Μπάλες Πρωτεΐνης με Βούτυρο Μήλου: Η Απόλυτη Υγιεινή, Vegan & Χωρίς Γλουτένη Λιχουδιά του Φθινοπώρου

Το φθινόπωρο είναι εδώ, και μαζί του έρχεται η εποχή των γεύσεων της Ημέρας των Ευχαριστιών, συμπυκνωμένες σε ένα υγιεινό και απολαυστικό σνακ! Φτιαγμένες με μόλις 5 υλικά, αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης με βούτυρο μήλου είναι απίστευτα εύκολες στην παρασκευή τους και ενσωματώνουν μία από τις αγαπημένες μου φθινοπωρινές γεύσεις: τα ΜΗΛΑ!

Η σημερινή συνταγή είναι πολύ κοντά στην καρδιά μου. Κάποτε αγόρασα ένα βάζο βούτυρο μήλου από έναν οπωρώνα και ερωτεύτηκα αμέσως τις γλυκές, απαλές φθινοπωρινές γεύσεις και τις υποψίες μπαχαρικών που με έκαναν να νιώθω ζεστασιά και χαρά. Τα έτοιμα προϊόντα του εμπορίου ποτέ δεν πλησίασαν την υπέροχη γεύση εκείνου του βούτυρου μήλου από τον οπωρώνα, αλλά ήμουν αποφασισμένη να φτιάξω γλυκά που θα πλησίαζαν την τελειότητα! Με αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης, πιστεύω ότι βρήκα την τέλεια ισορροπία γεύσης και υγείας, φέρνοντας το πνεύμα του φθινοπώρου στην καθημερινότητά σας.

Τι είναι το βούτυρο μήλου;

Το βούτυρο μήλου είναι ουσιαστικά πουρές μήλου που έχει σιγοβράσει για πολύ ώρα, σε σημείο που η ζάχαρη έχει καραμελώσει, δίνοντάς του ένα σκούρο καφέ χρώμα. Παρά το όνομά του, δεν περιέχει καθόλου βούτυρο, ούτε είναι πλούσιο σε λιπαρά. Αυτός είναι ο λόγος που αποτελεί την τέλεια προσθήκη σε αυτές τις γλυκές μπάλες πρωτεΐνης, οι οποίες ολοκληρώνονται με λευκή σοκολάτα και σπιτική επικάλυψη μήλου. Είναι μια θρεπτική εναλλακτική για να προσθέσετε γλυκύτητα και φθινοπωρινή αίσθηση στα σνακ σας.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

• Εύκολη στην παρασκευή: Χρειάζεστε μόλις 5 υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας για να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες μπάλες πρωτεΐνης. Δεν απαιτείται ψήσιμο, καθιστώντας την ιδανική για όσους έχουν λίγο χρόνο ή αναζητούν μια γρήγορη λύση για σνακ.
• Vegan-friendly: Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν vegan διατροφή, καθώς όλα τα υλικά είναι φυτικής προέλευσης.
• Χωρίς γλουτένη: Ιδανική για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή για όσους προτιμούν να αποφεύγουν τη γλουτένη στη διατροφή τους, προσφέροντας ένα ασφαλές και γευστικό σνακ.
• Πλήρης φυτικών ινών και θρεπτική: Τα μήλα και το αλεύρι καρύδας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, ενώ η σκόνη πρωτεΐνης εξασφαλίζει ότι θα πάρετε την απαραίτητη πρωτεΐνη, κάνοντας αυτές τις μπάλες ένα ισορροπημένο και χορταστικό σνακ.
• Μια τέλεια υγιεινή λιχουδιά: Αν ψάχνετε για ένα γλυκό που δεν θα σας επιβαρύνει με περιττές θερμίδες και ζάχαρη, αυτές οι μπάλες είναι η απάντηση. Είναι ιδανικές για ένα γρήγορο boost ενέργειας ή ως ένα γλυκό κέρασμα χωρίς ενοχές.

Υλικά για την παρασκευή

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Βούτυρο Μήλου – ή μαρμελάδα μήλου. Αυτό είναι αυτό που χρησιμοποίησα. Αν δεν βρείτε έτοιμο, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σιγοβράζοντας μήλα με λίγα μπαχαρικά μέχρι να καραμελώσουν και να γίνουν ένας πηχτός πουρές.

• Σκόνη Πρωτεΐνης – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης για αυτό. Εγώ χρησιμοποίησα μία φυτική πρωτεΐνη βανίλιας φυτικής προέλευσης με πρόσθετη σκόνη “υπερτροφών” την οποία διαπίστωσα ότι βγαίνει πιο σκούρα από τις κανονικές σκόνες πρωτεΐνης βανίλιας. Απλά κάτι να έχετε υπόψη όταν συγκρίνετε τις φωτογραφίες μου με τις δικές σας! Η επιλογή της σκόνης πρωτεΐνης μπορεί να επηρεάσει την υφή και τη γεύση, οπότε πειραματιστείτε με αυτή που σας αρέσει.
• Αλεύρι Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού καρύδας για αυτή τη συνταγή. Το αλεύρι καρύδας είναι εξαιρετικό για συνταγές χωρίς γλουτένη, καθώς είναι πολύ απορροφητικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Προσθέτει μια απαλή υφή και ελαφριά γεύση καρύδας.

• Λιωμένα τσιπς λευκής σοκολάτας (για τη διακόσμηση) – Εγώ χρησιμοποίησα κανονικά τσιπς λευκής σοκολάτας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λευκά candy melts ή almond bark. Μου αρέσει επίσης να χρησιμοποιώ αυτή τη μάρκα γλυκαντικού στέβια αν θέλετε μια επιλογή φιλική για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων/χαμηλής ζάχαρης. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια υπέροχη γλυκύτητα και μια όμορφη αισθητική στις μπάλες.

Περισσότερες Υγιεινές Συνταγές με Μήλα

Πώς να Φτιάξετε Μπάλες Πρωτεΐνης με Βούτυρο Μήλου

• Ανακατέψτε όλα τα υλικά (εκτός από τα τσιπς σοκολάτας και τη γέμιση μηλόπιτας) μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό ή γάλα της επιλογής σας αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή. Η ιδανική υφή είναι να μπορεί να πλαστεί εύκολα σε μπάλες.
• Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας και βάλτε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σταθεροποιηθούν. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να γίνουν πιο σταθερές.
• Λιώστε τα τσιπς λευκής σοκολάτας θερμαίνοντάς τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας κάθε φορά. Περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στις μπάλες πρωτεΐνης. Γαρνίρετε με μαγειρεμένα μήλα (συνταγή εδώ) για μια επιπλέον γεύση μηλόπιτας.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:

• Προσθέστε φυσικά αρώματα / εκχυλίσματα: Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, οπότε το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως άρωμα καραμέλας, εκχύλισμα φουντουκιού ή εκχύλισμα αμυγδάλου. Αυτές οι προσθήκες μπορούν να δώσουν μια νέα διάσταση στη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε πουρέ μήλου: Αν δεν έχετε βούτυρο μήλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πουρέ μήλου ως εναλλακτική. Η γεύση θα είναι ελαφρώς διαφορετική, λιγότερο καραμελωμένη, αλλά εξίσου νόστιμη.
• Δοκιμάστε μαύρη σοκολάτα: Αντί για λευκή σοκολάτα, δοκιμάστε επικάλυψη με μαύρη σοκολάτα! Η πικράδα της μαύρης σοκολάτας συνδυάζεται υπέροχα με τη γλυκύτητα του μήλου, δημιουργώντας έναν ενδιαφέροντα συνδυασμό.
• Λατρεύετε τον καφέ ή τη μόκα; Προσθέστε είτε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ είτε σκόνη εσπρέσο στο μείγμα. Αυτό θα δώσει μια πιο πλούσια, γήινη γεύση στις μπάλες πρωτεΐνης.
• Προσθέστε μπαχαρικά: Προσθέστε μέχρι 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κανέλας, κάρδαμο ή σκόνη τσαγιού Chai. Αυτά τα μπαχαρικά ενισχύουν τις φθινοπωρινές γεύσεις και προσφέρουν επιπλέον αρώματα.

Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο υγιεινές

• Κάντε αυτές τις μπάλες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης, ή σπόρους τσία. Αυτές οι προσθήκες θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά, ενισχύοντας την ενέργεια και τον κορεσμό.

Πώς να τις αποθηκεύσετε

• Αποθηκεύστε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης σκεπασμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο για μεγαλύτερη διάρκεια, απολαμβάνοντας ένα γρήγορο σνακ όποτε το χρειάζεστε.

Τελικές Συμβουλές

• Το αλεύρι καρύδας και οι σκόνες πρωτεΐνης διαφέρουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας. Η προσαρμογή αυτή είναι κρίσιμη για την επίτευξη της τέλειας υφής.
• Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τις αναλογίες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε διαφορετικές μάρκες σκόνης πρωτεΐνης. Κάποιες σκόνες απορροφούν περισσότερα υγρά από άλλες, οπότε εμπιστευτείτε την αίσθησή σας και προσαρμόστε αναλόγως.
• Για καλύτερα αποτελέσματα, αφήστε τις μπάλες να κρυώσουν καλά στο ψυγείο. Αυτό βοηθά όχι μόνο να σταθεροποιηθούν, αλλά και να αναδειχθούν οι γεύσεις.

Περισσότερες Συνταγές για Μπάλες Ενέργειας

Μπάλες Πρωτεΐνης με Βούτυρο Μήλου

All Purpose Veggies

Φτιάχνει 4 μπάλες πρωτεΐνης

4 από 3 ψήφους

Καρφιτσώστε
Εκτυπώστε
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 0 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Σνακ

Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 4 μερίδες

Θερμίδες 130 kcal

Υλικά

  

• 2 κ.σ. βούτυρο μήλου
• 2 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας* γεμάτες
• 2-3 κ.σ. αλεύρι καρύδας
• 4 κ.σ. λιωμένα τσιπς λευκής σοκολάτας
• 4 κ.σ. γέμιση μηλόπιτας, ή μήλα μαγειρεμένα με κανέλα (ξεχωριστή συνταγή εδώ)

Οδηγίες

 

• Ανακατέψτε όλα τα υλικά (εκτός από τα τσιπς σοκολάτας και τη γέμιση μηλόπιτας) μαζί σε ένα μπολ. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό ή γάλα της επιλογής σας αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή*
• Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, και βάλτε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σταθεροποιηθούν
• Λιώστε τα τσιπς λευκής σοκολάτας θερμαίνοντάς τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 15 δευτερολέπτων. Περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω στις μπάλες πρωτεΐνης. Γαρνίρετε με μαγειρεμένα μήλα (συνταγή εδώ)

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα σκόνη πρωτεΐνης φυτικής προέλευσης. Η σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος (whey protein) λειτουργεί επίσης, αλλά το αποτέλεσμα ήταν πιο μαστιχωτό.

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 130kcalΥδατάνθρακες: 14γρ.Πρωτεΐνη: 6γρ.Λιπαρά: 6γρ.Κορεσμένα Λιπαρά: 4γρ.Χοληστερόλη: 18mgΝάτριο: 39mgΚάλιο: 75mgΦυτικές Ίνες: 1γρ.Ζάχαρη: 11γρ.Βιταμίνη A: 5IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 66mgΣίδηρος: 1mgΨευδάργυρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 13γρ.

Ετικέτες υψηλή πρωτεΐνη, χωρίς ψήσιμο

Σας άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!