Εύκολο Βίγκαν Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι και Στρουζελ Καρυδιών: Μια Υγιεινή Απόλαυση για Όλες τις Εποχές

Ανακαλύψτε την τέλεια αρμονία γεύσεων σε αυτό το ζουμερό, αρωματικό Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι, μια συνταγή που συνδυάζει την γλυκύτητα της κολοκύθας με τη φρεσκάδα του κολοκυθιού. Γεμάτο με ζεστά φθινοπωρινά μπαχαρικά και ενισχυμένο με δύο στρώσεις στρουζελ καρυδιών – μία στο εσωτερικό και μία στην κορυφή – αυτό το υπέροχο βίγκαν ψωμί είναι έτοιμο να το δημιουργήσετε στην κουζίνα σας. Είναι ένα εκλεκτό γλυκό ψωμί που θα σας ενθουσιάσει με την πλούσια γεύση και την απίστευτα αφράτη υφή του. Είτε αναζητάτε ένα υγιεινό πρωινό, ένα απολαυστικό σνακ ή ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο, αυτό το κολοκυθόψωμο θα σας χαρίσει μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Αυτό το βίγκαν ψωμί αποτελεί την ιδανική επιλογή τόσο για το πρωινό όσο και για το επιδόρπιο. Είναι πλήρως χωρίς αυγά και χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά παρόλα αυτά διαθέτει μια απαλή, τρυφερή υφή που παραμένει αναλλοίωτη για μέρες. Η απουσία ζωικών προϊόντων δεν στερεί τίποτα από τη γεύση ή την ποιότητα, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όλους, συμπεριλαμβανομένων όσων ακολουθούν μια βίγκαν διατροφή ή έχουν αλλεργίες. Η προσθήκη κολοκυθιού προσθέτει επιπλέον υγρασία και θρεπτικά συστατικά, ενώ η κολοκύθα χαρίζει το χαρακτηριστικό της άρωμα και χρώμα, καθιστώντας το ένα πραγματικά υγιεινό και θρεπτικό γλύκισμα. Η διπλή στρώση στρουζελ, εσωτερικά και εξωτερικά, προσθέτει μια υπέροχη τραγανή αντίθεση στην αφράτη ζύμη, κάνοντας κάθε μπουκιά μια απόλαυση.

Συστατικά για το Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφών). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους συνεργατών (affiliate links), πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

Υλικά για το Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι

• Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή με αλεύρι ολικής άλεσης, αλεύρι βρώμης ή άλλα μείγματα αλεύρων χωρίς γλουτένη, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις παρέχει την απαραίτητη δομή, εξασφαλίζοντας ένα ισορροπημένο αποτέλεσμα μεταξύ αφράτης και συμπαγούς υφής.

• Αλεύρι Αμυγδάλου – Το αλεύρι αμυγδάλου συμβάλλει σε μια πιο απαλή, τρυφερή υφή σε αυτή τη συνταγή κολοκυθόψωμου. Επειδή είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, το αλεύρι αμυγδάλου βοηθά στη μείωση του υπερβολικού ανακατέματος και ελαχιστοποιεί το σχηματισμό γλουτένης στο ψωμί, διατηρώντας το μαλακό και ζουμερό.

• Κορν φλάουρ – Η προσθήκη κορν φλάουρ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ, αλλά λειτουργεί ως συνδετικό μέσο (μερικές φορές χρησιμοποιείται ως βίγκαν εναλλακτική λύση για τα αυγά) και κάνει ένα πιο μαλακό, τρυφερό ψωμί που διατηρεί περισσότερη υγρασία. Διασκεδαστικό γεγονός: το κορν φλάουρ είναι το κύριο συστατικό στα έτοιμα μείγματα πουτίγκας 🙂

• Αλάτι – Οποιοδήποτε είδος. Εγώ χρησιμοποίησα ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, το οποίο προσθέτει μια διακριτική ορυκτή νότα.

• Μπέικιν πάουντερ – Εάν χρειαστεί να αντικαταστήσετε, 3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ είναι περίπου ισοδύναμο με 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Το μπέικιν πάουντερ βοηθά το ψωμί να φουσκώσει και να γίνει αφράτο.

• Σκόνη κανέλας – Μπορείτε ακόμη και να διπλασιάσετε την ποσότητα κανέλας αν σας αρέσει πολύ! Η κανέλα είναι ένα από τα βασικά φθινοπωρινά μπαχαρικά που δίνει στο κολοκυθόψωμο το χαρακτηριστικό του άρωμα.

