Ντόνατς Αβοκάντο, Λάιμ & Τεκίλα: Η Απόλυτη Συνταγή Χωρίς Γλουτένη & Χαμηλών Υδατανθράκων

Εδώ παρουσιάζουμε μια γιορτινή παραλλαγή σε μια από τις αγαπημένες μου συνταγές στο APV! Πρόκειται για ένα Ντόνατ Αβοκάντο + Λάιμ + Τεκίλα, γαρνιρισμένο με ένα γλυκό γλάσο Καρύδας και Κάσιους. Μαλακά, γλυκά και γεμάτα με ένα ολόκληρο αβοκάντο, αυτά τα ντόνατς αβοκάντο είναι χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων και απόλυτα γιορτινά. Η μοναδική τους γεύση και η βελούδινη υφή τους τα καθιστούν ιδανικά για κάθε περίσταση, από ένα απλό πρωινό μέχρι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο σε ένα γιορτινό τραπέζι.

Τα ντόνατς αβοκάντο είναι μια υπέροχη επιλογή για όσους αναζητούν ένα πιο υγιεινό γλυκό χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση. Το αβοκάντο προσδίδει πλούσια, κρεμώδη υφή και θρεπτικά συστατικά, ενώ το λάιμ χαρίζει μια αναζωογονητική νότα. Η προσθήκη τεκίλας, αν και προαιρετική, ανεβάζει τη γεύση σε ένα άλλο επίπεδο, προσθέτοντας έναν διακριτικό, εκλεπτυσμένο τόνο. Το γλάσο καρύδας και κάσιους συμπληρώνει τέλεια το προφίλ γεύσης, προσφέροντας μια γλυκιά, εξωτική επίγευση. Αυτή η συνταγή αποδεικνύει ότι η υγιεινή διατροφή μπορεί να είναι και απολαυστική!

Συστατικά για τα Ντόνατς Αβοκάντο: Μια Αναλυτική Ματιά

_{**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας παντοπωλείο (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών και υγιεινών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

Η επιλογή των σωστών συστατικών είναι το κλειδί για την επιτυχία αυτής της συνταγής. Κάθε στοιχείο παίζει έναν σημαντικό ρόλο στη γεύση, την υφή και τη θρεπτική αξία των ντόνατς σας. Ας δούμε αναλυτικά τα βασικά συστατικά:

