Εύκολα Vegan Μπισκότα Χιονόμπαλες Τόφου: Χωρίς Γλουτένη, Χαμηλών Υδατανθράκων & Υγιεινά!
Ποιος θα φανταζόταν ότι μπορείτε να φτιάξετε τόσο νόστιμα και υγιεινά μπισκότα χρησιμοποιώντας τόφου; Σας παρουσιάζουμε μία από τις πιο εύκολες και ΥΓΙΕΙΝΕΣ συνταγές για μπισκότα που φτιάχτηκαν ποτέ, με μόλις 5 συστατικά. Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στην εκτέλεση και απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο, υγιεινό σνακ ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Είναι απόλυτα κατάλληλη για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη, χωρίς δημητριακά, χαμηλών υδατανθράκων, χωρίς γαλακτοκομικά και vegan. Αυτά τα μπισκότα χιονόμπαλες με τόφου δεν είναι απλώς νόστιμα, αλλά προσφέρουν και μια θρεπτική εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά γλυκά, αποδεικνύοντας ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι και απολαυστική!
Υλικά για την Παρασκευή αυτών των Μπισκότων Χιονόμπαλες Τόφου
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂**
- Αλεύρι αμυγδάλου – Χρησιμοποίησα αλεύρι αμυγδάλου χωρίς φλούδα. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι εξαιρετική επιλογή για μπισκότα χωρίς γλουτένη και χαμηλών υδατανθράκων, προσφέροντας μια υπέροχη υφή και διακριτική γεύση ξηρών καρπών.
- Ακατέργαστη Ζάχαρη Κάννης – Συνήθως θα συνιστούσα να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη σφενδάμου ή ζάχαρη χουρμά, καθώς είναι λιγότερο επεξεργασμένες ζάχαρες. Ωστόσο, επέλεξα ακατέργαστη ζάχαρη κάννης επειδή ήθελα να διατηρήσω τα μπισκότα ανοιχτόχρωμα, κάτι που ταιριάζει με την εμφάνιση των “χιονόμπαλων”. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε επιλογές χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό monk fruit ή στέβια (απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε μετατρέψει την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
Ενημέρωση: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σκόνη μελιού αντί για ζάχαρη (αλλά η συνταγή δεν θα είναι πλέον vegan).
Η σκόνη μελιού είναι ουσιαστικά αφυδατωμένο μέλι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για ζάχαρη στις περισσότερες συνταγές και μπορεί να ενυδατωθεί εκ νέου με νερό.
- Αλάτι – Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, γι’ αυτό το χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Δεδομένου ότι χρησιμοποιώ μόνο μια μικρή ποσότητα, η μετατροπή (π.χ. μεταξύ χοντρού και λεπτού αλατιού) δεν είναι απαραίτητη. Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και φέρνει ισορροπία στη γλυκύτητα.
- Τόφου Silken – (σφιχτό) όπως αυτό. Το τόφου silken προσφέρει μια κρεμώδη υφή και λειτουργεί ως εξαιρετικός δεσμευτικός παράγοντας, αντικαθιστώντας τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, ενώ παράλληλα αυξάνει την πρωτεΐνη των μπισκότων.
- Ελαιόλαδο – Αντί για ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο, αν προτιμάτε. Το λάδι βοηθάει στην υγρασία και την απαλή υφή των μπισκότων, προσθέτοντας παράλληλα υγιεινά λιπαρά.
Πώς να Φτιάξετε Μπισκότα Χιονόμπαλες Τόφου
Η παρασκευή αυτών των μπισκότων είναι εκπληκτικά απλή και γρήγορη, ιδανική ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να απολαύσετε τις δικές σας σπιτικές, υγιεινές λιχουδιές!
Πώς να Φτιάξετε Μπισκότα Χιονόμπαλες Τόφου
ΒΗΜΑ 1
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πολτοποιήσετε το τόφου μέχρι να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Είναι σημαντικό να γίνει λείο για την καλύτερη υφή του μπισκότου.
ΒΗΜΑ 2
Αναμείξτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. Βεβαιωθείτε ότι έχουν ενσωματωθεί καλά για ομοιογενή γεύση.
ΒΗΜΑ 3
Πλάστε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια, περίπου στο μέγεθος μιας χιονόμπαλας, και ψήστε τα στον φούρνο μέχρι να γίνουν χρυσαφένια.
