Γλυκοπατάτες στο Μικροκύματα σε Μόλις 10 Λεπτά: Ο Απόλυτος Οδηγός για Γρήγορο και Εύκολο Μαγείρεμα
Γνωρίζω ότι το ψήσιμο ή ο ατμός γλυκοπατάτων στην κουζίνα ή στον φούρνο δεν είναι τόσο δύσκολο, αλλά ο χρόνος αναμονής των 40-60 λεπτών για να ετοιμαστεί αυτό το πορτοκαλί λαχανικό όταν το χρειάζομαι επειγόντως, είναι πραγματικά πονοκέφαλος. Αυτός είναι ο λόγος που δοκίμασα να μαγειρέψω γλυκοπατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων. Και, πιστέψτε με, λειτουργεί άψογα!
Αυτή η σύντομη μέθοδος μαγειρέματος γλυκοπατάτων χρησιμοποιεί ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων που μπορεί να καλυφθεί εν μέρει με ένα καπάκι. Απλά πλύνετε και τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο σκεύος και ψήστε τις στα μικροκύματα μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Δεν χρειάζεται να τις γυρίσετε στο ενδιάμεσο. Δεν υπάρχουν ατμομάγειρες ή βαριά ταψιά για πλύσιμο στο τέλος. Χρειάζονται μόνο περίπου 10 λεπτά. Απολύτως κανένας κόπος, μόνο γρήγορο και νόστιμο αποτέλεσμα!
Υλικά για τη Συνταγή
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών προϊόντων). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Γλυκοπατάτες – Αυτό το κοινό αμυλούχο λαχανικό είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να γίνει πουρές, να κοπεί σε φέτες, να τηγανιστεί ή να ψηθεί σε γλυκά. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά υγιεινό! Το έντονο πορτοκαλί χρώμα του προέρχεται από την αφθονία σε βήτα-καροτένιο, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό ευεργετικό για την καλή όραση και την υγεία των ματιών, καθώς και για το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι γλυκοπατάτες αποτελούν επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες σας βοηθούν να αισθάνεστε πιο χορτάτοι και να ελέγχετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες C και B6, κάλιο και μαγγάνιο, καθιστώντας τις μια θρεπτική προσθήκη σε κάθε διατροφή.
Αυτός ο οδηγός συνταγής χρησιμοποιεί πορτοκαλί γλυκοπατάτες, αλλά η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα είδη πατάτας ή γλυκοπατάτας. Περισσότερες λεπτομέρειες παρακάτω στην ενότητα των υποκαταστάσεων!
Απαραίτητος Εξοπλισμός
Για αυτή τη γρήγορη συνταγή, ο σωστός εξοπλισμός μπορεί να κάνει όλη τη διαφορά. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:
- Πυρέξ Τετράγωνο Πυρίμαχο Σκεύος 20 εκ. με Μπλε Πλαστικό Καπάκι – Σε αυτή τη συνταγή, θα χρησιμοποιήσουμε ένα τετράγωνο πυρέξ σκεύος για το μαγείρεμα των γλυκοπατάτων στον φούρνο μικροκυμάτων. Η επιλογή ενός πυρέξ είναι ιδανική γιατί είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, μη τοξικό και επιτρέπει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, εξασφαλίζοντας ότι οι γλυκοπατάτες σας θα μαγειρευτούν τέλεια. Το καπάκι, το οποίο αφήνουμε μισάνοιχτο, βοηθά στη δημιουργία ενός περιβάλλοντος ατμού, επιταχύνοντας το μαγείρεμα και διατηρώντας την υγρασία.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα
Πώς να μαγειρέψετε γλυκοπατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων (μόνο 10 λεπτά!)
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία των Γλυκοπατάτων
Πλύνετε/τρίψτε τις γλυκοπατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν χώμα ή υπολείμματα. Είναι σημαντικό να είναι καθαρές πριν το μαγείρεμα.
ΒΗΜΑ 2: Κόψιμο των Γλυκοπατάτων
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε τρία ίσα μέρη. Αυτό βοηθά στο ομοιόμορφο και γρηγορότερο μαγείρεμα, ειδικά για μεγαλύτερες γλυκοπατάτες.
Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε μικρές ή μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, δεν χρειάζεται να τις κόψετε πριν το μαγείρεμα. Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε ολόκληρες, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος ενδέχεται να αυξηθεί ελαφρώς.
ΒΗΜΑ 3: Τοποθέτηση στο Σκεύος
Τοποθετήστε τις κομμένες γλυκοπατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω μέσα στο πυρέξ σκεύος, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται. Η ομοιόμορφη διάταξη εξασφαλίζει ότι θα μαγειρευτούν όλα τα κομμάτια εξίσου καλά.
ΒΗΜΑ 4: Κάλυψη του Σκεύους
Κλείστε το καπάκι μέχρι τη μέση, αφήνοντας μια πλευρά ελαφρώς ανοιχτή. ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ, καθώς θέλουμε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει κατά το μαγείρεμα, δημιουργώντας ένα ιδανικό περιβάλλον ατμού χωρίς να γίνει το φαγητό λασπώδες.
Σημείωση: Εάν δεν έχετε ένα καπάκι που να εφαρμόζει, μπορείτε επίσης να καλύψετε ολόκληρο το σκεύος με διάφανη μεμβράνη κατάλληλη για μικροκύματα και να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να κάνετε τρύπες στη μεμβράνη, ώστε να διαφύγει ο ατμός.
ΒΗΜΑ 5: Μαγείρεμα στο Μικροκύματα
Μεταφέρετε το σκεύος με τις γλυκοπατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 10 λεπτά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με την ισχύ του φούρνου σας και το μέγεθος των γλυκοπατάτων.
Αφαιρέστε προσεκτικά το πυρέξ σκεύος (είναι ΚΑΥΤΟ!). Βεβαιωθείτε ότι φοράτε γάντια φούρνου ή χρησιμοποιείτε λαβίδες όταν αφαιρείτε το καπάκι από το σκεύος, καθώς ο ατμός θα είναι πολύ ζεστός.
ΒΗΜΑ 6: Έλεγχος Μαγειρέματος
Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί μέχρι μέσα. Αν όχι, επιστρέψτε τις γλυκοπατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για επιπλέον 1-2 λεπτά. Θα πρέπει να είναι πολύ μαλακές και τρυφερές.
ΒΗΜΑ 7: Σερβίρισμα και Απόλαυση
Αφήστε να κρυώσουν λίγο πριν τις σερβίρετε, ή πολτοποιήστε τις όσο είναι ακόμα ζεστές. Απολαύστε τις ως υγιεινό συνοδευτικό, ως βάση για πουρέ ή ακόμα και σε γλυκές συνταγές!
Σημειώσεις Αντικατάστασης και Παραλλαγές
Διαφορετικοί Τύποι Γλυκοπατάτας
Αυτός ο οδηγός συνταγής χρησιμοποιεί πορτοκαλί γλυκοπατάτες, αλλά η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για άλλα είδη πατάτας ή γλυκοπατάτας. Ακολουθούν ορισμένες ποικιλίες γλυκοπατάτας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και πώς μπορεί να επηρεαστεί ο χρόνος μαγειρέματος:
- Η γλυκοπατάτα Covington (πορτοκαλί) έχει χάλκινο χρώμα φλούδας και είναι εξαιρετικά γλυκιά με μαλακή πορτοκαλί σάρκα. Περιέχει περισσότερο νερό από άλλες γλυκοπατάτες και μαγειρεύεται γρηγορότερα στον φούρνο μικροκυμάτων, συνήθως στον αναγραφόμενο χρόνο των 10 λεπτών.
- Η Λευκή Γλυκοπατάτα έχει χρυσή φλούδα με κρεμώδη λευκή σάρκα, σχεδόν σαν κανονική πατάτα, αλλά είναι γλυκιά, ελαφρώς ψιχουλιαστή και ιδανική για σούπες και μαγειρευτά. Απαιτεί ελαφρώς μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, συνήθως 1-2 λεπτά επιπλέον.
- Οι Ασιατικές γλυκοπατάτες – επίσης γνωστές ως Ιαπωνική Γιαμ ή Γλυκοπατάτες Murasaki – έχουν κοκκινωπή ή μοβ φλούδα και πολύ πυκνή σάρκα που μοιάζει περισσότερο με την υφή μιας πατάτας Russett ή ενός ψητού κάστανου, παρά με τις πορτοκαλί γλυκοπατάτες. Συνήθως απαιτούν μεγαλύτερο χρόνο μαγειρέματος, περίπου 2-3 λεπτά επιπλέον στον φούρνο μικροκυμάτων. Επίσης, λόγω αυτής της πυκνότητας και της μικρότερης περιεκτικότητας σε νερό, αυτές οι γλυκοπατάτες μπορεί να καταλήξουν να είναι ξηρές αν μαγειρευτούν στον φούρνο μικροκυμάτων για πολύ ώρα. Για να το αποφύγετε αυτό, μερικές φορές προσθέτω 2-3 κουταλιές της σούπας νερό μέσα στο πυρέξ μπολ μαζί με τις γλυκοπατάτες πριν το ψήσιμο στα μικροκύματα, ώστε να διατηρήσουν λίγη από την υγρασία τους. Το ίδιο ισχύει και για τις μοβ γλυκοπατάτες (όπως η γλυκοπατάτα Οκινάουα).
Άλλες Επιλογές Σκευών/Δοχείων
Αυτή η γρήγορη συνταγή χρησιμοποιεί ένα τετράγωνο πυρέξ σκεύος για το μαγείρεμα των γλυκοπατάτων στον φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το σκεύος δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι μάρκας Pyrex, να είναι από γυαλί ή ακόμα και να έχει καπάκι. Εδώ είναι μερικά εναλλακτικά δοχεία που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:
- Σακούλα Σιλικόνης Ασφαλής για Μικροκύματα: Οι σακούλες σιλικόνης είναι εξαιρετικές για μικροκύματα, είναι επαναχρησιμοποιούμενες και φιλικές προς το περιβάλλον. Εγκλωβίζουν αποτελεσματικά τον ατμό, μαγειρεύοντας τις γλυκοπατάτες ομοιόμορφα και διατηρώντας την υγρασία τους. Απλά βεβαιωθείτε ότι αφήνετε ένα μικρό άνοιγμα για να διαφύγει ο ατμός.
- Πλαστικά ή Δοχεία Σιλικόνης κατάλληλα για μικροκύματα με καπάκι: Όπως και με το πυρέξ, αυτά τα δοχεία προσφέρουν μια πρακτική λύση. Είναι ελαφριά και εύκολα στη χρήση. Ελέγξτε πάντα ότι είναι “Microwave Safe” (Ασφαλή για Μικροκύματα) πριν τη χρήση και αφήστε το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό για να διαφύγει ο ατμός, όπως και με το πυρέξ.
Πώς να Μαγειρέψετε Μόνο 1 Γλυκοπατάτα
Συχνά προσθέτω πουρέ γλυκοπατάτας στις συνταγές μου για γλυκά, όπως αυτά τα mochi γλυκοπατάτας, ντόνατς γλυκοπατάτας, μπέιγκελ γλυκοπατάτας και τηγανίτες γλυκοπατάτας. Ωστόσο, υπάρχουν φορές που χρειάζομαι μόνο μία γλυκοπατάτα για μια συνταγή. Εάν σας συμβαίνει το ίδιο, εδώ είναι τι κάνω:
- Απλά χρησιμοποιήστε ένα μικρότερο μπολ πυρέξ με καπάκι και μειώστε τον χρόνο μαγειρέματος από 10 λεπτά σε 6-7 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι είναι ελαφρώς ανοιχτό για να διαφεύγει ο ατμός.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να τυλίξετε ολόκληρη τη γλυκοπατάτα ξεχωριστά σε μια σακούλα σιλικόνης κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων (όπως αυτή) ή σε διάφανη μεμβράνη. Στη συνέχεια, ψήστε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 6-7 λεπτά (ή περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος της πατάτας). Εάν χρησιμοποιείτε μεμβράνη, θυμηθείτε να κάνετε μερικές τρύπες για να διαφύγει ο ατμός.
- Πάντα να βεβαιώνεστε ότι έχει μαγειρευτεί τρυπώντας το κέντρο της με ένα πιρούνι ή οδοντογλυφίδα. Εάν όχι, επιστρέψτε τη γλυκοπατάτα στον φούρνο μικροκυμάτων και ψήστε για επιπλέον 1-2 λεπτά. Το κλειδί είναι η υπομονή για να γίνει τέλεια!
Πώς να Μαγειρέψετε Γλυκοπατάτες στο Μικροκύματα (μόνο 10 λεπτά!)
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Εξοπλισμός
-
Πυρέξ® 8″ Τετράγωνο Γυάλινο Ταψί με Καπάκι , ή άλλο γυάλινο σκεύος κατάλληλο για μικροκύματα
Υλικά
- 3 μεγάλες γλυκοπατάτες
Οδηγίες
-
Πλύνετε/τρίψτε τις γλυκοπατάτες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό.
-
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε τρία ίσα μέρη.
Σημείωση: Εάν χρησιμοποιείτε μικρές ή μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτες, δεν χρειάζεται να τις κόψετε πριν το μαγείρεμα.
-
Τοποθετήστε τις κομμένες γλυκοπατάτες με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω μέσα στο πυρέξ σκεύος, φροντίζοντας να μην επικαλύπτονται.
-
Κλείστε το καπάκι μέχρι τη μέση, αφήνοντας μια πλευρά ελαφρώς ανοιχτή ώστε ο ατμός να μπορεί να διαφύγει κατά το μαγείρεμα.
Σημείωση: Εάν δεν έχετε ένα καπάκι που να εφαρμόζει, μπορείτε επίσης να καλύψετε ολόκληρο το σκεύος με διάφανη μεμβράνη κατάλληλη για μικροκύματα και να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι ή μαχαίρι για να κάνετε τρύπες στη μεμβράνη.
-
Μεταφέρετε το σκεύος με τις γλυκοπατάτες στον φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε σε υψηλή ισχύ για 10 λεπτά.
-
Αφαιρέστε προσεκτικά το πυρέξ σκεύος (είναι ΚΑΥΤΟ!) και βεβαιωθείτε ότι φοράτε γάντια φούρνου ή χρησιμοποιείτε λαβίδες όταν αφαιρείτε το καπάκι από το σκεύος.
-
Τρυπήστε τις γλυκοπατάτες με ένα πιρούνι για να βεβαιωθείτε ότι έχουν μαγειρευτεί μέχρι μέσα. Αν όχι, ξανακλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά επιπλέον.
-
Αφήστε να κρυώσουν πριν τις σερβίρετε. Απολαύστε!
Διατροφικά Στοιχεία
Περισσότερες Συνταγές με Γλυκοπατάτα (ΕΔΩ)