Σπιτικό Ιαπωνικό Hiyoko Manju (Μάντζου Κοτοπουλάκια): Η Τέλεια Συνταγή για Αφράτα & Αξιολάτρευτα Γλυκά!
Αν αναρωτηθήκατε ποτέ πώς να φτιάξετε τα διάσημα Ιαπωνικά Hiyoko Manju (γνωστά και ως Μάντζου Κοτοπουλάκια) στο σπίτι, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε! Αυτά τα αξιολάτρευτα γλυκίσματα έχουν μια απίστευτα μαλακή, σχεδόν κρεμώδη υφή, με τη σωστή ποσότητα μαστιχωτής αίσθησης. Φτιαγμένα με ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα για πλούσια γεύση και κορν φλάουρ για μια ντελικάτη, που λιώνει στο στόμα υφή, είναι λεία, ελαφρώς συμπαγή και ακαταμάχητα τρυφερά – ακριβώς όπως το δημοφιλές ιαπωνικό σουβενίρ που γνωρίζετε και αγαπάτε!
Για αυτή τη συνταγή, χρησιμοποίησα την ίδια βάση ζύμης από τη συνταγή μου για Βασικό Ιαπωνικό Μάντζου, αλλά έδωσα στη γεμισμένη ζύμη αξιολάτρευτα σχήματα κοτοπουλακίων πριν το ψήσιμο. Είναι απίστευτα νόστιμα και εύκολα στην παρασκευή τους, κάνοντάς τα ιδανικά για δώρο ή για να τα απολαύσετε με την οικογένειά σας. Η παιχνιδιάρικη τους μορφή τα καθιστά τέλεια για να φωτίσουν κάθε γιορτινό τραπέζι ή απλά να φέρουν ένα χαμόγελο!
ΓΙΑΤΙ ΑΓΑΠΩ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
- Εύκολη στην Παρασκευή και Διασκεδαστική στην Κατανάλωση: Η διαδικασία είναι απλή και η διαμόρφωση των κοτοπουλακίων είναι μια δημιουργική εμπειρία που μπορούν να απολαύσουν όλοι!
- Προσαρμόσιμη: Με πάστα μάτσα, φράουλας, σοκολάτας ή ό,τι άλλο επιθυμείτε – οι επιλογές για τη γέμιση είναι σχεδόν απεριόριστες για αυτή τη συνταγή!
- Μαλακή, Κρεμώδης Υφή: Το Hiyoko Manju έχει μια μοναδική υφή που είναι ταυτόχρονα αφράτη και ελαφρώς μαστιχωτή, λιώνοντας στο στόμα σας με κάθε μπουκιά.
- Διατηρείται Φρέσκο Περισσότερο: Το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα βοηθάει αυτά τα μάντζου να μη στεγνώνουν τόσο γρήγορα όσο άλλα γλυκά, παραμένοντας φρέσκα και απολαυστικά για περισσότερο!
- Ιδανικά για Δώρο και για Πασχαλινές Λιχουδιές: Το χαριτωμένο τους σχήμα τα κάνει τέλεια για να τα μοιραστείτε με αγαπημένα πρόσωπα ή να προσφέρετε μια γλυκιά έκπληξη κατά τις γιορτές του Πάσχα!
Πίνακας Περιεχομένων
Υλικά για την Παρασκευή Ιαπωνικού Hiyoko Manju
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ. Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Ζαχαρούχο Συμπυκνωμένο Γάλα: Αυτό είναι το κλειδί για να επιτύχετε αυτή την πλούσια, κρεμώδη υφή που θυμίζει φοντάν. Χρησιμοποίησα κανονικό ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα, αλλά αν θέλετε μια ελαφρώς λιγότερο γλυκιά εκδοχή, μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία με μειωμένη ζάχαρη ή αυτό το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα με Splenda. Το γάλα αυτό δίνει στο μάντζου μια υγρασία που το κάνει να λιώνει στο στόμα.
- Κρόκος Αυγού: Βοηθά στη συσφιξη της ζύμης, ενώ προσθέτει μια νότα πλούσιας γεύσης και χρώματος, κάνοντας το μάντζου πιο ελκυστικό και γευστικό.