• Καστανή Ζάχαρη, ή άλλη ζάχαρη επιλογής – Σκούρες ζάχαρες όπως η καστανή ζάχαρη, η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμά και οι ζάχαρες σφενδάμου θα σας δώσουν την πιο έντονη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζάχαρη έχετε στο σπίτι. Εάν θέλετε μια επιλογή χαμηλής ζάχαρης και χαμηλών υδατανθράκων, συνιστώ αυτό το καφέ γλυκαντικό φρούτων μοναχού. Η ζάχαρη εκτός από γλυκύτητα συμβάλλει και στην υγρασία και την καραμελοποίηση του ψωμιού.

• Πουρές Κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας, τον οποίο μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο των ειδών ζαχαροπλαστικής. Δεν έχω δοκιμάσει αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώντας φρέσκια κολοκύθα, οπότε αντικαταστήστε με δική σας ευθύνη! Ο πουρές κολοκύθας δίνει την πλούσια γεύση και το χαρακτηριστικό χρώμα στο ψωμί.

• Τριμμένο Κολοκυθάκι – Θα χρειαστούμε ¾ φλιτζάνι συμπιεσμένο τριμμένο κολοκυθάκι, το οποίο είναι περίπου 1 μέτριο-μικρό κολοκυθάκι ή 112 γραμμάρια. Για καλύτερα αποτελέσματα, ζυγίστε το κολοκυθάκι πριν τη χρήση. Στύψτε απαλά για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού πριν τη χρήση. Το κολοκυθάκι προσθέτει απίστευτη υγρασία και θρεπτική αξία χωρίς να αλλοιώνει τη γεύση.

• Ελαιόλαδο – Μου αρέσει να χρησιμοποιώ ελαφρύ ελαιόλαδο καθώς έχει ουδέτερη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μαγειρικό λάδι της επιλογής σας, όπως λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο. Το λάδι συμβάλλει στην υγρασία και την τρυφερότητα του ψωμιού.

• Γάλα Επιλογής – Χρησιμοποίησα αφρόγαλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, αλλά οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Το γάλα προσθέτει υγρασία και βοηθά στην ενσωμάτωση των υλικών.

Υλικά για Γέμιση & Επικάλυψη

• Στρουζελ Καρυδιών – Ένα μείγμα αλευριού, ζάχαρης, ελαιολάδου και ψιλοκομμένων καρυδιών. Το στρουζελ χρησιμοποιείται τόσο ως γέμιση όσο και ως επικάλυψη σε αυτή τη συνταγή, προσδίδοντας μια υπέροχη τραγανή υφή και πλούσια γεύση.

Παραλλαγές Πρόσθετων για το Κολοκυθόψωμο:

Το κολοκυθόψωμο μπορεί να είναι υπέροχα ευέλικτο, και έχω συγκεντρώσει μερικές ιδέες για προσθήκες και γεμίσεις εδώ σε αυτή την ανάρτηση για να απογειώσετε το κολοκυθόψωμό σας. Μπορείτε να πειραματιστείτε με σταφίδες, κομματάκια σοκολάτας, αποξηραμένα φρούτα ή ακόμα και τυρί κρέμας για ένα ακόμα πιο πλούσιο αποτέλεσμα. Κάθε προσθήκη μπορεί να μεταμορφώσει το ψωμί, δίνοντάς του μια νέα διάσταση γεύσης.

Οδηγός Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι και Στρουζελ

Ακολουθήστε τον αναλυτικό μας οδηγό για να φτιάξετε το πιο νόστιμο και ζουμερό κολοκυθόψωμο με κολοκυθάκι. Η διαδικασία είναι απλή και τα αποτελέσματα θα σας ενθουσιάσουν!

ΒΗΜΑ 1: Προετοιμασία Φούρνου και Φόρμας

Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα για ψωμί ή επενδύστε την με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση. Αυτό εξασφαλίζει ότι το ψωμί δεν θα κολλήσει και θα βγει ολόκληρο.

ΒΗΜΑ 2: Ανάμειξη Στεγνών Υλικών

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε όλα τα στεγνά υλικά: το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το κορν φλάουρ, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών, κάτι που είναι κρίσιμο για την τελική υφή του ψωμιού.

ΒΗΜΑ 3: Ανάμειξη Υγρών Υλικών

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα υγρά υλικά: τον πουρέ κολοκύθας, το τριμμένο κολοκυθάκι, το ελαφρύ ελαιόλαδο και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλιστεί η σωστή υγρασία του ψωμιού.

