Αφράτες, Χωρίς Αλεύρι Βάφλες Αβοκάντο με Βρώμη: Η Απόλυτη Υγιεινή Επιλογή χωρίς Γλουτένη για Πρωινό
Καταπράσινες, τρυφερές και πανεύκολες στην παρασκευή τους, αυτές οι βάφλες αβοκάντο φτιάχνονται με βρώμη και είναι έτοιμες σε λιγότερο από 10 λεπτά με τη βοήθεια του πολυκόφτη σας! Προσφέρουν έναν μοναδικό και υγιεινό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας, γεμάτες θρεπτικά συστατικά και μια δροσερή γεύση που θα σας εκπλήξει ευχάριστα. Ξεχάστε τις συνηθισμένες βάφλες – αυτές οι βάφλες αβοκάντο είναι η νέα σας εμμονή για το πρωινό!
Λατρεύετε το τοστ με αβοκάντο; Έχετε δοκιμάσει τη συνταγή μου για ντόνατ αβοκάντο; Τι θα λέγατε για βάφλες αβοκάντο; Αυτές οι πεντανόστιμες βάφλες αβοκάντο έχουν γίνει πρόσφατα η εμμονή μου για το πρωινό, και δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολες, τρυφερές και ζωντανές-πράσινες είναι. Είναι μια φανταστική εναλλακτική για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, χορταστικό και οπτικά ελκυστικό πρωινό.
Μυστικό: Ο χυμός λεμονιού βοηθά το αβοκάντο να διατηρήσει το υπέροχο πράσινο χρώμα του, αποτρέποντας την οξείδωση και εξασφαλίζοντας ότι οι βάφλες σας θα είναι τόσο όμορφες όσο και νόστιμες.
Οι vegan και χωρίς γλουτένη συνταγές για πρωινό είναι πλέον στην κορυφή του μενού για πολλούς ανθρώπους, αλλά μερικές φορές απλά δεν μπορείς να αρνηθείς στις βάφλες, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, οι βάφλες αβοκάντο χωρίς αλεύρι είναι ό,τι χρειάζεστε για να απολαύσετε ένα νόστιμο ξεκίνημα της ημέρας σας. Με την αφράτη και τρυφερή υφή τους και ένα ζωντανό πράσινο χρώμα, αυτές οι βάφλες φτιάχνονται από βρώμη και μπορούν να γαρνιριστούν με φέτες αβοκάντο για να γεμίσουν το στόμα σας με υγιεινή νοστιμιά. Επιπλέον, το αβοκάντο είναι πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά, φυτικές ίνες και βιταμίνες, καθιστώντας αυτές τις βάφλες μια θρεπτική επιλογή που θα σας κρατήσει χορτάτους για ώρες. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού για να διατηρήσετε το ζωντανό πράσινο χρώμα τους!
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη ή αναζητούν εναλλακτικές λύσεις για το παραδοσιακό πρωινό. Η χρήση βρώμης αντί για αλεύρι όχι μόνο τις καθιστά χωρίς γλουτένη (χρησιμοποιώντας πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη) αλλά προσθέτει επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, οι οποίες είναι ευεργετικές για την πεπτική υγεία. Η παρασκευή τους είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε – απλά ρίξτε όλα τα υλικά στον πολυκόφτη, ανακατέψτε και ψήστε! Ένα τέλειο, γρήγορο και υγιεινό γεύμα για κάθε μέρα της εβδομάδας.
Συστατικά που Χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή Βαφλών Αβοκάντο
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με link ή χωρίς 🙂
- Αβοκάντο – Για αυτή τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο αβοκάντο. Ένα ώριμο αβοκάντο θα δώσει την καλύτερη κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση στις βάφλες σας, ενώ ένα άγουρο μπορεί να αφήσει μια πικρή επίγευση και σκληρή υφή.
- Βρώμη – Χρησιμοποίησα βρώμη χωρίς γλουτένη. Η βρώμη είναι το βασικό συστατικό που αντικαθιστά το αλεύρι, προσδίδοντας όχι μόνο πλούσια γεύση αλλά και πολύτιμες φυτικές ίνες. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε πιστοποιημένη βρώμη χωρίς γλουτένη αν έχετε ευαισθησία στη γλουτένη.
- Αυγά – Χρησιμοποίησα κανονικά μεγάλα αυγά. Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικό μέσο και συμβάλλουν στην αφράτη υφή των βαφλών, ενώ προσθέτουν και πρωτεΐνη.
- Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και φέρνει σε ισορροπία τη γλυκύτητα.
