Υγιεινές και Εύκολες Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου με Γεύση Τούρτας Γενεθλίων: Το Ιδανικό Σνακ Χωρίς Ενοχές!

Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης κολλαγόνου με γεύση τούρτας γενεθλίων “confetti” προσφέρουν όλες τις λαχταριστές γεύσεις της αγαπημένης σας τούρτας, αλλά είναι πολύ πιο υγιεινές και απίστευτα πιο εύκολες στην παρασκευή τους! Είναι το ιδανικό σνακ για όσους αναζητούν μια γλυκιά απόλαυση χωρίς τύψεις, προσφέροντας παράλληλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.

Το βασικό συστατικό για αυτές τις εύκολες λιχουδιές των 5 λεπτών είναι η σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, ένα συμπλήρωμα σε σκόνη που βοηθά στην υποστήριξη της υγείας των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, των οστών και των αρθρώσεων. Σε αντίθεση με άλλες σκόνες πρωτεΐνης, η σκόνη κολλαγόνου συμβάλλει πραγματικά στο να γίνουν αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης παχιές και μαστιχωτές, σαν ένα πυκνό μπισκότο βουτύρου. Η μοναδική του υφή προσδίδει μια απολαυστική αίσθηση στο στόμα που τις κάνει ακαταμάχητες.

Να έχετε υπόψη ότι η σκόνη κολλαγόνου και άλλες σκόνες πρωτεΐνης, όπως η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey), η καζεΐνη, η κάνναβη, το καστανό ρύζι, η πρωτεΐνη αυγού κ.λπ., ΔΕΝ είναι εναλλάξιμες. Εάν δεν έχετε σκόνη κολλαγόνου διαθέσιμη, μπορείτε να δοκιμάσετε την αρχική συνταγή για μπάλες πρωτεΐνης με γεύση τούρτας γενεθλίων και πουρέ μήλου που χρησιμοποιεί φυτική πρωτεΐνη.

Οι περισσότερες από τις συνταγές μου για μπάλες πρωτεΐνης παρασκευάζονται με φυτική πρωτεΐνη, οπότε ακολουθεί μια σύντομη εισαγωγή στο τι είναι τα πεπτίδια κολλαγόνου και σε τι χρησιμεύουν. Το κολλαγόνο έχει γίνει ένα εξαιρετικά δημοφιλές συμπλήρωμα λόγω των ευεργετικών του ιδιοτήτων για τον οργανισμό, και η κατανόηση του πώς λειτουργεί μπορεί να σας βοηθήσει να το εντάξετε καλύτερα στη διατροφή σας.

Τι Είναι τα Πεπτίδια Κολλαγόνου;

Η σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου είναι ένα συμπλήρωμα σε σκόνη που αποτελείται από υδρολυμένα πεπτίδια κολλαγόνου — μικρές αλυσίδες αμινοξέων που είναι κρίσιμες για την υποστήριξη της υγείας των μαλλιών, του δέρματος, των νυχιών, των οστών και των αρθρώσεων. Αυτά τα πεπτίδια είναι πιο εύκολα στην πέψη και στην απορρόφηση από το σώμα, καθιστώντας τα έναν αποτελεσματικό τρόπο για να ενισχύσετε τα επίπεδα κολλαγόνου στον οργανισμό σας.

Ποια Είναι τα Οφέλη των Πεπτιδίων Κολλαγόνου;

Τα πεπτίδια κολλαγόνου βοηθούν στη διατήρηση της ακεραιότητας του συνδετικού ιστού σε όλο το σώμα. Αυτό περιλαμβάνει το δέρμα, τα οστά, τον χόνδρο, τους τένοντες, τους συνδέσμους, τους μύες, τα αιμοφόρα αγγεία και τα εσωτερικά όργανα. Είναι απαραίτητα για τη δομή και την ελαστικότητα, συμβάλλοντας σε ένα υγιές και λειτουργικό σώμα. Επιπλέον, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα βοηθώντας στην καταπολέμηση λοιμώξεων και στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Το κολλαγόνο συμβάλλει επίσης στην προώθηση της ανάπτυξης των κυττάρων και στην επιδιόρθωση των κατεστραμμένων ιστών, καθιστώντας το ένα πολύτιμο συμπλήρωμα για τη συνολική υγεία και ευεξία.

