Απολαυστικά Ψητά Ντόνατς Mochi με Σοκολάτα & Αβοκάντο: Υγιεινά, Χωρίς Γλουτένη και Λαχταριστά!

Αβοκάντο, ντόνατς και σοκολάτα. Πόσο δελεαστικός ακούγεται αυτός ο συνδυασμός; Τώρα προσθέστε και mochi! Το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό. Αυτά τα ψητά ντόνατς mochi με σοκολάτα και αβοκάντο είναι αφράτα, γλυκά, ελαστικά, σοκολατένια και πάνω απ’ όλα, υγιεινά. Δεν υπάρχουν αρκετά επίθετα για να περιγράψουν πόσο απολαυστικά, πρωτότυπα και φανταστικά είναι! Φανταστείτε την τέλεια ισορροπία μεταξύ της ζουμερής υφής ενός mochi, της πλούσιας γεύσης της σοκολάτας και της κρεμώδους απαλότητας του αβοκάντο. Επιπλέον, είναι χωρίς γλουτένη, πλούσια σε φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, καθιστώντας τα μια τέλεια επιλογή για όσους αναζητούν ένα γλυκό χωρίς ενοχές που να ταιριάζει σε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Δεν υπάρχει τίποτα που να μην αγαπήσετε σε αυτά τα ντόνατς – είναι η ιδανική λύση για ένα γρήγορο, θρεπτικό και πεντανόστιμο σνακ ή επιδόρπιο που θα ικανοποιήσει κάθε γλυκιά σας επιθυμία. Είτε είστε λάτρης του αβοκάντο είτε όχι, η γεύση του ενσωματώνεται αρμονικά στη σοκολάτα, προσδίδοντας μια κρεμώδη υφή και μια διακριτική, γήινη γεύση που θα σας ενθουσιάσει και θα σας κάνει να αναρωτιέστε γιατί δεν το είχατε δοκιμάσει νωρίτερα. Ελπίζω να τους δώσετε μια ευκαιρία!

Ίσως σκέφτεστε… έχω δοκιμάσει να φτιάξω ντόνατς mochi μπανάνας, ντόνατς mochi γλυκοπατάτας, ντόνατς mochi μήλου και ντόνατς mochi κολοκύθας – τι άλλο φρούτο ή λαχανικό θα μπορούσα να δοκιμάσω σε mochi, σωστά; Η αλήθεια είναι ότι η δημιουργικότητα στην κουζίνα δεν έχει όρια, ειδικά όταν πρόκειται για τα ευέλικτα και απίστευτα προσαρμόσιμα ντόνατς mochi. Κάθε φορά που νομίζετε ότι έχετε εξαντλήσει τις επιλογές, ανακαλύπτετε μια νέα, συναρπαστική προσθήκη που αλλάζει τα δεδομένα και αναβαθμίζει την γευστική εμπειρία.

Λοιπόν, αποδεικνύεται ότι το **ΑΒΟΚΑΝΤΟ** είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό συστατικό που ψήνεται υπέροχα σε μια συνταγή mochi! Το αβοκάντο, γνωστό για την κρεμώδη υφή και τα υγιεινά του λιπαρά, προσδίδει μια απίστευτη απαλότητα και πλούσια γεύση στα ντόνατς, χωρίς να υπερισχύει της σοκολάτας. Αντίθετα, ενισχύει το βάθος της γεύσης και δημιουργεί ένα πιο πλούσιο, ικανοποιητικό αποτέλεσμα, προσφέροντας παράλληλα επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Αν είστε έτοιμοι να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό και απολαυστικό, συνεχίστε να διαβάζετε για να δείτε την πλήρη συνταγή παρακάτω και ετοιμαστείτε να εκπλαγείτε από αυτή την αναπάντεχη, αλλά απόλυτα επιτυχημένη γευστική εμπειρία!

Υλικά που χρησιμοποιούνται για τα Ντόνατς Mochi Σοκολάτας & Αβοκάντο

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών και υγιεινών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Αλεύρι Γλυκορυζιού (Glutinous Rice Flour) ή Αλεύρι Mochiko – Αυτό το μοναδικό αλεύρι είναι ο βασιλιάς των mochi και πηγή της χαρακτηριστικής ελαστικής υφής τους. Θα το βρείτε με πολλές ονομασίες. Στα ασιατικά παντοπωλεία, συχνά αναφέρεται ως “Glutinous Rice Flour” ή “Mochiko Flour” (η αγαπημένη μου επιλογή), ενώ σε άλλα καταστήματα μπορεί να το βρείτε ως “Sweet White Rice Flour”. Είναι κρίσιμο να σημειώσετε ότι το κοινό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το αλεύρι καστανού ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκορυζιού!!! Η γλουτένη στο όνομα δεν αναφέρεται σε γλουτένη σιταριού, αλλά στην “κολλώδη” ιδιότητά του, απαραίτητη για την υφή mochi. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε το σωστό για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής σας και την αυθεντική ελαστική υφή που κάνουν τα mochi τόσο μοναδικά.

• Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου είναι πλέον ευρέως διαθέσιμο τόσο online όσο και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για ντόνατς χωρίς γλουτένη και προσθέτει μια υπέροχη, ελαφρώς ξηρή γεύση και υφή, καθώς και επιπλέον πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υποκατάστατα αλευριού, όπως αλεύρι βρώμης, αλεύρι καρύδας ή αλεύρι ολικής άλεσης σε αυτή τη συνταγή, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις και την επιθυμητή υφή. Για να κατανοήσετε πώς επηρεάζονται τα αποτελέσματα, σας συνιστώ να ανατρέξετε στο “Πείραμα Ντόνατς Mochi” μου, όπου αναλύω τις διαφορές στην υφή και τη γεύση με διάφορα αλεύρια. Το αλεύρι αμυγδάλου, συγκεκριμένα, συμβάλλει σε ένα πιο αφράτο, αλλά ακόμα ελαστικό αποτέλεσμα σε σύγκριση με την αποκλειστική χρήση αλευριού mochi.

• Αυγά – Χρησιμοποίησα κανονικά μεγάλα αυγά. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη να χρησιμοποιήσω υποκατάστατα αυγών, όπως λιναρόσπορο ή σπόρους chia, οπότε ενδέχεται να μην έχετε τα ίδια αποτελέσματα εάν αποφασίσετε να τα αντικαταστήσετε. Τα αυγά συμβάλλουν σημαντικά στη συνοχή, την υγρασία και την αφράτη υφή των ντόνατς, καθιστώντας τα νόστιμα και καλοψημένα.
• Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να ενισχύσει και να εξισορροπήσει τις γεύσεις της σοκολάτας και του αβοκάντο, αναδεικνύοντας τα αρώματα των άλλων συστατικών.
• Ζάχαρη – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κοκκοποιημένη ζάχαρη της επιλογής σας, αλλά ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμά και ζάχαρη σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες επιλογές που θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα, καθώς προσφέρουν μια πιο φυσική γλυκύτητα και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Επίσης, το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου θα πρέπει να λειτουργήσουν καλά. Για επιλογές keto, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό monk fruit ή στέβια (αλλά βεβαιωθείτε ότι θα κάνετε τη μετατροπή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Εγώ χρησιμοποίησα αφυδατωμένο μέλι (σκόνη μελιού) το οποίο θεωρώ ότι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της κανονικής ζάχαρης, προσφέροντας μια διακριτική και πλούσια γλυκύτητα.
• Ελαφρύ Ελαιόλαδο – Αντί για ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο εδώ εάν το επιθυμείτε. Το λάδι προσθέτει την απαραίτητη υγρασία και βοηθά στην απαλότητα της υφής των ντόνατς, ενώ παράλληλα συμβάλλει στο χρυσαφένιο ψήσιμο.
• Πολτοποιημένο αβοκάντο – Το φρέσκο, ώριμο αβοκάντο είναι το μυστικό συστατικό που προσδίδει την κρεμώδη υφή, τα υγιεινά λιπαρά και μια διακριτική, γήινη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη σοκολάτα. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά πολτοποιημένο για ένα ομοιόμορφο και λείο αποτέλεσμα, χωρίς σβόλους.
• Μηλόξυδο – Βοηθά τα ντόνατς mochi να φουσκώσουν καλύτερα και προσδίδει μια ελαφριά οξύτητα που εξισορροπεί τη γλυκύτητα και ενισχύει τις γεύσεις. Ο χυμός λεμονιού λειτουργεί επίσης αν δεν έχετε μηλόξυδο.
• Εκχύλισμα βανίλιας – Ένα απαραίτητο συστατικό που ενισχύει το άρωμα και τη γεύση των ντόνατς, προσθέτοντας μια ζεστή, γλυκιά και παρηγορητική νότα που συμπληρώνει τέλεια τη σοκολάτα.

