Ανακαλύψτε μια απολαυστική λιχουδιά για τους λάτρεις του matcha και των γλυκών: τα Σπιτικά Vegan Scones Matcha με κομματάκια λευκής σοκολάτας. Αυτά τα scones είναι γεμάτα με την ιδιαίτερη γεύση του matcha και τη γλυκύτητα της λευκής σοκολάτας, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία. Το καλύτερο μέρος; Δεν απαιτούν αυγά, γάλα ή βούτυρο! Έχουν μια απίστευτα αφράτη και φλουριά υφή, ιδανικά για πρωινό ή για ένα απογευματινό σνακ με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή ζεστό γάλα. Ελπίζουμε να τα απολαύσετε!

Η αναλυτική συνταγή βήμα προς βήμα βρίσκεται παρακάτω, οπότε συνεχίστε να διαβάζετε και μάθετε πώς να κάνετε τη μέρα σας λίγο πιο γλυκιά με αυτά τα υπέροχα vegan matcha scones.

Συστατικά για αυτά τα Σπιτικά Scones Matcha

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com. Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς link 🙂}

Συστατικά Scones

• Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλεύρου για όλες τις χρήσεις. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη!
• Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο μαλακή, πιο τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή vegan scone, ενώ προσθέτει μια πλούσια βουτυρένια αίσθηση στο στόμα. Είναι βασικό για την επίτευξη της τέλειας υφής.
• Κορν φλάουρ (Άμυλο Αραβοσίτου) – Το κορν φλάουρ λειτουργεί ως συνδετικό μέσο (χρησιμοποιείται μερικές φορές ως vegan εναλλακτική λύση στα αυγά) και βοηθά να μαλακώσει την υφή των scones, με αποτέλεσμα ένα λεπτό, τρυφερό ψίχουλο. Είναι ένα βασικό συστατικό που εμποδίζει τα scones να γίνουν πολύ πυκνά, οπότε παρακαλώ μην το παραλείψετε.
• Αλάτι – Οποιοδήποτε είδος. Εγώ χρησιμοποίησα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων.
• Μπέικιν Πάουντερ – όπως αυτά τα προϊόντα.
• Ζάχαρη της επιλογής σας – Εγώ χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζάχαρη έχετε στο σπίτι. Αν θέλετε μια επιλογή χαμηλής ζάχαρης και χαμηλών υδατανθράκων, συνιστώ αυτό το κοκκοποιημένο γλυκαντικό με monk fruit.

• Λιωμένο Λάδι Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό λάδι καρύδας ή επεξεργασμένο λάδι καρύδας, όπως αυτό, το οποίο έχει ουδέτερο άρωμα και γεύση (αυτό είναι ιδανικό για άτομα που δεν τους αρέσει η έντονη μυρωδιά και γεύση της καρύδας). Παρακαλώ σημειώστε ότι το βασικό βήμα σε αυτή τη συνταγή scones είναι η ανάμειξη του λιωμένου λαδιού καρύδας με την κρύα βαριά κρέμα, έτσι ώστε το λάδι καρύδας να στερεοποιηθεί σε μικρά κομματάκια που προστίθενται στα ξηρά συστατικά. Εξηγώ γιατί αυτό είναι σημαντικό σε ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΑΝΑΡΤΗΣΗ.

• Βαριά Κρέμα της Επιλογής σας – Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποίησα Βαριά Κρέμα Χτυπήματος Χωρίς Γαλακτοκομικά, όπως η μάρκα Silk στην εικόνα. Η κανονική βαριά κρέμα γάλακτος θα λειτουργήσει εξίσου καλά αν δεν είστε vegan. Η επιλογή μιας κρύας κρέμας είναι κρίσιμη για την υφή.

Συστατικά για το Γλάσο (Προαιρετικό)

• Άχνη Ζάχαρη
• Νερό ή Γάλα της Επιλογής σας
• Σκόνη Matcha

Παραλλαγές Γλάσου για Scones:

• Αν ψάχνετε για δημιουργικούς τρόπους να αλλάξετε αυτή τη συνταγή scones, το καλύτερο μέρος για να ξεκινήσετε είναι με αυτές τις διαφορετικές ιδέες για γλάσο! Μεταβείτε σε ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΑΝΑΡΤΗΣΗ για περισσότερες από 10 ιδέες για παραλλαγές γλυκού γλάσου scones που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να απογειώσετε τα scones σας.

Πώς να Φτιάξετε Vegan Scones Matcha

Πώς να Απολαύσετε τα Scones Matcha

• Σκέτα και ζεστά, σερβιρισμένα με μαρμελάδα ή βούτυρο. Για μια κλασική βρετανική εκδοχή, σερβίρετέ τα με μαρμελάδα και πηγμένη κρέμα (clotted cream)!
• Με σαντιγί και φρέσκα φρούτα – αν σας έχει περισσέψει βαριά κρέμα, φτιάξτε σαντιγί και σερβίρετε αυτά τα scones με την κρέμα και φρέσκα φρούτα, όπως μούρα ή φράουλες. Ο συνδυασμός είναι ιδανικός για ένα ελαφρύ επιδόρπιο.
• Περιχυμένα με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Προσθέστε μια επιπλέον νότα γλυκύτητας ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
• Πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη ή άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα τη ζάχαρη!

Πώς να Αποθηκεύσετε τα Scones

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν περισσευούμενα vegan scones σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 5-7 ημέρες, ή στην κατάψυξη για έως και 3 μήνες. Η σωστή αποθήκευση διασφαλίζει ότι θα διατηρήσουν την υφή και τη γεύση τους.

Πώς να Ξαναζεστάνετε τα Κατεψυγμένα Scones

• Όταν είστε έτοιμοι να φάτε, αποψύξτε τα scones σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Για να αναβιώσετε την φρέσκια υφή των scones, ξαναζεστάνετέ τα σε φριτέζα αέρα στους 150°C (300°F) για περίπου 5-7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να τα ζεστάνετε στον φούρνο μικροκυμάτων για 20-30 δευτερόλεπτα. Το ζέσταμα αναδεικνύει ξανά την αφράτη τους υφή και το άρωμά τους.

Μπορείτε να Καταψύξετε τη Ζύμη για Scones;

• Ναι, απολύτως! Αυτό είναι κάτι που μου αρέσει να κάνω, έτσι ώστε να έχω έτοιμη ζύμη scones στην κατάψυξη για φρεσκοψημένα scones ανά πάσα στιγμή. Αφού πλάσετε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε τη σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη σε μια σακούλα κατάψυξης ή δοχείο που να κλείνει αεροστεγώς. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, αποψύξτε τη ζύμη για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε τη σε σφήνες και ψήστε στους 175°C (350°F) για 30-35 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για να έχετε πάντα διαθέσιμα φρέσκα scones με ελάχιστο κόπο.

Σημειώσεις Αντικατάστασης για Vegan Scones Matcha

• Ζάχαρη – Αντί για ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοκκοποιημένο γλυκαντικό monk fruit και ερυθριτόλη για μια επιλογή χαμηλότερων υδατανθράκων.
• Αλεύρι Αμυγδάλου – Θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε αλεύρι αμυγδάλου για την καλύτερη υφή, αλλά αν έχετε αλλεργία ή δεν έχετε διαθέσιμο αλεύρι αμυγδάλου, μπορείτε να αντικαταστήσετε ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου με ¼ φλιτζάνι κορν φλάουρ. Τα scones θα είναι λιγότερο βουτυρένια και υγρά χωρίς το αλεύρι αμυγδάλου, αλλά θα έχουν ακόμα μια ελαφριά υφή που λιώνει στο στόμα.
• Κορν φλάουρ – Αν δεν έχετε κορν φλάουρ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας ή άμυλο arrowroot αντί αυτού. Δεν συνιστάται η πλήρης παράλειψη του αμύλου, καθώς τα scones θα καταλήξουν πυκνά και σαν μπισκότα.
• Λάδι Καρύδας – Αντί για λάδι καρύδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο βούτυρο (είτε vegan είτε μη-vegan). Δεν θα συνιστούσα τη χρήση κλασματικού (υγρού) λαδιού καρύδας MCT, ή άλλων υγρών ελαίων, καθώς τα scones θα απλώσουν κατά το ψήσιμο και θα σας δώσουν ένα πιο επίπεδο scone. Μπορείτε όμως, αν δεν σας πειράζει το σχήμα! Θα είναι και πάλι νόστιμα.

Σπιτικά Scones Matcha (Χωρίς Αυγά, Χωρίς Γάλα, Χωρίς Βούτυρο!)

All Purpose Veggies

Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Scones Εδώ