Απολαυστικές Φεγγαρόπιτες Snow Skin με Φυστικοβούτυρο και Γέμιση Μπράουνι Σοκολάτας: Μια Εύκολη Συνταγή για Όλους!
Λατρεύετε τον συνδυασμό φυστικοβούτυρου και σοκολάτας; Τότε θα λατρέψετε απόλυτα αυτές τις Φεγγαρόπιτες Snow Skin με Φυστικοβούτυρο και μια απολαυστική γέμιση Μπράουνι Σοκολάτας! Αυτές οι φεγγαρόπιτες διαθέτουν ένα υπέροχα ελαστικό εξωτερικό, αλλά η πραγματική μαγεία βρίσκεται στη γέμιση μπράουνι που είναι πλούσια, σοκολατένια και απίστευτα μαστιχωτή.
Δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε τα δικά σας μπράουνι; Κανένα πρόβλημα! Τα έτοιμα μπράουνι από το κατάστημα λειτουργούν εξίσου καλά και προσφέρουν το ίδιο νόστιμο αποτέλεσμα, καθιστώντας αυτή τη συνταγή ακόμα πιο προσιτή και γρήγορη. Ετοιμαστείτε για μια γευστική εμπειρία που συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη απόλαυση!
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή η συνταγή για φεγγαρόπιτες snow skin βασίζεται στην πρωτότυπη συντομευμένη συνταγή μου για snow skin φεγγαρόπιτες (βρείτε τον σύνδεσμο εδώ) και δεν ακολουθεί τις περισσότερες παραδοσιακές συνταγές, όπου η ζύμη της φεγγαρόπιτας φτιάχνεται χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού, ζάχαρη άχνη, βούτυρο και νερό. Ενώ αυτή η συνταγή μπορεί να διαφέρει από την παραδοσιακή παρασκευή, παράγει εξίσου νόστιμες και μοναδικές φεγγαρόπιτες που είναι ιδανικές για όποιον αναζητά κάτι νέο και εύκολο. Είναι επίσης λιγότερο χρονοβόρα και απλούστερη, οπότε ελπίζω να την δοκιμάσετε!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- Πανεύκολη στην παρασκευή, χωρίς ψήσιμο στον ατμό: Ξεχάστε τις πολύπλοκες διαδικασίες. Αυτή η συνταγή απλοποιεί τα πράγματα, επιτρέποντάς σας να φτιάξετε αυτές τις νόστιμες φεγγαρόπιτες χωρίς την ανάγκη για ειδικό εξοπλισμό ατμού, καθιστώντας την ιδανική ακόμα και για αρχάριους.
- Γρήγορη παρασκευή στον φούρνο μικροκυμάτων: Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ο καλύτερός σας φίλος για αυτή τη συνταγή! Η ζύμη φτιάχνεται μέσα σε λίγα λεπτά, εξοικονομώντας σας πολύτιμο χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα.
- Απαιτεί μόνο λίγα υλικά: Με μια μικρή λίστα υλικών, αυτή η συνταγή είναι οικονομική και εύκολα εφαρμόσιμη. Δεν χρειάζεται να ψάχνετε για σπάνια ή ακριβά συστατικά – τα περισσότερα μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ.
- Μπορεί να γίνει χωρίς γλουτένη & vegan: Με τη σωστή επιλογή μείγματος μπράουνι (χωρίς γλουτένη και vegan), μπορείτε να προσαρμόσετε εύκολα αυτή τη συνταγή για να καλύψετε τις διατροφικές σας ανάγκες και προτιμήσεις, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.
- Πλήρως προσαρμόσιμη (αμέτρητες επιλογές γέμισης!): Ενώ η γέμιση μπράουνι είναι φανταστική, η ζύμη snow skin είναι ένας λευκός καμβάς για τη δημιουργικότητά σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεμίσεις, από παραδοσιακές πάστες φασολιών μέχρι πιο σύγχρονες γεύσεις, κάνοντας κάθε φεγγαρόπιτα μια νέα εμπειρία.
Υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή Φεγγαροπιτών Snow Skin με Φυστικοβούτυρο
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Γλυκιά Πάστα Λευκών Φασολιών (γνωστή και ως Shiro An) – Το Shiro an είναι μια παχύρρευστη και γλυκιά πάστα φτιαγμένη από ψιλοθρυμματισμένα λευκά φασόλια, συνήθως μεγάλα φασόλια βουτύρου ή cannellini. Είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές συστατικό στην Ανατολική Ασία και χρησιμοποιείται ευρέως σε ασιατικά ζαχαροπλαστεία και επιδόρπια όπως mochi, γλυκά ψωμάκια, μπισκότα καθώς και φεγγαρόπιτες. Δυστυχώς, δεν βρίσκεται πάντα σε όλα τα ασιατικά παντοπωλεία. Εδώ είναι μια μάρκα που βρήκα στο Amazon (εδώ).
