Υπερυγρό Ψωμί Μπανάνας με Γέμιση Νουτέλας Ελαιόλαδο και Αλεύρι Αμυγδάλου

Εύκολο & Νόστιμο Υπερ-Αφράτο Ψωμί Μπανάνας με Nutella: Χωρίς Αυγά, Βούτυρο, Γάλα & Ελαιόλαδο!

Εύκολο
Χωρίς Αυγά
Χωρίς Βούτυρο
Χωρίς Γάλα

Υπάρχει κάτι πραγματικά ξεχωριστό σε αυτό το απίστευτα αφράτο ψωμί μπανάνας γεμιστό με Nutella. Φανταστείτε φέτες από μαλακό, ζουμερό ψωμί μπανάνας που αγκαλιάζουν ένα υγρό, λαχταριστό κέντρο Nutella, προσφέροντας απόλυτη απόλαυση σε κάθε μπουκιά. Ο συνδυασμός αλευριού για όλες τις χρήσεις και αλευριού αμυγδάλου, μαζί με μια πινελιά ελαιολάδου και γάλακτος αμυγδάλου, χαρίζει σε αυτό το ψωμί μια υπέροχα υγρή υφή που ταιριάζει απόλυτα με την πλούσια γέμιση Nutella. Αυτή η συνταγή είναι μια πραγματική αποκάλυψη για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή και συνειδητή επιλογή, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση.

Αυτό το ψωμί μπανάνας είναι ιδανικό τόσο για πρωινό όσο και για επιδόρπιο. Το καλύτερο είναι ότι αυτή η συνταγή δεν απαιτεί καθόλου βούτυρο, αυγά ή γάλα, καθιστώντας την μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή ή έχουν αλλεργίες. Η απλότητα της παρασκευής της, σε συνδυασμό με το εκπληκτικό αποτέλεσμα, θα σας κάνει να την εντάξετε στην αγαπημένη σας λίστα!

Η αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα βρίσκεται παρακάτω. Συνεχίστε την ανάγνωση και μάθετε πώς να κάνετε την ημέρα σας λίγο πιο γλυκιά και απολαυστική με αυτό το φανταστικό ψωμί μπανάνας με Nutella!

Συστατικά για την Παρασκευή του Ψωμιού Μπανάνας με Γέμιση Nutella

**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com. Είναι επίσης συνδέσεις συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂

Συστατικά για το Ψωμί Μπανάνας

  • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού για όλες τις χρήσεις. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλευριού χωρίς γλουτένη, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη!
  • Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο μαλακή, πιο τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή ψωμιού μπανάνας. Επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το αλεύρι αμυγδάλου βοηθά στη μείωση του υπερβολικού ανακατέματος και ελαχιστοποιεί το σχηματισμό γλουτένης στο ψωμί, εξασφαλίζοντας ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα.
  • Κορν φλάουρ – Η προσθήκη κορν φλάουρ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ, αλλά λειτουργεί ως συνδετικό μέσο (μερικές φορές χρησιμοποιείται ως vegan εναλλακτική λύση των αυγών) και προσδίδει ένα πιο μαλακό, πιο τρυφερό ψωμί που διατηρεί περισσότερη υγρασία. Σημείωση: το κορν φλάουρ είναι το κύριο συστατικό στα μείγματα πουτίγκας 🙂
  • Αλάτι – Οποιοδήποτε είδος. Εγώ χρησιμοποίησα Ροζ Αλάτι Ιμαλαΐων. Το αλάτι εξισορροπεί τις γεύσεις και ενισχύει τη γλυκύτητα της μπανάνας και της Nutella.
  • Μπέικιν Πάουντερ – Πολλές συνταγές ψωμιού μπανάνας χρησιμοποιούν μαγειρική σόδα, αλλά μου αρέσει να χρησιμοποιώ μπέικιν πάουντερ στις συνταγές μου για ψωμί χωρίς αυγά, επειδή τα αποτελέσματα είναι πιο σταθερά (η μαγειρική σόδα ενεργοποιείται από οξύ ενώ το μπέικιν πάουντερ όχι). Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα αντ’ αυτού: 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ αντιστοιχούν περίπου σε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα συν 1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξυδο.
  • Ζάχαρη επιλογής – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζάχαρη έχετε στο σπίτι. Αν θέλετε μια επιλογή χαμηλής ζάχαρης και χαμηλών υδατανθράκων, συνιστώ αυτό το γλυκαντικό monk fruit.
  • Πολτοποιημένες Μπανάνες – Πολτοποιήστε ώριμες, ξεφλουδισμένες μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσουν μια λεία και κρεμώδη σύσταση. Όσο πιο ώριμες είναι οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό και αρωματικό θα είναι το ψωμί σας!
  • Ελαφρύ Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρικής της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο. Το ελαιόλαδο συμβάλλει στην υγρασία και την τρυφερή υφή του ψωμιού.
  • Γάλα Επιλογής – Εγώ χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή.

Συστατικά για τη Γέμιση

  • Σοκολατένια Κρέμα Φουντουκιού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολατένια κρέμα φουντουκιού έχετε πρόχειρη, όπως Nutella, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Nutiva, η οποία έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από άλλες παραδοσιακές σοκολατένιες κρέμες φουντουκιού.

Συστατικά για την Επικάλυψη

  • Περισσότερη Nutella, αν το επιθυμείτε, για επιπλέον γεύση και εμφάνιση.

Παραλλαγές Προσθηκών & Γέμισης για το Ψωμί Μπανάνας:

  • Το ψωμί μπανάνας μπορεί να είναι υπέροχα ευέλικτο και έχω συγκεντρώσει μερικές ιδέες για προσθήκες και γεμίσεις για να απογειώσετε το ψήσιμό σας. Εδώ είναι το ΠΛΗΡΕΣ ΑΡΘΡΟ με αμέτρητες δημιουργικές ιδέες!
Απόλυτη Λίστα με Ιδέες για Ψωμί Μπανάνας – Μέρος 1: Προσθήκες & Γεμίσεις

Οδηγός Βήμα προς Βήμα

Πώς να Φτιάξετε Ψωμί Μπανάνας με Γέμιση Nutella

ΒΗΜΑ 1

Σκεύος ψησίματος ψωμιού με λαδόκολλα

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα ψωμιού ή στρώστε την με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση. (Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 2 μικρές φόρμες ψωμιού και να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος στο μισό). Η σωστή προετοιμασία της φόρμας είναι το κλειδί για να μην κολλήσει το ψωμί.

ΒΗΜΑ 2

Χυλός ψωμιού μπανάνας για γέμιση Nutella

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι αμυγδάλου, κορν φλάουρ (αν χρησιμοποιείτε), ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Βεβαιωθείτε ότι είναι ομοιογενώς αναμεμειγμένα για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο φούσκωμα.

ΒΗΜΑ 3

Υγρά συστατικά για ψωμί μπανάνας

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το ελαφρύ ελαιόλαδο και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Αυτά είναι τα υγρά συστατικά που θα δώσουν στο ψωμί την υγρασία του.

ΒΗΜΑ 4

Ανάμειξη υγρών και ξηρών συστατικών για ψωμί μπανάνας

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά όλα μαζί. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. Προσοχή να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το ψωμί σκληρό.

ΒΗΜΑ 5

Πυκνός χυλός ψωμιού μπανάνας

Ο χυλός θα είναι πηχτός, αλλά αν εξακολουθούν να υπάρχουν ξηρά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Στόχος είναι ένας ομοιόμορφος, παχύρρευστος χυλός.

ΒΗΜΑ 6

Τοποθέτηση μισού χυλού ψωμιού μπανάνας στη φόρμα

Ρίξτε τον μισό χυλό στη φόρμα που έχετε ετοιμάσει και απλώστε τον ομοιόμορφα. Αυτό θα αποτελέσει τη βάση του ψωμιού σας.

ΒΗΜΑ 7

Απλώνοντας Nutella πάνω από τον χυλό ψωμιού μπανάνας

Απλώστε ομοιόμορφα 3 κουταλιές της σούπας Nutella πάνω από τον χυλό. Μην ανησυχείτε αν δεν είναι τέλεια ομοιόμορφο, καθώς θα λιώσει κατά το ψήσιμο, δημιουργώντας μια υπέροχη γέμιση.

