Εύκολες Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου με Λευκή Σοκολάτα & Κάσιους: Το Απόλυτο Υγιεινό Σνακ Χωρίς Ψήσιμο!

Ανακαλύψτε έναν απολαυστικό και υγιεινό τρόπο να ενισχύσετε την ενέργειά σας με αυτές τις υπέροχες μπάλες πρωτεΐνης κολλαγόνου με λευκή σοκολάτα και κάσιους. Είναι απίστευτα εύκολες στην παρασκευή τους, δεν απαιτούν ψήσιμο και αποτελούν ένα τέλειο σνακ για κάθε στιγμή της ημέρας. Η πλούσια, βουτυράτη γεύση των κάσιους και τα κομμάτια λευκής σοκολάτας που λιώνουν στο στόμα, συνδυάζονται ιδανικά με τη μαστιχωτή, γλυκιά ζύμη που θυμίζει μπισκότο. Είτε ψάχνετε για ένα γρήγορο πρωινό, ένα υγιεινό σνακ μετά την προπόνηση, είτε μια γλυκιά απόλαυση χωρίς τύψεις, αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης είναι η απάντηση!

Συστατικά για τις Μπάλες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας & Κάσιους

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στην ενότητα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Amazon Associate αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂}

• Πεπτίδια Κολλαγόνου: Χρησιμοποίησα σκόνη Vital Proteins Collagen Peptides για αυτή τη συνταγή. Το κολλαγόνο είναι ένα δομικό συστατικό του οργανισμού μας, απαραίτητο για την υγεία του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών, των αρθρώσεων και του εντέρου. Εκτός από τα οφέλη για την υγεία, το κολλαγόνο προσδίδει σε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης μια μοναδική, μαστιχωτή υφή που θυμίζει μπισκότο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλες μάρκες πεπτιδίων κολλαγόνου και να έχετε το ίδιο αποτέλεσμα στην υφή.
  • Σημείωση για τη χρήση άλλων Πρωτεϊνών σε αυτή τη συνταγή: Δεν έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους πρωτεϊνών (π.χ. ορού γάλακτος, καζεΐνης, αρακά, κάνναβης, καστανό ρύζι, πρωτεΐνη αυγού κ.λπ.) σε αυτή τη συνταγή! Αν αποφασίσετε να αντικαταστήσετε, απλά λάβετε υπόψη ότι θα χρειαστεί να προσθέσετε επιπλέον υγρό (γάλα αμυγδάλου ή νερό) σε αυτή τη συνταγή για να δέσει η ζύμη πρωτεΐνης. Επίσης, δεν θα έχετε την υφή που θυμίζει μπισκότο βουτύρου που βλέπετε στις φωτογραφίες, καθώς το κολλαγόνο είναι αυτό που δημιουργεί αυτή τη μαστιχωτή υφή.
  • Αντί να κάνετε αντικατάσταση, δείτε αυτές τις συνταγές για μπάλες πρωτεΐνης που ΔΕΝ απαιτούν κολλαγόνο!

• Αλεύρι Καρύδας: Το αλεύρι καρύδας είναι ένα εξαιρετικό αλεύρι χαμηλών υδατανθράκων που είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι και χωρίς δημητριακά. Είναι επίσης χωρίς ξηρούς καρπούς (παρόλο που ονομάζεται “καρύδα”) επειδή παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας (που είναι φρούτο, όχι ξηρός καρπός) που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεσθεί σε μικρά σωματίδια αλευριού. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες συμβάλλει επίσης στην αίσθηση κορεσμού, καθιστώντας αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης ακόμα πιο χορταστικές. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ.
  • Το κολλαγόνο είναι ένα απαιτητικό συστατικό, γι’ αυτό συνιστώ ανεπιφύλακτα να ΜΗΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΤΕ το αλεύρι καρύδας σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή (συμπεριλαμβανομένου του αλευριού αμυγδάλου και του αλευριού βρώμης). Δεν είναι ότι αυτά τα αλεύρια δεν λειτουργούν καθόλου, αλλά θα χρειαστεί να πειραματιστείτε πολύ με ολόκληρη τη συνταγή, όπως να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, περισσότερο βούτυρο ξηρών καρπών και να παραλείψετε το υγρό, κάτι που μπορεί να μην σας δώσει τα ίδια αποτελέσματα ή την ίδια επιθυμητή υφή.

• Βούτυρο Κάσιους: Όπως αυτό. Το βούτυρο κάσιους προσδίδει μια απίστευτα κρεμώδη υφή και μια γλυκιά, βουτυράτη γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη λευκή σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα κρεμώδη βούτυρα ξηρών καρπών, όπως φυστικοβούτυρο, αν και η γεύση θα αλλάξει ελαφρώς.