Περισσότερες Υγιεινές Συνταγές με Αβοκάντο

Πώς να Φτιάξετε

Πώς να Φτιάξετε Ψητά Ντόνατς Mochi με Σοκολάτα & Αβοκάντο

ΒΗΜΑ 1

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη για να διασφαλίσετε ότι έχουν αναμειχθεί ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υγρά συστατικά: τα αυγά, το ελαφρύ ελαιόλαδο, το πολτοποιημένο αβοκάντο, το μηλόξυδο και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός χωρίς σβόλους. Η υφή του χυλού θα πρέπει να είναι παχύρρευστη αλλά ρευστή, ιδανική για να γεμίσει τις φόρμες.

ΒΗΜΑ 2

Σημαντική Συμβουλή: Βεβαιωθείτε ότι προσθέτετε την κακάο σε σκόνη μαζί με τα υπόλοιπα ξηρά υλικά στην αρχή, για καλύτερη ανάμειξη και ομοιόμορφο χρώμα. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το σοκολατένιο χρώμα και η γεύση θα κατανεμηθούν τέλεια σε κάθε ντόνατ από την πρώτη στιγμή, χωρίς να χρειάζεται να προσπαθήσετε να την ενσωματώσετε αργότερα στον χυλό.

ΒΗΜΑ 3

Μεταφέρετε τον χυλό σε μια καλά λαδωμένη φόρμα για ντόνατς mochi. Οι φόρμες σιλικόνης είναι ιδανικές καθώς διευκολύνουν την αφαίρεση των ψημένων ντόνατς και διατηρούν το σχήμα τους άψογο. Γεμίστε κάθε θήκη περίπου στα ¾, αφήνοντας χώρο για να φουσκώσουν. Φροντίστε να μην τις γεμίσετε υπερβολικά, για να διατηρήσουν το σχήμα τους και να ψηθούν ομοιόμορφα. Ψήστε τα ντόνατς σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για περίπου 15-18 λεπτά (ή 20-22 λεπτά για φόρμα σιλικόνης), μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο. Το ψήσιμο θα προσδώσει την επιθυμητή εξωτερική τραγανότητα και την ελαστική, μαλακή υφή mochi στο εσωτερικό.

ΒΗΜΑ 4

Μόλις τα ντόνατς ψηθούν και κρυώσουν ελαφρώς, κοσκινίστε γενναιόδωρα κακάο σε σκόνη στην επιφάνειά τους. Αυτό προσθέτει ένα επιπλέον στρώμα σοκολατένιας γεύσης και μια ελκυστική, εκλεπτυσμένη εμφάνιση. Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη άχνη ή να τα γλασάρετε με την αγαπημένη σας επικάλυψη για ακόμα πιο πλούσια γεύση. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε αυτά τα μοναδικά, υγιεινά και λαχταριστά ψητά ντόνατς mochi με σοκολάτα και αβοκάντο! Είναι ιδανικά για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες

• Ντόνατς mochi με σταγόνες σοκολάτας! Απλώς διπλώστε μερικές σταγόνες σοκολάτας στον χυλό. Οι σταγόνες σοκολάτας, είτε είναι μαύρης, γάλακτος ή λευκής, προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση στη γεύση και υφή, κάνοντας κάθε δάγκωμα ακόμα πιο απολαυστικό.
• Εξερευνήστε διαφορετικές φυσικές αρωματικές ύλες / εκχυλίσματα. Μη διστάσετε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αρωματικά ή εκχυλίσματα, όπως πάστα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου, εκχύλισμα καφέ ή εκχύλισμα σφενδάμου, για να προσαρμόσετε τη γεύση. Ή γεύσεις εσπεριδοειδών όπως εκχύλισμα λεμονιού ή εκχύλισμα πορτοκαλιού. Το εκχύλισμα μέντας λειτουργεί επίσης υπέροχα, ειδικά αν θέλετε μια αναζωογονητική νότα που να ταιριάζει με τη σοκολάτα.
• Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτόν τον χυλό σε φόρμα για μάφιν ή μίνι κέικ αντί για φόρμα ντόνατς, για διαφορετικό σχήμα. Ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ελαφρώς, οπότε παρακολουθήστε τα προσεκτικά μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο τους.

Πώς να το Κάνετε πιο Υγιεινό

• Προσθέστε αντιοξειδωτικά: Γνωρίζατε ότι η κανέλα, το μάτσα και η σκόνη κακάο είναι όλες καλές πηγές αντιοξειδωτικών; Αποξηραμένα φρούτα όπως cranberries, blueberries (μου αρέσουν αυτά με χωρίς πρόσθετη ζάχαρη) και goji berries, καθώς και ξύσματα εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλι και λεμόνι, είναι φανταστικά αντιοξειδωτικά, καθώς και ενισχυτικά του ανοσοποιητικού συστήματος. Προσθέστε έως και ένα κουταλάκι του γλυκού από αυτές τις σούπερ τροφές σε σκόνη και έως 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα φρούτα στον χυλό πριν το ψήσιμο, για να κάνετε αυτή τη συνταγή ακόμα καλύτερη και πιο θρεπτική. Αυτές οι προσθήκες όχι μόνο ενισχύουν τη γεύση, αλλά και προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμβάλλοντας στην ευεξία σας.
• Αυξήστε τις φυτικές ίνες: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας στην καλύτερη πέψη και στην υγεία του εντέρου. Επίσης, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ξηρούς καρπούς, σπόρους ή παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτική αξία στα ντόνατς σας. Αυτές οι προσθήκες θα κάνουν τα ντόνατς πιο χορταστικά, παρέχοντας ενέργεια που διαρκεί.
• Μειώστε τη ζάχαρη: Μπορείτε επίσης να μειώσετε τη ζάχαρη στο μισό (για να το κάνετε λιγότερο γλυκό) ή να την αντικαταστήσετε εντελώς με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη. Αυτό είναι ιδανικό για όσους παρακολουθούν την πρόσληψη ζάχαρης, όπως άτομα με διαβήτη ή όσους ακολουθούν μια κετογονική διατροφή, χωρίς να θυσιάζουν τη γλυκιά απόλαυση.

Άλλοι Τρόποι Κατανάλωσης / Γλασάρισμα / Επικάλυψη

• Φάτε τα σκέτα και ζεστά. Αν είναι κρύα, ζεστάνετε τα στο μικροκύματα (περίπου 30 δευτερόλεπτα) πριν τα φάτε, για να αποκαταστήσετε την ελαστικότητα του mochi. Η ζεστή υφή αναδεικνύει καλύτερα τη μοναδική “chewy” ιδιότητα του mochi, προσφέροντας μια αληθινή απόλαυση.
• Με επικάλυψη από το “2-Συστατικών Γλάσο Βουτύρου Αμυγδάλου” μου, ή αυτό το “Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου”. Αυτά τα γλάσα προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης και πλούσια υφή, μετατρέποντας τα ντόνατς σε ένα ακόμα πιο εντυπωσιακό και γευστικό γλυκό.
• Πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη άχνη χωρίς ζάχαρη. Απλώς βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη ζάχαρη από πάνω, για ένα ομοιόμορφο και κομψό αποτέλεσμα.

Οδηγός Υφής

Αντί για το αλεύρι αμυγδάλου (εναλλακτικό αλεύρι) που αναφέρεται στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα υγιεινά υποκατάστατα αλευριού (όπως βρώμης, καρύδας, ολικής άλεσης), ανάλογα με τις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις. Επίσης, αν θέλετε αυτά τα ντόνατς να είναι πιο ελαστικά και “chewy” (mochier), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο αλεύρι mochiko αντί για αλεύρι αμυγδάλου. Φροντίστε να ανατρέξετε στον παρακάτω οδηγό, ή διαβάστε το “Πείραμα Ντόνατς Mochi” μου για να δείτε πώς διαφέρουν τα αποτελέσματα με κάθε αλεύρι! Αυτός ο οδηγός θα σας βοηθήσει να προσαρμόσετε την υφή των ντόνατς σας ακριβώς όπως την προτιμάτε, από πιο αφράτα έως εξαιρετικά chewy, για μια τέλεια γευστική εμπειρία.

Πώς να Αποθηκεύσετε

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ντόνατς mochi σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή να τα καταψύξετε για έως και 4 μήνες, τυλιγμένα αεροστεγώς. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε ξανά, μπορείτε να τα ζεστάνετε στο μικροκύματα (περίπου 30 δευτερόλεπτα) πριν τα φάτε, για να αποκαταστήσετε την “ελαστική” υφή του mochi, αλλά να έχετε υπόψη ότι το γλάσο θα λιώσει επίσης. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι θα απολαμβάνετε πάντα τα ντόνατς σας με την καλύτερη δυνατή υφή, ακόμα και μετά από μέρες ή μήνες.