- Αλεύρι Γλυκοκολλώδους Ρυζιού – Αυτό το αλεύρι έχει πολλά ονόματα. Θα το βρείτε ως Αλεύρι Γλυκοκολλώδους Ρυζιού και Αλεύρι Mochiko (η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία, και ως Γλυκό Λευκό Αλεύρι Ρυζιού στα περισσότερα άλλα καταστήματα. ***Παρακαλώ σημειώστε ότι το κανονικό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού!!! Το αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού είναι αυτό που δίνει την χαρακτηριστική ελαστική υφή στα mochi και τις snow skin φεγγαρόπιτες.
- Κρεμώδες Φυστικοβούτυρο – όπως το Jif, ιδανικό για να προσθέσει μια πλούσια και ομαλή γεύση φυστικοβούτυρου στη ζύμη.
- Νερό – απλό αλλά απαραίτητο για τη σωστή υφή της ζύμης.
Υλικά Γέμισης
- Μπράουνι της επιλογής σας – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα από το κατάστημα ή σπιτικά. Εγώ χρησιμοποίησα το μείγμα μπράουνι της Ghirardelli για ένα εγγυημένο πλούσιο και σοκολατένιο αποτέλεσμα. Μπορείτε να επιλέξετε μπράουνι χωρίς γλουτένη ή vegan για να προσαρμόσετε τη συνταγή.
Για περισσότερες ιδέες γέμισης, δείτε την ανάρτησή μου Η Απόλυτη Λίστα Ιδεών Γέμισης για Φεγγαρόπιτες, εδώ!
Εξοπλισμός για Φεγγαρόπιτες
Το κύριο χαρακτηριστικό των φεγγαροπιτών είναι τα όμορφα ανάγλυφα σχέδια και σχήματά τους. Τα καλούπια φεγγαροπιτών είναι άμεσα διαθέσιμα σε διάφορα κινεζικά παντοπωλεία ή καταστήματα ειδών κουζίνας. Μπορείτε επίσης να τα βρείτε εύκολα online, ειδικά στο Amazon, όπου προσφέρονται σε εξαιρετική ποιότητα και είναι αρκετά οικονομικά. Εγώ προμηθεύτηκα τα καλούπια των 75g και 125g από εδώ. Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για να δώσετε στις φεγγαρόπιτες σας την παραδοσιακή και εντυπωσιακή τους εμφάνιση.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να φτιάξετε Φεγγαρόπιτες Snow Skin με Φυστικοβούτυρο
ΒΗΜΑ 1
Προετοιμάστε τη γέμιση της φεγγαρόπιτας κόβοντας τα μπράουνι σε τετράγωνα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε το καλούπι της φεγγαρόπιτας ως οδηγό, ώστε τα κομμάτια να χωρέσουν τέλεια μέσα στο καλούπι. Αυτό εξασφαλίζει ότι η γέμιση θα είναι ομοιόμορφη και θα ταιριάζει ακριβώς στο μέγεθος της κάθε φεγγαρόπιτας.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες γεμίσεις φεγγαρόπιτας της επιλογής σας, όπως πάστα λευκών φασολιών. Ελέγξτε την ανάρτησή μου ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΦΕΓΓΑΡΟΠΙΤΑΣ για περισσότερες ιδέες!*
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα ανθεκτικό γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an) με το αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού. Βεβαιωθείτε ότι είναι καλά ενωμένα για να αποφύγετε σβόλους.
ΒΗΜΑ 3
Ανακατέψτε καλά μέχρι η πάστα λευκών φασολιών να ενσωματωθεί πλήρως στο αλεύρι, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την τελική υφή της ζύμης.
ΒΗΜΑ 4
Προσθέστε το νερό και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως, δίνοντας στη ζύμη την υπέροχη γεύση του.
ΒΗΜΑ 5
Βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Αυτό το αρχικό μαγείρεμα θα ξεκινήσει τη διαδικασία πήξης του αλευριού.
ΒΗΜΑ 6
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα, ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε καλά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Ξαναβάλτε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά για 1 λεπτό. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να είναι ζεστή και ελαφρώς ημιδιαφανής, σημάδι ότι έχει μαγειρευτεί σωστά.
ΒΗΜΑ 7
Ανακατέψτε ξανά και αδειάστε τη ζύμη της φεγγαρόπιτας snow skin σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ισιώστε την με έναν πλάστη ή με χέρια που φοράνε γάντια (η ζύμη θα είναι ζεστή!). Αυτό το βήμα βοηθάει στην ομογενοποίηση και ψύξη της ζύμης πριν την κοπή.
