Στριφτή Σαντιγί Μέντας: Η Απόλυτη Γιορτινή Συνταγή για Εύκολα Χριστουγεννιάτικα Γλυκά

Καλές Γιορτές! Αυτή η υπέροχη, στροβιλιστή σαντιγί μέντας, με τις χαρακτηριστικές κόκκινες και λευκές ρίγες, είναι η ιδανική προσθήκη για να στολίσετε τα αγαπημένα σας γιορτινά επιδόρπια και να τους δώσετε μια πραγματικά εορταστική εμφάνιση. Το εκχύλισμα μέντας προσθέτει μια δροσερή, αναζωογονητική γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και εκχύλισμα δυόσμου ή μέντας για μια ελαφρώς διαφορετική νότα δροσιάς. Είναι ένα απλό, αλλά εντυπωσιακό γλυκό που θα κλέψει την παράσταση σε κάθε γιορτινό τραπέζι!

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή Σαντιγί Μέντας

Αυτή η συνταγή για σαντιγί μέντας είναι μία από τις αγαπημένες μου για πολλούς λόγους, ειδικά κατά τη διάρκεια των γιορτών. Είναι απλά ακαταμάχητη!

• Εύκολη και Γρήγορη: Χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να τη φτιάξετε. Με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα που θα εντυπωσιάσει τους πάντες. Είναι ιδανική για εκείνες τις στιγμές που θέλετε κάτι ξεχωριστό χωρίς να αφιερώσετε ατελείωτες ώρες στην κουζίνα.
• Γιορτινή Γεύση: Ο συνδυασμός της δροσερής μέντας με την αφράτη σαντιγί δημιουργεί ένα διασκεδαστικό και γευστικό δίδυμο που ταιριάζει υπέροχα με πολλά γλυκά. Σκεφτείτε την πάνω σε cupcakes, σοκολατένιες τάρτες, κορμούς Χριστουγέννων, ακόμα και σε ένα ζεστό φλιτζάνι κακάο. Η μέντα προσδίδει μια αναζωογονητική νότα που ξυπνά τις αισθήσεις και μας βάζει στο πνεύμα των γιορτών.
• Εντυπωσιακή Εμφάνιση: Οι κόκκινες ρίγες είναι πραγματικά εντυπωσιακές και προσδίδουν μια παιχνιδιάρικη και κομψή εμφάνιση σε κάθε γλυκό. Η ομορφιά της είναι ένας παράγοντας που την κάνει να ξεχωρίζει. Αυτό το μικρό κόλπο με το χρώμα ζαχαροπλαστικής μετατρέπει μια απλή σαντιγί σε ένα έργο τέχνης που προσκαλεί να το δοκιμάσεις!

Συστατικά που Χρειάζονται για να Φτιάξετε Σαντιγί Μέντας

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ ή σε άλλα ηλεκτρονικά καταστήματα. Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Κρέμα Γάλακτος με Υψηλά Λιπαρά (Heavy Cream): Αυτό είναι το βασικό συστατικό της σαντιγί. Όταν η κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά αερίζεται (ενσωματώνεται αέρας), αποκτά μια ελαφριά και αφράτη υφή που μπορεί να προσθέσει μια απολαυστική διάσταση σε κέικ και επιδόρπια. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, επιλέξτε κρέμα γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ιδανικά γύρω στο 36-40%. Η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά συμβάλλει σε μια πιο πλούσια και κρεμώδη υφή, η οποία είναι απαραίτητη για να επιτευχθεί η επιθυμητή σταθερότητα και γεύση της σαντιγί. Βεβαιωθείτε ότι η κρέμα είναι πολύ κρύα πριν ξεκινήσετε το χτύπημα, καθώς αυτό βοηθά στην καλύτερη διόγκωση.

• Ζάχαρη της Επιλογής σας: Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική κρυσταλλική ζάχαρη, λευκή ζάχαρη ή οποιαδήποτε άλλη κοκκοειδής ζάχαρη προτιμάτε. Για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως κοκκοειδές γλυκαντικό φρούτων μοναχού (monk fruit) ή ερυθριτόλη. Αν χρησιμοποιείτε στέβια σε σκόνη, φροντίστε να μετατρέψετε την ποσότητα της στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς είναι πολύ πιο γλυκιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη αντί για 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή, για μια πιο απαλή υφή.

• Εκχύλισμα Μέντας: Για να δώσετε γεύση στη σαντιγί. Το εκχύλισμα μέντας προσφέρει μια έντονη και δροσερή αίσθηση που είναι χαρακτηριστική των γιορτών. Μπορείτε να πειραματιστείτε και με εκχύλισμα δυόσμου ή μέντας (spearmint) για μια πιο ήπια ή διαφορετική γεύση, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι αυτή είναι μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν το σερβίρετε σε παιδιά, ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικές ουσίες. Εδώ είναι ένα μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε.