Τελικές Συμβουλές

• Χρησιμοποίησα μια φόρμα σιλικόνης γιατί τα ντόνατς αφαιρούνταν πολύ πιο εύκολα μετά το ψήσιμο. Η σιλικόνη εμποδίζει το κόλλημα και εξασφαλίζει τέλειο σχήμα χωρίς να καταστραφούν τα ντόνατς.
• Λαδώστε καλά τις φόρμες (ακόμη και τις σιλικόνης!!) με λάδι πριν τη χρήση. Θα σας γλιτώσει από πολλή απογοήτευση όταν βγάζετε τα ντόνατς από τις φόρμες. Ένα ελαφρύ σπρέι μαγειρικής ή λίγο λιωμένο λάδι καρύδας είναι ιδανικό για αυτόν τον σκοπό.
• Ο χρόνος ψησίματος (καθώς και το μέγεθος της μερίδας) θα διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας για ντόνατς, το υλικό (σιλικόνη έναντι μετάλλου) της φόρμας και το πάχος του χυλού! Ψήστε τα ντόνατς mochi μέχρι να αποκτήσουν χρυσοκάστανο χρώμα στην κορυφή, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή/στεγνή όταν τη βυθίσετε στη μέση. Μην τα ψήσετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να τα στεγνώσει και να χάσουν την χαρακτηριστική τους ελαστικότητα και ζουμερή υφή.

Ψητό Ντόνατς Mochi με Σοκολάτα & Αβοκάντο

All Purpose Veggies

4.34 from 3 votes

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 30 λεπτά λεπτά

Είδος Επιδόρπιο

Κουζίνα Ιαπωνική

Μερίδες 8 μερίδες

Θερμίδες 144 kcal

Συστατικά

  

Για τα Ντόνατς

• ½ κούπα αλεύρι mochiko (γλυκορυζιού)
• ½ κούπα αλεύρι αμυγδάλου βλ. σημείωση*
• 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη
• ½ κούπα κοκκοποιημένη ζάχαρη της επιλογής σας **
• ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο
• ⅓ κούπα πολτοποιημένο αβοκάντο
• 1 κ.γ. μηλόξυδο
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για Διακόσμηση

• κακάο σε σκόνη, όσο χρειάζεται

Οδηγίες

 

• Χρησιμοποιήστε έναν αυγοδάρτη για να ανακατέψετε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά και ο χυλός να γίνει λείος.
• Χρησιμοποιήστε ένα δοσομετρικό φλιτζάνι ¼ της κούπας ή ένα μεγάλο κουτάλι για να μοιράσετε τον χυλό σε μια καλά λαδωμένη φόρμα για ντόνατς (το σπρέι λαδιού λειτουργεί καλά). Γεμίστε μέχρι τα ¾. ***
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για περίπου 15-18 λεπτά (περίπου 20-22 λεπτά για φόρμα ντόνατς σιλικόνης), ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
• Πριν κρυώσουν εντελώς τα ντόνατς, κοσκινίστε κακάο σε σκόνη και στις δύο πλευρές τους, και σερβίρετε!

Σημειώσεις

*Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα υποκατάστατα αλευριού (βρώμης, καρύδας, ολικής άλεσης) σε αυτή τη συνταγή, καθώς και περισσότερο αλεύρι mochiko για να αυξήσετε την ελαστικότητα. Βεβαιωθείτε ότι ανατρέχετε στο “Πείραμα Ντόνατς Mochi” μου για να δείτε πώς διαφέρουν τα αποτελέσματα! 

**Χρησιμοποίησα αφυδατωμένο μέλι (σκόνη μελιού) για αυτή τη συνταγή, αλλά η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμά και η ζάχαρη σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες κοκκοποιημένες ζάχαρες που θα συνιστούσα επίσης. Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι πιο σκούρες ζάχαρες θα κάνουν τα ντόνατς να φαίνονται πιο σκούρα. Για επιλογές χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό monk fruit ή στέβια (αλλά θα πρέπει να κάνετε τη μετατροπή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).

***Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρικής ελαιολάδου για να λαδώσω τη φόρμα ντόνατς μου. Εάν δεν έχετε σπρέι μαγειρικής ελαιολάδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού λαδιού ή λιωμένο λάδι καρύδας.

 

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 144kcalΥδατάνθρακες: 11gΠρωτεΐνη: 4gΛιπαρά: 10gΚορεσμένα Λιπαρά: 1gTrans Λιπαρά: 1gΧοληστερόλη: 41mgΝάτριο: 158mgΚάλιο: 85mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 1gΒιταμίνη A: 78IUΒιταμίνη C: 1mgΒιταμίνη D: 1µgΑσβέστιο: 24mgΣίδηρος: 1mgΨευδάργυρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 9g

Λέξη-κλειδί αλεύρι αμυγδάλου, ντόνατ, mochi

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Περισσότερες Συνταγές για Ντόνατς Mochi