Mochiko Γλυκά Dango Καφέ με Γλυκοπατάτα σε Γάλα Σόγιας: Η Απόλυτη Vegan & Χωρίς Γλουτένη Συνταγή
Ετοιμαστείτε για μια μοναδική πρωινή λιχουδιά με τα Mochiko Γλυκά Dango Καφέ (ή αλλιώς κολλώδεις μπάλες ρυζιού) σε Γάλα Σόγιας! Αυτή η διασκεδαστική συνταγή dango συνδυάζει μαγειρεμένη γλυκοπατάτα, αλεύρι mochiko, άμυλο ταπιόκας και δυνατό μαύρο καφέ. Πρόκειται για ένα ασυναγώνιστο σνακ που ενώνει την τονωτική δόση καφεΐνης του καφέ με την γλυκιά και απαλή υφή της γλυκοπατάτας. Σερβιρισμένο με γάλα σόγιας, είναι ένας νόστιμος και πρωτότυπος τρόπος να ξεκινήσετε την ημέρα σας με μια απολαυστική λιχουδιά που θα σας γεμίσει ενέργεια και γεύση. Η ασιατική αυτή επιρροή στο πρωινό σας θα σας εκπλήξει ευχάριστα, προσφέροντας μια υγιεινή και ταυτόχρονα ιδιαίτερη εμπειρία.
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για Dango Καφέ δεν είναι απλά νόστιμη, είναι και απίστευτα πρακτική και υγιεινή. Εδώ είναι μερικοί λόγοι για τους οποίους θα γίνει η νέα σας αγαπημένη:
- Χωρίς ψήσιμο και απίστευτα εύκολη στην προετοιμασία: Ξεχάστε τον φούρνο! Αυτή η συνταγή απαιτεί ελάχιστο χρόνο στην κουζίνα και είναι ιδανική για όσους αναζητούν μια γρήγορη και νόστιμη λύση. Η απλότητα της διαδικασίας την καθιστά προσβάσιμη ακόμα και για αρχάριους μάγειρες, ενώ το αποτέλεσμα είναι πάντα εντυπωσιακό.
- Μόνο 5 συστατικά: Με τόσο λίγα υλικά, η λίστα του σούπερ μάρκετ γίνεται παιχνιδάκι. Θα εκπλαγείτε με το πόσο πλούσια και σύνθετη γεύση μπορείτε να δημιουργήσετε με τόσο βασικά συστατικά. Αυτό σημαίνει λιγότερος κόπος, λιγότερα έξοδα και πιο γρήγορη προετοιμασία.
- Vegan και χωρίς γλουτένη: Ιδανική για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή έχουν ευαισθησία στη γλουτένη. Είναι ένα γλυκό που μπορούν να απολαύσουν όλοι, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή. Είναι η τέλεια απόδειξη ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι και απολαυστική.
- Πλούσια σε φυτικές ίνες: Χάρη στις γλυκοπατάτες, σας κρατάει χορτάτους για περισσότερο. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλουν στον κορεσμό, βοηθώντας σας να αποφύγετε τα περιττά σνακ. Η γλυκοπατάτα προσθέτει επίσης μια φυσική γλυκύτητα που μειώνει την ανάγκη για επιπλέον ζάχαρη.
- Πιο υγιεινή και με λιγότερες θερμίδες: Σε σύγκριση με τις περισσότερες παραδοσιακές συνταγές dango, αυτή η εκδοχή είναι μια πιο ελαφριά επιλογή. Είναι ένα γλυκό που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές, ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Η γλυκοπατάτα και το γάλα σόγιας προσθέτουν θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας το μια έξυπνη επιλογή.
Υλικά για να Φτιάξετε Γλυκά Dango Καφέ
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας ασιατικό παντοπωλείο (ή στο τμήμα βιολογικών προϊόντων). Αυτοί είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Αλεύρι Κολλώδους Ρυζιού (Mochiko) – Αυτό το αλεύρι έχει πολλά ονόματα. Θα το βρείτε ως Glutinous Rice Flour (κολλώδες αλεύρι ρυζιού) και Mochiko Flour (η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία, και ως Sweet White Rice Flour (γλυκό λευκό αλεύρι ρυζιού) στα περισσότερα άλλα καταστήματα. Είναι ζωτικής σημασίας για την ελαστική, μαστιχωτή υφή που χαρακτηρίζει τα dango. ***Παρακαλώ σημειώστε ότι το κανονικό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το κολλώδες αλεύρι ρυζιού! Η υφή και η σύσταση τους είναι εντελώς διαφορετικές και η αντικατάσταση θα αλλάξει δραματικά το τελικό αποτέλεσμα.
- Άμυλο Ταπιόκας (αλεύρι αλλά και άμυλο ταπιόκας) – Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί αντί αυτού άμυλο Arrowroot ή άμυλο πατάτας. Αυτό το συστατικό συμβάλλει στην ελαστικότητα και την απαλότητα της ζύμης. ΔΕΝ συνιστώ τη χρήση κορν φλάουρ για αυτή τη συνταγή, καθώς μπορεί να δώσει μια διαφορετική, πιο σκληρή υφή.
- Πολύ δυνατός μαύρος καφές – Όσο πιο δυνατός ο καφές, τόσο πιο έντονη η γεύση και πιο σκούρο το χρώμα των dango. Ο καφές προσδίδει μια υπέροχη, ελαφρώς πικρή νότα που ισορροπεί την γλυκύτητα της γλυκοπατάτας και του γεμίσματος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ για μια πιο ήπια γεύση ή αν αποφεύγετε την καφεΐνη.
- Λευκές ή Ασιατικές Γλυκοπατάτες – Θα χρειαστείτε πολτοποιημένες γλυκοπατάτες σε αυτή τη συνταγή. Οι λευκές γλυκοπατάτες και οι ασιατικές γλυκοπατάτες έχουν ένα ανοιχτό χρώμα που λειτουργεί καλύτερα για αυτή τη συνταγή, διατηρώντας το χρώμα του καφέ πιο ευδιάκριτο. Προσδίδουν φυσική γλυκύτητα και μια απαλή, κρεμώδη υφή στη ζύμη. (εδώ είναι μια φωτογραφία μιας λευκής γλυκοπατάτας παρακάτω!)
Σημείωση: Ενώ μπορείτε να μαγειρέψετε τις γλυκοπατάτες στον ατμό ή να τις ψήσετε, εγώ χρησιμοποίησα τον φούρνο μικροκυμάτων για να τις μαγειρέψω σε περίπου 10 λεπτά! Εδώ είναι η σύντομη μέθοδος με μικροκύματα. Είναι ένας πολύ βολικός και γρήγορος τρόπος για να τις έχετε έτοιμες.
Υλικά Γέμισης
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιώ αυτή την Γλυκιά Πάστα Κόκκων Καφέ ως γέμιση για τα dango. Εδώ θα βρείτε πώς μπορείτε να την φτιάξετε από το μηδέν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών ή πάστα σπόρων λωτού για να εξοικονομήσετε χρόνο. Η επιλογή της γέμισης προσθέτει μια επιπλέον διάσταση γεύσης στα dango σας, κάνοντας κάθε μπουκιά μια μικρή έκπληξη.
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Γλυκά Dango Καφέ
Προετοιμασία Γέμισης
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση πλάθοντας μικρές μπάλες μεγέθους ενός κουταλιού του γλυκού από τις γλυκές πάστες φασολιών (χρησιμοποίησα τόσο την πάστα κόκκων καφέ όσο και την πάστα κόκκινων φασολιών σε αυτή τη φωτογραφία). Διατηρήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να σκληρύνει αρκετά ώστε να μπορείτε να τη χειριστείτε εύκολα. Αυτό θα βοηθήσει να μην λιώσει κατά το πλάσιμο με τη ζύμη.
ΒΗΜΑ 1
Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια. Στόχος είναι ένας ομοιογενής, απαλός πολτός που θα ενσωματωθεί εύκολα με τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης.
ΒΗΜΑ 2
Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώστε τη γλυκοπατάτα, το αλεύρι mochiko και το άμυλο ταπιόκας μέχρι η γλυκοπατάτα να ενσωματωθεί καλά με τα ξηρά υλικά. Η ζύμη θα πρέπει να αρχίσει να σχηματίζεται και να έχει μια κάπως θρυμματισμένη υφή σε αυτό το στάδιο.
ΒΗΜΑ 3
Προσθέστε τον ζεστό καφέ και ζυμώστε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη, χωρίς να κολλάει. Η θερμότητα του καφέ βοηθά στην ενεργοποίηση του αμύλου, δημιουργώντας μια πιο ομοιόμορφη και ελαστική ζύμη. Συνεχίστε να ζυμώνετε μέχρι να έχετε μια μπάλα ζύμης που δεν κολλάει στα χέρια σας και έχει μια ωραία, λεία υφή.