ΒΗΜΑ 8
Κόψτε τη ζύμη snow skin σε 6 ίσα κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή ένα πλαστικό κόφτη ζύμης. Αυτό θα σας δώσει 6 φεγγαρόπιτες ομοιόμορφου μεγέθους.
ΒΗΜΑ 9
Γεμίστε κάθε κομμάτι ζύμης με την προετοιμασμένη τετράγωνη γέμιση μπράουνι. Κλείστε προσεκτικά τη ζύμη γύρω από τη γέμιση, φροντίζοντας να είναι εντελώς καλυμμένη και σφραγισμένη.
ΒΗΜΑ 10
Τοποθετήστε τα γεμιστά κομμάτια σε ένα ελαφρώς λαδωμένο καλούπι φεγγαρόπιτας και πιέστε για να πάρουν το σχήμα. Βεβαιωθείτε ότι πιέζετε σταθερά αλλά απαλά για να αποτυπωθεί το σχέδιο χωρίς να χαλάσετε τη ζύμη. Αυτό είναι το μυστικό για τις όμορφες ανάγλυφες φεγγαρόπιτες.
ΒΗΜΑ 11
Απολαύστε τις φρεσκοφτιαγμένες φεγγαρόπιτες snow skin! Είναι καλύτερες ελαφρώς δροσερές, αλλά μπορείτε να τις καταναλώσετε αμέσως ή να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
Παραλλαγές Γέμισης για Φεγγαρόπιτες Snow Skin με Φυστικοβούτυρο:
Εκτός από την εκπληκτική γέμιση μπράουνι, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή με μια γέμιση κρέμας κάσταρντ (εύκολη συνταγή για κάσταρντ στον φούρνο μικροκυμάτων εδώ). Η ποικιλία των γεμίσεων είναι ατελείωτη και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για κάθε περίσταση!
Υπάρχουν πολλοί τύποι γεμίσεων που χρησιμοποιούνται στις φεγγαρόπιτες snow skin. Ακολουθούν μερικές ιδέες:
- Πάστα Λωτού – μια κλασική επιλογή! Μπορείτε να τις αγοράσετε στην ψυγείο ενότητα ενός ασιατικού παντοπωλείου, ή να τις παραγγείλετε online (όπως στο Amazon, εδώ). Η γλυκιά και απαλή της υφή είναι ιδανική.
- Shiro-an (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών) – βρείτε την στο Amazon, εδώ, ή δείτε μια Συντομευμένη Συνταγή Πάστα Λευκών Φασολιών που φτιάχνω όταν μου τελειώσει το Shiro An. Είναι μια πιο ελαφριά επιλογή σε σχέση με την πάστα κόκκινων φασολιών.
- Koshi-an (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών) – βρείτε την στο Amazon, εδώ. Μια παραδοσιακή και αγαπημένη γέμιση με βαθιά, γλυκιά γεύση.
- Πάστα Φασολιών Mung – γλυκιά και απολαυστικά κίτρινη, η σπιτική πάστα φασολιών mung είναι μια τέλεια γέμιση για φεγγαρόπιτες για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πάστα φασολιών. Εδώ είναι η 2-συστατικών συνταγή μου για πάστα φασολιών mung εδώ.
Τελικές Συμβουλές για την Παρασκευή Φεγγαροπιτών Snow Skin με Φυστικοβούτυρο
- Προκαταψύξτε τη γέμιση 1-2 ώρες πριν φτιάξετε τη ζύμη snow skin. Το τύλιγμα της γέμισης με τη ζύμη θα είναι πολύ πιο εύκολο (και λιγότερο ακατάστατο) αν η γέμιση είναι παγωμένη. Αυτό βοηθάει τη γέμιση να διατηρήσει το σχήμα της και να μην λιώσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διαμόρφωσης.
- Λαδώστε καλά τα καλούπια: Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ σπρέι μαγειρικού λαδιού ή λίγο λιωμένο λάδι καρύδας για να λαδώσετε τα καλούπια πριν πιέσετε τις φεγγαρόπιτες. Αυτό θα βοηθήσει στην εύκολη απελευθέρωση και θα εξασφαλίσει ότι τα όμορφα σχέδια θα αποτυπωθούν τέλεια.