Πώς Διαφέρει η Σκόνη Πεπτιδίων Κολλαγόνου από Άλλες Σκόνες Πρωτεΐνης (όπως Whey, Καζεΐνη, Αρακά, Κάνναβης, Καστανού Ρυζιού κ.λπ.);

Τόσο οι σκόνες πρωτεΐνης όσο και τα συμπληρώματα κολλαγόνου περιέχουν πρωτεΐνες που βοηθούν στην οικοδόμηση μυών και στη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι τα πεπτίδια κολλαγόνου είναι λιγότερο αποτελεσματικά στην οικοδόμηση μυϊκής μάζας σε σύγκριση με άλλες πρωτεΐνες, και ως εκ τούτου δεν είναι η καλύτερη επιλογή για bodybuilders που στοχεύουν αποκλειστικά στην αύξηση της μυϊκής μάζας. Ο πρωταρχικός ρόλος του κολλαγόνου είναι η υποστήριξη του συνδετικού ιστού και της δομικής ακεραιότητας του σώματος.

Όσον αφορά την υφή, το κολλαγόνο συμπεριφέρεται πολύ διαφορετικά από άλλους τύπους σκόνης πρωτεΐνης και δεν είναι εναλλάξιμο. Η ιδιότητά του να προσδίδει μια πιο παχιά και μαστιχωτή υφή είναι αυτό που το καθιστά ιδανικό για τις συγκεκριμένες μπάλες πρωτεΐνης, αλλά απαιτεί προσοχή όταν αντικαθιστάτε σε άλλες συνταγές.

Συστατικά που Χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή Αυτών των Μπαλών Πρωτεΐνης Κολλαγόνου Confetti με Γεύση Τούρτας Γενεθλίων

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Πεπτίδια Κολλαγόνου – Χρησιμοποίησα σκόνη Vital Proteins Collagen Peptides για αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να αντικαταστήσετε με άλλες μάρκες πεπτιδίων κολλαγόνου, αλλά δεν θα συνιστούσα να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε με άλλες σκόνες πρωτεΐνης (π.χ. ορού γάλακτος, καζεΐνης, αρακά, κάνναβης, καστανού ρυζιού, πρωτεΐνης αυγού κ.λπ.), καθώς το κολλαγόνο συμπεριφέρεται πολύ διαφορετικά από άλλους τύπους σκόνης πρωτεΐνης και δεν είναι εναλλάξιμο. Η σωστή επιλογή του κολλαγόνου είναι κρίσιμη για την επίτευξη της επιθυμητής υφής και συνοχής.

• Αλεύρι Καρύδας – Γεμάτο φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, το αλεύρι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό αλεύρι χαμηλών υδατανθράκων που είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι και χωρίς δημητριακά. Το αλεύρι καρύδας είναι επίσης χωρίς ξηρούς καρπούς (παρόλο που το όνομά του παραπέμπει σε “καρύδα” – “nut”), επειδή παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας (που είναι φρούτο, όχι ξηρός καρπός) που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεστεί σε μικρά σωματίδια αλευριού. Έχει μια ήπια, κάπως τροπική γεύση που προσθέτει μια ευχάριστη νότα. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ.

• Ζάχαρη Επιλογής – Χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit σε αυτή τη συνταγή για να διατηρήσω τη συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και χαμηλή σε υδατάνθρακες, αλλά η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη από χουρμάδες και η ζάχαρη σφενδάμου είναι απολύτως αποδεκτά υποκατάστατα, ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

• Πουρές Μήλου – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ή γεύση πουρέ μήλου. Εγώ χρησιμοποίησα χωρίς ζάχαρη για να διατηρήσω χαμηλά τα σάκχαρα.

• Πολύχρωμη Τρούφα (Sprinkles) – Χρησιμοποίησα αυτή τη μάρκα. Η τρούφα προσθέτει όχι μόνο χρώμα και εορταστική διάθεση, αλλά και μια ελαφριά τραγανή υφή.

