Υγιεινές Πρωτεϊνικές Μπουκίτσες Nutella: Η Εύκολη Συνταγή Χωρίς Ψήσιμο για Ένα Απόλυτα Απολαυστικό και Υγιεινό Σνακ!
Εδώ θα βρείτε μια εκπληκτική συνταγή για Υγιεινές Πρωτεϊνικές Μπουκίτσες Nutella – φτιαγμένες με σκόνη πρωτεΐνης, αλεύρι καρύδας και φυσικά, Nutella. Αυτές οι μπουκίτσες είναι απίστευτα κρεμώδεις και απολαυστικές στο εσωτερικό τους, προσφέροντας μια μεταξένια υφή που είναι απλά θεϊκή. Δεν θα πιστεύετε πόσο εύκολο είναι να τις φτιάξετε στο σπίτι – θα χρειαστείτε μόνο 4 υλικά συνολικά και μόλις λίγα λεπτά από τον χρόνο σας. Είναι η τέλεια λύση για ένα γρήγορο, θρεπτικό και ταυτόχρονα υπέροχο σνακ που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για γλυκό, χωρίς ενοχές.
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα μικρό, γλυκό κέρασμα για να ξεκινήσετε τη μέρα σας γεμάτοι ενέργεια ή για να ολοκληρώσετε ένα γεύμα με μια ευχάριστη νότα. Πρόσφατα, αντί για σοκολάτα, παγωτό ή άλλα επιδόρπια στα οποία ενδίδω όταν λαχταρώ κάτι γλυκό και σοκολατένιο, επιλέγω μία ή δύο από αυτές τις νόστιμες πρωτεϊνικές μπουκίτσες Nutella με σοκολάτα. Αυτή η συνήθεια έχει μεταμορφώσει τον τρόπο που αντιμετωπίζω τις λιγούρες μου, προσφέροντας μου ικανοποίηση χωρίς τις τύψεις που συχνά συνοδεύουν τα παραδοσιακά γλυκά.
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να μάθω να τρώω πιο υγιεινά, τουλάχιστον για μένα, ήταν να έχω πάντα υγιεινές λιχουδιές στο σπίτι και να προσπαθώ να φτιάχνω τα δικά μου επιδόρπια ή γλυκά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορώ να ελέγχω την ποσότητα ζάχαρης που περιέχουν και να φτιάχνω μικρότερες μερίδες. Αυτή η προσέγγιση με βοηθά να διατηρώ την ισορροπία στη διατροφή μου και να απολαμβάνω γλυκά χωρίς να υπερβάλλω. Το να δημιουργώ τις δικές μου υγιεινές επιλογές με έχει ενδυναμώσει, καθώς έχω τον πλήρη έλεγχο των συστατικών και μπορώ να προσαρμόζω τις συνταγές στις διατροφικές μου ανάγκες και προτιμήσεις.
Αυτές οι πρωτεϊνικές μπουκίτσες Nutella είναι τόσο απλές στην παρασκευή τους – χρειάζονται μόνο αλεύρι καρύδας, σκόνη πρωτεΐνης, άλειμμα Nutella και μερικές σταγόνες σοκολάτας. Και παρόλο που είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, παραμένουν απίστευτα νόστιμες και απολαυστικές. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα αισθάνεστε ότι στερείστε το επιδόρπιο, αν είστε σαν εμένα και θέλετε κάτι γλυκό μετά από ένα αλμυρό γεύμα. Είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα θρεπτικό, αλλά ταυτόχρονα γευστικό σνακ που προσφέρει ενέργεια και ικανοποίηση. Η υφή τους είναι μοναδική, συνδυάζοντας την απαλότητα με μια διακριτική μαστιχωτή αίσθηση, κάνοντας κάθε μπουκιά μια μικρή έκρηξη γεύσης.
Συστατικά για την Παρασκευή Υγιεινών Πρωτεϊνικών Μπουκιτσών Nutella
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών και φυσικών τροφών). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους θυγατρικών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Σκόνη Πρωτεΐνης – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης για αυτή τη συνταγή, αλλά διαπίστωσα ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey protein) τείνει να παράγει πιο ελαστικά αποτελέσματα. Εγώ χρησιμοποίησα μια φυτική σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας, όπως αυτή εδώ. Οι φυτικές πρωτεΐνες, όπως η πρωτεΐνη ρυζιού, μπιζελιού ή κάνναβης, προσφέρουν μια εξαιρετική εναλλακτική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή έχουν ευαισθησία στα γαλακτοκομικά. Η γεύση της βανίλιας συμπληρώνει υπέροχα τη Nutella, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και με άλλες γεύσεις, όπως σοκολάτα ή ακόμα και χωρίς γεύση, αν θέλετε να ενισχύσετε περισσότερο την γεύση της Nutella.
- Αλεύρι Καρύδας – Πλούσιο σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, δεν μπορείτε να παραλείψετε αυτό το συστατικό χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι και χωρίς δημητριακά. Το αλεύρι καρύδας είναι εξαιρετικό για όσους έχουν αλλεργία στη γλουτένη και αναζητούν μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων. Παρόλο που ονομάζεται “αλεύρι καρύδας”, στην πραγματικότητα δεν περιέχει ξηρούς καρπούς, καθώς αυτό το αλεύρι παρασκευάζεται από την ψίχα της καρύδας (που είναι φρούτο, όχι ξηρός καρπός) που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεστεί σε μικρά σωματίδια αλευριού. Το αλεύρι καρύδας μοιάζει στην υφή και την εμφάνιση με το αλεύρι δημητριακών, και έχει επίσης μια πολύ ήπια γεύση, που δεν υπερκαλύπτει τα άλλα συστατικά. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Λόγω της υψηλής απορροφητικότητάς του, χρειάζεται προσοχή στην ποσότητα, καθώς μπορεί να στεγνώσει γρήγορα τη ζύμη.
