Υγιεινές Πάτιες Λεμονιού & Λευκής Σοκολάτας με Πρωτεΐνη: Η Εύκολη Συνταγή σας χωρίς Ψήσιμο!
Καλώς ήρθατε σε μια νέα, ανανεωμένη εκδοχή της αγαπημένης μου συνταγής για πάτιες μέντας με πρωτεΐνη, αυτή τη φορά με μια δροσερή γεύση λεμονιού και πλούσια λευκή σοκολάτα! Αυτές οι απολαυστικές πάτιες παρασκευάζονται με σκόνη πρωτεΐνης, αλεύρι καρύδας και τυρί κρέμα, προσφέροντας μια υγιεινή και νόστιμη εναλλακτική λύση στο κλασικό γλυκό. Είναι φιλικές προς την κετογονική διατροφή, μπορούν να προσαρμοστούν για vegans και είναι γεμάτες θρεπτικά συστατικά.
Αν ψάχνετε για ένα εύκολο, χωρίς ψήσιμο, και γεμάτο πρωτεΐνη σνακ ή επιδόρπιο, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική για εσάς. Ετοιμαστείτε να μάθετε πώς να φτιάξετε αυτές τις κρεμώδεις και λεμονάτες λιχουδιές που θα σας ενθουσιάσουν!
Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή
- **Χωρίς ψήσιμο:** Ξεχάστε το άνοιγμα του φούρνου! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή όταν απλά δεν έχετε χρόνο για περίπλοκες παρασκευές. Σας εξοικονομεί χρόνο και ενέργεια.
- **Εύκολη στην προετοιμασία:** Με απλά βήματα και ελάχιστες απαιτήσεις σε εξοπλισμό, ακόμα και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να την φτιάξουν με επιτυχία.
- **Μόνο 6 συστατικά:** Λιγότερα υλικά σημαίνουν λιγότερα ψώνια, λιγότερα έξοδα και λιγότερη πολυπλοκότητα στην κουζίνα. Απλότητα στην καλύτερη της μορφή!
- **Υψηλή σε πρωτεΐνη:** Η προσθήκη σκόνης πρωτεΐνης καθιστά αυτές τις πάτιες ένα εξαιρετικό σνακ για μετά την προπόνηση, συμβάλλοντας στον κορεσμό και την αποκατάσταση των μυών.
- **Χαμηλές θερμίδες:** Απολαύστε ένα γλυκό χωρίς ενοχές. Αυτές οι πάτιες είναι μια πολύ πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με τα παραδοσιακά γλυκίσματα.
- **Vegan-φιλική & Keto-φιλική:** Είτε ακολουθείτε μια vegan διατροφή είτε μια κετογονική, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί στις ανάγκες σας.
Συστατικά για τις Πάτιες Λεμονιού με Πρωτεΐνη
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως στο τμήμα βιολογικών προϊόντων). Πρόκειται επίσης για συνδέσμους συνεργατών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon εάν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα παραμείνει η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- **Σκόνη Πρωτεΐνης:** Συνήθως, λατρεύω να χρησιμοποιώ αυτήν την φυτική σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας. Ωστόσο, για αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή, όπου ήθελα να διατηρήσω το γέμισμα σε ανοιχτόχρωμη κρεμώδη απόχρωση, χρησιμοποίησα μια άγευστη σκόνη πρωτεΐνης ορού γάλακτος/καζεΐνης. Οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης θα λειτουργήσει, αλλά η άγευστη ή ανοιχτόχρωμη είναι προτιμότερη για το αισθητικό αποτέλεσμα. Η πρωτεΐνη είναι το βασικό συστατικό για να κάνουμε τις πάτιες μας θρεπτικές και χορταστικές.
- **Αλεύρι Καρύδας:** Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλεύρι καρύδας για αυτή τη συνταγή. Εδώ είναι μια μάρκα που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Το αλεύρι καρύδας είναι ιδανικό για συνταγές χαμηλών υδατανθράκων και χωρίς γλουτένη, ενώ προσδίδει μια ευχάριστη υφή.
- **Τυρί Κρέμα:** Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε τυρί κρέμα από γαλακτοκομικά είτε vegan τυρί κρέμα (όπως τυρί κρέμα από γάλα αμυγδάλου). Το τυρί κρέμα προσδίδει την απαραίτητη κρεμώδη υφή στο γέμισμα και ενώνει τα υλικά.
- **Εκχύλισμα Μέντας (ή Λεμονιού):** Για να αρωματίσετε τις πάτιες λεμονιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε εκχύλισμα λεμονιού για πιο έντονη γεύση λεμονιού.
**Να έχετε υπόψη σας ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ,** και επειδή αυτή είναι μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν το σερβίρετε σε παιδιά ή εάν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, **βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικές ύλες.** Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: Μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.
- **Ξύσμα Λεμονιού:** Για επιπλέον υφή, έντονο άρωμα και για να πασπαλίσετε πάνω στις πάτιες. Το φρέσκο ξύσμα λεμονιού προσδίδει μια ζωηρή και φυσική γεύση που απογειώνει το γλυκό.
- **Γλυκαντικό με Μοναχόκαρπο σε σκόνη:** Όπως αυτό (για κετο). Η κανονική ζάχαρη άχνη λειτουργεί επίσης, αλλά ο μοναχόκαρπος είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αποφεύγουν τη ζάχαρη.
- **Τσιπς Λευκής Σοκολάτας:** Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε τσιπς λευκής σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα), αλλά για να τις κάνετε χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε μια μάρκα με χαμηλότερη ζάχαρη, με γλυκαντικό στέβια. Για μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά και vegan, δοκιμάστε αυτή τη μάρκα. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια υπέροχη γλυκιά επικάλυψη που δένει αρμονικά με το λεμόνι.
Περισσότερες Συνταγές με Σκόνη Πρωτεΐνης (ΕΔΩ)
Αν αγαπάτε τις συνταγές με πρωτεΐνη, ειδικά αυτές που είναι γρήγορες και υγιεινές, τότε σίγουρα θα βρείτε έμπνευση στη συλλογή μου. Οι πάτιες λεμονιού είναι μόνο η αρχή! Από ενεργειακές μπουκιές μέχρι μπισκότα και άλλα σνακ, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Η πρωτεΐνη όχι μόνο ενισχύει τη θρεπτική αξία των γλυκών σας, αλλά σας βοηθά επίσης να αισθάνεστε κορεσμένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Εξερευνήστε περισσότερες συνταγές για να διατηρήσετε την ενέργειά σας υψηλή και τη διατροφή σας ισορροπημένη.
Πώς να τις Φτιάξετε
Ετοιμάστε τις δικές σας υγιεινές πάτιες λεμονιού με πρωτεϊνική γέμιση κρέμας τυριού ακολουθώντας τα παρακάτω απλά βήματα. Αυτή η συνταγή χωρίς ψήσιμο είναι ιδανική για ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ ή επιδόρπιο.
ΒΗΜΑ 1: Ετοιμασία Γέμισης
Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη γέμιση, εκτός από τη λευκή σοκολάτα. Θα διαπιστώσετε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να αναμίξετε τη ζύμη, καθώς απαιτεί κάποιο ζύμωμα και πίεση για να ενωθούν τα υλικά. Η θερμότητα των χεριών σας βοηθάει το τυρί κρέμα να μαλακώσει και να δημιουργήσει μια ομοιόμορφη, κρεμώδη μάζα.
ΒΗΜΑ 2: Έλεγχος Υφής
Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κρεμώδες και ομοιογενές, καθώς αυτό θα είναι το γέμισμα μέσα στις πάτιες λεμονιού. Δοκιμάστε τη ζύμη και προσθέστε περισσότερο εκχύλισμα μέντας ή γλυκαντικό εάν το επιθυμείτε. Η γεύση είναι το κλειδί!
ΒΗΜΑ 3: Σχηματισμός Πατίων
Απλώστε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος (περίπου 0,5-1 εκ.) και χρησιμοποιήστε ένα δοσομετρικό κύπελλο ¼ φλιτζανιού ή ένα στρογγυλό κουπάτ για να κόψετε τη γέμιση σε στρογγυλά κομμάτια. Για καλύτερο αποτέλεσμα, ή εάν η γέμιση είναι πολύ μαλακή, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 15-20 λεπτά πριν την κόψετε. Αυτό θα διευκολύνει το χειρισμό και θα εξασφαλίσει όμορφα σχήματα.
ΒΗΜΑ 4: Στέρεο Γέμισμα
Βάλτε τα στρογγυλά κομμάτια της γέμισης στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά, μέχρι να στερεοποιηθούν εντελώς. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς θα κάνει το βούτηγμα στη σοκολάτα πολύ πιο εύκολο και χωρίς ακαταστασία.
ΒΗΜΑ 5: Επικάλυψη Σοκολάτας
Βουτήξτε προσεκτικά κάθε πατίνα στην λιωμένη λευκή σοκολάτα, φροντίζοντας να καλυφθούν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή ένα ειδικό εργαλείο επικάλυψης για να αφαιρέσετε τις πάτιες και να στραγγίξετε την περίσσεια σοκολάτα. Τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
ΒΗΜΑ 6: Τελικές Πινελιές
Πασπαλίστε με λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά) όσο η σοκολάτα είναι ακόμα υγρή. Αυτό προσθέτει όχι μόνο μια όμορφη οπτική πινελιά, αλλά και μια έξτρα δόση φρεσκάδας. Αφήστε τη σοκολάτα να στερεοποιηθεί πλήρως στο ψυγείο.
ΒΗΜΑ 7: Απολαύστε!
Μόλις η σοκολάτα έχει στερεοποιηθεί, οι πάτιες σας είναι έτοιμες για απόλαυση! Θα σας εντυπωσιάσει η κρεμώδης υφή τους και η δροσερή γεύση λεμονιού σε συνδυασμό με την γλυκιά λευκή σοκολάτα.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικές Προσθήκες:
- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικές αρωματικές ύλες / εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, οπότε το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλα αρωματικά ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα λάιμ ή πορτοκαλιού. Η βανίλια μπορεί να προσθέσει μια ζεστή, γλυκιά νότα, ενώ το λάιμ ή το πορτοκάλι μπορούν να ενισχύσουν την εσπεριδοειδή γεύση.
- Μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας
- Μη αλκοολούχο εκχύλισμα πορτοκαλιού
Πώς να τις Κάνετε Ακόμη Πιο Υγιεινές
- Για να κάνετε αυτές τις πάτιες ακόμα πιο υγιεινές και να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia στη γέμιση. Αυτό όχι μόνο θα ενισχύσει τη θρεπτική τους αξία, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να νιώσετε χορτασμένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
Τι να Κάνετε με την Υπόλοιπη Λιωμένη Σοκολάτα;
Είναι πάντα καλή ιδέα να λιώνετε λίγο περισσότερη σοκολάτα από όση χρειάζεστε, ώστε να εξασφαλίσετε σωστή επικάλυψη. Αλλά τι κάνετε με την υπόλοιπη λιωμένη σοκολάτα; Η λιωμένη σοκολάτα στερεοποιείται σε κρύο νερό, καθιστώντας τον καθαρισμό δύσκολο αν έχει μείνει πολύ. Εδώ είναι τι κάνω εγώ σε αυτή την περίπτωση: ανακατέψτε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους για να φτιάξετε συστάδες ξηρών καρπών/σπόρων με σοκολάτα! Το μόνο που έχετε να κάνετε μετά είναι να ρίξετε κουταλιές από αυτό το μείγμα σοκολάτας-ξηρών καρπών-σπόρων σε αντικολλητικό χαρτί και να το αφήσετε να στερεοποιηθεί. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ όταν λιμοκτονώ για κάτι ανθυγιεινό, αλλά νιώθω ότι αξίζω κάτι απολαυστικό και ταυτόχρονα υγιεινό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν, κολοκυθόσπορους, ηλιόσπορους ή σπόρους σησαμιού για να δημιουργήσετε μοναδικούς συνδυασμούς γεύσεων και υφών.
Πώς να Αποθηκεύσετε τις Πάτιες Λεμονιού με Πρωτεΐνη
- Λόγω του τυριού κρέμας, είναι καλύτερο να αποθηκεύετε αυτές τις πάτιες στο ψυγείο. Αποθηκεύστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν φρέσκες για 3-5 ημέρες. Η ψύξη βοηθά στη διατήρηση της υφής και της φρεσκάδας τους, ειδικά επειδή δεν περιέχουν συντηρητικά.
- Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε επίσης να καταψύξετε αυτές τις λιχουδιές. Αποθηκεύστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο και αποψύξτε τις κατά τη διάρκεια της νύχτας στο ψυγείο όταν είναι έτοιμες για κατανάλωση. Θα πρέπει να είναι καλές για 2-3 μήνες στην κατάψυξη, προσφέροντάς σας ένα υγιεινό σνακ ανά πάσα στιγμή.
ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΝ ΑΥΤΗ, εδώ
Εάν λατρέψατε αυτές τις πάτιες λεμονιού με πρωτεΐνη, τότε είστε στο σωστό μέρος! Η συλλογή μου περιλαμβάνει πολλές ακόμα πρωτότυπες συνταγές για υγιεινά σνακ και γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, πολλά από τα οποία είναι χωρίς ψήσιμο. Ανακαλύψτε νέες γεύσεις και ιδέες για να εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με εύκολες και νόστιμες επιλογές που θα σας κρατήσουν γεμάτους ενέργεια.
Τελικές Συμβουλές
- Το αλεύρι καρύδας και οι σκόνες πρωτεΐνης διαφέρουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή γλυκαντικό υγρό της επιλογής σας. Να είστε προσεκτικοί με τις ποσότητες και να προσαρμόζετε τη συνταγή μέχρι να έχετε την επιθυμητή υφή για εύκολο χειρισμό.
- Για βέλτιστο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε ποιοτικά υλικά. Η γεύση και η υφή των πατίων εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα των συστατικών που επιλέγετε.
- Αφήστε τις πάτιες να κρυώσουν και να στερεοποιηθούν εντελώς πριν τις σερβίρετε. Η υπομονή είναι μια αρετή στην κουζίνα, ειδικά με τα γλυκά χωρίς ψήσιμο!
Ελπίζω να απολαύσετε αυτή την υπέροχη και υγιεινή συνταγή για πάτιες λεμονιού και λευκής σοκολάτας με πρωτεΐνη. Είναι ο τέλειος τρόπος να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για γλυκό, χωρίς να διακυβεύσετε τους διατροφικούς σας στόχους. Καλή σας απόλαυση!
Πάτιες Λεμονιού με Πρωτεϊνική Γέμιση Κρέμας Τυριού
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
Γέμιση
- ½ φλιτζάνι άγευστη ή ανοιχτόχρωμη σκόνη πρωτεΐνης
- 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
- ⅓ φλιτζάνι τυρί κρέμα
- ½ κ.γ. μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας
- ¼ φλιτζάνι γλυκαντικό μοναχόκαρπου σε σκόνη ή κανονική ζάχαρη άχνη
- 1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
Επικάλυψη
- ⅓ φλιτζάνι λιωμένη λευκή σοκολάτα
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης – βρίσκω ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να ανακατέψω τη ζύμη, γιατί χρειάζεται κάποιο ζύμωμα και πίεση για να ενωθεί η ζύμη. Το μείγμα θα πρέπει να είναι ελαφρώς κρεμώδες, καθώς αυτό θα είναι η γέμιση μέσα στις πάτιες μας.
-
Δοκιμάστε τη ζύμη και προσθέστε περισσότερο εκχύλισμα μέντας εάν το επιθυμείτε. Μπορεί επίσης να χρειαστείτε περισσότερη ζάχαρη εάν χρησιμοποιείτε άγευστη σκόνη πρωτεΐνης.
-
Απλώστε τη ζύμη στο επιθυμητό πάχος και χρησιμοποιήστε ένα δοσομετρικό κύπελλο ¼ φλιτζανιού ή ένα στρογγυλό κουπάτ για να κόψετε τη γέμιση σε στρογγυλά κομμάτια. Για καλύτερο αποτέλεσμα, ή εάν η γέμιση είναι πολύ μαλακή, βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο πριν την κόψετε.
-
Βάλτε τα στρογγυλά κομμάτια της γέμισης στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά μέχρι να στερεοποιηθούν. Αυτό διευκολύνει πολύ το βούτηγμα στη σοκολάτα.
-
Καλύψτε με λιωμένη σοκολάτα.
-
Πασπαλίστε με λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικά), και στη συνέχεια περιμένετε να στερεοποιηθεί η σοκολάτα.
-
Απολαύστε!
Διατροφική Αξία