Περισσότερες Αναρτήσεις με Κολλαγόνο (ΕΔΩ)

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Πώς να Φτιάξετε Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου Confetti με Γεύση Τούρτας Γενεθλίων

ΒΗΜΑ 1

Ανακατέψτε πρώτα τα στεγνά υλικά: τη σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, το αλεύρι καρύδας και τη ζάχαρη (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit). Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί ομοιογενώς για να αποφύγετε σβόλους.

ΒΗΜΑ 2

Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ μήλου, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ενώσετε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι αρκετά κολλώδης αλλά διαχειρίσιμη. Εάν είναι πολύ ξηρή, προσθέστε λίγο ακόμη πουρέ μήλου.

ΒΗΜΑ 3

Προσθέστε την πολύχρωμη τρούφα. Ανακατέψτε απαλά για να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη τη ζύμη. Η ζύμη υποτίθεται ότι είναι πολύ κολλώδης και θα σκληρύνει μόλις κρυώσει στο ψυγείο. Εάν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να σχηματίσετε μπάλες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι καρύδας, μισή κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση.

ΒΗΜΑ 4

Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας. Τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο ή ταψί με αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν και να σταθεροποιηθούν.

ΒΗΜΑ 5

Απολαύστε! Αυτές οι υγιεινές και νόστιμες μπάλες πρωτεΐνης είναι έτοιμες να σας προσφέρουν ενέργεια και γεύση. Μπορείτε να τις σερβίρετε αμέσως ή να τις αποθηκεύσετε για αργότερα.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:

• Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικές αρωματικές ύλες / εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, γι’ αυτό το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλες αρωματικές ύλες ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λεμονιού ή εκχύλισμα βατόμουρου για να δώσετε μια διαφορετική διάσταση στη γεύση.

Να έχετε υπόψη ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι πρόκειται για συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν τις σερβίρετε σε παιδιά ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικές ύλες. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: Μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να τις Κάνετε πιο Υγιεινές

• Κάντε αυτές τις μπάλες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτές οι προσθήκες θα αυξήσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενισχύοντας τα οφέλη για την υγεία.

Πώς να Αποθηκεύσετε τις Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου Confetti με Γεύση Τούρτας Γενεθλίων

• Αποθηκεύστε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους.
• Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης καταψύχονται επίσης πολύ καλά! Σφραγίστε τις μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα Ziploc και καταψύξτε τις σε μία στρώση για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Συνιστώ τη διπλή σακούλα εάν θέλετε να αποφύγετε τη μυρωδιά του ψυγείου. Μπορούν να διατηρηθούν στην κατάψυξη για αρκετές εβδομάδες, προσφέροντάς σας ένα υγιεινό σνακ ανά πάσα στιγμή.

Συχνές Ερωτήσεις για τα Πεπτίδια Κολλαγόνου:

Είναι τα Πεπτίδια Κολλαγόνου vegan;

Οι περισσότερες εμπορικές μορφές πεπτιδίων κολλαγόνου δεν είναι κατάλληλες για vegan διατροφή, καθώς το κολλαγόνο βρίσκεται σε αφθονία στο δέρμα, τα νύχια, τα οστά και τους συνδέσμους και επομένως προέρχεται από ζώα. Τα πεπτίδια κολλαγόνου Vital Proteins που χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή προήλθαν από το δέρμα βοοειδών που τρέφονταν με χόρτο και ανατράφηκαν σε βοσκοτόπια. Υπάρχουν πλέον στην αγορά φυτικές εναλλακτικές λύσεις που μιμούνται τα οφέλη του κολλαγόνου, αλλά δεν είναι τεχνικά κολλαγόνο.

Μπορώ να αντικαταστήσω τη σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου με άλλες σκόνες πρωτεΐνης;

Για τις περισσότερες συνταγές, τα πεπτίδια κολλαγόνου δεν πρέπει να αντικαθίστανται με άλλες σκόνες πρωτεΐνης. Αυτό οφείλεται στο ότι τα πεπτίδια κολλαγόνου συμβάλλουν σε μια διαφορετική υφή στη συνταγή από άλλες σκόνες πρωτεΐνης. Από την εμπειρία μου, η σκόνη κολλαγόνου προσθέτει μια πιο πυκνή, μαστιχωτή υφή στις περισσότερες συνταγές σκόνης πρωτεΐνης (την οποία στην πραγματικότητα προτιμώ!). Επομένως, για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα σε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης, συνιστάται η χρήση κολλαγόνου.