- Μην βιαστείτε: Παρόλο που είναι μια γρήγορη συνταγή, αφιερώστε λίγο χρόνο σε κάθε βήμα, ειδικά στο ζύμωμα και τη διαμόρφωση, για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
Μαλακές Φεγγαρόπιτες Snow Skin με Φυστικοβούτυρο
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Εξοπλισμός
-
1 καλούπι φεγγαρόπιτας 75γρ
Υλικά
Ζύμη Φεγγαρόπιτας Snowskin
- 150 γρ γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an)
- 50 γρ αλεύρι mochiko, γλυκό αλεύρι ρυζιού ή αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού
- 57 γρ νερό
- 16 γρ κρεμώδες φυστικοβούτυρο , όπως Jif
Γέμιση Φεγγαρόπιτας
- 6 τεμάχια μπράουνι της επιλογής σας , μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμα ή σπιτικά
Οδηγίες
Προετοιμάστε τη γέμιση
-
Προετοιμάστε τη γέμιση της φεγγαρόπιτας κόβοντας τα μπράουνι σε τετράγωνα κομμάτια. Χρησιμοποιήστε το καλούπι φεγγαρόπιτας ως οδηγό, ώστε τα κομμάτια να χωρέσουν μέσα στο καλούπι.
-
Διατηρήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να τη χρησιμοποιήσετε. Το τύλιγμα της γέμισης με τη ζύμη αργότερα θα είναι πολύ πιο εύκολο αν η γέμιση είναι προκαταψυγμένη.
-
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες γεμίσεις φεγγαρόπιτας της επιλογής σας, όπως πάστα λευκών φασολιών. Ελέγξτε την ανάρτησή μου ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΕΙΣ ΦΕΓΓΑΡΟΠΙΤΑΣ για περισσότερες ιδέες!*
Φτιάξτε τη Ζύμη Φεγγαρόπιτας
-
Σε ένα ανθεκτικό γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an) και το γλυκό αλεύρι ρυζιού μέχρι η πάστα φασολιών να ενσωματωθεί καλά στο αλεύρι.
-
Προσθέστε νερό και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει λείο.
-
Προσθέστε το φυστικοβούτυρο.
-
Βάλτε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό.
-
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα, ώστε τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
-
Βάλτε το μείγμα ξανά στο φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά για 1 λεπτό.
-
Ανακατέψτε ξανά μέχρι όλα τα μαγειρεμένα και άψητα μέρη της ζύμης να αναμιχθούν ομοιόμορφα. Η ζύμη θα πρέπει να είναι ζεστή και ελαφρώς ημιδιαφανής.
-
Ξύστε τη μαγειρεμένη ζύμη φεγγαρόπιτας σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
Διαμορφώστε τις Φεγγαρόπιτες
-
Κόψτε τη ζύμη snow skin σε 6 κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή πλαστικό κόφτη ζύμης.
-
Πάρτε κάθε κομμάτι κομμένης ζύμης και γεμίστε το με την προετοιμασμένη γέμιση. Καλύψτε τη γέμιση καλά με τη ζύμη.
-
Τοποθετήστε τα γεμιστά κομμάτια σε ένα ελαφρώς λαδωμένο καλούπι φεγγαρόπιτας** και πιέστε για να πάρουν το σχήμα.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αυτές οι φεγγαρόπιτες μερικές φορές δεν κρατούν το αρχικό τους σχήμα αφού φτιάχνονται όσο η ζύμη είναι ακόμα ζεστή. Για το καλύτερο σχήμα, μπορείτε να αφήσετε τις φεγγαρόπιτες να κρυώσουν στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά και να τις ξαναπιέσετε στο σχήμα χρησιμοποιώντας το καλούπι φεγγαρόπιτας.
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρικού λαδιού ελαιόλαδου για να λαδώσω το καλούπι της φεγγαρόπιτας. Αν δεν έχετε σπρέι ελαιόλαδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού λαδιού ή λιωμένο λάδι καρύδας.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή η συνταγή για φεγγαρόπιτες snowskin βασίζεται στην πρωτότυπη συντομευμένη συνταγή μου για φεγγαρόπιτες snowskin (σύνδεσμος εδώ) και δεν ακολουθεί τις περισσότερες παραδοσιακές συνταγές, όπου η ζύμη φεγγαρόπιτας φτιάχνεται χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο αλεύρι γλυκοκολλώδους ρυζιού, ζάχαρη άχνη, βούτυρο και νερό. Ενώ αυτή η συνταγή μπορεί να διαφέρει από την παραδοσιακή παρασκευή, παράγει εξίσου νόστιμες και μοναδικές φεγγαρόπιτες που είναι ιδανικές για όποιον αναζητά να δοκιμάσει κάτι νέο και εύκολο.
Διατροφική Αξία
Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Φεγγαρόπιτες ΕΔΩ
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την εύκολη και γευστική συνταγή για φεγγαρόπιτες snow skin με φυστικοβούτυρο και γέμιση μπράουνι σοκολάτας. Πρόκειται για έναν εξαιρετικό τρόπο να γιορτάσετε το Φεστιβάλ Μεσοφθινοπώρου ή απλά να απολαύσετε ένα μοναδικό και λαχταριστό επιδόρπιο. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με τις γεμίσεις και να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας! Καλή απόλαυση!