- Ζάχαρη – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ανοιχτόχρωμα γλυκαντικά όπως σκόνη μέλι ή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε αυτή τη συνταγή γιατί δεν επηρεάζει το χρώμα του τελικού προϊόντος. Οι ζάχαρες καρύδας, χουρμά και σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες, πιο φυσικές κοκκώδεις ζάχαρες, αλλά έχουν ως αποτέλεσμα μια πιο καφέ, πιο σκούρα βάφλα, οπότε δεν τις συνιστώ εδώ αν θέλετε το ζωντανό πράσινο χρώμα. Για την επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε υποκατάστατο ζάχαρης όπως γλυκαντικό monk fruit ή σκόνη stevia (αλλά βεβαιωθείτε να μετατρέψετε την ποσότητα της stevia σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας).
- Χυμός Λεμονιού – Ο χυμός λεμονιού προστίθεται σε αυτή τη συνταγή για διπλό σκοπό. Ο ένας είναι να ενεργοποιήσει τη σόδα ψησίματος, η οποία είναι ένα διογκωτικό μέσο που βασίζεται σε όξινες συνθήκες για να παράγει το αποτέλεσμα διόγκωσης που θέλουμε να δούμε στα ψημένα μας προϊόντα. Ο δεύτερος λόγος είναι σημαντικός – γιατί εμποδίζει το αβοκάντο να γίνει καφέ και βοηθά στη διατήρηση αυτού του ζωντανού πράσινου χρώματος! Αυτό συμβαίνει επειδή ο χυμός λεμονιού (ασκορβικό οξύ) εμποδίζει την επιφάνεια του αβοκάντο να αντιδράσει με το οξυγόνο στον αέρα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκο είτε εμφιαλωμένο χυμό λεμονιού, αλλά θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ουδέτερης γεύσης ξύδι όπως λευκό, ρυζιού ή ακόμα και μηλόξιδο.
Περισσότερες Συνταγές με Αβοκάντο
Το αβοκάντο είναι ένα απίστευτα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες συνταγές, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Πέρα από τις αγαπημένες σας βάφλες, μπορείτε να το ενσωματώσετε σε πρωινά, σνακ, κυρίως πιάτα, ακόμα και επιδόρπια. Η κρεμώδης υφή του και η ήπια γεύση του το καθιστούν ιδανικό για να προσθέσει πλούτο και θρεπτικά συστατικά σε κάθε πιάτο. Δείτε μερικές ακόμα ιδέες για να απολαύσετε αυτό το θαυματουργό φρούτο:
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:
Αυτή η συνταγή για βάφλες αβοκάντο είναι εξαιρετικά ευέλικτη, επιτρέποντάς σας να πειραματιστείτε με διάφορες παραλλαγές και προσθήκες για να προσαρμόσετε τη γεύση και την υφή στις προτιμήσεις σας. Είτε αναζητάτε μια vegan επιλογή, είτε θέλετε να ενισχύσετε το πράσινο χρώμα, είτε απλά να προσθέσετε μια έξτρα πινελιά γεύσης, οι παρακάτω ιδέες θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τις τέλειες βάφλες για εσάς.
- Vegan Επιλογές – Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα 2 αυγά με 2 “Αυγά Λιναρόσπορου” (2 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο ανακατεμένο με ½ φλιτζάνι νερό και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά). Ο λιναρόσπορος σχηματίζει μια ζελατινώδη υφή που λειτουργεί ως εξαιρετικό συνδετικό μέσο, μιμούμενος τη λειτουργία των αυγών. Σημείωση: το χρώμα δεν θα είναι τόσο πράσινο όσο αυτό που βλέπετε στη φωτογραφία αν επιλέξετε αυτή την αντικατάσταση, καθώς τα αυγά συμβάλλουν στην ενίσχυση του χρώματος του αβοκάντο.
- Πειραματιστείτε με τις προσθήκες! Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (όπως αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους για επιπλέον τραγανότητα και θρεπτικά συστατικά), μίνι κομματάκια σοκολάτας (είτε μαύρης σοκολάτας για πιο πλούσια γεύση είτε λευκής για γλυκύτητα), ή 1 κ.σ. σκόνη μάτσα (matcha powder) για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο το πράσινο χρώμα και να προσθέσετε μια διακριτική γεύση πράσινου τσαγιού. Άλλες ιδέες περιλαμβάνουν μπαχαρικά όπως κανέλα ή μοσχοκάρυδο για μια πιο γλυκιά εκδοχή, ή πάπρικα και κύμινο για μια αλμυρή προσέγγιση.
