Εύκολες Ψητές Ντόνατς Κολοκύθας με Κανέλα & Ζάχαρη: Η Απόλυτη Φθινοπωρινή Λιχουδιά (Χωρίς Γλουτένη & Paleo-Friendly)

Αυτές οι Ντόνατς Κολοκύθας με Κανέλα και Ζάχαρη προσφέρουν την τραγανή εξωτερική υφή και την αφράτη, ζουμερή εσωτερική υφή που όλοι αναζητούμε στις τηγανητές ντόνατς, αλλά χωρίς το επιπλέον λίπος και τις θερμίδες. Η τραγανή εξωτερική στρώση προέρχεται από το μείγμα κανέλας και ζάχαρης που χρησιμοποιείται για την επικάλυψη αυτών των ντόνατς, διασφαλίζοντας ότι δεν χάνετε τη γλυκύτητα και το άρωμα της κανέλας. Ποιος άλλωστε δεν λατρεύει την πολύπλοκη γεύση του δίδυμου κανέλας και κολοκύθας; Αυτή η συνταγή αναδεικνύει τις γεύσεις του φθινοπώρου με έναν υγιεινό και απολαυστικό τρόπο, καθιστώντας την ιδανική για κάθε στιγμή της ημέρας.

Αυτή είναι μια συνταγή για ντόνατς κολοκύθας που μπορεί να απολαυστεί για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο! Φτιαγμένες με αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, πουρέ κολοκύθας και άλλα υγιεινά συστατικά, αυτές οι ντόνατς ψήνονται στο φούρνο και βουτιούνται σε ένα χοντρό μείγμα κανέλας και ζάχαρης που τις κάνει την καλύτερη φθινοπωρινή λιχουδιά! Η διαδικασία ψησίματος εξασφαλίζει ότι θα απολαύσετε όλες τις γεύσεις χωρίς την βαριά αίσθηση του τηγανίσματος, ενώ τα φυσικά συστατικά συμβάλλουν σε ένα θρεπτικό και ισορροπημένο κέρασμα.

Γιατί Λατρεύω Αυτή τη Συνταγή

• Ψητές, όχι τηγανητές: Το ψήσιμο μειώνει σημαντικά το λίπος και τις θερμίδες, καθιστώντας τις ντόνατς πιο ελαφριές και υγιεινές. Επίσης, η κουζίνα σας θα παραμείνει καθαρή, χωρίς τη μυρωδιά του τηγανισμένου λαδιού.
• Εύκολες στην προετοιμασία: Η συνταγή είναι απλή και απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας. Ακόμα και αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να τις φτιάξουν με επιτυχία.
• Υψηλή σε φυτικές ίνες: Το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας και ο πουρές κολοκύθας είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην υγεία του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα κορεσμού.
• Φτιαγμένες με υγιεινά συστατικά: Χρησιμοποιούμε μόνο φυσικά και θρεπτικά συστατικά, αποφεύγοντας τα επεξεργασμένα προϊόντα και τα τεχνητά πρόσθετα. Αυτό τις καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
• Χωρίς γαλακτοκομικά, paleo-friendly και χωρίς σιτηρά: Αυτές οι ντόνατς είναι ιδανικές για άτομα με διατροφικές ευαισθησίες ή όσους ακολουθούν συγκεκριμένες δίαιτες, προσφέροντας μια νόστιμη και ασφαλή επιλογή.

Συστατικά που Χρησιμοποιούνται για Αυτές τις Ντόνατς Κολοκύθας

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Αλεύρι αμυγδάλου – Χρησιμοποίησα αλεύρι αμυγδάλου χωρίς φλούδα. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για συνταγές χωρίς γλουτένη και χαμηλών υδατανθράκων, προσδίδοντας υπέροχη υφή και διακριτική γεύση ξηρού καρπού.
• Αλεύρι καρύδας – Το αλεύρι καρύδας δεν υποκαθίσταται εύκολα. Δεν μπορώ να συστήσω την αντικατάστασή του με άλλα συστατικά, εκτός αν είναι απολύτως απαραίτητο (2 κ.σ. αλεύρι καρύδας = ½ φλ. αλεύρι αμυγδάλου). Δυστυχώς, πιθανότατα δεν θα έχετε την ίδια υφή ή αίσθηση στο στόμα με την αρχική συνταγή. Προσθέτει επίσης φυτικές ίνες και μια διακριτική γλυκύτητα.
• Πουρές κολοκύθας – Χρησιμοποίησα κονσερβοποιημένο πουρέ κολοκύθας. Ο πουρές κολοκύθας προσθέτει υγρασία, πλούσια γεύση και είναι γεμάτος με βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη Α.
• Αυγά – Κανονικά μεγάλα αυγά. Λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας, δίνοντας δομή και αφράτη υφή στις ντόνατς.
• Αλάτι – Το ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε το χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Δεδομένου ότι χρησιμοποιώ μόνο μια μικρή ποσότητα, η μετατροπή (π.χ. μεταξύ kosher και λεπτού αλατιού) δεν είναι απαραίτητη. Ενισχύει τη γεύση όλων των συστατικών.
• Ζάχαρη Καρύδας – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κοκκώδη ζάχαρη για αυτή τη συνταγή. Η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμάδων και η ζάχαρη σφενδάμου είναι λιγότερο επεξεργασμένες ζάχαρες που θα συνιστούσα. Το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου θα πρέπει επίσης να λειτουργούν, αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα. Για επιλογές keto, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε στέβια (αλλά φροντίστε να μετατρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Έχω επίσης αναφέρει ένα εύρος στην ποσότητα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε (3 έως 5 κουταλιές της σούπας) γιατί προσωπικά προτιμώ τα γλυκά που δεν είναι υπερβολικά γλυκά. Θα έλεγα ότι οι 3 κ.σ. είναι διακριτικά γλυκές, οι 4 κ.σ. είναι αρκετά γλυκές και οι 5 κ.σ. είναι γλυκές.
• Αλεσμένος λιναρόσπορος (Flaxseed Meal): Λειτουργεί ως ένας εξαιρετικός συνδετικός παράγοντας στη θέση των αυγών (αν θέλετε vegan εκδοχή, αλλά και εδώ προσθέτει έξτρα φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα).
• Μηλόξιδο – Ο χυμός λεμονιού λειτουργεί επίσης. Συμβάλλει στην αντίδραση με τη μαγειρική σόδα, βοηθώντας τις ντόνατς να φουσκώσουν και να γίνουν αφράτες.
• Ελαιόλαδο – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι καρύδας ή λάδι αβοκάντο εδώ αν δεν έχετε ελαιόλαδο. Προσθέτει υγρασία και υγιεινά λιπαρά.

Περισσότερες Συνταγές Κολοκύθας (ΕΔΩ)

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:

• Προσθέστε μπαχαρικά: Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα ή μπαχαρικά κολοκυθόπιτας (pumpkin pie spice) για ακόμα πιο έντονη φθινοπωρινή γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με λίγο μοσχοκάρυδο ή τζίντζερ.
• Σοκολατένια απόλαυση: Ενσωματώστε μερικές σταγόνες σοκολάτας (dark chocolate chips) στη ζύμη για μια πλούσια, σοκολατένια νότα που ταιριάζει υπέροχα με την κολοκύθα. Για μια πιο υγιεινή επιλογή, χρησιμοποιήστε σταγόνες χωρίς ζάχαρη.
• Φρούτα: Προσθέστε σταφίδες ή αποξηραμένα κράνμπερι για μια γλυκόξινη έκπληξη και έξτρα υφή σε κάθε μπουκιά.
• Ξηροί καρποί: Ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν μπορούν να προστεθούν στη ζύμη για μια τραγανή υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά.

Πώς να Αποθηκεύσετε τις Ντόνατς Κολοκύθας

Αποθηκεύστε αυτές τις ντόνατς καλυμμένες σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή να τις καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Για να τις απολαύσετε ξανά, αφήστε τις να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν θέλετε να τις ζεστάνετε ελαφρώς, μπορείτε να τις βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα ή σε προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά, ώστε να ανακτήσουν την αφράτη υφή τους. Φροντίστε να τις αποθηκεύετε σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν την φρεσκάδα τους.

Περισσότερες Συνταγές για Ντόνατς (ΕΔΩ)

Τελευταίες Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε τη ζύμη αμέσως: Χρησιμοποιήστε τη ζύμη αμέσως μετά την προετοιμασία. Με την πάροδο του χρόνου, θα αρχίσει να χάνει τον όγκο της, οπότε μην την αφήνετε εκτός ψυγείου για πολύ ώρα. Αυτό εξασφαλίζει ότι οι ντόνατς σας θα φουσκώσουν τέλεια.
• Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει: Ο χρόνος ψησίματος ενδέχεται να διαφέρει ελαφρώς ανάλογα με το πάχος των ντόνατς σας και τον φούρνο σας. Ψήστε τις ντόνατς μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο-καφέ χρώμα και μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε σε αυτές να βγαίνει καθαρή/στεγνή. Αυτό είναι το σημάδι ότι είναι πλήρως ψημένες και έτοιμες να απολαύσετε.
• Ζεστή επικάλυψη: Βουτήξτε τις ντόνατς στο μείγμα κανέλας και ζάχαρης όσο είναι ακόμα ζεστές. Όταν είναι ζεστές, η επικάλυψη κολλάει καλύτερα και δημιουργεί αυτή την υπέροχη, τραγανή κρούστα που τις κάνει τόσο ξεχωριστές.
• Προσαρμόστε τη γλυκύτητα: Μην φοβάστε να προσαρμόσετε την ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη και στην επικάλυψη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή είναι ευέλικτη και μπορείτε να την κάνετε όσο γλυκιά θέλετε.

Ντόνατς Κολοκύθας με Κανέλα και Ζάχαρη (Ψητές, Paleo, Χωρίς Γλουτένη)

All Purpose Veggies

Αυτή είναι μια συνταγή για ντόνατς κολοκύθας που μπορείτε να απολαύσετε για πρωινό, σνακ ή επιδόρπιο! Φτιαγμένες με αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, πουρέ κολοκύθας και άλλα υγιεινά συστατικά, αυτές οι ντόνατς ψήνονται στο φούρνο και βουτιούνται σε ένα χοντρό μείγμα κανέλας και ζάχαρης που τις κάνει την καλύτερη φθινοπωρινή λιχουδιά!

Κάνει 10-12 μεσαίου μεγέθους ντόνατς

5 από 1 ψήφο

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το

Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 15 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 10 μερίδες

Θερμίδες 206 kcal

Συστατικά

  

ΞΗΡΑ ΥΛΙΚΑ

• 2 φλ. αλεύρι αμυγδάλου
• 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
• 2 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος
• ½ φλ. ζάχαρη ή γλυκαντικό της επιλογής σας*
• 2 κ.γ. μπαχαρικά κολοκυθόπιτας
• 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
• ½ κ.γ. αλάτι

ΥΓΡΑ ΥΛΙΚΑ

• 3 μεγάλα αυγά
• 1 κ.σ. μηλόξιδο
• 1 φλ. κονσερβοποιημένος πουρές κολοκύθας
• 3 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο

ΜΕΙΓΜΑ ΖΑΧΑΡΗΣ

• ⅓ φλ. χοντρή ή κοκκώδη ζάχαρη της επιλογής σας**
• ½ κ.γ. κανέλα

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 175°C.
• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
• Προσθέστε τα υγρά υλικά στο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Με ένα κουτάλι ή μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τη ζύμη σε φόρμα για ντόνατς.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-18 λεπτά, ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στις ντόνατς να βγαίνει καθαρή.
• Ενώ ψήνονται, ετοιμάστε το μείγμα ζάχαρης συνδυάζοντας ζάχαρη και κανέλα σε ένα ρηχό μπολ.
• Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι για να βγάλετε τις ντόνατς από τη φόρμα.
• Βουτήξτε τις κορυφές των ντόνατς στο μείγμα ζάχαρης όσο είναι ακόμα ζεστές. Αν κρυώσουν οι ντόνατς, το μείγμα ζάχαρης κολλάει λιγότερο.

Σημειώσεις

*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοκκώδες ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, αλλά το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμάδων και οι ζάχαρες σφενδάμου είναι τα λιγότερο επεξεργασμένα, φυσικά προερχόμενα γλυκαντικά. Για την επιλογή χαμηλότερων θερμίδων και μειωμένων υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό monk fruit ή στέβια (αλλά φροντίστε να μετατρέψετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η στέβια διαφέρει ανά μάρκα). 

**χρησιμοποιήστε γλυκαντικό monk fruit ή ερυθριτόλη για την επιλογή χαμηλότερων θερμίδων και υδατανθράκων

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 206kcalΥδατάνθρακες: 9gΠρωτεΐνες: 7gΛιπαρά: 17gΚορεσμένα Λιπαρά: 2gΧοληστερόλη: 49mgΝάτριο: 249mgΚάλιο: 80mgΦυτικές Ίνες: 4gΖάχαρη: 2gΒιταμίνη A: 3884IUΒιταμίνη C: 1mgΑσβέστιο: 67mgΣίδηρος: 2mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 5g

Λέξη κλειδί ντόνατ, κολοκύθα

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα γι’ αυτή! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!