ΒΗΜΑ 4
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον καφέ, ανάλογα με τη μάρκα του κολλώδους αλευριού ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Ο στόχος είναι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να είναι εύκολη στο χειρισμό και να μην σκίζεται κατά το πλάσιμο. Από την άλλη πλευρά, αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο κολλώδες αλεύρι ρυζιού για να ρυθμίσετε τη σύσταση. Η τέλεια ζύμη είναι το κλειδί για επιτυχημένα dango.
ΒΗΜΑ 5
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και πλατύνετέ το στην παλάμη του χεριού σας. Τοποθετήστε τη μία από τις προετοιμασμένες μπάλες γέμισης στο κέντρο της ζύμης και διπλώστε απαλά τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση, πλάθοντάς την σε μια λεία μπάλα. Φροντίστε να σφραγίσετε καλά τη ζύμη γύρω από τη γέμιση για να μην ανοίξει κατά το μαγείρεμα.
ΒΗΜΑ 6
Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση, μέχρι να φτιάξετε όλες τις μπάλες dango. Μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί καθώς τις ετοιμάζετε.
ΒΗΜΑ 7
Βράστε ένα ή δύο λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Επίσης, ετοιμάστε ένα παγωμένο μπάνιο (π.χ. ένα μπολ με παγωμένο νερό). Ρίξτε προσεκτικά τις έτοιμες μπάλες dango στο βραστό νερό. Αν χρησιμοποιείτε μικρότερη κατσαρόλα, δουλέψτε σε παρτίδες. Μόλις οι μπάλες μαγειρευτούν, θα επιπλεύσουν στην επιφάνεια (διαρκεί περίπου 5 λεπτά). Αυτό είναι το σημάδι ότι είναι έτοιμες για το επόμενο βήμα.
ΒΗΜΑ 8
Μόλις είναι έτοιμες, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή ένα φίλτρο τσαγιού για να βγάλετε τα dango από το νερό και βυθίστε τα αμέσως στο παγωμένο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Αυτό σταματά το μαγείρεμα και χαρίζει μια πιο μαστιχωτή υφή. Απολαύστε τα με γάλα σόγιας για ένα υπέροχο και δροσιστικό πρωινό ή σνακ!
Παραλλαγές Γέμισης για τα Γλυκά Dango Καφέ
Υπάρχουν πολλές δημιουργικές παραλλαγές γέμισης που μπορείτε να εξερευνήσετε για τα dango, προσθέτοντας ακόμα περισσότερη ποικιλία και γεύση στην εμπειρία σας. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να δοκιμάσετε:
- Γλυκιά Πάστα Κόκκινων Φασολιών (Anko): Αυτή είναι μια πολύ δημοφιλής γέμιση για dango. Για ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη πάστα κόκκινων φασολιών που θα βρείτε στο τοπικό σας ασιατικό παντοπωλείο, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε τη δική σας χρησιμοποιώντας τη μέθοδο με τον επεξεργαστή τροφίμων. Η πάστα κόκκινων φασολιών είναι λεία και απολαυστική, με μια υπέροχη γλυκύτητα που ταιριάζει τέλεια με το μαστιχωτό περίβλημα των dango.
- Πάστα Σπόρων Λωτού: Φτιαγμένη από αλεσμένους σπόρους λωτού, αυτή η γέμιση έχει μια διακριτική και ελαφρώς λουλουδάτη γεύση που ταιριάζει υπέροχα με τα dango. Ενώ δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας, μου αρέσει να αγοράζω τη δική μου από ένα τοπικό ασιατικό παντοπωλείο. Μπορείτε επίσης να την αγοράσετε από το Amazon, εδώ. Η βελούδινη υφή της προσφέρει μια εκλεπτυσμένη αντίθεση με την μαστιχωτή ζύμη.
- Πάστα Μαύρου Σουσαμιού: Μια πλούσια, αρωματική γέμιση με βαθιά γεύση ξηρών καρπών. Φτιαγμένη από αλεσμένο μαύρο σουσάμι και ζάχαρη, προσφέρει ένα ξεχωριστό άρωμα και μια ελαφρώς κοκκώδη υφή που πολλοί λατρεύουν στα ασιατικά γλυκά.
- Γέμιση Φυστικοβούτυρου: Για τους λάτρεις του φυστικοβούτυρου, μια απλή γέμιση από φυστικοβούτυρο (με λίγο γλυκαντικό αν θέλετε) μπορεί να είναι μια εκπληκτική προσθήκη. Η κρεμώδης υφή του φυστικοβούτυρου σε συνδυασμό με τη μαστιχωτή ζύμη είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός.
- Πάστα από Φασόλια Mung (Mung Bean Paste): Μια ελαφριά και γλυκιά γέμιση από φασόλια mung, που συχνά χρησιμοποιείται σε ασιατικά γλυκά. Έχει μια απαλή, αμυλώδη υφή και μια διακριτική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τα dango.
Συχνές Ερωτήσεις: Χρειάζεται να Γεμίσετε τα Γλυκά Dango Καφέ;
Όχι, η γέμιση των dango είναι εντελώς προαιρετική. Τα dango μπορούν να απολαυθούν και ως απλές κολλώδεις μπάλες ρυζιού χωρίς καμία γέμιση. Πολλοί τα προτιμούν έτσι, για να απολαύσουν την αγνή γεύση και την μαστιχωτή υφή της ζύμης. Εάν επιλέξετε να μην τα γεμίσετε, μπορείτε να τα σερβίρετε με μια γλυκιά σάλτσα, όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι, ή ακόμα και λίγη κανέλα και ζάχαρη.
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Γλυκά Dango Καφέ / Κολλώδεις Μπάλες Ρυζιού
- Δυστυχώς, τα dango έχουν την καλύτερη υφή και γεύση όταν είναι φρεσκοφτιαγμένα. Ωστόσο, αν έχετε περισσεύματα ή θέλετε να τα αποθηκεύσετε μακροπρόθεσμα, εδώ είναι τι μπορείτε να κάνετε: Απλώστε τα εντελώς κρυωμένα dango σε μια ενιαία στρώση σε ένα ταψί και καταψύξτε τα. Μόλις παγώσουν, μεταφέρετέ τα σε ένα δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη ή μια σακούλα Ziploc. Όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε, βράστε τα σε νερό ή ατμίστε τα για να τα ζεστάνετε πριν τα σερβίρετε. Η υφή τους μπορεί να μην είναι ακριβώς όπως όταν ήταν φρέσκα, αλλά θα παραμείνουν νόστιμα και απολαυστικά.
Τελικές Συμβουλές για Τέλεια Dango
- Σωστή σύσταση ζύμης: Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο νερό (ή καφέ) ανάλογα με τη μάρκα του κολλώδους αλευριού ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Ο στόχος είναι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να είναι εύκολη στο χειρισμό και να μην σκίζεται κατά το πλάσιμο. Αν η ζύμη είναι πολύ σκληρή και σκίζεται, προσθέστε λίγο υγρό. Αν είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο κολλώδες αλεύρι ρυζιού για να ρυθμίσετε τη σύσταση. Η τέλεια ζύμη είναι το μυστικό για τέλεια dango.
- Αποτροπή της ξήρανσης της ζύμης: Καθώς δουλεύετε με τη ζύμη, καλύψτε τη ζύμη των dango με ένα υγρό πανί ή πλαστική μεμβράνη για να αποτρέψετε την ξήρανσή της. Αυτό θα διευκολύνει το πλάσιμο των dango και θα διατηρήσει τη ζύμη υγρή και εύπλαστη. Μια ξηρή ζύμη είναι πιο δύσκολη στη διαχείριση και μπορεί να οδηγήσει σε ρωγμές.
- Γέμιση: Να είστε προσεκτικοί με την ποσότητα γέμισης που βάζετε σε κάθε dango. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση για να αποφύγετε την υπερβολική γέμιση, η οποία θα μπορούσε να οδηγήσει σε δυσκολίες στην σφράγιση της ζύμης ή στη διαρροή της γέμισης κατά το μαγείρεμα. Μια ισορροπημένη ποσότητα γέμισης εξασφαλίζει ότι κάθε dango θα είναι τέλειο.
Mochiko Γλυκά Dango Καφέ σε Γάλα Σόγιας
All Purpose Veggies
Εκτύπωση
Αφήστε ένα σχόλιο
Υλικά
Ζύμη Dango
- 120 γρ λευκή ή ασιατική γλυκοπατάτα , πλήρως μαγειρεμένη. Τα 120 γρ. ήταν λίγο λιγότερο από ½ φλιτζάνι πολτοποιημένη
- 70 γρ αλεύρι mochiko, γλυκό ρύζι ή κολλώδες αλεύρι ρυζιού , περίπου ½ φλιτζάνι
- 15 γρ άμυλο ταπιόκας, πατάτας ή arrowroot , 2 κ.σ.
- 75 γρ πολύ δυνατός μαύρος καφές , 5 κ.σ. Ζεστός ή καυτός
Υλικά Γέμισης
- 14 κ.γ. ΠΑΣΤΑ ΚΟΚΚΩΝ ΚΑΦΕ , κάντε κλικ στον σύνδεσμο για τη συνταγή γέμισης. Διαβάστε τις σημειώσεις ** για εναλλακτικές ιδέες γέμισης dango
Οδηγίες
Προετοιμασία Γέμισης
-
Αρχικά, ετοιμάστε τη γέμιση πλάθοντας την πάστα κόκκων καφέ σε μικρές μπάλες μεγέθους κουταλιού του γλυκού. Διατηρήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση, ώστε να σκληρύνει και να είναι ευκολότερη στο χειρισμό.
Φτιάξτε τη Ζύμη
-
Ξεφλουδίστε τις μαγειρεμένες γλυκοπατάτες όσο είναι ακόμα ζεστές και πολτοποιήστε τις με ένα πιρούνι μέχρι να μην υπάρχουν κομμάτια. Ο πολτός πρέπει να είναι λείος και ομοιογενής.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώστε τη γλυκοπατάτα, το αλεύρι mochiko και το άμυλο ταπιόκας μέχρι η γλυκοπατάτα να ενσωματωθεί καλά με τα ξηρά υλικά, δημιουργώντας ένα αρχικό, κάπως θρυμματισμένο μείγμα.
-
Προσθέστε τον ζεστό καφέ και ζυμώστε όλα τα υλικά της ζύμης μαζί μέχρι να γίνει λεία και εύπλαστη, χωρίς να κολλάει καθόλου στα χέρια σας.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε 1-2 κουταλιές της σούπας επιπλέον καφέ, ανάλογα με τη μάρκα του κολλώδους αλευριού ρυζιού που χρησιμοποιείτε. Ο στόχος είναι να έχετε μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να είναι εύκολη στο χειρισμό και να μην σκίζεται κατά το πλάσιμο. Από την άλλη πλευρά, αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερο κολλώδες αλεύρι ρυζιού για να ρυθμίσετε τη σύσταση.
Συναρμολόγηση
-
Πάρτε ένα μικρό κομμάτι ζύμης και πλατύνετέ το στην παλάμη του χεριού σας, σχηματίζοντας έναν δίσκο.
-
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη γέμιση στο κέντρο της ζύμης και διπλώστε απαλά τις άκρες της ζύμης πάνω από τη γέμιση, πλάθοντάς την σε μια λεία μπάλα. Βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει σφραγιστεί πλήρως μέσα στη ζύμη.
-
Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη και γέμιση μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά.
Μαγειρέψτε τις Μπάλες Κολλώδους Ρυζιού
-
Βράστε ένα ή δύο λίτρα νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Επίσης, ετοιμάστε ένα παγωμένο μπάνιο (όπως ένα μπολ με παγωμένο νερό) δίπλα στον πάγκο σας.
-
Ρίξτε προσεκτικά τις έτοιμες μπάλες στο βραστό νερό. Αν χρησιμοποιείτε μικρότερη κατσαρόλα, δουλέψτε σε παρτίδες για να μην πέσει η θερμοκρασία του νερού.
-
Μόλις οι μπάλες κολλώδους ρυζιού μαγειρευτούν, θα επιπλεύσουν στην επιφάνεια (διαρκεί περίπου 5 λεπτά). Μόλις είναι έτοιμες, χρησιμοποιήστε ένα σουρωτήρι ή ένα φίλτρο τσαγιού για να τις βγάλετε από το νερό.
-
Αφήστε τις μπάλες κολλώδους ρυζιού να κρυώσουν εντελώς στο παγωμένο νερό. Αυτό βοηθά να διατηρήσουν τη μαστιχωτή τους υφή.
-
Αφαιρέστε τις από το παγωμένο νερό και μεταφέρετέ τις σε ένα γλυκό ζωμό ή γάλα της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα γάλα σόγιας).
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
Διατροφικά Στοιχεία
Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Dango / Tang Yuan (ΕΔΩ)