ΒΗΜΑ 8

Τοποθέτηση του υπόλοιπου χυλού ψωμιού μπανάνας πάνω από τη Nutella

Ρίξτε τον υπόλοιπο χυλό ψωμιού μπανάνας πάνω από τη Nutella, απλώνοντάς τον προσεκτικά για να καλύψετε ομοιόμορφα τη γέμιση.

ΒΗΜΑ 9

Δημιουργία μαρμαρωτής όψης με Nutella στην κορυφή

Απλώστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας Nutella στην κορυφή του χυλού και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να δημιουργήσετε μια μαρμαρωτή όψη με κυκλικές κινήσεις. Αυτό προσθέτει μια όμορφη αισθητική και επιπλέον γεύση.

ΒΗΜΑ 10

Ψημένο αφράτο ψωμί μπανάνας Nutella

Ψήστε το ψωμί μπανάνας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά (για μια τυπική φόρμα ψωμιού) ή 30 λεπτά για 2 μικρές φόρμες. Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Απολαύστε!

Πώς να Αποθηκεύσετε το Ψωμί Μπανάνας με Γέμιση Nutella

  • Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν περίσσευμα ψωμιού μπανάνας σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 5-7 ημέρες, ή να το καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύο πριν την αποθήκευση για να αποφύγετε τη συσσώρευση υγρασίας.

Περισσότερες Ιδέες για Γλάσο & Επικάλυψη για Ψωμί Μπανάνας

Γίνετε δημιουργικοί με αυτές τις λαχταριστές ιδέες για γλάσο και επικάλυψη για να αναβαθμίσετε το ψωμί μπανάνας σας στο επόμενο επίπεδο! Εδώ είναι μια Λίστα με Ιδέες για Επικαλύψεις που Μπορείτε να Δοκιμάσετε, από απλά γλάσα μέχρι πλούσιες κρέμες.

Πηγαίνετε σε:Παραλλαγές Γλάσου, Κρέμας & Επικάλυψης

Τελικές Συμβουλές για Τέλειο Ψωμί Μπανάνας

  • Χρησιμοποιήστε τον χυλό αμέσως μετά την προετοιμασία. Ο χυλός θα χάσει τον όγκο του με την πάροδο του χρόνου, οπότε έχω διαπιστώσει ότι δεν πρέπει να τον αφήνετε να κάθεται στον πάγκο για πολύ ώρα. Αυτό εξασφαλίζει το καλύτερο φούσκωμα και την αφράτη υφή.
  • Αποφύγετε το υπερβολικό μαύρισμα – Ανάλογα με τον φούρνο σας ή τη θέση του ψωμιού μέσα στον φούρνο, η κορυφή του ψωμιού σας μπορεί να αρχίσει να μαυρίζει υπερβολικά. Ελέγξτε 40 λεπτά μετά την έναρξη του ψησίματος για να δείτε αν συμβαίνει αυτό και καλύψτε απαλά την κορυφή του ψωμιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή υπερβολικού μαυρίσματος ενώ το ψωμί συνεχίζει να ψήνεται ομοιόμορφα εσωτερικά.
  • Μετατρέψτε το σε μάφινς! Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε φόρμα για μάφινς αντί για φόρμα κέικ. Για να προσαρμόσετε, μειώστε τον χρόνο ψησίματος από 50-60 λεπτά σε 30-40 λεπτά. Τα μάφινς είναι μια εξαιρετική επιλογή για ατομικές μερίδες!
Αποθηκεύστε αυτή τη συνταγή για αργότερα! Καρφιτσώστε τώρα στο Pinterest
Υπερ-Αφράτο Ψωμί Μπανάνας με Γέμιση Nutella, Ελαιόλαδο & Αλεύρι Αμυγδάλου