- Σόδα: Χαρίζει στο μάντζου ένα ελαφρύ φούσκωμα, βοηθώντας το να αποκτήσει μια απαλή, στρογγυλή εμφάνιση. Δεν συνιστώ να την παραλείψετε, καθώς προσθέτει μια ωραία ισορροπία στην υφή.
- Αλεύρι για Γλυκά (Cake Flour): Το αλεύρι για γλυκά είναι ένα αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες (χαμηλό σε γλουτένη) που διατηρεί τη ζύμη μαλακή και ντελικάτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αλλά το αποτέλεσμα δεν θα είναι τόσο τρυφερό. Η χρήση του εξασφαλίζει την χαρακτηριστική, λεπτή υφή του Hiyoko Manju.
- Κορν Φλάουρ: Το μυστικό για να επιτύχετε αυτή τη μαλακή, ελαφρώς μαστιχωτή υφή! Ελαφραίνει τη ζύμη και την εμποδίζει να γίνει πολύ “κεικένια” ή ξηρή. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω άμυλο ταπιόκας και άμυλο αραρόριζας, αλλά προσωπικά μου άρεσε περισσότερο το κορν φλάουρ.
Για τη Γέμιση θα Χρειαστείτε
- Γλυκιά Πάστα Λευκών Φασολιών (γνωστή και ως Shiro An): Πλούσια και γλυκιά, η πάστα λευκών φασολιών είναι μια τέλεια γέμιση για το μάντζου. Χρησιμοποίησα έτοιμη πάστα λευκών φασολιών (shiro-an) από το Amazon, αλλά μπορείτε να φτιάξετε και τη δική σας. Εδώ είναι η συντομευμένη μου συνταγή για να φτιάξετε Shiro An στο σπίτι, εύκολα και γρήγορα!
Για περισσότερες ιδέες γέμισης, δείτε την ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ μου με ιδέες για Γέμιση, εδώ. Αν και αυτή η ανάρτηση αφορά τα mooncakes, μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν και για τα μάντζου.
Περισσότερες Συνταγές Ασιατικής Έμπνευσης
Deliciously Soft & Chewy Baked Strawberry Mochi Cake (Nian Gao)
How to Make Baked Pumpkin Mochi from Scratch (Gluten-Free)
Chocolate Hiyoko Manju – A Fudgy, Chocolatey Twist on the Classic!
Ube Snow Skin Mooncakes (Healthy, Low Calorie, Vegan Recipe)
Paleo Purple Sweet Potato Mooncakes (Vegan & Gluten-Free)
Almond Milk Coffee Nian Gao (红糖年糕) Recipe: a Fun Twist on the Traditional Chinese New Year Rice Cake
Chocolate Mooncakes with Sweet Nut Filling (Paleo, Gluten-Free Recipe)
Matcha Tamago Manju Eggs Recipe Inspired by GINZA TAMAYA Confectionary
How to Make Chickpea Mooncakes (Vegan, Gluten-Free, High in Protein)
How to Make Sweet Red Bean Paste Under 20 Minutes Using the Blender
How to Make Healthier Sweet Potato Mochi Ice Cream Recipe
Homemade Japanese Strawberry Mochi Ice Cream Recipe
Vegan Purple Sweet Potato Mochi Waffles (Moffles)
Baked Almond Flour Mooncakes with Easy Cheesecake Filling
Healthy Sweet Potato Nian Gao (Mochi Cake) Recipe
Easy Homemade Matcha Mung Bean Paste Recipe
How to Make Pumpkin Mochi in the Microwave (Vegan & Gluten Free)
How to Make Vegan Pumpkin Steamed Buns with Sweet Pumpkin Bean Paste Filling
Sweet Pistachio Mooncakes with Matcha Mung Bean Filling (Gluten-Free, Vegan)
Quick & Easy 3-Ingredient Almond Milk Mochi (Vegan)
Basic Almond Milk Steamed Buns (Easy Vegan Dough Recipe)
Healthy Japanese Cotton Cheesecake made with Greek Yogurt
Baked Almond Flour Mochi Donuts with Birthday Cake Confetti
Vegan Red Bean Mochi Cake (Baked Nian Gao)
Healthier Matcha & Sweet Potato Tang Yuan (Glutinous Rice Balls) Recipe for Lunar New Year
Honey Filled Baked Coconut Flour Mochi Donuts
How to Make Healthier Mango Bingsu with Konjac (Korean Shaved Ice)
Homemade Biscoff Snowskin Mooncakes with Ice Cream Filling (Vegan Recipe)