• Αλεύρι αμυγδάλου – Χρησιμοποίησα αλεύρι αμυγδάλου χωρίς φλούδα. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι εξαιρετική επιλογή για ντόνατς χωρίς γλουτένη και χαμηλούς υδατάνθρακες. Προσδίδει μια υπέροχη, αφράτη υφή, ενώ είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Ε και υγιεινών λιπαρών.
• Αβοκάντο – Χρησιμοποίησα ένα μέτριο, πλήρως ώριμο αβοκάντο. Για αυτή τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο (κατά προτίμηση μαλακό) αβοκάντο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο σφιχτό, αλλά πιθανότατα δεν θα έχετε τη βελούδινη υφή που βλέπετε στις φωτογραφίες. Το αβοκάντο είναι το μυστικό συστατικό που δίνει σε αυτά τα ντόνατς την απίστευτα κρεμώδη υφή και τα διατηρεί υγρά, ενώ ταυτόχρονα προσφέρει μια πληθώρα υγιεινών μονοακόρεστων λιπαρών, φυτικών ινών και βιταμινών (Κ, C, E, B6).
• Αβγό – Χρησιμοποίησα κανονικά μεγάλα αβγά. Τα αβγά λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας, βοηθώντας τη ζύμη να δέσει και να αποκτήσει τη σωστή δομή. Προσθέτουν επίσης πλούτο και υγρασία στα ντόνατς.
• Αλάτι – Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι αυτό που έχω στο σπίτι, οπότε αυτό χρησιμοποιώ, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος για αυτή τη συνταγή. Δεδομένου ότι χρησιμοποιώ μόνο μια μικρή ποσότητα, η μετατροπή (μεταξύ kosher και ψιλού αλατιού, για παράδειγμα) δεν είναι απαραίτητη. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να εξισορροπήσει και να ενισχύσει τις γεύσεις των γλυκών συστατικών.
• Ανοιχτόχρωμο σιρόπι αγαύης – Μέλι και σιρόπι σφενδάμου θα λειτουργούσαν επίσης. Για επιλογές keto, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε στέβια (αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη μετατροπή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Το σιρόπι αγαύης προσφέρει μια φυσική γλυκύτητα που εναρμονίζεται τέλεια με τις άλλες γεύσεις.
• Χυμός λάιμ – Ο χυμός λάιμ προστίθεται σε αυτή τη συνταγή για δύο λόγους. Ο ένας είναι η ενεργοποίηση της μαγειρικής σόδας, η οποία είναι ένας διογκωτικός παράγοντας που βασίζεται σε όξινες συνθήκες για να παράγει το επιθυμητό φούσκωμα στα ψημένα μας προϊόντα. Ο δεύτερος λόγος είναι σημαντικός – διατηρεί το αβοκάντο από το να μαυρίσει και βοηθά στη διατήρηση του ζωντανού πράσινου χρώματος! Αυτό συμβαίνει επειδή ο χυμός λάιμ εμποδίζει την επιφάνεια του αβοκάντο να αντιδράσει με το οξυγόνο στον αέρα. Αν δεν έχετε φρέσκα λάιμ ή χυμό λάιμ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό λεμονιού ή μηλόξιδο. Ο χυμός λάιμ όχι μόνο συμβάλλει στη χημική αντίδραση για το φούσκωμα, αλλά προσθέτει και μια φρέσκια, πικάντικη νότα που συμπληρώνει τη γεύση του αβοκάντο και της τεκίλας.
• Ανοιχτόχρωμη/ Ασημένια Τεκίλα – εντελώς προαιρετική. Συνήθως το αλκοόλ εξατμίζεται κατά τη διάρκεια του ψησίματος, αλλά διαπίστωσα ότι αυτό δεν ισχύει πάντα. Οπότε απλά μια προειδοποίηση ότι ΜΠΟΡΕΙΤΕ να μεθύσετε αν φάτε πάρα πολλά από αυτά τα ντόνατς! Η τεκίλα προσφέρει μια μοναδική, διακριτική γευστική διάσταση, καθιστώντας αυτά τα ντόνατς ακόμη πιο ξεχωριστά και γιορτινά. Αν δεν επιθυμείτε αλκοόλ, μπορείτε απλά να την παραλείψετε ή να προσθέσετε λίγο επιπλέον εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου για να ενισχύσετε τη γεύση.

Η προσεκτική επιλογή αυτών των συστατικών και η τήρηση των οδηγιών εξασφαλίζουν ότι θα δημιουργήσετε ντόνατς που είναι όχι μόνο νόστιμα, αλλά και θρεπτικά και απολύτως απολαυστικά.

Περισσότερες Συνταγές με Αβοκάντο που θα Λατρέψετε

Το αβοκάντο είναι ένα απίστευτα ευέλικτο φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αμέτρητες συνταγές, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές. Η κρεμώδης υφή του και η ήπια γεύση του το καθιστούν ιδανικό για να προσθέτει πλούτο και θρεπτικά συστατικά σε κάθε πιάτο. Αν λατρεύετε το αβοκάντο όσο κι εγώ, σίγουρα θα ενθουσιαστείτε με τις παρακάτω προτάσεις:

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες

Αυτή η συνταγή για ντόνατς αβοκάντο είναι εξαιρετικά ευέλικτη και μπορείτε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα και διατροφικές ανάγκες. Μην διστάσετε να πειραματιστείτε με διάφορες προσθήκες για να δημιουργήσετε τη δική σας μοναδική εκδοχή:

