Απολαυστικό Ψωμί Κολοκύθας με Σπείρες Nutella και Τραγανό Streusel Κακάο (Χωρίς Αυγά!)

Βυθίστε τα δόντια σας σε αυτό το υπέροχο, σπιτικό Ψωμί Κολοκύθας με Σπείρες Nutella, φορτωμένο με πλούσιο άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού και επικάλυψη από τραγανό streusel κακάο. Όλη αυτή η νοστιμιά, χωρίς να χρειάζονται αυγά! Αυτή η συνταγή φέρνει την τέλεια ισορροπία μεταξύ των ζεστών, γήινων γεύσεων της κολοκύθας και της λαχταριστής γλυκύτητας της Nutella, καθιστώντας την ένα αναπόφευκτο γλυκό για κάθε εποχή.

Αυτό το σπιτικό ψωμί κολοκύθας έχει μια εξαιρετικά αφράτη και ζουμερή υφή που θα παραμείνει απαλή για μέρες. Είναι η καλύτερη λιχουδιά για πρωινό, ένα απογευματινό σνακ ή επιδόρπιο. Το τραγανό streusel κακάο στην κορυφή προσθέτει μια απολαυστική σοκολατένια κρούστα σε αυτό το υγρό και γευστικό ψωμί, δημιουργώντας μια αξεπέραστη γευστική εμπειρία. Ο συνδυασμός των μπαχαρικών της κολοκύθας με την κρεμώδη Nutella και την τραγανή επικάλυψη είναι απλά μαγικός, κάνοντας κάθε κομμάτι μια μικρή γιορτή.

Υλικά που Χρησιμοποιήθηκαν για την Παρασκευή Αυτού του Ψωμιού Κολοκύθας με Nutella

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com. Είναι επίσης συνδέσμοι συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

Υλικά για το Ψωμί Κολοκύθας

• Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού για όλες τις χρήσεις. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Αυτό το αλεύρι αποτελεί τη βάση του ψωμιού μας, δίνοντάς του τη δομή που χρειάζεται.
• Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο αφράτη και τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή ψωμιού κολοκύθας. Επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το αλεύρι αμυγδάλου βοηθά στη μείωση της υπερανάμειξης και ελαχιστοποιεί το σχηματισμό γλουτένης στο ψωμί, προσδίδοντας ένα πιο “λιωτό” αποτέλεσμα.
• Αλάτι – οποιουδήποτε είδους. Εγώ χρησιμοποίησα Ροζ Αλάτι Ιμαλαΐων. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και εξισορροπεί τη γλυκύτητα.
• Μπέικιν Πάουντερ – απαραίτητο για το φούσκωμα του ψωμιού και μια αφράτη υφή. Αν χρειαστεί να αντικαταστήσετε, 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ ισοδυναμούν περίπου με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
• Ζάχαρη της επιλογής σας – Οι πιο σκούρες ζάχαρες όπως η καστανή ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας, η χουρμά και οι ζάχαρες σφενδάμου θα σας δώσουν την πιο έντονη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζάχαρη έχετε στο σπίτι. Αν θέλετε μια επιλογή χαμηλής ζάχαρης και χαμηλών υδατανθράκων, συνιστώ αυτό το καφέ γλυκαντικό monk fruit. Η επιλογή της ζάχαρης μπορεί να επηρεάσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την υφή και το χρώμα του ψωμιού σας.
• Πουρές κολοκύθας – Εγώ χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο των ψητών. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκια κολοκύθα, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Ο πουρές κολοκύθας είναι το βασικό συστατικό που δίνει τη χαρακτηριστική γεύση και υγρασία.

• Ελαφρύ Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λάδι μαγειρέματος της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας, ή λάδι αβοκάντο. Το λάδι συμβάλλει στην υγρασία και την απαλότητα του ψωμιού.
• Γάλα της Επιλογής – Εγώ χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Το γάλα προσθέτει υγρασία και βοηθά στην ενεργοποίηση του μπέικιν πάουντερ.

Υλικά Γέμισης (Προαιρετικά)

• Άλειμμα Σοκολάτας Φουντουκιού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού έχετε, όπως Nutella, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε Nutiva που έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη από άλλα παραδοσιακά αλείμματα σοκολάτας φουντουκιού. Η Nutella προσδίδει μια πλούσια, σοκολατένια έκπληξη σε κάθε μπουκιά.