Ποιοι είναι οι τρόποι που μπορείτε να φάτε τις βάφλες αβοκάντο;
Οι βάφλες αβοκάντο είναι απίστευτα ευέλικτες και μπορούν να προσαρμοστούν σε διάφορες γευστικές προτιμήσεις, καθιστώντας τις ιδανικές για κάθε ώρα της ημέρας. Είτε τις προτιμάτε γλυκές είτε αλμυρές, υπάρχουν πολλοί τρόποι να τις απολαύσετε. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Σκέτες και ζεστές: Η απλότητα είναι συχνά η καλύτερη επιλογή. Απολαύστε τις βάφλες σας κατευθείαν από τη συσκευή, ζεστές και αφράτες, για να εκτιμήσετε την υφή και την ήπια γεύση του αβοκάντο.
- Με σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή σιρόπι σοκολάτας: Για τους λάτρεις των γλυκών, μια ελαφριά επικάλυψη με το αγαπημένο σας σιρόπι μπορεί να μεταμορφώσει τις βάφλες σε ένα υπέροχο επιδόρπιο. Το σιρόπι σφενδάμου προσθέτει μια κλασική γλυκύτητα, το μέλι μια φυσική, ενώ το σιρόπι σοκολάτας προσφέρει μια πιο πλούσια, απολαυστική εμπειρία.
- Αλμυρές, με σάλτσα, γουακαμόλε, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, κ.λπ.: Για μια πιο τολμηρή και χορταστική επιλογή, δοκιμάστε να σερβίρετε τις βάφλες αβοκάντο με αλμυρές γαρνιτούρες. Μια κουταλιά φρέσκια σάλτσα ή γουακαμόλε, μια δόση δροσερής ξινής κρέμας (ή vegan εναλλακτικής) και λίγο τριμμένο τυρί (όπως τσένταρ ή μοτσαρέλα) μπορούν να δημιουργήσουν ένα πρωτότυπο και νόστιμο γεύμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα βότανα, όπως κόλιανδρο ή μαϊντανό, ή λίγο καυτερό πιπέρι για μια πικάντικη νότα.
Πώς να αποθηκεύσετε τις βάφλες αβοκάντο
Οι βάφλες αβοκάντο είναι καλύτερες όταν καταναλώνονται αμέσως, φρέσκες και ζεστές. Ωστόσο, αν έχετε περισσεύματα, υπάρχουν τρόποι να τις αποθηκεύσετε σωστά για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους. Ο σωστός τρόπος αποθήκευσης θα εξασφαλίσει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις υγιεινές βάφλες και αργότερα.
Μπορείτε να τις φυλάξετε καλυμμένες σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως κρύες πριν τις καλύψετε για να αποφύγετε τη συμπύκνωση υγρασίας, η οποία μπορεί να τις κάνει να μαλακώσουν. Αν χρειάζεται να τις αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο διάστημα, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Για μακροχρόνια αποθήκευση, μπορούν να καταψυχθούν για έως και 4 μήνες. Για να τις ξεπαγώσετε, αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου ή χρησιμοποιήστε έναν φούρνο μικροκυμάτων ή τοστιέρα για να τις ζεστάνετε και να τις κάνετε ξανά τραγανές. Η κατάψυξη είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να έχετε πάντα διαθέσιμες υγιεινές επιλογές για πρωινό.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε ότι οι βάφλες αβοκάντο σας θα είναι τέλειες κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις απλές αλλά σημαντικές συμβουλές. Αυτά τα κόλπα θα σας βοηθήσουν να πετύχετε την ιδανική υφή, χρώμα και γεύση, και να αποφύγετε κοινά προβλήματα κατά την παρασκευή βαφλών.
- Χρησιμοποιήστε τον χυλό αμέσως μετά την παρασκευή. Τα διογκωτικά μέσα που περιέχει ο χυλός αρχίζουν να ενεργούν αμέσως μόλις έρθουν σε επαφή με τα υγρά και τον χυμό λεμονιού. Ο χυλός θα χάσει τον όγκο του με την πάροδο του χρόνου, καθώς οι φυσαλίδες αέρα που δημιουργούνται θα αρχίσουν να διαφεύγουν. Έχω διαπιστώσει ότι δεν θέλετε ο χυλός να μένει στον πάγκο για πολύ καιρό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερο αφράτες και πιο συμπαγείς βάφλες. Επομένως, μόλις ετοιμάσετε τον χυλό, ξεκινήστε αμέσως το ψήσιμο.