• Δεν χρειάζεται να τα κρατήσετε απλά. Προσθέστε μερικούς ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή μίνι κομματάκια σοκολάτας για να διατηρήσετε αυτά τα ντόνατς αβοκάντο ενδιαφέροντα. Σκεφτείτε καρύδια, φιστίκια Αιγίνης, αποξηραμένα cranberries ή κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Κάθε προσθήκη θα δώσει μια νέα διάσταση στη γεύση και την υφή.
• Μπορείτε επίσης να τα ψήσετε σε ένα ταψί για μάφιν αν δεν έχετε ειδικό ταψί για ντόνατς. Αυτό τα μετατρέπει σε υπέροχα μάφιν ή cupcakes, διατηρώντας όλα τα υγιεινά οφέλη και την υπέροχη γεύση.
• Αν θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ⅓ φλιτζανιού πολτοποιημένο αβοκάντο με ⅓ φλιτζανιού πολτοποιημένη μπανάνα. Η μπανάνα θα προσθέσει φυσική γλυκύτητα και μια ελαφρώς διαφορετική γευστική νότα, διατηρώντας παράλληλα την υγρασία.
• Για μια πιο πικάντικη εκδοχή, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο ξύσμα λάιμ ή λεμονιού στη ζύμη.
• Αν αγαπάτε τα μπαχαρικά, μια πρέζα κανέλα ή μοσχοκάρυδο θα μπορούσε να δώσει μια ζεστή, αρωματική νότα, ειδικά αν τα σερβίρετε τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Οι δυνατότητες είναι απεριόριστες! Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και προσαρμόστε τη συνταγή στα γούστα σας.

Πώς να τα Απολαύσετε: Ιδέες για Σερβίρισμα

Αυτά τα ντόνατς αβοκάντο με λάιμ και τεκίλα είναι νόστιμα από μόνα τους, αλλά υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα σερβίρετε και να αναδείξετε ακόμα περισσότερο τη γεύση τους:

• Σκέτα και ζεστά: Απολαύστε τα απευθείας από το φούρνο, όταν είναι ακόμα ζεστά και αφράτα. Η απλή γεύση του αβοκάντο και του λάιμ είναι υπέροχη.
• Με το γλυκό γλάσο καρύδας & κάσιους: Το προτεινόμενο γλάσο καρύδας και κάσιους (η συνταγή παρακάτω) προσθέτει μια επιπλέον στρώση γλυκύτητας και κρεμώδους υφής, που συμπληρώνει τέλεια τις γεύσεις του ντόνατς.
• Με γλάσο βουτύρου αμυγδάλου: Για μια διαφορετική πινελιά, μπορείτε να τα γαρνίρετε με ένα πλούσιο γλάσο βουτύρου αμυγδάλου (δείτε τη συνταγή μου για ντόνατς γλυκοπατάτας!). Το βούτυρο αμυγδάλου προσδίδει μια γήινη, ξηροκαρπάτη γεύση που ταιριάζει εξαιρετικά.
• Με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη: Μια απλή αλλά κλασική επιλογή. Λίγη ζάχαρη άχνη από πάνω προσθέτει μια όμορφη εμφάνιση και μια έξτρα δόση γλυκύτητας.
• Με φρέσκα φρούτα: Σερβίρετε τα με φρέσκα μούρα, φέτες λάιμ ή τροπικά φρούτα όπως μάνγκο ή ανανά. Η φρεσκάδα των φρούτων θα αναδείξει τις γεύσεις του ντόνατς.
• Με μια μπάλα παγωτό: Για ένα πιο decadent επιδόρπιο, συνδυάστε ένα ζεστό ντόνατ με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή καρύδα.

Πώς να τα Αποθηκεύσετε για Μέγιστη Φρεσκάδα

Για να διατηρήσετε αυτά τα ντόνατς όσο το δυνατόν πιο φρέσκα και απολαυστικά, ακολουθήστε τις παρακάτω οδηγίες αποθήκευσης:

Αποθηκεύστε αυτά τα ντόνατς καλυμμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να μην ξεραθούν και να διατηρήσουν την υγρασία τους. Εάν χρειάζεται να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Για ακόμα μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μπορείτε να τα καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Όταν θέλετε να τα απολαύσετε, αποψύξτε τα σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστάνετε τα ελαφρώς στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο για λίγα λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και πάλι. Η σωστή αποθήκευση θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε αυτά τα νόστιμα ντόνατς για αρκετές ημέρες ή και μήνες.

Εδώ είναι μερικές σημειώσεις συνταγής πριν προχωρήσετε:

Τελικές Συμβουλές για Τέλεια Ντόνατς Αβοκάντο

Για να εξασφαλίσετε ότι τα ντόνατς αβοκάντο σας θα είναι απόλυτα επιτυχημένα και θα έχουν την υπέροχη γεύση και υφή που περιγράφονται, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες βασικές συμβουλές:

• Για αυτή τη συνταγή, συνιστώ ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο (κατά προτίμηση μαλακό) αβοκάντο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο σφιχτό, αλλά πιθανότατα δεν θα έχετε τη βελούδινη υφή που βλέπετε στις φωτογραφίες. Ένα ώριμο αβοκάντο πολτοποιείται εύκολα και ενσωματώνεται ομοιόμορφα στη ζύμη, προσδίδοντας την επιθυμητή κρεμώδη υφή και πλούσια γεύση.
• Χρησιμοποιήστε τη ζύμη αμέσως μετά την προετοιμασία. Θα ξεφουσκώσει με την πάροδο του χρόνου, οπότε διαπίστωσα ότι δεν πρέπει να αφήνετε τη ζύμη έξω στον πάγκο για πολύ ώρα. Η μαγειρική σόδα αντιδρά με τον χυμό λάιμ για να δημιουργήσει διογκωτικά αέρια, τα οποία χάνονται αν η ζύμη μείνει για πολύ.
• Ο χρόνος ψησίματος (καθώς και το μέγεθος της μερίδας) θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού σας για ντόνατς, το υλικό (σιλικόνη έναντι μετάλλου) του ταψιού και πόσο παχιά τα πιέζετε! Ψήστε τα ντόνατς μέχρι το χρώμα να γίνει χρυσοκάστανο στην κορυφή ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή/στεγνή όταν τη μπήξετε στη μέση. Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, οπότε εμπιστευτείτε τα ένστικτά σας και ελέγχετε την πρόοδο του ψησίματος.
• Για ευκολότερο γλάσο, βεβαιωθείτε ότι τα ντόνατς έχουν κρυώσει εντελώς. Αν τα γλασάρετε ενώ είναι ζεστά, το γλάσο θα λιώσει και θα απορροφηθεί.
• Μην υπερβολικά ανακατεύετε τη ζύμη. Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει τα ντόνατς σκληρά. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Περισσότερες Συνταγές για Ντόνατς

Αν είστε λάτρης των ντόνατς και ψάχνετε για περισσότερες δημιουργικές και υγιεινές συνταγές, έχω συγκεντρώσει μια συλλογή που θα σας ενθουσιάσει. Από παραδοσιακά αλλά πιο υγιεινά ντόνατς μέχρι πιο εξωτικές επιλογές, υπάρχει κάτι για όλους:

Ντόνατ Αβοκάντο & Λάιμ Τεκίλα (Παλαιολιθικό & Φτιαγμένο με Αλεύρι Αμυγδάλου)

All Purpose Veggies

Εδώ είναι μια γιορτινή παραλλαγή σε μία από τις αγαπημένες μου συνταγές στο APV! Πρόκειται για ένα Ντόνατ Αβοκάντο + Λάιμ + Τεκίλα γαρνιρισμένο με ένα γλυκό γλάσο Καρύδας και Κάσιους. Μαλακά, γλυκά και γεμάτα με ένα ολόκληρο αβοκάντο, αυτά τα ντόνατς αβοκάντο είναι χωρίς γλουτένη, χαμηλών υδατανθράκων και απόλυτα γιορτινά!

φτιάχνει 5-6 ντόνατς μεσαίου μεγέθους

Χωρίς βαθμολογίες ακόμα

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Χρόνος Προετοιμασίας 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος 20 λεπτά λεπτά

Κατηγορία Επιδόρπιο

Κουζίνα Αμερικάνικη

Μερίδες 6 μερίδες

Θερμίδες 225 kcal

Συστατικά

  

• 1 μέτριο αβοκάντο μαλακό χωρίς κουκούτσι (περίπου ⅔ φλιτζανιού πολτοποιημένο)
• 1 κ.σ. φρέσκος χυμός λάιμ
• ½ κ.σ. τεκίλα (προαιρετικά) λευκή/blanco/ασημένια
• ¼ φλιτζάνι ανοιχτόχρωμο σιρόπι αγαύης* ή στέβια για χαμηλούς υδατάνθρακες
• ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 1 μεγάλο αβγό
• 1 φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου χωρίς φλούδα

Γλάσο Καρύδας και Κάσιους

• 1 κ.σ. λάδι καρύδας, λιωμένο
• 2 κ.σ. βούτυρο κάσιους ή καρυδιού
• 1 κ.σ. ανοιχτόχρωμο σιρόπι αγαύης* ή στέβια για χαμηλούς υδατάνθρακες

Οδηγίες

 

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου (340 βαθμούς Φαρενάιτ).
• Πολτοποιήστε ή λιώστε το αβοκάντο με 1 κ.σ. χυμό λάιμ*.
• Ανακατέψτε μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά.
• Τοποθετήστε με σακούλα ζαχαροπλαστικής ή με κουτάλι σε ταψί για ντόνατς με 6 θέσεις και ψήστε στους 170°C (340°F) για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
• Ανακατέψτε τα υλικά του γλάσου και γλασάρετε τα ντόνατς.
• (προαιρετικά) Γαρνίρετε με σμέουρα, κολοκυθόσπορους και σουσάμι.

Σημειώσεις

*Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κοκκοποιημένο ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, αλλά το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμά και οι ζάχαρες σφενδάμου είναι τα λιγότερο επεξεργασμένα, φυσικά προερχόμενα γλυκαντικά. Για την επιλογή με λιγότερες θερμίδες και μειωμένους υδατάνθρακες που αντικατοπτρίζεται στα διατροφικά στοιχεία, χρησιμοποιήστε γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη όπως η στέβια (απλά βεβαιωθείτε ότι έχετε κάνει τη μετατροπή σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, καθώς η στέβια διαφέρει ανάλογα με τη μάρκα).
**ο χυμός λάιμ βοηθά στη διατήρηση του πράσινου χρώματος του αβοκάντο.
***όχι 175°C (350F). Βοηθά να μην ροδίσουν υπερβολικά τα ντόνατς.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 225kcalΥδατάνθρακες: 9γρΠρωτεΐνη: 7γρΛιπαρά: 20γρΚορεσμένα Λιπαρά: 4γρΧοληστερόλη: 27mgΝάτριο: 156mgΚάλιο: 203mgΦυτικές Ίνες: 4γρΖάχαρη: 1γρΒιταμίνη Α: 89IUΒιταμίνη C: 4mgΑσβέστιο: 50mgΣίδηρος: 1mg***Καθαροί Υδατάνθρακες: 5γρ

Ετικέτες αλεύρι αμυγδάλου, αβοκάντο, ντόνατ, χωρίς γλουτένη

Σας Άρεσε αυτή η Συνταγή;Θα ήθελα πολύ να μάθω περισσότερα γι’ αυτή! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία ή ένα σχόλιο παρακάτω, ώστε να ξέρω τι να προσθέσω και ποιες συνταγές να μοιραστώ μαζί σας στη συνέχεια!