Υλικά για το Streusel Κακάο (Προαιρετικά)

• αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• σκόνη κακάο
• ζάχαρη
• ελαφρύ ελαιόλαδο ή λιωμένο λάδι καρύδας

Υπάρχουν πολλά εναλλακτικά υλικά επικάλυψης που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για αυτή τη συνταγή ψωμιού κολοκύθας. Εδώ μπορείτε να βρείτε μερικές ιδέες σε αυτή την ανάρτηση. Μην φοβηθείτε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για να βρείτε την αγαπημένη σας!

Οδηγός Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε το Ψωμί Κολοκύθας με Σπείρες Nutella

Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες για να φτιάξετε αυτό το απίθανο και αρωματικό ψωμί κολοκύθας με Nutella και streusel κακάο.

ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία του Ταψιού

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα κανονικό ταψί για ψωμί ή επενδύστε το με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το ψωμί δεν θα κολλήσει.

ΒΗΜΑ 2: Ανάμειξη των Στερεών Υλικών

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε όλα τα στερεά υλικά (αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη). Ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα για να ενωθούν ομοιόμορφα.

ΒΗΜΑ 3: Ανάμειξη των Υγρών Υλικών

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά υλικά (πουρές κολοκύθας, ελαφρύ ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου). Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές.

ΒΗΜΑ 4: Ενοποίηση των Υλικών

Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά όλα μαζί. Ανακατέψτε απαλά μέχρι ο χυλός να ενωθεί. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, καθώς αυτό μπορεί να κάνει το ψωμί σκληρό. Στόχος είναι ένα ομοιόμορφο μείγμα χωρίς ξηρό αλεύρι.

ΒΗΜΑ 5: Προσαρμογή Υφής (Αν Χρειαστεί)

Ο χυλός θα είναι πηχτός, αλλά αν εξακολουθούν να υπάρχουν ξηρά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου, μέχρι να αποκτήσετε την επιθυμητή σύσταση.

ΒΗΜΑ 6: Πρώτη Στρώση Χυλού

Ρίξτε το μισό χυλό στο προετοιμασμένο ταψί. Απλώστε τον ομοιόμορφα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.

ΒΗΜΑ 7: Προσθήκη Nutella

Απλώστε ομοιόμορφα το άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού (Nutella) πάνω από το χυλό. Μπορείτε να κάνετε σπείρες με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα για ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα.

ΒΗΜΑ 8: Δεύτερη Στρώση Χυλού

Προσθέστε τον υπόλοιπο χυλό από πάνω, βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει καλυφθεί πλήρως. Απλώστε τον απαλά για να μη μετακινηθεί η Nutella.

ΒΗΜΑ 9: Προσθήκη Streusel & Ψήσιμο

Πασπαλίστε το streusel κακάο ομοιόμορφα πάνω από τον χυλό του ψωμιού. Ψήστε το ψωμί κολοκύθας στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αν παρατηρήσετε ότι η κορυφή ροδίζει υπερβολικά, καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.

ΒΗΜΑ 10: Κρύωμα και Διακόσμηση

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Αν θέλετε, μπορείτε να περιχύσετε με λίγη ακόμα Nutella ή λιωμένη σοκολάτα για επιπλέον απόλαυση.

ΒΗΜΑ 11: Απολαύστε!

Κόψτε σε φέτες και απολαύστε αυτό το μοναδικό, αρωματικό και σοκολατένιο ψωμί κολοκύθας. Είναι ιδανικό για να το μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια ή να το απολαύσετε μόνοι σας με ένα ζεστό ρόφημα.

Πώς Μπορείτε να Απολαύσετε το Ψωμί Κολοκύθας;

Το ψωμί κολοκύθας είναι απίστευτα ευέλικτο και μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τη διάθεση και την περίσταση:

• Σκέτο και ζεστό, σερβιρισμένο με μια κουταλιά μαρμελάδα ή βούτυρο για ένα απλό αλλά απολαυστικό πρωινό.
• Με επικάλυψη από το Γλάσο Βουτύρου Αμυγδάλου 2 Συστατικών μου, ή αυτό το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου για μια πιο πλούσια γευστική εμπειρία.
• Φρυγανισμένο στο Air Fryer, και περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας για ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ.
• Πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη ή άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη. Απλά βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε κόσκινο για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα τη ζάχαρη στην κορυφή.

Παραλλαγές Προσθηκών στο Ψωμί Κολοκύθας:

Το ψωμί κολοκύθας μπορεί να είναι υπέροχα ευέλικτο και έχω συγκεντρώσει μερικές ιδέες για προσθήκες και γεμίσεις εδώ σε αυτή την ανάρτηση για να ανεβάσετε το ψωμί κολοκύθας σας στο επόμενο επίπεδο. Πειραματιστείτε με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και κομμάτια σοκολάτας για να δώσετε μια προσωπική πινελιά.

Πώς να Αποθηκεύσετε το Ψωμί Κολοκύθας με Σπείρες Nutella

Η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρήσετε το ψωμί κολοκύθας σας φρέσκο και αφράτο για όσο το δυνατόν περισσότερο:

• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν περίσσευμα ψωμιού κολοκύθας καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι αεροστεγώς κλεισμένο για να διατηρήσει την υγρασία του.
• Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να το τοποθετήσετε σε μια πλαστική σακούλα κατάλληλη για κατάψυξη ή σε ένα αεροστεγές δοχείο και να το φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να το καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Όταν θέλετε να το απολαύσετε, απλά αποψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ το ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο για λίγα λεπτά.

Τι να Κάνετε με τον Περισσευούμενο Πουρέ Κολοκύθας – Δείτε Ιδέες ΕΔΩ

Το να διαχειρίζεστε τον περισσευούμενο πουρέ κολοκύθας μπορεί να είναι αρκετά εκνευριστικό! Ειδικά επειδή η ποσότητα που απομένει συχνά δεν είναι αρκετή για να φτιάξετε μια πλήρη συνταγή, και μοιάζει σαν σπατάλη να τον πετάξετε. Μην ανησυχείτε! Ο πουρές κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές, προσθέτοντας γεύση, υγρασία και θρεπτικά συστατικά. Παρακάτω θα βρείτε μερικές συνταγές με πουρέ κολοκύθας που απαιτούν μόνο περίπου ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας, ιδανικές για να αξιοποιήσετε κάθε σταγόνα:

Τελικές Συμβουλές για Τέλεια Απόδοση

Για να εξασφαλίσετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα με το ψωμί κολοκύθας σας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:

• Χρησιμοποιήστε τον χυλό αμέσως μετά την προετοιμασία. Ο χυλός θα χάσει τον όγκο του με την πάροδο του χρόνου, οπότε έχω διαπιστώσει ότι δεν πρέπει να τον αφήνετε να κάθεται στον πάγκο για πολύ ώρα. Προγραμματίστε να ψήσετε αμέσως μετά την ανάμειξη.
• Αποφύγετε το υπερβολικό ροδοκοκκίνισμα – Ανάλογα με το φούρνο σας ή την τοποθέτηση του ψωμιού μέσα στο φούρνο, η κορυφή του ψωμιού σας μπορεί να αρχίσει να ροδίζει υπερβολικά. Ελέγξτε 40 λεπτά μετά το ψήσιμο για να δείτε αν συμβαίνει αυτό, και καλύψτε απαλά την κορυφή του ψωμιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην αποφυγή υπερβολικού ροδοκοκκινίσματος ενώ το ψωμί συνεχίζει να ψήνεται ομοιόμορφα.
• Μετατρέψτε τα σε muffins! Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε φόρμα για muffins αντί για ταψί ψωμιού. Για να προσαρμόσετε, μειώστε το χρόνο ψησίματος από 50-60 λεπτά σε 30-40 λεπτά. Τα muffins είναι μια εξαιρετική επιλογή για ατομικές μερίδες.
• Μην ανοίγετε συχνά την πόρτα του φούρνου. Κάθε φορά που ανοίγετε την πόρτα, η θερμοκρασία πέφτει, επηρεάζοντας το φούσκωμα και την υφή του ψωμιού.

Ψωμί Κολοκύθας με Σπείρες Nutella και Επικάλυψη Σοκολατένιου Crumble

All Purpose Veggies

Αυτό το Ψωμί Κολοκύθας με γέμιση Nutella προσφέρει έναν απολαυστικό συνδυασμό κολοκύθας και πλούσιου αλείμματος σοκολάτας φουντουκιού. Το streusel κακάο στην κορυφή προσθέτει μια ευχάριστη σοκολατένια τραγανότητα σε αυτό το αφράτο και γευστικό ψωμί.

4 από 1 ψήφο

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας

15 λεπτά
λεπτά

Χρόνος Ψησίματος

1 ώρα
ώρα

Είδος Πιάτου
Επιδόρπιο

Κουζίνα
Αμερικανική

Μερίδες

12
μερίδες

Θερμίδες

219
kcal

Εξοπλισμός

• 1 ταψί για ψωμί (19.7 x 9.5 εκ. ή 20.3 x 10.2 εκ.)

Συστατικά

  

Στερεά Υλικά:

• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
• ½ κ.γ. αλάτι
• 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• ½ φλιτζάνι ζάχαρη της επιλογής χρησιμοποιήστε γλυκαντικό monk fruit για επιλογή χαμηλής ζάχαρης

Υγρά Υλικά:

• 1 ½ φλιτζάνια πουρές κολοκύθας
• ½ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου

Γέμιση Nutella:

• 3-4 κ.σ. άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού της επιλογής όπως Nutella

Streusel Κακάο:

• ¼ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.σ. σκόνη κακάο
• 2 κ.σ. ζάχαρη της επιλογής χρησιμοποιήστε γλυκαντικό monk fruit για επιλογή χαμηλής ζάχαρης
• 1 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο ή λιωμένο λάδι καρύδας

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα κανονικό ταψί για ψωμί ή επενδύστε το με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα στερεά υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μπέικιν πάουντερ και ζάχαρη.
• Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά: πουρέ κολοκύθας, ελαφρύ ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και πλήρως ενσωματωμένο.
• Σταδιακά προσθέστε τα υγρά υλικά στα στερεά υλικά. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό. Μην ανακατέψετε υπερβολικά.
• Ρίξτε τον μισό χυλό ψωμιού κολοκύθας στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς τον ομοιόμορφα.
• Βάλτε 3-4 κ.σ. Nutella πάνω από τον χυλό.
• Καλύψτε προσεκτικά τη γέμιση Nutella με τον υπόλοιπο χυλό ψωμιού κολοκύθας, εξομαλύνοντάς τον.
• Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, φτιάξτε το streusel κακάο συνδυάζοντας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, σκόνη κακάο, ζάχαρη και ελαφρύ ελαιόλαδο (ή λιωμένο λάδι καρύδας). Ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι το μείγμα να μοιάζει με χοντρούς κόκκους. Αφήστε στην άκρη.
• Πασπαλίστε το streusel κακάο ομοιόμορφα πάνω από τον χυλό του ψωμιού.
• Ψήστε το Ψωμί Κολοκύθας με Streusel Κακάο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
• Τα τελευταία 15 λεπτά του ψησίματος, καλύψτε χαλαρά το ταψί με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για να αποτρέψετε το κάψιμο του streusel κατά το ψήσιμο.
• Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
• Κόψτε σε φέτες και απολαύστε!

Διατροφή

Θερμίδες: 219kcal
Υδατάνθρακες: 24g
Πρωτεΐνη: 4g
Λίπος: 14g
Κορεσμένα Λίπη: 3g
Πολυακόρεστα Λίπη: 1g
Μονοακόρεστα Λίπη: 7g
Νάτριο: 207mg
Κάλιο: 108mg
Φυτικές Ίνες: 2g
Ζάχαρη: 4g
Βιταμίνη A: 4767IU
Βιταμίνη C: 1mg
Ασβέστιο: 86mg
Σίδηρος: 2mg
Ψευδάργυρος: 0.3mg
***Καθαροί Υδατάνθρακες: 22g

Λέξεις Κλειδιά
κολοκύθα, γρήγορο ψωμί

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;
Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Ψωμί Κολοκύθας Εδώ