• Κόκκινο Χρώμα Ζαχαροπλαστικής: Χρησιμοποίησα αυτό το κόκκινο τζελ ζαχαροπλαστικής χωρίς γεύση από την Wilton για να χρωματίσω αυτή τη συνταγή. Το τζελ είναι ιδανικό επειδή είναι συμπυκνωμένο, δεν προσθέτει υγρό στη σαντιγί (όπως θα έκανε ένα υγρό χρώμα) και δεν αλλοιώνει τη γεύση. Είναι το κλειδί για τις ζωντανές, εντυπωσιακές ρίγες.

Εξοπλισμός για Σαντιγί Μέντας

Ο σωστός εξοπλισμός μπορεί να κάνει τη διαφορά στην παρασκευή της τέλειας σαντιγί. Εδώ είναι τι θα χρειαστείτε:

• Μίξερ Χειρός ή Επιτραπέζιο Μίξερ: Αυτά τα εργαλεία θα σας βοηθήσουν να χτυπήσετε την κρέμα αποτελεσματικά. Ένα μίξερ χειρός είναι πιο εύκολο για μικρότερες ποσότητες (για χτύπημα 2 φλιτζανιών κρέμας γάλακτος ή λιγότερο), ενώ ένα επιτραπέζιο μίξερ είναι ιδανικό για μεγαλύτερες ποσότητες και προσφέρει σταθερή απόδοση χωρίς να χρειάζεται να το κρατάτε. Και τα δύο είναι εξαιρετικές επιλογές, ανάλογα με την ποσότητα που φτιάχνετε και την ευκολία χρήσης που προτιμάτε.

• Σακούλα Ζαχαροπλαστικής: Αν σκοπεύετε να διακοσμήσετε επιδόρπια ή γλυκά με τη σαντιγί σας, μια σακούλα ζαχαροπλαστικής θα σας βοηθήσει να το κάνετε με ακρίβεια και έλεγχο. Παρέχει την απαραίτητη ακρίβεια όταν απλώνετε την κρέμα στα γλυκά σας, επιτρέποντας όμορφα και διακοσμητικά σχέδια, όπως οι κόκκινες ρίγες μας. Χρησιμοποίησα μια μιας χρήσης σακούλα ζαχαροπλαστικής όπως αυτή.

• Μύτη Κορνέ της Επιλογής σας: Η μύτη κορνέ καθορίζει το σχέδιο της σαντιγί. Χρησιμοποίησα αυτή τη μύτη κορνέ κλειστό αστέρι Ateco 849, η οποία δίνει ένα όμορφο, κυματιστό σχέδιο, ιδανικό για γιορτινές διακοσμήσεις. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε μύτη κορνέ σας αρέσει για να δημιουργήσετε διαφορετικά σχέδια και υφές.

Εύκολη Στριφτή Σαντιγί Μέντας (Chantilly Cream) Συνταγή

All Purpose Veggies

Καλές Γιορτές! Αυτή η στροβιλιστή, σπιτική σαντιγί μέντας, με τις κόκκινες και λευκές ρίγες, είναι τέλεια για να διακοσμήσετε τα αγαπημένα σας γιορτινά επιδόρπια και να τους δώσετε μια εορταστική εμφάνιση. Το εκχύλισμα μέντας προσθέτει μια δροσερή, αναζωογονητική γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και εκχύλισμα δυόσμου ή μέντας (spearmint).

4.50 από 2 ψήφους

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος 5 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 1 συνταγή

Θερμίδες 913 kcal

Εξοπλισμός

• 1 Ηλεκτρικό Μίξερ Χειρός
• 1 Σακούλα Ζαχαροπλαστικής (κορνέ)
• 1 Μύτη κορνέ της επιλογής σας (π.χ. Ateco 849 Closed Star Piping Tip)

Συστατικά

 

 

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά , επίσης γνωστή ως σαντιγί
• 2 έως 3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη , ή ζάχαρη της επιλογής σας*
• 1 κ.γ. εκχύλισμα μέντας
• ½ κ.γ. κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ , για τις ρίγες

Οδηγίες

 

Χτυπήστε την Κρέμα

• Ρίξτε την πολύ κρύα κρέμα γάλακτος με υψηλά λιπαρά σε ένα μπολ ανάμειξης 2 λίτρων. Αν χρησιμοποιείτε επιτραπέζιο μίξερ, χρησιμοποιήστε το εξάρτημα χτυπήματος (αυγοδάρτης). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ χειρός με τα χτυπητήρια. Η κρύα θερμοκρασία είναι κρίσιμη για να έχετε αφράτη σαντιγί, καθώς τα λιπαρά σταθεροποιούνται καλύτερα.
  
• Προσθέστε το εκχύλισμα μέντας και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μπορείτε να ξεκινήσετε με 2 κ.σ. και να προσθέσετε περισσότερο αργότερα αν θέλετε πιο γλυκιά γεύση.
  