No Knead, No Yeast Japanese Tofu Steamed Buns Recipe with Red Bean Paste Filling
Easy 3-Ingredient Banana Mochi Waffles Recipe (Gluten-Free & Vegan)
How to Make Tofu Mochi Donuts, BAKED
Sweet Potato Mantou Recipe (Healthy, Vegan Steamed Buns)
Easy & Squishy 10 Minute Strawberry Mochi Squares Recipe
The Softest Coconut Cream Mantou Buns EVER! (Vegan Steamed Buns 馒头 Recipe)
Easy 4-Ingredient Banana Mochi Pancakes Recipe your Whole Family Will Love
Shortcut Black Sesame Snow Skin Mooncakes Recipe
How to Make Wild Black Rice Mochi at Home w/ a Mochi Maker
The Best Baked Mochi Donut Recipe Experiment (Pt2)
The Best Baked Mochi Donut Recipe Experiment (Pt1)
How to Make the Popular Japanese Hiyoko Manju at Home (Chick Manjus!)
Vegan Peanut Butter Mooncakes with Chocolate Chip Cookie Dough Filling
The Best Tiramisu Japanese Cotton Cheesecake
Easy 2-Ingredient Mung Bean Paste for Mochi and Mooncake Filling
How to Make Vegan Coffee Mochi Blondies (Gluten-Free)
Easy Vegan Strawberry Mochi Pancakes (only 5-Ingredients!)
Healthy Carrot Cake Mochi Pancakes Made with Almond Flour
Even Better 3-Ingredient Applesauce Mochi Made in the Microwave
How to Make Brown Rice Mochi Waffle (the Easy Way)
Mugwort Mochi Using a Mochi Maker (쑥 모찌)
How to Make Tofu Mochi from Scratch in the Microwave
Easy 10-Minute Applesauce Mochi with Coffee Bean Paste Filling
Healthier Mugwort Songpyeon made with Sweet Potatoes (고구마 쑥송편)
Nutella Chocolate Lava Snow Skin Mooncakes Recipe
How to Make Stuffed Waffle Mochi
Vegan Tofu Protein Balls (Healthy No Bake Energy Bites Recipe)
Maple Glazed Baked Mochi Donuts (Using Whole Wheat Flour)
Tangy & Sweet! Greek Yogurt Swiss Roll Cake (Low Carb, Gluten-Free)
Korean Sweet Potato & Mugwort Steamed Buns with Mung Bean Filling (고구마 쑥 찐빵)
Healthy Mung Bean Snowskin Mooncakes Recipe (Vegan, Gluten-Free)
Making Homemade Blueberry Mochi Waffles from Scratch (Gluten-Free, Vegan)
Low Calorie Pb Fit Mochi made with Peanut Butter Powder
Deliciously Purple Ube Mochi Cake (Baked Nian Gao)
How to Make Gluten Free Chocolate Japanese Roll Cake
Easy Homemade Black Sesame Mochi Ice Cream Recipe
Microwave Mugwort Injeolmi (Rice Cake) Recipe
Baked to Perfection: Baked Carrot Cake Mochi Donut Recipe
Homemade Pumpkin Dango (Healthier Glutinous Rice Balls) Recipe
Healthy Sweet Potato Steamed Buns (Easy Vegan Recipe)
Healthy Avocado Mochi Blondies (Gluten-Free)
Cashew Butter Mooncakes Made with Almond Flour (Vegan & Gluten Free)
The Best Baked Mochi Donut Recipe Experiment (Pt3 : Paleo “Mochi”)
Easy Matcha Green Tea Snow Skin Mooncakes Recipe
Chinese-Styled Peanut Butter Mochi Made in the Microwave
Healthy Almond Butter Mochi Made in the Microwave
Easy 3 Ingredient Lotus Paste Snow Skin Mooncake Recipe
2-Ingredient Nutella Chocolate Mooncakes Recipe
Keto Mooncakes Made with Almond Flour & Cream Cheese (Low Carb Recipe)
Healthy Cashew Butter Kinako Mochi with Chestnut Filling
Healthy Baked Almond Butter Mochi Donuts
3-Ingredient Vegan Steamed Buns “Mantou” Recipe Made Without Yeast
Chocolate Frosted Coconut Flour Applesauce Baked Mochi Donut Recipe
Finally Perfected! The Fudgiest, Melt-in-Your-Mouth Japanese Manju Recipe
How to Make Sweet Potato “Dango” from Scratch (only 2-Ingredients!)