ΒΗΜΑ 4: Ενοποίηση Υλικών

Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά υλικά όλα μαζί. Ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Είναι σημαντικό να μην το παραανακατέψετε, για να διατηρηθεί η αφράτη υφή του ψωμιού.

ΒΗΜΑ 5: Έλεγχος Υφής Ζύμης

Η ζύμη θα είναι παχύρρευστη, αλλά αν εξακολουθούν να υπάρχουν ξηρά συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον γάλα αμυγδάλου. Ο στόχος είναι ένα ομοιογενές, αλλά όχι υπερβολικά υγρό μείγμα.

ΒΗΜΑ 6: Προετοιμασία Στρουζελ

Για τη γέμιση και επικάλυψη στρουζελ καρυδιών, ετοιμάστε το στρουζελ αναμειγνύοντας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη και ελαφρύ ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τριφτό. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια για επιπλέον γεύση και υφή.

ΒΗΜΑ 7: Πρώτη Στρώση και Γέμιση

Ρίξτε το μισό μείγμα του ψωμιού στην προετοιμασμένη φόρμα. Πασπαλίστε το μισό μείγμα στρουζελ πάνω από το μείγμα του ψωμιού στη φόρμα. Αυτή η ενδιάμεση στρώση θα προσφέρει μια ευχάριστη έκπληξη σε κάθε φέτα.

ΒΗΜΑ 8: Δεύτερη Στρώση και Τελική Επικάλυψη

Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα του ψωμιού από πάνω, βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει καλυφθεί πλήρως. Πασπαλίστε το υπόλοιπο στρουζελ πάνω από τη δεύτερη στρώση του μείγματος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια για ένα πιο έντονο άρωμα και τραγανότητα.

ΒΗΜΑ 9: Ψήσιμο

Ψήστε το Κολοκυθόψωμο στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας.

ΒΗΜΑ 10: Απόλαυση!

Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Καλή σας απόλαυση!

Πώς να Απολαύσετε το Κολοκυθόψωμο: Ιδέες Σερβιρίσματος

Το Κολοκυθόψωμο είναι ένα απίστευτα ευέλικτο γλυκό ψωμί που μπορείτε να απολαύσετε με πολλούς τρόπους, μετατρέποντάς το από ένα απλό σνακ σε ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Ακολουθούν μερικές ιδέες για να το απολαύσετε στο έπακρο:

• Σκέτο και Ζεστό: Απολαύστε το απλά ζεστό, σκέτο ή με μια κουταλιά από την αγαπημένη σας μαρμελάδα ή λίγο βούτυρο (φυτικό για τη βίγκαν εκδοχή). Η ζεστασιά αναδεικνύει όλα τα αρώματα των μπαχαρικών.
• Με Αφράτο Γλάσο: Επικαλυμμένο με το Γλάσο Βουτύρου Αμυγδάλου 2 Συστατικών μου, ή αυτό το Υγιεινό Γλάσο Σοκολάτας με Σκόνη Φυστικοβούτυρου. Αυτά τα γλάσα προσθέτουν μια επιπλέον διάσταση γλυκύτητας και κρεμώδους υφής.
• Ψημένο στο Air Fryer: Ψήστε το σε φριτέζα αέρος (Air Fryer) για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό εξωτερικά και ζεστό εσωτερικά, και περιχύστε το με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα ή σιρόπι σοκολάτας. Η τραγανή κρούστα θα δημιουργήσει μια υπέροχη αντίθεση.
• Με Ζάχαρη Άχνη: Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή ζάχαρη άχνη χωρίς ζάχαρη. Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ένα κόσκινο για να κοσκινίσετε τη ζάχαρη από πάνω για ένα ομοιόμορφο και κομψό αποτέλεσμα.

Περισσότερες Ιδέες για Γλάσο & Επικάλυψη Κολοκυθόψωμου

Γίνετε δημιουργικοί με αυτές τις νόστιμες ιδέες για γλάσο και επικάλυψη για να συμπληρώσετε τις ζεστές γεύσεις του κολοκυθόψωμού σας. Από απλά γλάσα λεμονιού μέχρι πλούσιες κρέμες τυριού, οι επιλογές είναι ατελείωτες για να προσαρμόσετε το ψωμί σας στα γούστα σας. Εξερευνήστε διαφορετικές υφές και γεύσεις για να δημιουργήσετε το τέλειο γλυκό.

Πώς να Αποθηκεύσετε το Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι

Η σωστή αποθήκευση είναι κλειδί για να διατηρήσετε το κολοκυθόψωμο σας φρέσκο και νόστιμο για περισσότερο. Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές:

• Θερμοκρασία Δωματίου: Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα ψωμιά σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι ερμητικά κλεισμένα για να διατηρήσουν την υγρασία τους.
• Ψυγείο: Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο και να τα φυλάξετε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Η υγρασία του ψυγείου βοηθά στη διατήρηση της απαλής υφής.
• Κατάψυξη: Εάν θέλετε να τα διατηρήσετε για ακόμα μεγαλύτερο διάστημα, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Κόψτε το ψωμί σε φέτες ή σε ατομικές μερίδες πριν την κατάψυξη για ευκολότερη χρήση. Αφήστε να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε ελαφρά πριν το σερβίρισμα.

Τι να Κάνετε με τον Περισσευούμενο Πουρέ Κολοκύθας – Δείτε Ιδέες ΕΔΩ

Το να αντιμετωπίζετε περισσευούμενο πουρέ κολοκύθας μπορεί να είναι αρκετά εκνευριστικό! Ειδικά επειδή η ποσότητα που απομένει συχνά δεν είναι αρκετή για να φτιάξετε μια ολόκληρη συνταγή, και μοιάζει σαν σπατάλη να τον πετάξετε. Αλλά μην ανησυχείτε! Ο πουρές κολοκύθας είναι ένα πολύτιμο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μια ποικιλία νόστιμων και υγιεινών συνταγών. Ακολουθούν μερικές ιδέες για συνταγές που απαιτούν μόνο περίπου ½ φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας, ώστε να μην πάει τίποτα χαμένο και να δημιουργήσετε νέες γευστικές απολαύσεις:

Τελικές Συμβουλές για Τέλειο Κολοκυθόψωμο

Για να διασφαλίσετε ότι το κολοκυθόψωμό σας θα είναι τέλειο κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές. Αυτές οι μικρές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην υφή, τη γεύση και την εμφάνιση του ψωμιού σας:

• Χρησιμοποιήστε το μείγμα αμέσως μετά την προετοιμασία: Το μείγμα θα ξεφουσκώσει με την πάροδο του χρόνου, οπότε έχω διαπιστώσει ότι δεν θέλετε το μείγμα να παραμένει στον πάγκο για πολύ ώρα. Η γρήγορη μεταφορά στο φούρνο εξασφαλίζει το μέγιστο φούσκωμα και την αφράτη υφή.
• Αποτροπή Υπερβολικού Μαυρίσματος: Ανάλογα με τον φούρνο σας ή το πού βρίσκεται το ψωμί σας μέσα στον φούρνο, η κορυφή του ψωμιού σας μπορεί να αρχίσει να μαυρίζει. Ελέγξτε 40 λεπτά μετά το ψήσιμο για να δείτε αν συμβαίνει αυτό και καλύψτε απαλά την κορυφή του ψωμιού με αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά στην αποτροπή του υπερβολικού μαυρίσματος ενώ το ψωμί συνεχίζει να ψήνεται εσωτερικά.
• Μετατρέψτε τα σε μάφινς! Μπορείτε επίσης να ψήσετε αυτή τη συνταγή σε φόρμα για μάφιν αντί για φόρμα κέικ. Για να προσαρμόσετε, μειώστε τον χρόνο ψησίματος από 50-60 λεπτά σε 30-40 λεπτά. Τα μάφινς είναι μια εξαιρετική επιλογή για ατομικές μερίδες και είναι ιδανικά για το πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ.

Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι και Εύκολο Στρουζελ Καρυδιών στην Κορυφή

All Purpose Veggies

Αυτή η συνταγή συνδυάζει την καλοσύνη της κολοκύθας και του κολοκυθιού σε ένα ζουμερό και απολαυστικό ψωμί, με διπλό στρουζελ τόσο μέσα όσο και πάνω.