• Ξεκινήστε να χτυπάτε την κρέμα σε χαμηλή ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα σε υψηλή καθώς πήζει. Αυτό βοηθά στην ενσωμάτωση του αέρα ομοιόμορφα και αποτρέπει το πιτσίλισμα.
  
• Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και προσαρμόστε τη γλυκύτητα προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη αν χρειαστεί. Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερη, αλλά δεν μπορείτε να αφαιρέσετε!
• Χτυπήστε την κρέμα μέχρι να πήξει και να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές, ή μέχρι το χτυπητήρι να αρχίσει να αφήνει σημάδια στην κρέμα (δείτε φωτογραφίες). Οι σφιχτές κορυφές σημαίνουν ότι η σαντιγί είναι αρκετά σταθερή για να κρατήσει το σχήμα της.

  Σημείωση: Προσέξτε να μην την χτυπήσετε υπερβολικά, καθώς μπορεί να μετατραπεί σε βούτυρο. Η υπερβολική χτύπημα διαχωρίζει τα λιπαρά από τον ορό γάλακτος, καταστρέφοντας την αφράτη υφή.

  

Διακόσμηση με Στριφτή Σαντιγί Μέντας

• Μόλις η σαντιγί σας είναι έτοιμη, πάρτε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και τοποθετήστε την προτιμώμενη μύτη. Προσεκτικά, βάψτε τη μία πλευρά του εσωτερικού της σακούλας ζαχαροπλαστικής με μια λεπτή κόκκινη λωρίδα από χρώμα ζαχαροπλαστικής σε τζελ. Η λωρίδα πρέπει να εκτείνεται από την άκρη της μύτης μέχρι το άνοιγμα της σακούλας.

  Σημείωση: Δεν πειράζει αν η λωρίδα δεν είναι τέλεια ίσια – αυτό προσθέτει στην χειροποίητη γοητεία.

  
• Βάλτε τη σαντιγί μέντας στην έτοιμη σακούλα ζαχαροπλαστικής, προσέχοντας να μην ανακατέψετε την κόκκινη λωρίδα χρώματος ζαχαροπλαστικής που βρίσκεται στο εσωτερικό. Ο στόχος είναι να διατηρηθεί η λωρίδα ανέπαφη για να δημιουργηθεί το εφέ της ρίγας.
• Διακοσμήστε με την όμορφα στροβιλιστή Σαντιγί Μέντας τα αγαπημένα σας επιδόρπια. Χρησιμοποιήστε την για να γαρνίρετε ζεστό κακάο, κέικ, brownies, ή οποιαδήποτε άλλη λιχουδιά που θα μπορούσε να ωφεληθεί από μια δροσερή πινελιά μέντας. Καθώς πιέζετε τη σαντιγί, το χρώμα θα αναμειχθεί διακριτικά δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό στροβιλιστό σχέδιο.
  
• Από αυτή τη συνταγή προκύπτουν περίπου 2 φλιτζάνια σαντιγί. Η ποσότητα αυτή είναι επαρκής για να καλύψει αρκετά cupcakes, μια μικρότερη τούρτα ή να γαρνίρει μια σειρά από επιδόρπια.
  

Πώς να Αποθηκεύσετε

• Αν σας περισσέψει σαντιγί, αποθηκεύστε την σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα διατηρηθεί καλά για 1-2 ημέρες. Ίσως χρειαστεί να την χτυπήσετε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκαταστήσετε την επιθυμητή υφή, καθώς τείνει να χάνει λίγο τον όγκο της μετά την ψύξη.

Σημειώσεις

Για μια επιλογή με χαμηλότερους υδατάνθρακες, αντικαταστήστε τη ζάχαρη με ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως κοκκοειδές γλυκαντικό φρούτων μοναχού (monk fruit) ή ερυθριτόλη. Αν χρησιμοποιείτε στέβια σε σκόνη, φροντίστε να μετατρέψετε την ποσότητα της στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η στέβια είναι πολύ πιο συμπυκνωμένη.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη αντί για 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη σε αυτή τη συνταγή. Η άχνη ζάχαρη διαλύεται πιο εύκολα και δίνει μια πιο λεία υφή.

Διατροφική Ανάλυση

Θερμίδες: 913kcalΥδατάνθρακες: 31γρΠρωτεΐνη: 7γρΛιπαρά: 86γρΚορεσμένα Λιπαρά: 55γρΠολυακόρεστα Λιπαρά: 4γρΜονοακόρεστα Λιπαρά: 22γρΧοληστερόλη: 269mgΝάτριο: 65mgΚάλιο: 232mgΖάχαρη: 31γρΒιταμίνη Α: 3499IUΒιταμίνη C: 1mgΒιταμίνη D: 4µgΑσβέστιο: 158mgΣίδηρος: 0.3mgΨευδάργυρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 31γρ

Λέξεις Κλειδιά σαντιγί, κρέμα chantilly, μέντα, χριστούγεννα

Σας άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!