Γλυκό & Αλμυρό Nice Cream Φυστικοβούτυρο: Η Απόλυτη Υγιεινή Απόλαυση (Βίγκαν & Χωρίς Γλουτένη)
Εδώ είναι μια συνταγή για nice cream που συνδυάζει τέλεια το γλυκό, το αλμυρό και το ξηροκαρπάτο σε μια μοναδική, δροσιστική εμπειρία! Όπως όλες οι αγαπημένες μου συνταγές nice cream, έτσι και αυτή η Γλυκιά & Αλμυρή Nice Cream Φυστικοβούτυρο είναι απλή, εύκολη και παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο πολυμηχάνημα τροφίμων (food processor). Αυτή η vegan και χωρίς γλουτένη απόλαυση προσφέρει μια υγιεινή εναλλακτική λύση στο παραδοσιακό παγωτό, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Οι παγωμένες μπανάνες και το φυστικοβούτυρο δημιουργούν έναν φανταστικό συνδυασμό γεύσεων και υφών, προσφέροντας μια κρεμώδη βάση με πλούσια γεύση ξηρού καρπού. Εάν οι μπανάνες δεν είναι αρκετά γλυκές για τα γούστα σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι (για όσους δεν είναι vegan) ή σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης, ή ακόμα και εναλλακτικά γλυκαντικά για να ενισχύσετε τη γλυκύτητα. Ετοιμαστείτε να απολαύσετε ένα παγωτό που είναι τόσο νόστιμο όσο και υγιεινό, ιδανικό για τις ζεστές μέρες ή ως μια γρήγορη απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή!
Συστατικά για την παρασκευή αυτής της συνταγής Nice Cream Φυστικοβούτυρο
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας μανάβικο (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες – καλύτερα να είναι ώριμες. Οι πιο γλυκές είναι αυτές με κίτρινο χρώμα και καφέ κηλίδες. Η χρήση πολύ ώριμων μπανάνων είναι κρίσιμη για τη φυσική γλυκύτητα και την κρεμώδη υφή του nice cream. Βεβαιωθείτε ότι είναι πλήρως παγωμένες για την καλύτερη υφή, τουλάχιστον 8 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα. Αυτές αποτελούν τη βάση του nice cream, προσφέροντας μια φυσική γλυκύτητα και μια υφή που θυμίζει παγωτό, χωρίς την ανάγκη για επιπλέον γαλακτοκομικά προϊόντα.
- Φυστικοβούτυρο – οποιοδήποτε είδος λειτουργεί. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα βούτυρα ξηρών καρπών, όπως βούτυρο κάσιους ή αμυγδάλου, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας ή τις διατροφικές σας ανάγκες. Το φυστικοβούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση, κρεμώδη υφή και μια δόση πρωτεΐνης, κάνοντας το nice cream πιο χορταστικό και θρεπτικό. Προτιμήστε φυσικό φυστικοβούτυρο χωρίς πρόσθετη ζάχαρη ή υδρογονωμένα έλαια.
- Σιρόπι Σφενδάμου ή Μέλι – μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι για αυτή τη συνταγή, αλλά για vegan επιλογές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα γλυκαντικά της επιλογής σας, όπως σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι αγαύης, ή υγρή στέβια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κοκκώδεις ζάχαρες, όπως ζάχαρη καρύδας (προσοχή όμως, καθώς θα αλλάξει το χρώμα και την γεύση) ή γλυκαντικό monk fruit. Η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο γλυκές είναι οι μπανάνες σας και την προσωπική σας προτίμηση, καθώς και από το πόσο γλυκό θέλετε το τελικό αποτέλεσμα.
- Ψημένα Φιστίκια – χρησιμοποίησα αλατισμένα. Τα ψημένα φιστίκια προσθέτουν μια υπέροχη τραγανή υφή και μια αλμυρή νότα που συμπληρώνει τέλεια τη γλυκύτητα του nice cream και του φυστικοβούτυρου. Μπορείτε να τα προσθέσετε μέσα στο μείγμα για ομοιόμορφη κατανομή ή/και να πασπαλίσετε από πάνω για έξτρα τραγανότητα και γεύση σε κάθε κουταλιά.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνες (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Nice Cream Φυστικοβούτυρο
ΒΗΜΑ 1
Κόψτε και παγώστε τις μπανάνες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε πρώτα τις μπανάνες ολόκληρες και μετά να τις κόψετε σε φέτες, όπως έκανα εδώ. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες με καφέ κηλίδες, καθώς είναι πιο γλυκές και δίνουν πιο κρεμώδη υφή. Βεβαιωθείτε ότι είναι παγωμένες για τουλάχιστον 8 ώρες, ή ιδανικά όλη τη νύχτα, για να αποκτήσουν την ιδανική υφή παγωτού nice cream. Αυτό είναι το κλειδί για να αποφύγετε τους κρυστάλλους πάγου και να έχετε ένα λείο, βελούδινο αποτέλεσμα.
ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε τις παγωμένες μπανάνες και τα υπόλοιπα συστατικά (φυστικοβούτυρο, γάλα αμυγδάλου, ψημένα φιστίκια) σε ένα πολυμηχάνημα τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος. Ξεκινήστε με διακοπτόμενη λειτουργία (pulse) και σταδιακά αυξήστε την ταχύτητα. Εάν το μείγμα κολλήσει στα τοιχώματα, σταματήστε και ξύστε το προς τα κάτω με μια σπάτουλα. Συνεχίστε μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή, κρεμώδη υφή, παρόμοια με αυτή του μαλακού παγωτού.
ΒΗΜΑ 3
Δοκιμάστε γρήγορα το μείγμα και προσθέστε περισσότερο γλυκαντικό αν το επιθυμείτε. Η γλυκύτητα μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με την ωριμότητα των μπανάνων που χρησιμοποιήσατε και την προσωπική σας προτίμηση. Μην διστάσετε να προσθέσετε λίγο ακόμα σιρόπι σφενδάμου, μέλι ή το γλυκαντικό της επιλογής σας, ανακατεύοντας ξανά για να ενσωματωθεί καλά.
ΒΗΜΑ 4
Μπορείτε να φάτε αυτό το nice cream αμέσως ως “soft serve” (μαλακό παγωτό) για μια πιο απαλή, κρεμώδη υφή, ή να το παγώσετε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη, όπως γυάλινα δοχεία πυρέξ, για να γίνει πιο σφιχτό. Πασπάλισα την κορυφή με επιπλέον ψημένα φιστίκια για περισσότερη τραγανότητα, προσθέτοντας μια ευχάριστη αντίθεση στην υφή. Η επιλογή εξαρτάται από την προτίμησή σας για την υφή του παγωτού.
ΒΗΜΑ 5
Παγώστε για περίπου 5 ώρες, ή όλη τη νύχτα, και μετά σερβίρετε με μια σέσουλα! Για να επιτύχετε την ιδανική υφή για σέρβις με σέσουλα, αφήστε το nice cream να μαλακώσει για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρισμα. Αυτό θα το κάνει πιο εύκολο στο scooping και θα αναδείξει καλύτερα τις γεύσεις του.
ΒΗΜΑ 6
Απολαύστε αυτό το υγιεινό και πεντανόστιμο nice cream φυστικοβούτυρο! Είναι η τέλεια επιλογή για ένα δροσερό και θρεπτικό επιδόρπιο που θα σας ενθουσιάσει.
Πώς να Κάνετε αυτό το Nice Cream πιο Υγιεινό
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως καρύδια, αμύγδαλα ή κάσιους, ή σπόρους, όπως σπόρους τσία, λιναρόσπορο ή κολοκυθόσπορους, για να προσθέσετε υφή, φυτικές ίνες και επιπλέον διατροφική αξία πριν το πάγωμα. Αυτά θα προσφέρουν επίσης μια ευχάριστη τραγανή διάσταση στο nice cream.
- Για μια μικρή ενίσχυση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας πρωτεϊνική σκόνη της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια μη ζαχαρούχα φυτική πρωτεϊνική σκόνη με καλά αποτελέσματα. Αυτό θα το κάνει πιο χορταστικό και ιδανικό για ένα θρεπτικό σνακ ή επιδόρπιο μετά την προπόνηση.
Πώς μπορείτε να απολαύσετε τη συνταγή Nice Cream Φυστικοβούτυρο;
- Σε ένα μπολ ή ποτήρι, περιχυμένο με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Πειραματιστείτε με διαφορετικά σιρόπια για να ανακαλύψετε τον αγαπημένο σας συνδυασμό και να προσθέσετε μια επιπλέον νότα γλυκύτητας.
- Σε μια βάφλα ή χωνάκι παγωτού για μια πιο παραδοσιακή εμπειρία. Η τραγανότητα του χωνιού συμπληρώνει τέλεια την κρεμώδη υφή του nice cream, δημιουργώντας μια απολαυστική αντίθεση.
- Με επιπλέον ψημένα φιστίκια από πάνω για ακόμα περισσότερη τραγανότητα και ενισχυμένη γεύση φυστικοβούτυρου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας, flakes καρύδας ή φρέσκα φρούτα για μια πιο πλούσια γευστική εμπειρία.
- Ως βάση για ένα smoothie bowl, προσθέτοντας φρέσκα φρούτα, γκρανόλα και άλλους ξηρούς καρπούς για ένα πλήρες πρωινό ή σνακ που θα σας δώσει ενέργεια.
- Σε ένα “nice cream sandwich” ανάμεσα σε δύο μπισκότα της αρεσκείας σας, για μια εύκολη και γευστική απόλαυση που θυμίζει παιδικά χρόνια.
Πώς να Αποθηκεύσετε τη Συνταγή Nice Cream Φυστικοβούτυρο
- Αυτό το nice cream πρέπει να αποθηκευτεί στην κατάψυξη και έχει καλύτερη γεύση εντός λίγων ημερών από την παρασκευή του, διατηρώντας την φρεσκάδα και την υφή του. Ωστόσο, μπορεί να παγώσει για έως και 3 μήνες σε αεροστεγές δοχείο, αν και η υφή μπορεί να γίνει λίγο πιο σκληρή με τον χρόνο. Για την καλύτερη συνοχή του nice cream όταν είστε έτοιμοι να το φάτε, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο παγωτό να μαλακώσει ελαφρώς και να αποκτήσει την ιδανική υφή για σέρβις. Εάν είναι σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το βάλετε στο μικροκύματα για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει, προσέχοντας να μην λιώσει εντελώς. Η σωστή αποθήκευση σε αεροστεγές δοχείο βοηθά στην αποφυγή του σχηματισμού κρυστάλλων πάγου και διατηρεί τη γεύση αναλλοίωτη.
Τελικές Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες: Χρησιμοποιήστε πολύ ώριμες μπανάνες για τα καλύτερα αποτελέσματα! Η ωριμότητα των μπανάνων είναι ο βασικός παράγοντας για τη φυσική γλυκύτητα και την κρεμώδη, λεία υφή του nice cream. Οι μπανάνες με καφέ κηλίδες είναι οι ιδανικές.
- Επιλογή συσκευής: Ενώ ένα πολυμηχάνημα τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη συνοχή για το nice cream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος (όπως Vitamix) που διαθέτει ράβδο ώθησης. Χρησιμοποιήστε τη ράβδο για να σπρώξετε τα συστατικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ και προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου, αν χρειαστεί, για να βοηθήσετε στην ανάμειξη. Ξύστε τα τοιχώματα συχνά για ομοιόμορφο αποτέλεσμα. Η υπομονή είναι το κλειδί για ένα τέλειο, λείο nice cream.
- Ρύθμιση υφής: Εάν το nice cream σας είναι πολύ παχύ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα αμυγδάλου κάθε φορά μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή υφή. Εάν είναι πολύ λεπτό, μπορείτε να το παγώσετε για επιπλέον 30-60 λεπτά για να σφίξει.
Περισσότερες Υγιεινές Συνταγές Παγωτού / Nice Cream (ΕΔΩ)
Αλμυρό & Γλυκό Nice Cream Φυστικοβούτυρο
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα σχόλιο
Συστατικά
- 4 μεσαίες μπανάνες , περίπου 450 γραμμάρια
- ¼ φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου
- ¼ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο , οποιοδήποτε είδος
- ¼ φλιτζάνι ψημένα φιστίκια , συν επιπλέον για επικάλυψη
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και παγώστε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν εντελώς στερεές, περίπου 8 ώρες.
-
Κόψτε τις παγωμένες μπανάνες σε φέτες 2,5 εκ.
-
Σε ένα πολυμηχάνημα τροφίμων ή ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος με ράβδο ώθησης* ανακατέψτε τις παγωμένες φέτες μπανάνας με το φυστικοβούτυρο, το γάλα και το ¼ φλιτζάνι ψημένα φιστίκια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Κάντε μια γρήγορη γευστική δοκιμή και ανακατέψτε γλυκαντικό αν το επιθυμείτε**.
-
Ανακατέψτε επιπλέον ψημένα φιστίκια.
-
Καταναλώστε αμέσως ως “soft serve” ή παγώστε σε αεροστεγές δοχείο για 6-8 ώρες μέχρι να παγώσει εντελώς.
Βίντεο
Σημειώσεις
**Εάν χρησιμοποιείτε πλήρως ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε γλυκαντικό, αλλά αν θέλετε πιο γλυκό παγωτό, μπορείτε να προσθέσετε έως και ¼ φλιτζάνι κοκκώδες ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή κανονική ζάχαρη. Για μια επιλογή χαμηλότερων θερμίδων, έχω χρησιμοποιήσει γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη με καλά αποτελέσματα, όπως γλυκαντικό monk fruit και στέβια (απλά βεβαιωθείτε ότι μετατρέπετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
Διατροφική Αξία