Εύκολη Συνταγή για Απολαυστικά Mooncakes με Επικάλυψη Φράουλας (Snow Skin) | Vegan & Χωρίς Γλουτένη
Εντυπωσιάστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτά τα απολαυστικά, σπιτικά mooncakes με επικάλυψη φράουλας (strawberry snow skin). Το λεπτό ροζ χρώμα και η γλυκιά, φρουτώδης γεύση προέρχονται από πραγματικές αποξηραμένες φράουλες που έχουν πολτοποιηθεί σε μια λεπτή σκόνη. Με την απαλή και μαστιχωτή τους υφή και την ακαταμάχητη γεύση φρούτων, αυτά τα mooncakes είναι τέλεια για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για τη Γιορτή της Μητέρας, μια επέτειο, είτε απλά για μια εγκάρδια χειρονομία εκτίμησης. Απολαύστε τα!
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή η συνταγή για mooncakes “snow skin” βασίζεται στην αρχική μου συντομευμένη συνταγή για mooncakes snow skin (σύνδεσμος εδώ) και δεν ακολουθεί τις περισσότερες παραδοσιακές συνταγές, όπου η ζύμη των mooncakes παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο αλεύρι γλυκού ρυζιού, ζάχαρη άχνη, λίπος ζαχαροπλαστικής και νερό. Ενώ αυτή η προσέγγιση μπορεί να διαφέρει από την κλασική παρασκευή, παράγει εξίσου νόστιμα και μοναδικά mooncakes που είναι ιδανικά για όποιον αναζητά κάτι νέο και πιο απλό. Επιπλέον, είναι λιγότερο χρονοβόρα και πιο εύκολη, γι’ αυτό ελπίζω να τη δοκιμάσετε!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή!
Αυτή η συνταγή για mooncakes με επικάλυψη φράουλας είναι μια πραγματική αποκάλυψη, συνδυάζοντας την παράδοση με τη σύγχρονη ευκολία. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους ξεχωρίζει και είμαι σίγουρη ότι θα γίνει η αγαπημένη σας:
- Εξαιρετικά εύκολη στην παρασκευή, χωρίς την ανάγκη ατμού: Ξεχάστε τις περίπλοκες τεχνικές και τις ώρες που απαιτούνται για τον ατμό. Αυτή η συνταγή είναι σχεδιασμένη για να είναι προσιτή ακόμα και για τους αρχάριους στην κουζίνα, επιτρέποντάς σας να δημιουργήσετε εντυπωσιακά γλυκά χωρίς κόπο.
- Φτιάχνεται στο μικροκύματα: Ναι, καλά διαβάσατε! Η ζύμη παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο μικροκύματα, μειώνοντας δραστικά τον χρόνο προετοιμασίας και καθιστώντας τη διαδικασία απίστευτα γρήγορη και καθαρή.
- Απαιτεί μόνο λίγα υλικά: Με μια λίστα συστατικών που μπορείτε να μετρήσετε στα δάχτυλα του ενός χεριού, δεν χρειάζεται να ψάχνετε για σπάνια ή ακριβά προϊόντα. Η απλότητα των υλικών αναδεικνύει την ποιότητα της γεύσης.
- Χωρίς γλουτένη & vegan: Αυτή η συνταγή είναι μια φανταστική επιλογή για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη ή vegan. Είναι φτιαγμένη με προσοχή ώστε να είναι απολαυστική για όλους, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση ή την υφή.
- Προσαρμόσιμη (πολλές επιλογές γέμισης!): Ενώ οι φράουλες είναι το αστέρι της επικάλυψης, οι επιλογές για τη γέμιση είναι ατελείωτες! Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορες γεύσεις και υφές για να δημιουργήσετε mooncakes που ταιριάζουν ακριβώς στα γούστα σας.
Υλικά που Χρησιμοποιούνται για να Φτιάξετε Strawberry Snow Skin Mooncakes
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα φυσικών και βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Γλυκιά Πάστα Λευκών Φασολιών (γνωστή και ως Shiro An) – Η Shiro An είναι μια πηχτή και γλυκιά πάστα με υφή φοντάν, φτιαγμένη από λεπτοαλεσμένα λευκά φασόλια, συνήθως μεγάλα βουτυρόφασολα ή cannellini. Είναι ένα εξαιρετικά δημοφιλές συστατικό στην Ανατολική Ασία και χρησιμοποιείται ευρέως σε ασιατικά γλυκά και επιδόρπια όπως mochi, γλυκά ψωμιά, μπισκότα καθώς και mooncakes. Δυστυχώς, δεν είναι πάντα διαθέσιμη στα περισσότερα ασιατικά παντοπωλεία. Εδώ είναι μια μάρκα που βρήκα στο Amazon (εδώ). Η πλούσια, κρεμώδης υφή της προσδίδει μια βάση γεμάτη γεύση, που είναι ταυτόχρονα διακριτική και απολαυστική.
- Αλεύρι Γλυκού Ρυζιού – Αυτό το αλεύρι έχει πολλά ονόματα, αλλά είναι βασικό για την επίτευξη της χαρακτηριστικής μαστιχωτής υφής των snow skin mooncakes. Θα το βρείτε ως Αλεύρι Γλυκού Ρυζιού (Glutinous Rice Flour) και Αλεύρι Mochiko (η αγαπημένη μου μάρκα) στα ασιατικά παντοπωλεία, και ως Γλυκό Λευκό Αλεύρι Ρυζιού (Sweet White Rice Flour) στα περισσότερα άλλα καταστήματα. ***Παρακαλώ σημειώστε ότι το κανονικό λευκό αλεύρι ρυζιού ή το καφέ αλεύρι ρυζιού ΔΕΝ είναι το ίδιο με το αλεύρι γλυκού ρυζιού! Το αλεύρι γλυκού ρυζιού περιέχει υψηλή ποσότητα αμυλοπηκτίνης, η οποία του προσδίδει την ελαστική και κολλώδη υφή που είναι απαραίτητη για τη ζύμη των mooncakes.
- Σκόνη Φράουλας – Δημιούργησα τη δική μου σκόνη φράουλας πολτοποιώντας αποξηραμένες φράουλες (συνήθως βρίσκονται στο τμήμα ξηρών φρούτων και ξηρών καρπών) σε ένα μικρό μπλέντερ. Αυτή η σκόνη θα προσθέσει όχι μόνο τη χαρακτηριστική γεύση φράουλας, αλλά και το όμορφο, φυσικό ροζ χρώμα στα mooncakes μας, κάνοντάς τα ακόμα πιο ελκυστικά. Η διαδικασία είναι απλή και διασφαλίζει ότι χρησιμοποιείτε αληθινές φράουλες.
- Νερό: Απαραίτητο για να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί η λεία και ελαστική ζύμη.
Υλικά Γέμισης
Για την εσωτερική γέμιση, χρησιμοποίησα την ίδια γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an) που περίσσεψε από την παρασκευή της ζύμης snow skin, προσφέροντας μια υπέροχη ισορροπία γεύσεων. Ωστόσο, μπορείτε να γεμίσετε αυτά τα mooncakes με μια ποικιλία από άλλες νόστιμες επιλογές. Η επιλογή της γέμισης μπορεί να αλλάξει εντελώς την εμπειρία, δίνοντας μια νέα διάσταση στο γλυκό σας.
- Χρησιμοποίησα την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών που περίσσεψε από την παρασκευή της ζύμης snow skin ως γέμιση για τα mooncakes μου, αλλά μπορείτε επίσης να γεμίσετε αυτά τα mooncakes με πάστα λωτού, πάστα φασολιών mung ή πάστα κόκκινων φασολιών. Κάθε επιλογή προσφέρει ένα μοναδικό γευστικό προφίλ που συμπληρώνει υπέροχα την επικάλυψη φράουλας.
Για περισσότερες ιδέες γέμισης, δείτε την Απόλυτη Λίστα Γεμίσεων Mooncake, εδώ!
Εξοπλισμός για Mooncakes
Το κύριο χαρακτηριστικό των mooncakes είναι τα όμορφα ανάγλυφα σχέδια και σχήματα που τους δίνουν οι ειδικές φόρμες. Οι φόρμες mooncake είναι εύκολα διαθέσιμες σε διάφορα κινεζικά παντοπωλεία ή μπορείτε να τις βρείτε online, ιδίως στο Amazon. Είναι συνήθως εξαιρετικής ποιότητας και αρκετά οικονομικές. Η χρήση της σωστής φόρμας δεν είναι μόνο για την αισθητική, αλλά βοηθά επίσης στο να δοθεί στα mooncakes η σωστή συμπιεσμένη υφή. Αγόρασα τις φόρμες mooncake 75g και 125g εδώ.
Οδηγίες Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε τα Strawberry Snow Skin Mooncakes
Ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες για να δημιουργήσετε τα δικά σας νόστιμα mooncakes με επικάλυψη φράουλας (Snow Skin Mooncakes).
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμάστε τη Γέμιση
Προετοιμάστε τη γέμιση: πλάστε την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (ή άλλη γέμιση της επιλογής σας) σε μπάλες μεγέθους 1-2 κουταλιών της σούπας. Καταψύξτε τις μέχρι να είναι έτοιμες για χρήση. Αυτό θα κάνει τη διαδικασία της περιτύλιξης πολύ πιο εύκολη και λιγότερο ακατάστατη.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες γεμίσεις mooncake της επιλογής σας, όπως πάστα λωτού, φασολιών mung ή κόκκινων φασολιών. Ελέγξτε την ανάρτηση “Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΓΕΜΙΣΕΩΝ MOONCAKE” για περισσότερες ιδέες!
ΒΗΜΑ 2: Αναμίξτε τα Υλικά για τη Ζύμη
Σε ένα ανθεκτικό γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an) με το αλεύρι γλυκού ρυζιού και την σκόνη φράουλας. Στόχος είναι να ομογενοποιηθούν πλήρως αυτά τα ξηρά και ημι-στερεά συστατικά.
ΒΗΜΑ 3: Ενσωμάτωση της Πάστα Φασολιών
Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι η πάστα λευκών φασολιών να έχει ενσωματωθεί πλήρως στο αλεύρι και τη σκόνη φράουλας, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη, απαλή μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι και ότι το μείγμα έχει ένα ομοιόμορφο, απαλό ροζ χρώμα.
ΒΗΜΑ 4: Προσθήκη Νερού και Ανακάτεμα
Προσθέστε το νερό και ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και χωρίς σβώλους. Θα μοιάζει με έναν παχύρρευστο χυλό. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για τη δημιουργία της ελαστικής ζύμης snow skin.
ΒΗΜΑ 5: Πρώτο Μαγείρεμα στο Μικροκύματα
Βάλτε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό σε υψηλή ισχύ. Μην ανησυχείτε αν δεν έχει ψηθεί ομοιόμορφα σε αυτό το στάδιο.
ΒΗΜΑ 6: Δεύτερο Μαγείρεμα και Ανακάτεμα
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα, ώστε τα ψημένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, ξαναβάζετε το μείγμα στον φούρνο μικροκυμάτων, αυτή τη φορά για άλλα 1 λεπτό. Η ζύμη που θα προκύψει θα πρέπει να είναι ζεστή και ελαφρώς διαφανής, με την χαρακτηριστική ελαστική υφή.
ΒΗΜΑ 7: Πλάσιμο της Ζύμης
Ανακατέψτε ξανά και αδειάστε τη ζύμη snow skin mooncake σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. Ισιώστε την με έναν πλάστη ή με γάντια (η ζύμη θα είναι ζεστή!) μέχρι να αποκτήσει ομοιόμορφο πάχος. Αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε ίσα μέρη.
ΒΗΜΑ 8: Κόψτε τη Ζύμη
Κόψτε τη ζύμη snow skin σε 6 ίσα κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή ένα πλαστικό κόφτη ζύμης. Αυτά θα είναι τα εξωτερικά κελύφη των mooncakes σας. Το ίσιο κόψιμο εξασφαλίζει ομοιόμορφο μέγεθος για κάθε mooncake.
ΒΗΜΑ 9: Γεμίστε τη Ζύμη
Πάρτε κάθε κομμάτι κομμένης ζύμης και γεμίστε το με την προετοιμασμένη γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (ή την επιλεγμένη γέμιση). Καλύψτε πλήρως τη γέμιση με τη ζύμη, σιγουρεύοντας ότι δεν υπάρχουν κενά. Η προ-παγωμένη γέμιση θα σας βοηθήσει πολύ σε αυτό το στάδιο.
ΒΗΜΑ 10: Πιέστε στις Φόρμες
Τοποθετήστε τα γεμισμένα κομμάτια σε μια ελαφρώς λαδωμένη φόρμα mooncake και πιέστε σταθερά για να πάρουν το σχήμα και το ανάγλυφο σχέδιο της φόρμας. Η χρήση αντικολλητικού σπρέι ή λιωμένου λαδιού είναι χρήσιμη εδώ.
ΒΗΜΑ 11: Ψύξη και Απόλαυση
Για την καλύτερη υφή, αφήστε τα να κρυώσουν στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά πριν τα φάτε. Αυτό θα βοηθήσει τη ζύμη να σταθεροποιηθεί και να αποκτήσει τη βέλτιστη μαστιχωτή υφή. Απολαύστε τα!
Παραλλαγές Γέμισης για Snow Skin Mooncakes:
Η ομορφιά των snow skin mooncakes βρίσκεται στην ευελιξία τους, ειδικά όσον αφορά τις γεμίσεις. Για την επερχόμενη Γιορτή της Μητέρας, δοκίμασα να φτιάξω ένα με γέμιση λευκής σοκολάτας φοντάν (φωτογραφία παρακάτω). Αυτή η γέμιση προσθέτει μια επιπλέον νότα πολυτέλειας και είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή.
Για να φτιάξετε το φοντάν: Λιώστε 1 φλιτζάνι σταγόνες λευκής σοκολάτας και ανακατέψτε ½ φλιτζάνι γλυκό συμπυκνωμένο γάλα καρύδας (ή κανονικό γλυκό συμπυκνωμένο γάλα). Αδειάστε το σε ένα τετράγωνο δοχείο στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και κόψτε σε τετράγωνα για να χρησιμοποιηθούν ως γεμίσεις mooncake. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρεμώδες και πλούσιο κέντρο που λιώνει στο στόμα.
Υπάρχουν πολλοί τύποι γεμίσεων που χρησιμοποιούνται στα snow skin mooncakes. Εδώ είναι μερικές ιδέες παρακάτω, καθεμία με το δικό της ξεχωριστό άρωμα και υφή:
- Πάστα λωτού – Μια κλασική επιλογή που προσφέρει μια απαλή, γλυκιά και ελαφρώς λουλουδένια γεύση. Μπορείτε να την αγοράσετε στην ψυκτική μονάδα ενός ασιατικού παντοπωλείου ή online (όπως στο Amazon, εδώ). Είναι μια παραδοσιακή γεύση που αρέσει στους περισσότερους.
- Shiro-an (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών) – Όπως αναφέρθηκε, είναι εξαιρετική επιλογή και για τη γέμιση, με την κρεμώδη υφή και τη διακριτική της γλυκύτητα. Θα τη βρείτε στο Amazon, εδώ, ή μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μου για συντομευμένη πάστα λευκών φασολιών που φτιάχνω όταν μου τελειώσει η Shiro An.
- Koshi-an (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών) – Μια άλλη παραδοσιακή και πολύ αγαπητή γέμιση, με πλούσια, γήινη γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα. Βρείτε την στο Amazon, εδώ. Η γεύση των κόκκινων φασολιών είναι αναπόσπαστο κομμάτι πολλών ασιατικών γλυκών.
- Πάστα φασολιών Mung – Γλυκιά και υπέροχα κίτρινη, η σπιτική πάστα φασολιών mung είναι μια τέλεια γέμιση mooncake για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πάστα φασολιών. Η ελαφριά της γεύση και η απαλή υφή ταιριάζουν υπέροχα. Δείτε τη συνταγή μου για πάστα φασολιών mung με 2 συστατικά εδώ.
Τελικές Συμβουλές για την Παρασκευή αυτών των Strawberry Snow Skin Mooncakes
Για να διασφαλίσετε ότι τα mooncakes σας θα είναι τέλεια κάθε φορά, ακολουθήστε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές:
- Προ-καταψύξτε τη γέμιση 1-2 ώρες πριν φτιάξετε τη ζύμη snow skin. Αυτό είναι ένα κρίσιμο βήμα! Η περιτύλιξη της γέμισης με τη ζύμη θα είναι πολύ πιο εύκολη (και λιγότερο ακατάστατη) αν η γέμιση είναι παγωμένη και σταθερή. Όταν η γέμιση είναι παγωμένη, διατηρεί καλύτερα το σχήμα της και δεν θα διαλυθεί καθώς την καλύπτετε με την ελαστική ζύμη. Αυτό βοηθά επίσης στο να διατηρηθεί η ζύμη καθαρή και τα mooncakes να έχουν ένα ομοιόμορφο, όμορφο σχήμα.
- Εργαστείτε γρήγορα με τη ζύμη: Η ζύμη snow skin είναι καλύτερη όταν είναι ακόμα ελαφρώς ζεστή και εύπλαστη. Αν κρυώσει πολύ, μπορεί να γίνει πιο δύσκολο να δουλευτεί.
- Λαδώστε ελαφρά τις φόρμες σας: Για να βεβαιωθείτε ότι τα mooncakes θα βγουν εύκολα και θα διατηρήσουν το όμορφο σχέδιό τους, ψεκάστε ή αλείψτε τις φόρμες με λίγο λάδι πριν πιέσετε τη ζύμη.
- Αποθηκεύστε τα σωστά: Τα snow skin mooncakes είναι καλύτερο να καταναλώνονται φρέσκα ή να αποθηκεύονται στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Λόγω της υφής τους, δεν διατηρούνται καλά εκτός ψυγείου.
Strawberry Snow Skin Mooncakes
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Εξοπλισμός
-
1 φόρμα mooncake 75g
Συστατικά
Ζύμη Snowskin Mooncake
- 150 γρ γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an)
- 50 γρ αλεύρι mochiko, γλυκού ρυζιού ή κολλώδους ρυζιού
- 1 κ.σ. σκόνη αποξηραμένων φράουλων , περίπου 5γρ
- 57 γρ νερό
Γέμιση Mooncake
- 300 γρ γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an)
Οδηγίες
Προετοιμάστε τη γέμιση
-
Προετοιμάστε τη γέμιση mooncake πλάθοντας 1-2 κουταλιές της σούπας γλυκιά πάστα φασολιών σε μπάλες.
-
Διατηρήστε τη γέμιση στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση. Η περιτύλιξη της γέμισης με τη ζύμη αργότερα θα είναι πολύ πιο εύκολη αν η γέμιση είναι προ-παγωμένη.
-
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλες γεμίσεις mooncake της επιλογής σας, όπως πάστα λευκών φασολιών. Ελέγξτε την ανάρτηση “Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΓΕΜΙΣΕΩΝ MOONCAKE” για περισσότερες ιδέες!*
Φτιάξτε την επικάλυψη Mooncake
-
Σε ένα ανθεκτικό γυάλινο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (όπως Pyrex), ανακατέψτε την γλυκιά πάστα λευκών φασολιών (shiro an) και το αλεύρι γλυκού ρυζιού μέχρι η πάστα φασολιών να έχει ενσωματωθεί πλήρως στο αλεύρι.
-
Προσθέστε την 1 κ.σ. σκόνη αποξηραμένης φράουλας.
-
Προσθέστε νερό και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να γίνει λείο.
-
Βάλτε το μείγμα στο μικροκύματα για 1 λεπτό.
-
Χρησιμοποιήστε μια ΣΤΕΡΕΗ ΜΕΤΑΛΛΙΚΗ κουτάλα (οι ξύλινες κουτάλες μπορεί να σπάσουν!) για να ανακατέψετε το μαγειρεμένο μείγμα, ώστε τα ψημένα και άψητα μέρη να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
-
Ξαναβάζετε το μείγμα στο μικροκύματα, αυτή τη φορά για 1 λεπτό.
-
Ανακατέψτε ξανά μέχρι όλα τα ψημένα και άψητα μέρη της ζύμης να αναμιχθούν ομοιόμορφα.
-
Ξύστε τη μαγειρεμένη ζύμη mooncake σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί.
Δώστε σχήμα στα Mooncakes
-
Κόψτε τη ζύμη snow skin σε 6 κομμάτια χρησιμοποιώντας ψαλίδι ή πλαστικό κόφτη ζύμης.
-
Πάρτε κάθε κομμάτι κομμένης ζύμης και γεμίστε το με την προετοιμασμένη γέμιση.
-
Τοποθετήστε τα γεμισμένα κομμάτια σε μια ελαφρώς λαδωμένη φόρμα mooncake** και πιέστε για να πάρουν σχήμα.
Χρησιμοποίησα φόρμα mooncake 75g για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος φόρμας έχετε στο σπίτι. ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αυτά τα mooncakes μερικές φορές δεν διατηρούν το αρχικό τους σχήμα καθώς φτιάχνονται όσο η ζύμη είναι ακόμα ζεστή. Για το καλύτερο σχήμα, μπορείτε να αφήσετε τα mooncakes να κρυώσουν στην κατάψυξη για 20-30 λεπτά και να τα ξαναπιέσετε στη φόρμα για να επαναφέρετε το σχήμα τους.
-
Απολαύστε!
Βίντεο
Σημειώσεις
Για περισσότερες ιδέες για γεμίσεις mooncake, ελέγξτε την ανάρτησή μου “Η ΑΠΟΛΥΤΗ ΛΙΣΤΑ ΓΕΜΙΣΕΩΝ MOONCAKE” εδώ.
**Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρέματος με ελαιόλαδο για να λαδώσω τη φόρμα mooncake μου. Αν δεν έχετε σπρέι μαγειρέματος με ελαιόλαδο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού λαδιού ή λιωμένο λάδι καρύδας.
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ: Αυτή η συνταγή snowskin mooncake βασίζεται στην αρχική μου συντομευμένη συνταγή snowskin mooncake (σύνδεσμος εδώ) και δεν ακολουθεί τις περισσότερες παραδοσιακές συνταγές, όπου η ζύμη mooncake παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας μαγειρεμένο αλεύρι κολλώδους ρυζιού, ζάχαρη άχνη, λίπος ζαχαροπλαστικής και νερό. Ενώ αυτή η συνταγή μπορεί να διαφέρει από την παραδοσιακή παρασκευή, παράγει ακόμα νόστιμα και μοναδικά mooncakes που είναι ιδανικά για όποιον αναζητά να δοκιμάσει κάτι νέο. Είναι επίσης λιγότερο χρονοβόρα και απλούστερη.
Διατροφικά Στοιχεία
Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Mooncake ΕΔΩ