Υπερ-Αφράτο Ψωμί Μπανάνας με Γέμιση Nutella, Ελαιόλαδο & Αλεύρι Αμυγδάλου

Avatar χρήστη All Purpose VeggiesAll Purpose Veggies

4 από 3 ψήφους
Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος 1 ώρα

Κατηγορία Επιδόρπιο
Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 12 μερίδες
Θερμίδες 250 kcal

Εξοπλισμός

  • 1 φόρμα ψωμιού (19.7 x 9.5 x 6.3 cm ή 20 x 10 cm) , ή δύο μικρές φόρμες ψωμιού

Συστατικά

  

  • 1 ½ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180g
  • 1 κούπα αλεύρι αμυγδάλου 120g
  • ¼ κούπας κορν φλάουρ 32g
  • ½ κούπας ζάχαρη επιλογής , χρησιμοποιήστε γλυκαντικό monk fruit για επιλογή χαμηλότερης ζάχαρης
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 ½ κούπες πολτοποιημένες μπανάνες 336g
  • κούπας άγλυκο γάλα αμυγδάλου 76g
  • ½ κούπας ελαφρύ ελαιόλαδο 110g
  • 4 κ.σ. Nutella , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερη αν θέλετε πιο πλούσια γέμιση Nutella

Οδηγίες

 

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα ψωμιού ή δύο μικρές φόρμες ψωμιού, ή στρώστε την με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε με σύρμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλεύρι αμυγδάλου, το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Βεβαιωθείτε ότι τα ξηρά συστατικά έχουν αναμειχθεί καλά.
  • Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το ελαφρύ ελαιόλαδο και το γάλα αμυγδάλου.
  • Προσθέστε σταδιακά τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί ο χυλός. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
  • Ρίξτε τον μισό χυλό στην προετοιμασμένη φόρμα ψωμιού και απλώστε τον ομοιόμορφα.
  • Απλώστε ομοιόμορφα 3 κ.σ. Nutella πάνω από τον χυλό.
  • Ρίξτε τον υπόλοιπο χυλό ψωμιού μπανάνας πάνω από τη Nutella, απλώνοντάς τον προσεκτικά για να καλύψετε πλήρως τη γέμιση.
  • Απλώστε άλλη 1 κ.σ. Nutella στην κορυφή του χυλού και χρησιμοποιήστε την πίσω πλευρά ενός κουταλιού για να δημιουργήσετε ένα μαρμαρωτό σχέδιο.
  • Ψήστε το ψωμί μπανάνας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά (για μια τυπική φόρμα ψωμιού) ή 30 λεπτά για 2 μικρές φόρμες.
  • Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
  • Κόψτε σε φέτες και απολαύστε!

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 250kcalΥδατάνθρακες: 27gΠρωτεΐνες: 4gΛίπος: 15gΚορεσμένο Λίπος: 3gΠολυακόρεστο Λίπος: 1gΜονοακόρεστο Λίπος: 7gΝάτριο: 206mgΚάλιο: 137mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 6gΒιταμίνη A: 18IUΒιταμίνη C: 2mgΑσβέστιο: 88mgΣίδηρος: 2mgΨευδάργυρος: 0.2mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 25g

Λέξεις-κλειδιά μπανάνα, γρήγορο ψωμί
Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα γι’ αυτήν! Αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Ψωμί Μπανάνας Εδώ

Πώς να Φτιάξετε Ψωμί Μπανάνας Matcha με Γέμιση Πάστα Κόκκινου Φασολιού
Απόλυτη Λίστα Ιδεών για Ψωμί Μπανάνας – Μέρος 1: Προσθήκες & Γεμίσεις
Απόλυτη Λίστα Ιδεών για Ψωμί Μπανάνας – Μέρος 2: Γλάσο, Κρέμα & Παραλλαγές Επικάλυψης
Ψωμί Μπανάνας με Μύρτιλα & Βρώμη (Χωρίς Αυγά, Χωρίς Γαλακτοκομικά)
Χαβανέζικο Ψωμί Μπανάνας Παράδεισος με Γλάσο Ανανά & Καρύδα
Ψωμί Μπανάνας με Ελληνικό Γιαούρτι & Μηλόξιδο (Συνταγή Χαμηλών Λιπαρών, Χαμηλών Θερμίδων)