- Λαδώστε καλά τη συσκευή για βάφλες και προθερμάνετέ την πριν τη γεμίσετε με χυλό. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα για να διασφαλίσετε ότι οι βάφλες σας δεν θα κολλήσουν και θα βγουν εύκολα από τη συσκευή. Χρησιμοποιώ σπρέι λαδιού στη δική μου, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο με λίγο λάδι. Η προθέρμανση της συσκευής είναι εξίσου σημαντική, καθώς επιτρέπει στις βάφλες να ψηθούν ομοιόμορφα και να αποκτήσουν μια όμορφη, τραγανή εξωτερική κρούστα.
- Προσπαθήστε να μην γεμίζετε υπερβολικά τη συσκευή για βάφλες. Ο χυλός μπορεί να ξεχειλίσει από τις πλευρές αν βάλετε πάρα πολύ, δημιουργώντας χάος και καθιστώντας δύσκολο το καθάρισμα. Ξεκινήστε με μια μικρότερη ποσότητα και αυξήστε σταδιακά αν χρειάζεται, μέχρι να βρείτε την ιδανική ποσότητα για τη δική σας συσκευή. Αυτό θα εξασφαλίσει επίσης ότι οι βάφλες θα ψηθούν σωστά και θα έχουν την επιθυμητή μορφή.
Περισσότερες Συνταγές για Πρωινό που θα Λατρέψετε
Αν σας άρεσαν αυτές οι βάφλες αβοκάντο, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και άλλες υγιεινές και νόστιμες επιλογές για το πρωινό σας. Εδώ θα βρείτε μια ποικιλία συνταγών που είναι ιδανικές για ένα θρεπτικό ξεκίνημα της ημέρας, πολλές από τις οποίες είναι επίσης χωρίς γλουτένη, vegan ή χαμηλών υδατανθράκων.
Βάφλες Αβοκάντο – Χωρίς Αλεύρι, Απλές και Χωρίς Γλουτένη
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Συστατικά
- 1 μικρό αβοκάντο *διαβάστε σημείωση
- 1 κ.γ. χυμός λεμονιού
- 1 φλιτζάνι γρήγορη βρώμη ή βρώμη παλαιού τύπου περίπου 95 γρ.
- ¼ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- ¼ κ.γ. σόδα ψησίματος
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 3 κ.σ. κοκκώδης ζάχαρη επιλογής **διαβάστε σημείωση
- 2 μεγάλα αυγά
- 2-4 κ.σ. γάλα επιλογής (προαιρετικά) ***διαβάστε σημείωση
Οδηγίες
-
Αρχικά, αλέστε τη βρώμη στον πολυκόφτη ή στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λεπτή σκόνη. Αυτό δημιουργεί το “αλεύρι βρώμης” που θα δώσει τη βάση στις βάφλες σας.
-
Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά στον πολυκόφτη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει πολύ λείο το μείγμα. Αν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, θα χρειαστείτε ένα εξάρτημα για να πιέσετε τα υλικά προς τη λεπίδα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ, μπορείτε απλά να πολτοποιήσετε το αβοκάντο σε ένα μπολ με χυμό λεμονιού και μετά να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι αλεύρι βρώμης (95 γρ.) αντί για ολόκληρη βρώμη.
-
Ψήστε σε μια ελαφρώς λαδωμένη συσκευή για βάφλες, στην χαμηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας. Η χαμηλή θερμοκρασία βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο και στη διατήρηση του χρώματος.
-
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: αφήστε τη θερμότητα και τον ατμό να διαφύγουν μετά από 30 δευτερόλεπτα ψησίματος και, στη συνέχεια, συνεχίστε το ψήσιμο. Αυτό βοηθά στη διατήρηση του πράσινου χρώματος του αβοκάντο!
Σημειώσεις
**Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ανοιχτόχρωμα γλυκαντικά όπως σκόνη μέλι ή ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο σε αυτή τη συνταγή γιατί δεν επηρεάζει το χρώμα του τελικού προϊόντος. Οι ζάχαρες καρύδας, χουρμά και σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες, πιο φυσικές κοκκώδεις ζάχαρες, αλλά έχουν ως αποτέλεσμα μια πιο καφέ, πιο σκούρα βάφλα, οπότε δεν τις συνιστώ εδώ. Για την επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε υποκατάστατο ζάχαρης όπως γλυκαντικό monk fruit ή σκόνη stevia (αλλά βεβαιωθείτε να μετατρέψετε την ποσότητα της stevia σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας)
***Το γάλα δεν είναι απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε αν ο χυλός φαίνεται πολύ πηχτός. Θα διευκολύνει το ανακάτεμα, αλλά θα κάνει επίσης τις βάφλες πιο τρυφερές και λίγο πιο δύσκολες στην αφαίρεση από τη συσκευή για βάφλες.
Διατροφικά Στοιχεία