• Γλυκαντικό της επιλογής σας: Χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit σε αυτή τη συνταγή για να διατηρήσω τη συνταγή χαμηλή σε ζάχαρη και υδατάνθρακες, καθιστώντας την ιδανική για όσους προσέχουν την πρόσληψη ζάχαρης. Ωστόσο, ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη χουρμά και ζάχαρη σφενδάμου είναι επίσης απολύτως αποδεκτές αντικαταστάσεις, προσδίδοντας διαφορετικές νότες γεύσης.

• Γάλα Αμυγδάλου: Χρησιμοποίησα άγλυκο γάλα αμυγδάλου για να διατηρήσω το προφίλ των χαμηλών υδατανθράκων. Ωστόσο, οποιοδήποτε γάλα (γαλακτοκομικό ή φυτικό) λειτουργεί σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε νερό αν θέλετε μια πιο ελαφριά επιλογή ή αν δεν έχετε γάλα πρόχειρο. Το γάλα βοηθάει στο να δέσει η ζύμη και να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή.

• Λευκή Σοκολάτα: Ψιλοκομμένη μπάρα ή σταγόνες λευκής σοκολάτας. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια νότα πολυτέλειας και μια υπέροχη γλυκύτητα που συμπληρώνει τη γεύση των κάσιους. Προτιμήστε μια καλής ποιότητας λευκή σοκολάτα για το καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.

• Κάσιους: Ψιλοκομμένα. Τα κάσιους δεν προσθέτουν μόνο μια απολαυστική τραγανή υφή, αλλά είναι επίσης πλούσια σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνες και μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο, καθιστώντας τις μπάλες ακόμα πιο θρεπτικές.

Οδηγίες Βήμα προς Βήμα: Πώς να Φτιάξετε Μπάλες Πρωτεΐνης με Λευκή Σοκολάτα & Κάσιους

Αυτή η συνταγή είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε! Δεν χρειάζεστε καν μίξερ ή φούρνο. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να φτιάξετε τις πιο νόστιμες και υγιεινές πρωτεϊνικές μπουκιές.

Εδώ είναι ο εύκολος τρόπος για να φτιάξετε αυτές τις απολαυστικές μπάλες πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας & κάσιους. Η διαδικασία είναι γρήγορη και το αποτέλεσμα είναι ένα σνακ γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.

ΒΗΜΑ 1: Αναμείξτε τα Στεγνά Συστατικά

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε πρώτα τα στεγνά συστατικά: τη σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, το αλεύρι καρύδας και το γλυκαντικό της επιλογής σας (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit για χαμηλούς υδατάνθρακες). Βεβαιωθείτε ότι έχουν αναμειχθεί καλά για ομοιόμορφη κατανομή.

ΒΗΜΑ 2: Προσθέστε τα Υγρά και Ζυμώστε

Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο κάσιους και 1 κουταλιά της σούπας γάλα αμυγδάλου. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ομογενοποιήσετε τη ζύμη. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα συστατικά θα ενσωματωθούν σωστά και η ζύμη θα αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή για να πλάσετε τις μπάλες. Προσθέστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και τα κομμάτια κάσιους.

Προσθέστε μία επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα (μόνο αν χρειάζεται!) για να αποκτήσει η ζύμη την επιθυμητή συνοχή. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς κολλώδης. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας, μισή κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να σφίξει. Αν είναι πολύ σφιχτή, προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα.

ΒΗΜΑ 3: Πλάστε τις Μπάλες και Ψύξτε

Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και βάλτε τις στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά για να σφίξουν. Αυτό θα βοηθήσει τις μπάλες να κρατήσουν το σχήμα τους και να αποκτήσουν την ιδανική μαστιχωτή υφή.

ΒΗΜΑ 4: Απολαύστε!

Μόλις σφίξουν, οι μπάλες πρωτεΐνης σας είναι έτοιμες για απόλαυση! Αποθηκεύστε τις στο ψυγείο και πάρτε μία κάθε φορά που χρειάζεστε μια γρήγορη δόση ενέργειας ή μια υγιεινή γλυκιά λιχουδιά.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες για Ατελείωτη Απόλαυση

Η ομορφιά αυτών των πρωτεϊνικών μπαλών είναι η ευελιξία τους. Μπορείτε εύκολα να τις προσαρμόσετε στα γούστα σας και να προσθέσετε επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να τις κάνετε ακόμα πιο ενδιαφέρουσες:

• Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικά αρωματικά/εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, γι’ αυτό το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή, αλλά προσθέτει μια κλασική γλυκιά νότα), ή άλλα αρωματικά ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λεμονιού για μια φρέσκια, όξινη γεύση ή εκχύλισμα βατόμουρου για μια φρουτένια διάσταση.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι πρόκειται για μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν το σερβίρετε σε παιδιά ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικά. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: Μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο Υγιεινές

• Κάντε αυτές τις μπάλες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα άλλους ξηρούς καρπούς (εκτός από κάσιους), σπόρους και παραδοσιακή βρώμη για να προσθέσετε υφή και επιπλέον θρεπτικά συστατικά. Σκεφτείτε αμύγδαλα, καρύδια, σπόρους κολοκύθας ή ηλιόσπορους. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτά τα “superfoods” είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά, ενισχύοντας τη θρεπτική αξία του σνακ σας.

Εμπνευσμένες Ιδέες για Προσθήκες στις Μπάλες Πρωτεΐνης

Η προσθήκη χρώματος, υφής και ποικιλίας στα σνακ σας είναι ένας τρόπος να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες. Από αποξηραμένα φρούτα μέχρι sprinkles, οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες. Για περισσότερες νόστιμες προσθήκες και ιδέες γεύσεων για τις μπάλες πρωτεΐνης σας, δείτε αυτή την ανάρτηση για 10+ Καταπληκτικές Προσθήκες & Παραλλαγές Γεύσης για Μπάλες Πρωτεΐνης.

Πώς να Αποθηκεύσετε τις Μπάλες Πρωτεΐνης

• Μπορείτε να διατηρήσετε τις μπάλες πρωτεΐνης σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Ωστόσο, για μέγιστη φρεσκάδα και καλύτερη υφή, είναι προτιμότερο να αποθηκεύετε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο. Εκεί θα διατηρηθούν φρέσκες για έως και 5-7 ημέρες. Η ψύξη βοηθάει να παραμείνουν σφιχτές και μαστιχωτές.
• Αυτές οι μπάλες πρωτεΐνης καταψύχονται επίσης πολύ καλά! Σφραγίστε τις μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή σακούλα Ziploc και καταψύξτε τις σε μία στρώση, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Συνιστώ διπλή σακούλα αν θέλετε να αποφύγετε τη μεταφορά οσμών από το ψυγείο. Μπορούν να καταψυχθούν για έως και 4 μήνες. Όταν θέλετε να τις καταναλώσετε, απλά τις αφήνετε να ξεπαγώσουν για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου ή τις βάζετε για λίγα λεπτά στο ψυγείο.

Τελευταίες Συμβουλές για Τέλεια Αποτελέσματα

• Η σκόνη πρωτεΐνης πεπτιδίων κολλαγόνου είναι το βασικό συστατικό που προσδίδει σε αυτά τα πρωτεϊνικά σνακ τη χαρακτηριστική τους υφή που θυμίζει μπισκότο. Άλλες πρωτεΐνες σε σκόνη (όπως ορός γάλακτος, καζεΐνη, αρακάς, κάνναβη, καστανό ρύζι, πρωτεΐνη αυγού κ.λπ.) δεν θα σας δώσουν την ίδια μαστιχωτή υφή. Το κολλαγόνο διαλύεται επίσης πολύ εύκολα σε σύγκριση με άλλες σκόνες πρωτεΐνης, οπότε αν χρησιμοποιήσετε υποκατάστατο, θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο υγρό, όπως γάλα αμυγδάλου ή νερό, για να δέσει η ζύμη πρωτεΐνης.
  • Αντί να κάνετε αντικατάσταση, ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις συνταγές για μπάλες πρωτεΐνης που ΔΕΝ απαιτούν καθόλου κολλαγόνο!
• Το κολλαγόνο είναι ένα απαιτητικό συστατικό, γι’ αυτό συνιστώ ανεπιφύλακτα να ΜΗΝ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΤΕ το αλεύρι καρύδας σε αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή (συμπεριλαμβανομένου του αλευριού αμυγδάλου και του αλευριού βρώμης). Δεν είναι ότι αυτά τα αλεύρια δεν λειτουργούν, αλλά θα χρειαστεί να πειραματιστείτε πολύ με ολόκληρη τη συνταγή, όπως να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι, περισσότερο βούτυρο ξηρών καρπών και να παραλείψετε το υγρό, κάτι που μπορεί να μην σας δώσει τα ίδια αποτελέσματα ή την ίδια μαστιχωτή υφή που επιδιώκουμε εδώ.

Μπάλες Πρωτεΐνης Κολλαγόνου με Κάσιους & Λευκή Σοκολάτα

All Purpose Veggies

Αυτή η συνταγή φτιάχνει αρκετές μπάλες πρωτεΐνης για 1-2 άτομα. Παρακαλώ χρησιμοποιήστε τις επιλογές 2x 3x στην κάρτα συνταγής για μεγαλύτερες μερίδες.

4.50 από 4 αξιολογήσεις

Pin it
Εκτύπωση
Αφήστε Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 10 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Σνακ

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 6 μπάλες πρωτεΐνης

Θερμίδες 97 kcal

Συστατικά

  

• ¼ φλιτζάνι σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου δείτε σημειώσεις για τη μετατροπή της μεζούρας*
• 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
• 1 κ.σ. γλυκαντικό monk fruit ή οποιοδήποτε κοκκώδες γλυκαντικό της επιλογής σας**
• 2 κ.σ. βούτυρο κάσιους
• 1-2 κ.σ. γάλα αμυγδάλου, κανονικό γάλα ή νερό αν χρειαστεί
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα ή σταγόνες λευκής σοκολάτας
• 2 κ.σ. ψιλοκομμένα κάσιους

Οδηγίες

 

• Αναμείξτε πρώτα τα στεγνά συστατικά: σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου, αλεύρι καρύδας και γλυκαντικό (εγώ χρησιμοποίησα γλυκαντικό monk fruit).
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε το βούτυρο κάσιους και 1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να ομογενοποιήσετε τη ζύμη. Προσθέστε επιπλέον 1 κ.σ. γάλα αμυγδάλου αν χρειαστεί.
• Προσθέστε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και τα κάσιους.

  Η ζύμη πρέπει να είναι πολύ κολλώδης και θα σκληρύνει μόλις κρυώσει στο ψυγείο. Αλλά αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή για να σχηματιστούν μπάλες, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι καρύδας ½ κ.σ. κάθε φορά.

• Πλάστε τη ζύμη σε μπάλες μεγέθους κουταλιάς της σούπας, ψύξτε για 15 λεπτά για να σφίξουν.

Σημειώσεις

*Χρησιμοποίησα σκόνη πεπτιδίων κολλαγόνου Vital Protein’s. Χρησιμοποίησα ένα τυπικό μετρητικό φλιτζάνι για να μετρήσω τη σκόνη πρωτεΐνης, αλλά για αναφορά: ¼ φλιτζάνι πεπτίδια κολλαγόνου ισοδυναμούσε με 2 μεζούρες, ή 20 γραμμάρια

**Για την επιλογή χαμηλών υδατανθράκων που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε ένα υποκατάστατο χωρίς ζάχαρη, όπως γλυκαντικό monk fruit ή ερυθριτόλη. Για σκόνη στέβιας, βεβαιωθείτε ότι έχετε μετατρέψει την ποσότητα στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 97kcalΥδατάνθρακες: 7gΠρωτεΐνη: 5gΛιπαρά: 6gΚορεσμένα Λιπαρά: 2gΠολυακόρεστα Λιπαρά: 1gΜονοακόρεστα Λιπαρά: 3gΧοληστερόλη: 1mgΝάτριο: 29mgΚάλιο: 61mgΦυτικές Ίνες: 1gΖάχαρη: 3gΒιταμίνη A: 2IUΒιταμίνη C: 0.02mgΑσβέστιο: 14mgΣίδηρος: 1mgΨευδάργυρος: 0.5mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 6g

Ετικέτες κολλαγόνο, ενεργειακές μπουκιές, πρωτεΐνη, σκόνη πρωτεΐνης

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα! Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να γνωρίζω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!

Περισσότερες Συνταγές για Μπάλες Πρωτεΐνης ΕΔΩ

Αν αγαπήσατε αυτές τις μπάλες πρωτεΐνης κολλαγόνου με λευκή σοκολάτα και κάσιους, τότε ετοιμαστείτε να ανακαλύψετε έναν ολόκληρο κόσμο από εύκολα, υγιεινά και νόστιμα σνακ! Οι μπάλες πρωτεΐνης είναι ο ιδανικός τρόπος για να διατηρήσετε την ενέργειά σας στα ύψη, να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό και να προσλάβετε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, όλα αυτά χωρίς την ανάγκη για ψήσιμο. Είναι τέλειες για ένα γρήγορο πρωινό, ένα μεταπροπονητικό σνακ, ή απλά μια υγιεινή απόλαυση κατά τη διάρκεια της ημέρας. Εξερευνήστε τις παρακάτω προτάσεις και βρείτε την επόμενη αγαπημένη σας συνταγή!