- Άλειμμα Σοκολάτας Φουντουκιού – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού έχετε πρόχειρο. Εγώ χρησιμοποίησα Nutella σε αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το Nutiva που είναι βιολογικό και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Υπάρχουν πολλές επιλογές στην αγορά, συμπεριλαμβανομένων βιολογικών ή vegan εκδόσεων, που μπορούν να μειώσουν περαιτέρω την πρόσληψη ζάχαρης και τεχνητών συστατικών, χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σπιτικό άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού για ακόμα μεγαλύτερο έλεγχο των συστατικών.
Για τη Διακόσμηση
- Σταγόνες Σοκολάτας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε σταγόνες σοκολάτας σε αυτή τη συνταγή. Προτιμώ αυτή τη μάρκα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη, γλυκαντική με στέβια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο για πιο έντονη γεύση και λιγότερη ζάχαρη, ή ακόμα και λευκή σοκολάτα για μια διαφορετική αισθητική και γεύση.
Πώς να Φτιάξετε
Πρωτεϊνικές Μπουκίτσες Nutella
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία της Ζύμης
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί, εκτός από τα συστατικά για την επικάλυψη σοκολάτας. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενωθεί καλά για να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα σπάτουλα ή τα χέρια σας για καλύτερα αποτελέσματα.
ΒΗΜΑ 2: Προσαρμογή της Υφής
Προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας (μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά) αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή και κολλώδης. Αν η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη και δύσκολη στο πλάσιμο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό ή γάλα αμυγδάλου. Ο στόχος είναι μια εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
ΒΗΜΑ 3: Πλάσιμο και Ψύξη
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας. Τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν. Αυτό θα βοηθήσει να διατηρήσουν το σχήμα τους όταν τα βουτήξετε στη σοκολάτα.
ΒΗΜΑ 4: Επικάλυψη με Σοκολάτα
Λιώστε τις σταγόνες σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας ενδιάμεσα, μέχρι να λιώσουν εντελώς και να γίνουν λείες. Ανακατέψτε μέσα και το άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού. Βουτήξτε τις πρωτεϊνικές μπουκίτσες στην λιωμένη σοκολάτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε καθαρό αντικολλητικό χαρτί.
ΒΗΜΑ 5: Τελείωμα και Σερβίρισμα
Πασπαλίστε με σκόνη κακάο από πάνω, αν το επιθυμείτε, και αφήστε τη σοκολάτα να σφίξει εντελώς πριν σερβίρετε. Αξίζει τον κόπο να περιμένετε να σκληρύνει η σοκολατένια επικάλυψη για την τέλεια υφή και γεύση! Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία βάζοντας τις μπουκίτσες στο ψυγείο για λίγα λεπτά.
Πώς να το Κάνετε Ακόμα πιο Υγιεινό
- Κάντε αυτές τις πρωτεϊνικές μπουκίτσες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη για επιπλέον υφή και διατροφική αξία. Μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους, ηλιόσπορους ή κολοκυθόσπορους. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτά τα συστατικά θα ενισχύσουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, κάνοντας τις μπουκίτσες σας ένα πραγματικό διατροφικό power-snack. Ο λιναρόσπορος και οι σπόροι chia είναι επίσης εξαιρετικοί για την πέψη και την αίσθηση κορεσμού.
Πώς να Αποθηκεύσετε
- Αποθηκεύστε αυτές τις πρωτεϊνικές μπουκίτσες σκεπασμένες στο ψυγείο για 3-5 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη για έως και 2-3 εβδομάδες. Αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν τις απολαύσετε. Είναι ιδανικές για προετοιμασία γευμάτων (meal prep) και για να έχετε πάντα ένα υγιεινό σνακ πρόχειρο.
Τελικές Συμβουλές
- Το αλεύρι καρύδας και οι σκόνες πρωτεΐνης διαφέρουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή ή κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας (ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού). Αν η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη και δύσκολη στο πλάσιμο, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή το υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Είναι σημαντικό να προσαρμόζετε την ποσότητα των υγρών ή των στερεών συστατικών ανάλογα με την υγρασία και την απορροφητικότητα των προϊόντων που χρησιμοποιείτε. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε λίγο για να βρείτε την τέλεια ισορροπία.
Περισσότερες Συνταγές για Μπουκίτσες Ενέργειας
Πρωτεϊνικές Μπουκίτσες Nutella
All Purpose Veggies
Εκτύπωσε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
- 2 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης σοκολάτας
- 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
- 1 κ.σ. άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού όπως Nutella ή Nutiva
Επικάλυψη Σοκολάτας
- ⅓ φλ. σταγόνες σοκολάτας της επιλογής σας
- 1 κ.σ. άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού όπως Nutella ή Nutiva
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί, εκτός από τα συστατικά για την επικάλυψη σοκολάτας. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας (μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά) αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, ή γάλα αμυγδάλου αν η ζύμη είναι πολύ παχύρρευστη****
-
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν**
-
Προαιρετικό: λιώστε τις σταγόνες σοκολάτας στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Ανακατέψτε μέσα το άλειμμα σοκολάτας φουντουκιού. Βουτήξτε τις πρωτεϊνικές μπουκίτσες στη σοκολάτα και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε καθαρό αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίστε με σκόνη κακάο από πάνω, και αφήστε τη σοκολάτα να σφίξει πριν σερβίρετε.
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία