Απολαυστικά Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου με Γέμιση Ζύμης Κουλουριών Σοκολάτας | Χωρίς Γλουτένη & Γάλα
Εδώ θα βρείτε μια εύκολη και απολαυστική συνταγή για βίγκαν mooncakes φυστικοβούτυρου, γεμάτα γεύση ξηρών καρπών και σοκολάτας, με μια γλυκιά και πλούσια αίσθηση. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά mooncakes, η εξωτερική κρούστα αυτών των γλυκών δημιουργείται με φυστικοβούτυρο και αλεύρι καρύδας, προσφέροντας μια λεπτή, τραγανή υφή. Η καρδιά τους κρύβει μια γλυκιά και ζουμερή γέμιση από αμυγδαλόπαστα με κομματάκια σοκολάτας που λιώνει στο στόμα, γίνοντας ελαφρώς ρευστή και απολαυστική όταν είναι ζεστή. Αυτά τα mooncakes είναι φυσικά βίγκαν (χωρίς αυγά, χωρίς γαλακτοκομικά) και χωρίς γλουτένη, καθιστώντας τα ιδανική επιλογή για όλους. Απολαύστε τα!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
Αυτή η συνταγή για βίγκαν mooncakes φυστικοβούτυρου δεν είναι απλώς ένα γλυκό – είναι μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή επιλογή που προσφέρει απίστευτη γεύση και ικανοποίηση. Εδώ είναι μερικοί λόγοι που την κάνουν τόσο αγαπητή:
- Εύκολη στην προετοιμασία: Δεν απαιτεί περίπλοκες τεχνικές ή πολύωρη παραμονή στην κουζίνα. Ακόμα και αρχάριοι μπορούν να την φτιάξουν!
- Μόνο 6 υλικά: Με έναν τόσο μικρό αριθμό βασικών υλικών, η προετοιμασία γίνεται παιχνιδάκι και δεν χρειάζεται να ψάχνετε για σπάνια συστατικά.
- Χωρίς γλουτένη: Ιδανική για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη ή για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη, προσφέροντας μια ασφαλή και νόστιμη επιλογή.
- Ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά: Ο χρόνος προετοιμασίας είναι ελάχιστος, πράγμα που την καθιστά τέλεια για ένα γρήγορο επιδόρπιο ή σνακ.
- Απολαυστική γεύση: Ο συνδυασμός φυστικοβούτυρου και σοκολάτας είναι κλασικός και ακαταμάχητος, ενώ η ζουμερή γέμιση προσθέτει μια επιπλέον διάσταση στην απόλαυση.
- Φυσικά Βίγκαν: Χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά, είναι μια τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν βίγκαν διατροφή ή έχουν αλλεργίες.
Υλικά για Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Φυστικοβούτυρο: Το φυστικοβούτυρο είναι ο πρωταγωνιστής της κρούστας, προσδίδοντας μια τρυφερή υφή που λιώνει στο στόμα. Ο συνδυασμός του με τα κομματάκια σοκολάτας στη γέμιση είναι απλά ασυναγώνιστος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λείο φυστικοβούτυρο της επιλογής σας (αποφύγετε τα φυστικοβούτυρα με προσθήκη ζάχαρης ή υδρογονωμένα έλαια για την πιο υγιεινή εκδοχή). Αν θέλετε να το αντικαταστήσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λείο βούτυρο ξηρών καρπών, όπως κάσιους ή αμυγδαλόβουτυρο.
- Αλεύρι Αμυγδάλου: Χρησιμοποίησα αλεύρι αμυγδάλου χωρίς φλούδα (blanched almond flour). Αυτό δίνει μια πιο λεία υφή στην κρούστα. Εναλλακτικά, μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας αλέθοντας ωμά ή χωρίς φλούδα αμύγδαλα σε φέτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και κοσκινίζοντάς τα μέσω ενός σουρωτηριού για να απομακρύνετε τυχόν χοντρά κομμάτια.
- Αλεύρι Καρύδας: Το αλεύρι καρύδας είναι μοναδικό στην απορροφητικότητά του και δεν αντικαθίσταται εύκολα. Δεν συνιστώ να το αλλάξετε με άλλα υλικά, εκτός αν είναι απολύτως απαραίτητο (2 κ.σ. αλεύρι καρύδας = ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου). Δυστυχώς, πιθανότατα δεν θα έχετε την ίδια υφή ή αίσθηση στο στόμα με την αρχική συνταγή. Η υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στη δημιουργία μιας σταθερής, αλλά ταυτόχρονα τρυφερής κρούστας.
- Ζάχαρη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κοκκοποιημένη ζάχαρη της επιλογής σας. Να έχετε υπόψη ότι οι πιο σκούρες ζάχαρες, όπως η ζάχαρη καρύδας, η ζάχαρη χουρμάδων και η ζάχαρη σφενδάμου, επηρεάζουν το τελικό χρώμα των mooncakes, κάνοντάς τα να φαίνονται πιο σκούρα. Για μια επιλογή χαμηλών υδατανθράκων και θερμίδων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης όπως η σκόνη στέβιας (αλλά θα πρέπει να μετατρέψετε την ποσότητα στέβιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Το χρυσό γλυκαντικό monk fruit είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική χωρίς ζάχαρη.
Για τη Γέμιση θα Χρειαστείτε
- Αμυγδαλόπαστα: Η αμυγδαλόπαστα είναι μια πλούσια, γλυκιά και εύπλαστη πάστα που φτιάχνεται από αλεσμένα αμύγδαλα, ζάχαρη και νερό. Είναι αυτή που δίνει την χαρακτηριστική ζουμερή υφή στη γέμιση. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε τη λίστα των συστατικών αν ακολουθείτε βίγκαν διατροφή, καθώς ορισμένες αμυγδαλόπαστες του εμπορίου μπορεί να περιέχουν ασπράδια αυγών. Μπορείτε να την βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ ή μέσω Amazon εδώ.
- Μίνι Κομματάκια Σοκολάτας: Για να προσθέσετε μια επιπλέον νότα σοκολάτας και υφής στη γέμιση. Βεβαιωθείτε ότι είναι βίγκαν, όπως αυτά εδώ.
Εξοπλισμός
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτών των βίγκαν mooncakes φυστικοβούτυρου είναι τα όμορφα ανάγλυφα σχέδια και σχήματά τους. Οι φόρμες για mooncakes είναι εύκολα διαθέσιμες σε διάφορα κινεζικά παντοπωλεία ή καταστήματα ειδών μαγειρικής. Μπορείτε επίσης να τις βρείτε online, ειδικά στο Amazon, σε εξαιρετική ποιότητα και αρκετά προσιτές τιμές. Εγώ απέκτησα τις φόρμες των 75g και 125g εδώ. Οι φόρμες αυτές δεν είναι μόνο λειτουργικές, αλλά προσθέτουν και μια παραδοσιακή αισθητική στο γλυκό σας, κάνοντάς το ακόμα πιο εντυπωσιακό.
Περισσότερες Συνταγές που Χρησιμοποιούν Ξηρούς Καρπούς ως Κύριο Συστατικό (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα
Πώς να Φτιάξετε Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου
ΒΗΜΑ 1: Ετοιμάστε τη γέμιση των mooncakes
Ανακατέψτε την αμυγδαλόπαστα με τα μίνι κομματάκια σοκολάτας σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως. Αυτό εξασφαλίζει ότι η γεύση της σοκολάτας διαχέεται ομοιόμορφα σε κάθε μπουκιά.
ΒΗΜΑ 2: Πλάστε τις μπάλες γέμισης
Πλάστε περίπου 3-4 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση σε μικρές μπάλες. Η ακριβής ποσότητα θα εξαρτηθεί από το μέγεθος της φόρμας mooncake που θα χρησιμοποιήσετε. Αφήστε τις στην άκρη σε ένα πιάτο.
ΒΗΜΑ 3: Φτιάξτε την κρούστα Mooncake
Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας και τη ζάχαρη σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να γίνει ένα λείο και ομοιογενές ζυμάρι. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά έχουν ενσωματωθεί καλά. Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια (ή περισσότερα, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας σας).
ΒΗΜΑ 4: Γεμίστε και πλάστε
Πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης μέχρι να γίνει ένας επίπεδος δίσκος. Έπειτα, τυλίξτε προσεκτικά την προετοιμασμένη γέμιση με τη ζύμη, φροντίζοντας να καλύψετε πλήρως τη γέμιση και να μην υπάρχουν ρωγμές στην κρούστα. Καλό είναι η ζύμη να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από τη γέμιση.
ΒΗΜΑ 5: Δώστε σχήμα στα mooncakes
Χρησιμοποιήστε μια ελαφρώς λαδωμένη φόρμα*** για mooncakes για να πιέσετε τη ζύμη, δίνοντας της το επιθυμητό σχήμα. Τοποθετήστε τα διαμορφωμένα mooncakes σε μια καθαρή λαδόκολλα. Εγώ χρησιμοποίησα μια φόρμα 125g, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος έχετε στο σπίτι – απλά βεβαιωθείτε ότι προσαρμόζετε το μέγεθος της γέμισης ανάλογα!
***Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρικού ελαιόλαδου για να λαδώσω τη φόρμα μου. Αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού ελαίου ή λιωμένο λάδι καρύδας.
ΒΗΜΑ 6: Ψήσιμο
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (340°F) για 10-12 λεπτά, ή μέχρι οι κορυφές να ροδίσουν ελαφρώς. ΠΡΟΣΟΧΗ: ΜΗΝ ΨΗΝΕΤΕ ΥΠΕΡΒΟΛΙΚΑ! Αυτά τα mooncakes ψήνονται πολύ γρήγορα, και επειδή είναι βίγκαν, χρειάζονται μόνο λίγο ψήσιμο μέχρι να σταθεροποιηθούν και να πάρουν ένα απαλό χρυσό χρώμα στην επιφάνεια. Το υπερβολικό ψήσιμο θα τα κάνει σκληρά.
ΒΗΜΑ 7: Ωρίμανση και απόλαυση
Για την καλύτερη υφή και γεύση, αποθηκεύστε αυτά τα mooncakes σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για μια νύχτα (η θερμοκρασία δωματίου είναι επίσης εντάξει, αλλά το ψυγείο βοηθά στην ωρίμανση). Τα mooncakes είναι πραγματικά πιο νόστιμα την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν και η υφή να σταθεροποιηθεί. Απολαύστε τα!
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:
Υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι γεμίσεων που χρησιμοποιούνται στα παραδοσιακά mooncakes. Εδώ είναι μερικές ιδέες για να πειραματιστείτε και να δημιουργήσετε τα δικά σας μοναδικά βίγκαν mooncakes:
- Πάστα λωτού: Μια κλασική επιλογή! Μπορείτε να την αγοράσετε από το ψυγείο σε ένα ασιατικό παντοπωλείο ή online (όπως στο Amazon, εδώ). Η γλυκιά, βελούδινη υφή της πάστας λωτού προσφέρει μια παραδοσιακή γεύση που ταιριάζει υπέροχα.
- Σίρο-αν (γλυκιά πάστα λευκών φασολιών): Μπορείτε να τη βρείτε στο Amazon, εδώ, ή μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας με αυτήν τη συνταγή για γρήγορη πάστα λευκών φασολιών όταν τελειώσει το Σίρο-αν. Έχει μια ήπια, γλυκιά γεύση που αναδεικνύει άλλα αρώματα.
- Κόσι-αν (γλυκιά πάστα κόκκινων φασολιών): Διατίθεται στο Amazon, εδώ. Πρόκειται για μια πιο πλούσια, γήινη γεύση που είναι πολύ δημοφιλής στα ασιατικά γλυκά.
- Πάστα φασολιών Mung: Γλυκιά και υπέροχα κίτρινη, η σπιτική πάστα φασολιών mung είναι μια τέλεια γέμιση για mooncakes για όσους αναζητούν μια πιο υγιεινή εναλλακτική πάστα φασολιών. Εδώ είναι η συνταγή μου για πάστα φασολιών mung 2 υλικών.
- Πάστα καφέ: ½ φλιτζάνι Σίρο-αν αναμεμειγμένο με 2 κ.γ. εκχύλισμα καφέ. Ο καφές προσθέτει μια ευχάριστη πικρή νότα που ισορροπεί τη γλυκύτητα της γέμισης (κάντε κλικ στον σύνδεσμο για να δείτε τη συνταγή μου για πάστα κόκκων καφέ 2 υλικών εδώ).
Παραλλαγές Κρούστας
Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις για την κρούστα, προσδίδοντας μια μοναδική πινελιά στα βίγκαν mooncakes φυστικοβούτυρου. Εδώ είναι μερικές υπέροχες ιδέες:
- Mooncakes σοκολάτας: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο στα στεγνά υλικά πριν την ανάμειξη. Για έξτρα σοκολατένια απόλαυση, μπορείτε να προσθέσετε και μερικά μίνι κομματάκια σοκολάτας στη γέμιση πριν την πλάσετε σε μπάλες (περίπου 30 γραμμάρια).
- Mooncakes Matcha: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη matcha στα στεγνά υλικά πριν την ανάμειξη. Η matcha δίνει μια μοναδική, ελαφρώς πικρή και αρωματική γεύση, καθώς και ένα όμορφο πράσινο χρώμα.
- Mooncakes Chai ή Κανέλας: Δοκιμάστε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη Κάρδαμου ή σκόνη Τσαγιού Chai στη ζύμη μαζί με τα άλλα στεγνά υλικά. Αυτές οι προσθήκες θα δώσουν μια ζεστή, αρωματική και εξωτική νότα στα mooncakes σας.
- Mooncakes Καφέ ή Mocha: Προσθέστε είτε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα καφέ είτε σκόνη εσπρέσο στη ζύμη της κρούστας πριν τη διαμόρφωση. Αυτό θα ενισχύσει τη γεύση του καφέ και θα δημιουργήσει μια πλούσια, βαθιά αρωματική εμπειρία.
Πώς να Κάνετε αυτά τα Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου Πιο Υγιεινά
- Μου αρέσει να προσθέτω επιπλέον ξηρούς καρπούς, σπόρους και άλλα συστατικά στη γέμιση που προσθέτουν υφή, φυτικές ίνες και θρεπτική αξία. Δοκιμάστε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσπορους ή αποξηραμένα φρούτα (όπως σταφίδες ή χουρμάδες) στη γέμιση πριν την πλάσετε σε μπάλες. Αυτό όχι μόνο ενισχύει τη γεύση και την υφή, αλλά προσφέρει και επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα.
- Αν θέλετε να αυξήσετε τις φυτικές ίνες, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο ή αλεύρι καρύδας στη γέμιση. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, ενώ το αλεύρι καρύδας προσθέτει επίσης φυτικές ίνες και βοηθά στη σταθεροποίηση της γέμισης.
- Χρησιμοποιήστε φυστικοβούτυρο χωρίς προσθήκη ζάχαρης και αλατιού για να ελέγξετε καλύτερα τη συνολική περιεκτικότητα σε αυτά τα συστατικά.
- Επιλέξτε μίνι κομματάκια μαύρης σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο (π.χ. 70% ή παραπάνω) για να επωφεληθείτε από τα αντιοξειδωτικά της σοκολάτας και να μειώσετε την προσλαμβανόμενη ζάχαρη.
Δείτε Όλες τις Συνταγές μου για Mooncakes (ΕΔΩ):
Πώς να Αποθηκεύσετε τα Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου
- Μπορείτε να αποθηκεύσετε αυτά τα κέικ σκεπασμένα σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 24 ώρες. Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να τα τοποθετήσετε σε πλαστική σακούλα κατάψυξης ή αεροστεγές δοχείο για να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες, ή να τα καταψύξετε για έως και 4 μήνες. Όταν τα βγάζετε από την κατάψυξη, αφήστε τα να ξεπαγώσουν αργά στο ψυγείο πριν τα σερβίρετε, για να διατηρήσουν την καλύτερη δυνατή υφή.
Τελικές Συμβουλές
- Ανάλογα με τη μάρκα του βούτυρου ξηρών καρπών που χρησιμοποιείτε, ενδέχεται να χρειαστείτε περισσότερο αλεύρι καρύδας για να δέσει η ζύμη. Θέλετε η τελική σας ζύμη να είναι μαλακή αλλά αρκετά σφιχτή ώστε να μπορεί να πλαστεί σε μπάλα. Εάν είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας, μία κουταλιά τη φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή.
- Διαπίστωσα ότι αυτά τα mooncakes είναι πιο νόστιμα την επόμενη μέρα μετά την παρασκευή τους. Δεν μπορώ να το εξηγήσω αλλιώς, παρά μόνο ότι οι κρούστες αυτών των mooncakes έχουν καλύτερη γεύση και αναπτύσσουν μια πιο τρυφερή υφή που λιώνει στο στόμα, όταν έχουν την ευκαιρία να “ξεκουραστούν”. Έτσι, για την καλύτερη γεύση και υφή, συνιστώ να αποθηκεύσετε αυτά τα mooncakes σε ένα αεροστεγές δοχείο και να περιμένετε τουλάχιστον 8 ώρες πριν τα φάτε. Αυτή η αναμονή επιτρέπει στις γεύσεις να αναμειχθούν και στην υφή να βελτιωθεί σημαντικά.
Καρφιτσώστε το!
Βίγκαν Mooncakes Φυστικοβούτυρου με Γέμιση Ζύμης Κουλουριών Σοκολάτας
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Εξοπλισμός
-
1 φόρμα για mooncake 125 g
Υλικά
Γέμιση (Χρησιμοποιήστε Διαφορετική Γέμιση* αν Επιθυμείτε)
- 1 συσκευασία αμυγδαλόπαστα
- ¼ φλιτζάνι μίνι κομματάκια σοκολάτας
Mooncake
- ½ φλιτζάνι φυστικοβούτυρο , ή οποιοδήποτε λείο βούτυρο ξηρών καρπών της επιλογής σας
- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- ⅓ φλιτζάνι αλεύρι καρύδας
- ¼ φλιτζάνι ζάχαρη της επιλογής σας**
Οδηγίες
Γέμιση Mooncake*
-
Ετοιμάστε τη γέμιση των mooncakes ανακατεύοντας την αμυγδαλόπαστα με τα μίνι κομματάκια σοκολάτας.
-
Πλάστε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση σε μπάλες. Αφήστε στην άκρη.
Κρούστα Mooncake
-
Ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το αλεύρι αμυγδάλου, το αλεύρι καρύδας και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-
Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα κομμάτια (ή περισσότερα, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας mooncake).
-
Πιέστε κάθε κομμάτι ζύμης μέχρι να γίνει ένας δίσκος, έπειτα τυλίξτε την προετοιμασμένη γέμιση με τη ζύμη.
-
Χρησιμοποιήστε μια ελαφρώς λαδωμένη*** φόρμα για να πιέσετε τη ζύμη σε σχήματα mooncake και τοποθετήστε τα σε καθαρή λαδόκολλα. Χρησιμοποίησα μια φόρμα 125g, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος έχετε – απλά προσαρμόστε το μέγεθος της γέμισης!
-
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (340°F) για 10-12 λεπτά, ή μέχρι οι κορυφές να ροδίσουν ελαφρώς. Επειδή είναι βίγκαν συνταγή, η κρούστα χρειάζεται να ψηθεί μόνο σύντομα μέχρι να σταθεροποιηθεί.
-
Για την καλύτερη υφή, αποθηκεύστε αυτά τα mooncakes σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για μια νύχτα. Τα mooncakes είναι πραγματικά πιο νόστιμα την επόμενη μέρα.
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Χρησιμοποίησα ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο για αυτή τη συνταγή, αλλά η ζάχαρη καρύδας, χουρμάδων και σφενδάμου είναι καλύτερες, λιγότερο επεξεργασμένες κοκκοποιημένες ζάχαρες που θα συνιστούσα επίσης. Παρακαλώ σημειώστε ότι αυτές οι ζάχαρες θα κάνουν τα mooncakes να φαίνονται πιο σκούρα. Για επιλογές χαμηλών υδατανθράκων, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη όπως το γλυκαντικό monk fruit ή τη στέβια (αλλά θα πρέπει να μετατρέψετε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
***Χρησιμοποίησα σπρέι μαγειρικού ελαιόλαδου για να λαδώσω τη φόρμα μου. Αν δεν έχετε σπρέι μαγειρικού ελαιόλαδου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα σπρέι φυτικού ελαίου ή λιωμένο λάδι καρύδας.
Διατροφικά Στοιχεία