ΒΗΜΑ 4
Αφού ψηθούν, κυλήστε τα ζεστά μπισκότα σε ζάχαρη άχνη για να αποκτήσουν την χαρακτηριστική τους εμφάνιση χιονόμπαλας και να προσθέσετε μια επιπλέον νότα γλυκύτητας.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:
Αυτή η βασική συνταγή είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα. Δοκιμάστε να προσθέσετε κάποια από τα παρακάτω για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή των μπισκότων τόφου:
- Προσθέστε υφή! Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, ξύσμα πορτοκαλιού, ψιλοκομμένα μήλα, αχλάδια ή αποξηραμένα φρούτα όπως κράνμπερι, σταφίδες ή βερίκοκα για μια πιο ενδιαφέρουσα γευστική εμπειρία.
- Δώστε γεύση! Προσθέστε φυσικά εκχυλίσματα ή αρωματικές ύλες. Το εκχύλισμα λεμονιού ταιριάζει υπέροχα με αυτή τη συνταγή, προσδίδοντας μια φρέσκια και αρωματική νότα. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου.
- Μπισκότα Χιονόμπαλες με Κομματάκια Σοκολάτας – Απλά ενσωματώστε κομματάκια σοκολάτας στη ζύμη πριν το ψήσιμο για μια πιο πλούσια, σοκολατένια γεύση που θα λατρέψουν όλοι.
- Σας αρέσει το Τσάι, η Κανέλα ή το Κάρδαμο; Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρδαμου ή σκόνη τσαγιού Chai στη ζύμη μαζί με τα άλλα ξηρά συστατικά για μια εξωτική και πικάντικη πινελιά.
Περισσότερες Συνταγές με Τόφου που θα Λατρέψετε
Πώς να Αποθηκεύσετε
Η σωστή αποθήκευση είναι κλειδί για να διατηρήσετε τα μπισκότα σας φρέσκα και απολαυστικά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες:
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα μπισκότα χιονόμπαλες καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 7 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν την υφή τους. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε στο ψυγείο έως και 14 ημέρες. Εάν θέλετε να τα αποθηκεύσετε για ακόμα μεγαλύτερο διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε έως και 4 μήνες. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, απλά αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ τα ελαφρά.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε την τέλεια εκτέλεση της συνταγής και τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα, λάβετε υπόψη τις παρακάτω πρακτικές συμβουλές:
- Ο χρόνος ψησίματος (καθώς και το μέγεθος της μερίδας) θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων σας και το υλικό (σιλικόνη έναντι μετάλλου) του ταψιού. Ψήστε τα μπισκότα μέχρι η επιφάνεια να στεγνώσει και η βάση των μπισκότων να γίνει χρυσαφένια. Μην τα ψήσετε υπερβολικά, καθώς μπορεί να στεγνώσουν. Μόλις βγουν από τον φούρνο, θα είναι ακόμα μαλακά, αλλά θα σκληρύνουν καθώς κρυώνουν.
Περισσότερες συνταγές για μπισκότα εδώ!
Αν αγαπάτε τα μπισκότα και αναζητάτε ακόμα περισσότερες υγιεινές και νόστιμες επιλογές, ρίξτε μια ματιά στις παρακάτω συνταγές. Θα βρείτε μια ποικιλία γεύσεων και υφών, όλες φτιαγμένες με αγάπη και υγιεινά συστατικά!
Μπισκότα Χιονόμπαλες Τόφου (Με Αλεύρι Αμυγδάλου)
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι πολτοποιημένο απαλό σφιχτό τόφου περίπου 100 γρ
- ¼ φλιτζάνι κοκκοειδής ζάχαρη επιλογής*
- ¼ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο ή λιωμένο λάδι καρύδας
- 2 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
- 1 πρέζα αλάτι
- ¼ έως ½ φλιτζάνι ζάχαρη άχνη επιλογής*
Οδηγίες
-
Πολτοποιήστε το τόφου με ένα πιρούνι ώστε να γίνει λείο, χωρίς μεγάλα κομμάτια. Αυτό είναι σημαντικό για την ομοιόμορφη υφή του μπισκότου.
-
Αναμείξτε το πολτοποιημένο τόφου με το λάδι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Χτυπήστε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
-
Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά (αλεύρι αμυγδάλου και αλάτι) και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και εύπλαστη ζύμη.
-
Ψύξτε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, πλάστε τη σε μπαλάκια μεγέθους 1-2 κουταλιών της σούπας.
-
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C (350°F) για 15-25 λεπτά ή μέχρι η επιφάνεια να στεγνώσει και η βάση τους να γίνει ελαφρώς χρυσαφένια.
-
Όσο τα μπισκότα είναι ακόμα ζεστά, κυλήστε τα γενναιόδωρα σε ζάχαρη άχνη. Απολαύστε τα!
Σημειώσεις
Διατροφική Αξία