Τελικές Συμβουλές

• Το αλεύρι καρύδας συμπεριφέρεται διαφορετικά μερικές φορές ανάλογα με τις μάρκες, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας. Αν η ζύμη είναι πολύ παχιά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση. Η παρατήρηση της υφής είναι κρίσιμη για την επιτυχία της συνταγής.
• Δεν έχω χρησιμοποιήσει άλλες σκόνες πρωτεΐνης για να φτιάξω αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, οπότε η αντικατάσταση γίνεται με δική σας ευθύνη! Η μοναδική συμπεριφορά του κολλαγόνου είναι αυτό που δίνει σε αυτές τις μπάλες την ξεχωριστή τους υφή.

Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου με Γεύση Τούρτας Γενεθλίων

All Purpose Veggies

Αυτή η συνταγή φτιάχνει αρκετές μπάλες πρωτεΐνης για 1-2 άτομα. Παρακαλούμε χρησιμοποιήστε τις επιλογές 2x, 3x στην κάρτα συνταγής για μεγαλύτερες μερίδες.

4.64 από 11 ψήφους

Καρφίτσωσε το
Εκτύπωσε το
Άφησε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Σνακ

Κουζίνα Αμερικανική

Μερίδες 6 μπάλες πρωτεΐνης

Θερμίδες 71 kcal

Συστατικά

 

• ½ φλιτζάνι σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου* δείτε σημειώσεις για τη μετατροπή κουταλιών
• 4-5 κ.σ. αλεύρι καρύδας
• 2 κ.σ. γλυκαντικό monk fruit , ή οποιαδήποτε κοκκώδη ζάχαρη επιλογής
• 2 κ.σ. αποσταγμένος πουρές μήλου
• 3 κ.σ. πολύχρωμη τρούφα confetti , εγώ χρησιμοποίησα αυτή τη μάρκα

Οδηγίες

 

• Ανακατέψτε πρώτα τα στεγνά υλικά: τη σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, το αλεύρι καρύδας και τη ζάχαρη επιλογής (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit). Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά αναμεμειγμένα.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τον πουρέ μήλου, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ενώσετε τη ζύμη. Συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να έχετε μια ομοιογενή και κολλώδη μάζα.
• Προσθέστε την τρούφα confetti. Η ζύμη υποτίθεται ότι είναι πολύ κολλώδης και θα σκληρύνει μόλις κρυώσει στο ψυγείο. Αλλά αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να σχηματίσετε μπάλες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι καρύδας ½ κ.σ. κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει τη σωστή υφή.
• Πλάστε το μείγμα σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, βάλτε τις στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν. Αυτό θα τις βοηθήσει να διατηρήσουν το σχήμα τους και να γίνουν πιο μαστιχωτές.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου της Vital Proteins. Χρησιμοποίησα ένα τυπικό δοσομετρητή για να μετρήσω τη σκόνη πρωτεΐνης, αλλά για αναφορά: ½ φλιτζάνι πεπτίδια κολλαγόνου ήταν ισοδύναμο με 4 scoops, ή 40 γραμμάρια.

**Για την επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό monk fruit ή ερυθριτόλη. Για σκόνη στέβιας, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετατρέψει την ποσότητα στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 71kcalΥδατάνθρακες: 9gΠρωτεΐνη: 7gΛίπος: 1gΚορεσμένα Λιπαρά: 1gΝάτριο: 49mgΚάλιο: 4mgΦυτικές Ίνες: 2gΖάχαρη: 5gΒιταμίνη A: 1IUΒιταμίνη C: 0.05mgΑσβέστιο: 0.2mgΣίδηρος: 0.2mgΨευδάργυρος: 0.002mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 7g

Λέξεις-κλειδιά κολλαγόνο, ενεργειακά bites, πρωτεΐνη, σκόνη πρωτεΐνης

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

ΔΕΙΤΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΟΥ ΓΙΑ ΜΠΑΛΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΕΔΩ