Η Απόλυτη Συνταγή για Εύκολο και Υγιεινό Γλάσο Αμυγδαλόκρεμας με Μόνο 2 Υλικά (Κέτο & Χωρίς Ζάχαρη Επιλογές)
Ψάχνετε ένα γλάσο που να είναι ταυτόχρονα εύκολο, νόστιμο και υγιεινό; Το γλάσο αμυγδαλόκρεμας με μόλις 2 υλικά είναι η απάντηση! Αυτή η ευέλικτη συνταγή όχι μόνο είναι απίστευτα γρήγορη στην παρασκευή, αλλά προσφέρει και μια πολύ πιο υγιεινή εναλλακτική σε σχέση με τα παραδοσιακά γλάσα που βασίζονται στο βούτυρο και τη ζάχαρη. Με λιγότερα λιπαρά και τη δυνατότητα να γίνει χωρίς ζάχαρη και κέτο-φιλικό, είναι το τέλειο γλάσο για όσους προσέχουν τη διατροφή τους χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Είτε ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, είτε είστε vegan, είτε απλά ψάχνετε μια πιο υγιεινή επιλογή, αυτό το γλάσο θα σας ενθουσιάσει!
Ποιος δεν λατρεύει το γλάσο; Για πολλούς, ένα κέικ χωρίς πλούσιο γλάσο είναι απλώς ένα ψωμί! Η γλυκιά, κρεμώδης υφή του γλάσου είναι αυτή που απογειώνει κάθε επιδόρπιο και το μετατρέπει σε μια πραγματική απόλαυση. Ωστόσο, τα παραδοσιακά γλάσα συχνά είναι γεμάτα ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, καθιστώντας τα μια επιλογή που οι περισσότεροι προσπαθούν να αποφύγουν. Εδώ έρχεται αυτή η συνταγή να αλλάξει τα δεδομένα!
Η ιδέα για αυτό το εύκολο γλάσο αμυγδαλόκρεμας γεννήθηκε ένα βράδυ, όταν ένιωθα μια έντονη επιθυμία για κάτι γλυκό και πλούσιο. Είχα ψήσει λίγο ψωμί και αρχικά σκέφτηκα να φτιάξω κάτι με Nutella. Ωστόσο, τυχαία (ή μήπως όχι;), το χέρι μου έπιασε ένα βάζο με αμυγδαλόκρεμα! Ήταν μια στιγμή έμπνευσης. Σκέφτηκα να δημιουργήσω έναν συμβιβασμό ανάμεσα στη Nutella και την αμυγδαλόκρεμα, συνδυάζοντας την αμυγδαλόκρεμα με λίγη ζάχαρη άχνη. Και αυτό ήταν όλο! Μόλις δύο συστατικά αρκούσαν για να ζωντανέψουν αυτήν την απίστευτα νόστιμη και υγιεινή συνταγή.
Από τότε, αυτό το γλάσο έχει γίνει η αγαπημένη μου επιλογή για σχεδόν κάθε συνταγή κέικ, προσδίδοντας μια μοναδική γεύση και υφή που εντυπωσιάζει. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα του πώς η απλότητα μπορεί να οδηγήσει σε εκπληκτικά αποτελέσματα.
Η υφή αυτού του υγιεινού γλάσου είναι πλούσια, παχύρρευστη και άκρως ικανοποιητική. Αν και στην αρχή μπορεί να φανεί λίγο “βαρύ”, έχω ανακαλύψει ότι μια λεπτή στρώση του είναι αρκετή για να δώσει στα κέικ αυτό το τέλειο “εφέ γλασαρισμένου κέικ”. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό βουτυρόκρεμα ή την χτυπημένη σαντιγί με την υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, αυτό το γλάσο αμυγδαλόκρεμας είναι πολύ πιο υγιεινό. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να είστε πιο “γενναιόδωροι” με την ποσότητα του γλάσου, απολαμβάνοντας κάθε μπουκιά χωρίς ενοχές. Η θρεπτική αξία της αμυγδαλόκρεμας, πλούσια σε πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, προσδίδει ένα επιπλέον πλεονέκτημα σε αυτό το ήδη εντυπωσιακό γλάσο.
Τα Υλικά που Χρησιμοποιούνται για Αυτό το Γλάσο (μόνο 2!)
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon, εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο. 🙂
Η ομορφιά αυτής της συνταγής κρύβεται στην απλότητά της. Χρειάζεστε μόνο δύο βασικά υλικά για να δημιουργήσετε ένα πλούσιο και ακαταμάχητο γλάσο αμυγδαλόκρεμας. Η επιλογή ποιοτικών υλικών είναι το κλειδί για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα.
- Αμυγδαλόκρεμα: Επιλέξτε μια φυσική αμυγδαλόκρεμα χωρίς πρόσθετα έλαια, ζάχαρη ή αλάτι, όπως αυτή. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη φυσική βουτυρόκρεμα ξηρών καρπών της αρεσκείας σας, όπως φυστικοβούτυρο ή βούτυρο κάσιους, αλλά η αμυγδαλόκρεμα προσδίδει μια πιο ήπια και εκλεπτυσμένη γεύση. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένη για καλύτερη ανάμιξη.
- Άχνη Ζάχαρη (ονομάζεται και ζάχαρη ζαχαροπλαστικής): Για την παραδοσιακή εκδοχή, χρησιμοποιήστε την κανονική άχνη ζάχαρη. Εάν επιθυμείτε μια χαμηλών υδατανθράκων ή χωρίς ζάχαρη επιλογή, επιλέξτε άχνη ζάχαρη χωρίς ζάχαρη, όπως αυτή με ερυθριτόλη ή ξυλιτόλη. Το κοσκίνισμα της ζάχαρης είναι απαραίτητο για ένα λείο και χωρίς σβόλους γλάσο.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες
Αυτό το γλάσο αμυγδαλόκρεμας είναι εξαιρετικά ευέλικτο και μπορείτε εύκολα να το προσαρμόσετε στα γούστα σας ή στις διατροφικές σας ανάγκες. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να το απογειώσετε:
- Για μια εκδοχή υψηλής πρωτεΐνης: Αντικαταστήστε τη μισή ποσότητα άχνης ζάχαρης με πρωτεΐνη σε σκόνη. Αυτό θα προσθέσει μια θρεπτική ώθηση στο γλάσο σας, κάνοντάς το ιδανικό για αθλητές ή για όσους αναζητούν περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή τους.
- Για σοκολατένια απόλαυση: Προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη για ένα πλούσιο γλάσο σοκολατένιας αμυγδαλόκρεμας. Εναλλακτικά, για μια πιο εκλεπτυσμένη γεύση, δοκιμάστε εσπρέσο σε σκόνη, που θα ενισχύσει τη γεύση της σοκολάτας ή θα προσθέσει μια ευχάριστη καφεΐνη.
- Φθινοπωρινές γεύσεις: Για ένα γλάσο με άρωμα φθινοπώρου, προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα. Αυτές οι προσθήκες ταιριάζουν απίστευτα με κέικ καρότου, κολοκύθας ή μήλου.
- Ενίσχυση γεύσης με εκχυλίσματα: Προσθέστε εκχύλισμα βανίλιας για πιο έντονη γεύση ή άλλα εκχυλίσματα όπως μέντας, φουντουκιού, μπανάνας, βουτύρου. Οι επιλογές είναι ατελείωτες και μπορούν να προσαρμόσουν το γλάσο σας σε κάθε είδος επιδόρπιου.
Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το γλάσο;
Η ευελιξία του γλάσου αμυγδαλόκρεμας είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους, προσθέτοντας γεύση και υφή σε μια πληθώρα γλυκών:
- Για να γλασάρετε κέικ, μάφινς ή μπισκότα: Αυτή είναι η πιο προφανής χρήση. Εφαρμόστε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση στο επιδόρπιό σας για ένα κομψό αποτέλεσμα ή μια πιο παχιά στρώση για μια πιο πλούσια εμπειρία. Είναι ιδανικό για όλα τα είδη κέικ, από απλά σπιτικά μέχρι πιο περίτεχνα.
- Ως ντιπ για επιδόρπια: Ανακατέψτε το με τυρί κρέμα, ρικότα ή ελληνικό γιαούρτι για ένα κρεμώδες και υγιεινό ντιπ. Συνοδέψτε το με φρέσκα φρούτα, φέτες μήλου, μπανάνες, πρέτσελ, κράκερς ή ακόμη και με τα αγαπημένα σας μπισκότα. Αυτή η επιλογή είναι φανταστική για ένα γρήγορο, απολαυστικό σνακ ή για ένα ελαφρύ επιδόρπιο.
- Γέμιση για κρέπες ή pancakes: Απλώστε το γλάσο σε φρεσκομαγειρεμένες κρέπες ή pancakes για ένα πρωινό ή brunch που θα σας μείνει αξέχαστο.
- Προσθήκη σε βρώμη ή πουτίγκα: Για ένα πιο πλούσιο πρωινό, προσθέστε μια κουταλιά από το γλάσο στην πρωινή σας βρώμη ή σε μια πουτίγκα chia.
- Επικάλυψη για παγωτό ή φρουτοσαλάτα: Ρίξτε λίγο γλάσο πάνω από μια μπάλα παγωτό ή μια φρουτοσαλάτα για μια επιπλέον νότα γεύσης και υφής.
Paleo Κέικ Κολοκύθας με Εύκολο Γλάσο Αμυγδαλόκρεμας
Δείτε τη Συνταγή
Πώς να Αποθηκεύσετε το Γλάσο σας
Η σωστή αποθήκευση του γλάσου αμυγδαλόκρεμας είναι σημαντική για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή του. Εδώ είναι μερικές χρήσιμες συμβουλές:
- Σε θερμοκρασία δωματίου: Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το γλάσο καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Αυτό είναι ιδανικό αν πρόκειται να το χρησιμοποιήσετε την ίδια μέρα ή την επόμενη. Βεβαιωθείτε ότι είναι μακριά από άμεσο ηλιακό φως ή πηγές θερμότητας.
- Στο ψυγείο: Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, τοποθετήστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Πριν τη χρήση, αφήστε το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετέ το ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, αν θέλετε να γίνει πιο μαλακό και εύκολο στην επάλειψη.
- Στην κατάψυξη: Το γλάσο μπορεί να καταψυχθεί για έως και 4 μήνες. Αποθηκεύστε το σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα κατάψυξης. Για να το χρησιμοποιήσετε, αποψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου. Ίσως χρειαστεί να το ανακατέψετε καλά μετά την απόψυξη για να επαναφέρετε την αρχική του υφή.
Συμβουλές από Ειδικούς
Η παρασκευή αυτού του γλάσου αμυγδαλόκρεμας είναι απλή, αλλά μερικές λεπτομέρειες μπορούν να κάνουν τη διαφορά στην τελική υφή:
- Ποικιλία αμυγδαλόκρεμας: Έχω φτιάξει αυτό το γλάσο αρκετές φορές και η τελική υφή ποικίλλει ανάλογα με την αμυγδαλόκρεμα που χρησιμοποιείται. Για παράδειγμα, η σπιτική αμυγδαλόκρεμα ή αυτή του εμπορίου που απαιτεί ανάδευση (με το λάδι αμυγδάλου να διαχωρίζεται) δίνει ένα διαφορετικό αποτέλεσμα από την αμυγδαλόκρεμα που δεν χρειάζεται ανάδευση (πιο παχύρρευστη).
- Προσαρμογή της άχνης ζάχαρης: Θα χρειαστεί να προσαρμόσετε την ποσότητα της άχνης ζάχαρης ανάλογα με το πόσο παχύρρευστο ή αραιό θέλετε να είναι το γλάσο σας. Ξεκινήστε με τη χαμηλότερη ποσότητα που αναφέρεται στη συνταγή και προσθέστε σταδιακά περισσότερο, ανακατεύοντας καλά κάθε φορά, μέχρι να πετύχετε την επιθυμητή σύσταση. Εάν γίνει πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά φυτικό γάλα (γάλα αμυγδάλου, σόγιας κλπ.) για να το αραιώσετε ελαφρώς.
- Θερμοκρασία υλικών: Βεβαιωθείτε ότι η αμυγδαλόκρεμα είναι σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένη (15-30 δευτερόλεπτα στο μικροκύματα) πριν την ανάμειξη. Αυτό βοηθάει στην καλύτερη ενσωμάτωση των υλικών και σε ένα πιο λείο γλάσο.
Περισσότερες Ιδέες για Γλάσο ΕΔΩ
Αν σας άρεσε αυτό το εύκολο γλάσο αμυγδαλόκρεμας, σίγουρα θα λατρέψετε και άλλες συνταγές για γλάσα που έχουμε ετοιμάσει για εσάς. Εξερευνήστε τις ακόλουθες επιλογές για να ανακαλύψετε νέους τρόπους να γλυκάνετε τις δημιουργίες σας. Από ελαφριές σαντιγίδες μέχρι πλούσια γλάσα σοκολάτας, υπάρχει κάτι για κάθε γούστο και διατροφική ανάγκη.
ΓΛΑΣΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟΚΡΕΜΑΣ 2 ΥΛΙΚΩΝ
All Purpose Veggies
Εκτύπωσέ το
Άφησε ένα σχόλιο
Υλικά
- 1 κούπα αμυγδαλόκρεμα
- ½ κούπα έως ¾ κούπας άχνη ζάχαρη της επιλογής σας*
Οδηγίες
-
Ζεστάνετε την αμυγδαλόκρεμα στο φούρνο μικροκυμάτων για 15-30 δευτερόλεπτα, μέχρι να μαλακώσει.
-
Κοσκινίστε και ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη σε δόσεις ¼ κούπας, ή μέχρι το γλάσο να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Δείτε τις σημειώσεις**
Σημειώσεις
**Έχω φτιάξει αυτό το γλάσο αρκετές φορές και η τελική υφή διαφέρει ανάλογα με την αμυγδαλόκρεμα, όπως σπιτική έναντι αγοραστής· υγρή αμυγδαλόκρεμα (με το αμυγδαλέλαιο) έναντι αμυγδαλόκρεμας που δεν χρειάζεται ανάδευση. Θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα της άχνης ζάχαρης ανάλογα με το πόσο παχύ ή αραιό θέλετε να είναι το γλάσο σας.
Διατροφικά Στοιχεία