσωματωθούν στο μείγμα πριν την κατάψυξη. Αυτές οι προσθήκες θα δώσουν μια ευχάριστη αντίθεση στην κρεμώδη υφή του παγωτού.
- Αντί για μωβ γλυκοπατάτα, δοκιμάστε την κλασική (πορτοκαλί) γλυκοπατάτα ή πολτό κολοκύθας! Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού κανέλας για έξτρα γεύση, ειδικά αν επιλέξετε τον πολτό κολοκύθας. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με μπαχαρικά όπως μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ για να ενισχύσετε τη γεύση.
Πώς να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους (όπως σπόρους chia, λιναρόσπορο, σουσάμι) και βρώμη πριν την κατάψυξη. Αυτές οι προσθήκες θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνες, κάνοντάς το ένα πλήρες και θρεπτικό σνακ.
- Για ενίσχυση της πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας πρωτεΐνη σε σκόνη της επιλογής σας κατά το χτύπημα. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια μη ζαχαρούχα φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη με καλά αποτελέσματα, η οποία ταιριάζει άψογα στη vegan φιλοσοφία της συνταγής.
Περισσότερες Συνταγές με Γλυκοπατάτα
Πώς μπορείτε να τα καταναλώσετε;
- Σε ένα μπολ ή ποτήρι, περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Για έξτρα απόλαυση, προσθέστε φρέσκα φρούτα, όπως μούρα ή φέτες μπανάνας.
- Σε βάφλα ή χωνάκι ζάχαρης. Η τραγανή υφή του χωνιού ή της βάφλας δημιουργεί μια τέλεια αντίθεση με την κρεμώδη υφή του παγωτού.
- Ως συνοδευτικό σε ένα ζεστό κέικ ή brownie, δημιουργώντας ένα υπέροχο γλυκό κρύο-ζεστό.
- Σε ένα smoothie, προσθέτοντας μια έξτρα κρεμώδη υφή και θρεπτικά συστατικά.
- Με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή τριμμένη καρύδα για επιπλέον υφή και γεύση.
Πώς να το αποθηκεύσετε
- Αυτό το παγωτό γλυκοπατάτας καταναλώνεται καλύτερα εντός 1-2 ημερών. Όσο περισσότερο παραμένει στην κατάψυξη, τόσο πιο σκληρό θα γίνεται και θα είναι δύσκολο να το σερβίρετε. Για την καλύτερη υφή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εάν βρίσκεται σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει. Η αποθήκευση σε αεροστεγές γυάλινο δοχείο βοηθά στην καλύτερη διατήρηση της υφής και της γεύσης.
Τελικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Οι ώριμες μπανάνες είναι πιο γλυκές και προσφέρουν μια πιο κρεμώδη υφή, η οποία είναι κρίσιμη για την επιτυχία του nicecream. Ψάξτε για μπανάνες με καφέ κηλίδες στη φλούδα.
- Ενώ ένας πολυκόφτης θα σας δώσει την καλύτερη υφή για το nicecream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως Vitamix) που διαθέτει ράβδο ώθησης. Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα υλικά στις λεπίδες του μπλέντερ, εξασφαλίζοντας ένα ομοιόμορφο και λείο αποτέλεσμα χωρίς να προσθέσετε επιπλέον υγρά. Αυτό είναι σημαντικό για να μην γίνει το παγωτό υδαρές.
Περισσότερες Συνταγές Παγωτού
Παγωτό Μωβ Γλυκοπατάτας Χωρίς Παγωτομηχανή
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
- 3 μεσαίες μπανάνες , περίπου 300 γραμμάρια
- ⅔ φλιτζάνι μαγειρεμένη μωβ γλυκοπατάτα , ή έως 100 γραμμάρια
- 3 κ.σ. κοκκώδες ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας*
Οδηγίες
-
Καθαρίστε και κόψτε τις μπανάνες σε φέτες 2,5 εκατοστών.
-
Απλώστε τις φέτες μπανάνας σε λαδόκολλα ή μέσα σε μια σακούλα τροφίμων (ziploc) και καταψύξτε όλη τη νύχτα (ή μέχρι να παγώσουν τελείως).
-
Σε πολυκόφτη ή μπλέντερ υψηλής ισχύος, χτυπήστε τις παγωμένες φέτες μπανάνας και τα υπόλοιπα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Σερβίρετε αμέσως ως soft serve, ή αδειάστε σε ένα δοχείο με καπάκι, κατά προτίμηση γυάλινο ή κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη ή καπάκι και καταψύξτε.
-
Για την καλύτερη υφή παγωτού, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Εάν βρίσκεται σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το βάλετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει.
Σημειώσεις
**Ενώ ένας πολυκόφτης θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως Vitamix) που διαθέτει ράβδο ώθησης. Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα υλικά στις λεπίδες του μπλέντερ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη υφή.
Διατροφική Αξία