Coconut Cream Steamed Buns with a Vegan Pistachio Custard Filling
Matcha Chickpea Cookie Dough Stuffed Mochi
Lemon Snow Skin Mooncakes with Lemon Curd Lava Filling
Savory Vegan Chickpea Steamed Buns (Baozi) Recipe
Healthy Tofu Mantou (Chinese Style Yeasted Steamed Bread)
Easy, Healthy Baked Avocado Mochi Donuts from Scratch
Basic Vegan Almond Milk Bao Buns
Peanut Butter Snow Skin Mooncakes with Brownie FIlling
Honey Miso Protein Balls (4-Ingredient Energy Bites)
How to Make Chocolate Sangtugwaja 상투과자 (Gluten-Free Korean Cookies)
How to Make 3-Ingredient Pumpkin “Mochi” Waffles without Sweet Rice Flour
Easy Vegan Blueberry Mochi Ice Cream Recipe
Black Sesame Protein Balls (Healthy 5-Ingredient Energy Bites)
4-Ingredient Almond Butter Mooncakes Recipe (Vegan, Gluten-Free)
Strawberry & White Chocolate Bean Paste Cookies (Sangtugwaja)
100% Whole Wheat Steamed Buns Recipe (Chinese Tangzhong Baozi Dough)
Easy Coffee & Almond Milk Steamed Buns with Creamy Coffee Paste Filling
Vegan Chickpea Bao Buns (A Healthy Twist on the Chinese Steamed Buns Recipe!)
Japanese Neri Yokan Cake with Ladyfingers
Coffee Marbled White Bean Paste Cookies (Korean 상투과자) Gluten-Free
Homemade Banana Chocolate Mochi with Fresh Banana Filling
Savory Sweet Corn Mochi Made in the Microwave
Baked Coconut Flour Mochi Donuts
Applesauce Green Tea Mochi Ice Cream (Healthier Japanese Mochi Recipe!)
How to Make Mochi from Scratch! (w/ a Mochi Maker)
Easy Purple Sweet Potato Mochi Recipe (Vegan & Only 3 Ingredients!)
Easy Microwave Red Bean Snowskin Mooncakes (Only 3-Ingredients!)
Coffee-Glazed Banana Bread Mochi Donuts Recipe (Baked from Scratch)
Healthy Vegan Black Sesame Buns (Easy Chinese Steamed Buns Recipe)
Vegan Raspberry Chocolate Mochi with Chocolate Hazelnut Filling
Chocolate Steamed Buns (Easy, Vegan-Friendly Recipe)
How to Make Healthier Japanese Obanyaki Pancakes (Made with Applesauce)
Steamed Pumpkin Mochi Cake / Nian Gao Recipe for Chinese New Year
How to Make Microwave Mugwort Mochi (3 Different Ways)
Healthy Apple Mochi Cake / Nian Gao Recipe (can be Baked or Steamed!)
How to Make Vegan Red Bean Paste Cookies (상투과자)
How to Make Tofu Mochi Using a Mochi Maker
Spiral Purple Sweet Potato & Almond Milk Mantou (Chinese Steamed Buns Recipe)
How to Make Konjac Spring Rolls (Low Calorie, Low Carb)
Baked Apple Pie Mochi Donuts, the Best Fall Dessert
3-Ingredient Matcha Nicecream (Healthy & Under 100 Calories)
Savory Twist: Green Onion and Potato Mochi Cake (Nian Gao)
Baked Pumpkin Mochi Donuts with a Simple Maple Glaze
Brown Rice Mochi Filled with Healthy Chickpea Chocolate Chip Cookie Dough
How to Make Purple Sweet Potato Steamed Buns (Healthy Vegan Recipe!)
Homemade Black Sesame Mochi Pancakes Recipe
The Best Pumpkin Mochi Pancakes Recipe (Chewy, Healthy & Gluten Free)
Easy 10-Minute Konjac (Konnyaku) Steak Recipe – Vegan & Low Carb!
Pumpkin Pie Mooncakes made with Almond Flour
Shortcut White Bean Paste Recipe I make when I’ve run out of Shiro An
Sweet Raspberry Cheesecake Mooncakes Recipe (Simple, Gluten Free)
How to Make Healthy Applesauce Baked Mochi Donuts
Matcha Chickpea Snowball Cookies
Easy Asian “Chestnut” Cakelets (Applesauce Cakes Made w/ Whole Wheat)
Matcha Hiyoko Manju – A Green Tea Flavored Version of the Popular Japanese Treat!
How to Make Strawberry Mochi Waffles (Gluten-Free, Vegan Recipe)
Baked Taro Nian Gao Recipe: A Sweet & Earthy Treat for Everyone!
Healthy Almond Butter Mochi Blondies (Gluten-Free)
The Ultimate List of Mochi Flavors & Ideas (with 20 Easy Recipes)
Vegan Sweet Potato Mooncakes Recipe (Gluten-Free)
Coffee Snow Skin Mooncakes (Easy, Vegan, Gluten Free Recipe)
Rose Shaped White Bean Paste Cookies (Sangtugwaja)
How to Make Sweet Matcha Whipped Cream (with a Sugar Free Option)
Flourless Banana Roll Cake (Lower Sugar & Lower Carb Swiss Roll Recipe)
How to Make Brown Rice Mochi from Scratch (w/ Mochi Maker)
How to Make Baked Sweet Potato Mochi Donuts
Oatmeal Steamed Bread w/ Makgeolli (오트밀 찐빵)
The Best Coffee Roll Cake You’ll Ever Make (With a Secret Ingredient!)
Baked Pumpkin Mochi Donut Holes Recipe made with Almond Flour
Savory “Cornbread” Steamed Buns with a Korean Cheese Corn Filling
Strawberry Speckled Snow Skin Mooncakes Recipe
Easy Vegan Matcha Mooncakes Recipe with Almond Paste Filling (Gluten-Free)
Strawberry Tamago Manju Eggs – How to Make Your Own at Home!
Quick and Easy: 2-Ingredient Vegan Mooncakes Recipe
Tofu Steamed Buns with Mochi Filling (Yeasted, Japanese Style Recipe)
How to Make Japanese Souffle Cheesecake with Tofu
Homemade Strawberry Daifuku (Fresh Strawberry Stuffed Mochi)
Unbelievably Soft Flourless Vanilla Swiss Roll Cake (Gluten-Free)
10 Minute Butterfly Pea Snowskin Mooncakes (No Steaming Required!)
Easy Vegan Steamed Peanut Butter Mochi Cake (Nian Gao) Recipe
Easy 3-Ingredient Mango Mochi with Custard Filling
Strawberry Snow Skin Mooncakes (Vegan, Gluten Free Recipe)
Gluten Free Japanese Matcha Roll Cake with a Sweet Adzuki Filling
How to Make Mugwort Mochi Pancakes (Stuffed with Red Bean Paste)
Healthy Lemon Greek Yogurt Baked Mochi Donut Recipe (Gluten-Free)
Easy 3-Ingredient Black Sesame Nice Cream Made in the Food Processor
Miso And Chickpea Cookie Bars – Vegan & Made with Canned Chickpeas
Vegan Japanese Matcha Neri Yokan (Bean Jelly)
Homemade Durian Snow Skin Mooncakes with Mung Bean Filling
Homemade Black Sesame & Almond Milk Spiral Mantou (Vegan Steamed Buns Recipe)
Easy Microwave Coconut Mochi with Black Sesame Filling
How to Make the Japanese Wagashi – Neri Yokan with Chestnuts
Baked Oatmeal Mochi Donuts (with a White Chocolate Glaze)
Coconut Milk Snow Skin Mooncakes Recipe with Black Sesame Filling
3-Ingredient Pumpkin Spice Filling for Mochi and Mooncakes