4.25 από 4 ψήφους

Καρφιτσώστε
Εκτύπωση
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 1 ώρα ώρα

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 12 μερίδες

Θερμίδες 256 kcal

Εξοπλισμός

• 1 φόρμα ψωμιού (7.75 x 3.75 ίντσες ή 8 x 4 ίντσες)

Συστατικά

  

Στεγνά Υλικά:

• 1 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (180g)
• 1 κ.σ. κορν φλάουρ (8g)
• ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου (60g)
• ½ κ.γ. αλάτι (3g)
• 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ (10g)
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, ή ζάχαρη επιλογής (110g), μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικό φρούτων μοναχού για επιλογή με λιγότερη ζάχαρη
• 1 κ.γ. κανέλα (2g)

Υγρά Υλικά:

• ¾ φλιτζάνι πουρές κολοκύθας (183g)* , χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας για καλύτερα αποτελέσματα
• ¾ φλιτζάνι ψιλοτριμμένο κολοκυθάκι (112g)
• ½ φλιτζάνι ελαφρύ ελαιόλαδο (108g)
• ½ φλιτζάνι αφρόγαλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη (114g), ή γάλα επιλογής

Επικάλυψη Στρουζελ:

• ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις (90g)
• 3 κ.σ. ζάχαρη (24g)
• 3 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο (48g)
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένα καρύδια

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F). Βουτυρώστε και αλευρώστε μια τυπική φόρμα ψωμιού ή επενδύστε την με λαδόκολλα για εύκολη αφαίρεση.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα στεγνά υλικά: αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κορν φλάουρ, αλεύρι αμυγδάλου, αλάτι, μπέικιν πάουντερ, καστανή ζάχαρη και κανέλα. Ανακατέψτε καλά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα υγρά υλικά: πουρέ κολοκύθας, τριμμένο κολοκυθάκι, ελαφρύ ελαιόλαδο και γάλα αμυγδάλου. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά. Το μείγμα θα είναι παχύρρευστο.
• Χωρίστε το μείγμα στη μέση. Πάρτε το πρώτο μισό και απλώστε το ομοιόμορφα στην προετοιμασμένη φόρμα ψωμιού.
• Σε ένα μικρό μπολ, ετοιμάστε την επικάλυψη στρουζελ ανακατεύοντας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ζάχαρη και ελαφρύ ελαιόλαδο μέχρι να γίνει τριφτό.
• Πασπαλίστε το μισό μείγμα στρουζελ πάνω από το μείγμα του ψωμιού στη φόρμα.
• Προσθέστε το δεύτερο μισό του μείγματος πάνω από τη στρώση στρουζελ, διασφαλίζοντας ότι το στρουζελ έχει καλυφθεί ομοιόμορφα.
• Πασπαλίστε το υπόλοιπο στρουζελ πάνω από τη δεύτερη στρώση του μείγματος. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.
• Ψήστε το Κολοκυθόψωμο με Κολοκυθάκι στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή.
• Μόλις ψηθεί, αφαιρέστε το ψωμί από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει στη φόρμα για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
• Κόψτε σε φέτες και απολαύστε!

Βίντεο

Σημειώσεις

*Η προσθήκη κορν φλάουρ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΗ, αλλά βοηθά στη μείωση του υπερβολικού ανακατέματος και κάνει ένα πιο μαλακό, τρυφερό ψωμί που διατηρεί περισσότερη υγρασία. Διασκεδαστικό γεγονός: το κορν φλάουρ είναι το κύριο συστατικό στα έτοιμα μείγματα πουτίγκας 🙂

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 256kcalΥδατάνθρακες: 31gΠρωτεΐνη: 4gΛιπαρά: 14gΚορεσμένα Λιπαρά: 2gΠολυακόρεστα Λιπαρά: 1gΜονοακόρεστα Λιπαρά: 8gΝάτριο: 191mgΚάλιο: 106mgΦυτικές ίνες: 2gΖάχαρη: 12gΒιταμίνη A: 2414IUΒιταμίνη C: 3mgΑσβέστιο: 79mgΣίδηρος: 2mgΨευδάργυρος: 0.2mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 29g

Λέξεις Κλειδιά κολοκύθα, γρήγορο ψωμί

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα να μάθω περισσότερα γι’ αυτήν! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω για να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Κολοκυθόψωμο Εδώ

Εάν είστε λάτρης του κολοκυθόψωμου και αναζητάτε ακόμα περισσότερες ιδέες, η συλλογή μου περιλαμβάνει μια πληθώρα συνταγών που θα σας ενθουσιάσουν. Κάθε συνταγή είναι δοκιμασμένη και προσαρμοσμένη για να σας προσφέρει την καλύτερη δυνατή γευστική εμπειρία. Από κλασικές γεύσεις μέχρι πιο τολμηρούς συνδυασμούς, υπάρχει κάτι για κάθε προτίμηση. Εξερευνήστε τις διαφορετικές επιλογές και βρείτε την επόμενη αγαπημένη σας συνταγή!