Υγιεινά Mochi Blondies με Βούτυρο Αμυγδάλου: Η Απόλυτη Συνταγή χωρίς Γλουτένη και Γαλακτοκομικά

Αυτά τα υγιεινά mochi blondies με βούτυρο αμυγδάλου είναι απίστευτα εύκολο να φτιαχτούν και μπορούν να απολαυθούν οποιαδήποτε εποχή του χρόνου! Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά ψημένα mochi, η προσθήκη βουτύρου αμυγδάλου και αλεσμένης βρώμης χαρίζει σε αυτά τα blondies μια επιπλέον πλούσια, ξηροκαρπάτη γεύση και υφή, καθιστώντας τα πολύ πιο θρεπτικά για εσάς. Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, καθώς χρησιμοποιείται η ιδανική ποσότητα γλυκού ρυζάλευρου για να προσφέρει την χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή που λατρεύουν όλοι οι λάτρεις των mochi. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική λιχουδιά με μια σύγχρονη, υγιεινή προσέγγιση, δημιουργώντας ένα απολαυστικό γλυκό που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές. Είναι ιδανικά για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό σνακ ή ένα ελαφρύ επιδόρπιο, καθώς δεν περιέχουν πρόσθετα έλαια και είναι ελεύθερα από γαλακτοκομικά.

Υλικά που Χρησιμοποιούνται για την Παρασκευή τους

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα αντικείμενα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Αλεύρι Γλυκού Ρυζιού – Αυτό έχει πολλά ονόματα. Θα βρείτε Αλεύρι Γλυκού Ρυζιού και Αλεύρι Mochiko (το αγαπημένο μου) σε ασιατικά παντοπωλεία, και Γλυκό Λευκό Αλεύρι Ρυζιού στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κανονικό λευκό ρυζάλευρο ή το αλεύρι καστανού ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκού ρυζιού! Το αλεύρι γλυκού ρυζιού είναι αυτό που δίνει στα mochi την χαρακτηριστική τους μαστιχωτή υφή, η οποία είναι απαραίτητη για την επιτυχία αυτής της συνταγής, εξασφαλίζοντας ότι τα blondies σας θα είναι τέλεια μαστιχωτά.
• Βρώμη – Η βρώμη αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτή τη συνταγή, καθώς προσφέρει μια ικανοποιητική μαστιχωτή υφή και επιπλέον φυτικές ίνες! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακή (νιφάδες) ή ταχείας μαγειρέματος βρώμη, αλλά δεν θα συνιστούσα την ακατέργαστη (steel cut) για αυτή τη συνταγή, καθώς δεν θα αλεσθεί ομοιόμορφα και θα επηρεάσει την υφή. Αν θέλετε να παραμείνει η συνταγή αυστηρά χωρίς γλουτένη (κάποιες βρώμες παράγονται στην ίδια εγκατάσταση με το σιτάρι), φροντίστε να αγοράσετε αυτή με την ετικέτα GF, όπως αυτή, για να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση.
• Βούτυρο Αμυγδάλου – όπως αυτό. Το βούτυρο αμυγδάλου προσφέρει μια υπέροχη ξηροκαρπάτη γεύση και υγιεινά λιπαρά, ενώ συμβάλλει στην πλούσια και παχύρρευστη υφή των blondies. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών, όπως βούτυρο πεκάν, βούτυρο καρυδιού, βούτυρο κάσιους, βούτυρο μικτών ξηρών καρπών, ή ακόμα και βούτυρο σπόρων, όπως ηλιόσπορου. Υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για να πειραματιστείτε και να βρείτε την αγαπημένη σας γεύση, διατηρώντας πάντα τα οφέλη των υγιεινών λιπαρών.
• Αυγά – Χρησιμοποίησα κανονικά μεγάλα αυγά. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα υποκατάστατα αυγών, όπως λιναρόσπορο ή chia, οπότε ενδέχεται να μην έχετε τα ίδια αποτελέσματα αν αποφασίσετε να αντικαταστήσετε. Τα αυγά είναι ζωτικής σημασίας για τη συνοχή, τη δομή και την υγρασία των blondies, δίνοντάς τους την απαραίτητη σταθερότητα.
• Αλάτι – Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Το αλάτι είναι ένα απαραίτητο συστατικό που ενισχύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γλυκύτητα, αναδεικνύοντας τα αρώματα των άλλων υλικών.
• Ζάχαρη Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κοκκώδη ζάχαρη της επιλογής σας, αλλά η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμά και η ζάχαρη σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες ζάχαρες που θα συνιστούσα. Το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου θα πρέπει επίσης να λειτουργούν, αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα σε αυτή τη συνταγή και μπορεί να αλλάξουν την υφή. Για επιλογές keto, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε στέβια (αλλά βεβαιωθείτε να μετατρέψετε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η ένταση γλυκύτητας διαφέρει πολύ).

Περισσότερες Συνταγές με Βούτυρα Ξηρών Καρπών (ΕΔΩ)

Αν αγαπάτε τα βούτυρα ξηρών καρπών όσο εμείς, θα λατρέψετε να εξερευνήσετε την εκτενή συλλογή μας από συνταγές που τα χρησιμοποιούν ως βασικό συστατικό. Από γλυκές λιχουδιές μέχρι αλμυρές δημιουργίες, τα βούτυρα ξηρών καρπών προσθέτουν μια μοναδική γεύση, πλούσια υφή και σημαντική θρεπτική αξία σε κάθε πιάτο. Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και υγιεινών λιπαρών, καθιστώντας τα ιδανικά για ένα ισορροπημένο διατροφικό πλάνο. Δείτε μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε τις δικές σας γευστικές ιστορίες: