Μπάρες Πρωτεΐνης με Γεύση Κανέλας χωρίς Ψήσιμο: Η Απόλυτη Υγιεινή Λιχουδιά!
Εδώ σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για μπάρες πρωτεΐνης με γεύση κανέλας που ξυπνούν αναμνήσεις και αποτελούν το τέλειο επιδόρπιο ή σνακ όταν λαχταράτε το αυθεντικό γλυκό. Αυτές οι μπάρες πρωτεΐνης είναι εξαιρετικά εύκολες στην παρασκευή τους, καθώς δεν απαιτούν ψήσιμο. Το μυστικό για την ελαστική και μαλακή τους υφή κρύβεται στην προσθήκη κρέμας τυριού (η οποία μπορεί εύκολα να αντικατασταθεί με βίγκαν κρέμα τυριού), δίνοντας μια πλούσια και απολαυστική διάσταση.
Φανταστείτε τη ζεστασιά της κανέλας σε συνδυασμό με την πλούσια γεύση ενός cinnamon roll, όλα αυτά σε μια υγιεινή, γεμάτη πρωτεΐνη μορφή. Αυτές οι μπάρες είναι ιδανικές για κάθε στιγμή της ημέρας: είτε αναζητάτε ένα γρήγορο πρωινό, ένα θρεπτικό σνακ μεταξύ των γευμάτων, είτε μια γλυκιά απόλαυση χωρίς τύψεις μετά από μια κουραστική μέρα ή μια έντονη προπόνηση.

Γιατί Αγαπώ Αυτή τη Συνταγή
Αυτή η συνταγή έχει γίνει ένα από τα αγαπημένα μου όχι μόνο για την απίστευτη γεύση της, αλλά και για τα πολυάριθμα πλεονεκτήματα που προσφέρει. Είναι η τέλεια λύση για όσους αναζητούν μια γρήγορη, υγιεινή και νόστιμη επιλογή στην καθημερινότητά τους. Ας δούμε τους λόγους:
- Χωρίς ψήσιμο (No-bake): Αυτό είναι ένα τεράστιο πλεονέκτημα! Σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο, εξοικονομώντας χρόνο και ενέργεια. Είναι ιδανικό για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού ή όταν απλά δεν έχετε όρεξη να ασχοληθείτε με περίπλοκες διαδικασίες. Η προετοιμασία γίνεται σε ελάχιστο χρόνο, και το μόνο που χρειάζεται είναι λίγος χρόνος ψύξης για να σφίξουν οι μπάρες.
- Εύκολη στην προετοιμασία: Με απλά υλικά και ελάχιστα βήματα, ακόμα και οι αρχάριοι στην κουζίνα μπορούν να πετύχουν αυτή τη συνταγή. Δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες ή εξοπλισμός, παρά μόνο ένα μπολ και τα χέρια σας!
- Υψηλή σε πρωτεΐνη: Με μια σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης ανά μερίδα, αυτές οι μπάρες συμβάλλουν στον κορεσμό, βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών μετά την προπόνηση και υποστηρίζουν τη συνολική υγεία. Είναι ένα εξαιρετικό σνακ για αθλητές ή για όσους ακολουθούν μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες.
- Υψηλή σε φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και συμβάλλουν στην αίσθηση πληρότητας, βοηθώντας στον έλεγχο του βάρους. Η καρύδα και το μήλο σε αυτή τη συνταγή προσφέρουν μια καλή δόση φυτικών ινών.
- Χαμηλές σε θερμίδες: Σε σύγκριση με τα παραδοσιακά cinnamon rolls ή τις αγοραστές μπάρες πρωτεΐνης που συχνά περιέχουν κρυφή ζάχαρη και λιπαρά, αυτή η συνταγή προσφέρει μια ελαφρύτερη επιλογή χωρίς να θυσιάζει τη γεύση. Μπορείτε να απολαύσετε τη γλυκιά σας επιθυμία χωρίς τύψεις.
Πέρα από τα παραπάνω, η δυνατότητα προσαρμογής των συστατικών τις καθιστά ιδανικές για διάφορες διατροφικές ανάγκες, όπως βίγκαν ή χαμηλών υδατανθράκων, διατηρώντας πάντα την ίδια υπέροχη γεύση και υφή.
Υλικά για τις Μπάρες Πρωτεΐνης με Γεύση Κανέλας
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα υλικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει επίσης να μπορείτε να τα βρείτε στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών εταιρειών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂
- Πουρές Μήλου (Applesauce): Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος ή γεύση πουρέ μήλου. Εγώ χρησιμοποίησα αγλυκο. Ο πουρές μήλου προσθέτει φυσική γλυκύτητα και υγρασία στις μπάρες, λειτουργώντας ως ένα εξαιρετικό φυσικό συνδετικό υλικό, ενώ παράλληλα τις διατηρεί χαμηλές σε λιπαρά.
- Πρωτεΐνη σε Σκόνη (Protein Powder): Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη σε σκόνη για αυτή τη συνταγή, αλλά έχω παρατηρήσει ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) τείνει να δίνει πιο κολλώδη αποτελέσματα. Η αγαπημένη μου επιλογή είναι μια φυτική βανίλια πρωτεΐνη σε σκόνη, όπως αυτή που θα δείτε παρακάτω. Η πρωτεΐνη είναι το βασικό συστατικό για την αύξηση της θρεπτικής αξίας των μπαρών και συμβάλλει στον κορεσμό.

- Αλεύρι Καρύδας (Coconut Flour): Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα αλευριού καρύδας για αυτή τη συνταγή. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ. Το αλεύρι καρύδας είναι εξαιρετικά απορροφητικό, δίνοντας στις μπάρες την επιθυμητή υφή και συμβάλλοντας στις φυτικές ίνες.
- Κρέμα Τυριού (Cream Cheese): Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε κρέμα τυριού από γαλακτοκομικά είτε βίγκαν κρέμα τυριού (όπως κρέμα τυριού φτιαγμένη από γάλα αμυγδάλου). Η κρέμα τυριού είναι το μυστικό συστατικό που χαρίζει στις μπάρες μια υπέροχα μαλακή και ελαστική υφή, κάνοντάς τες να μοιάζουν με τα αυθεντικά cinnamon rolls.
- Σκόνη Κανέλας (Cinnamon powder): Η κανέλα είναι το αστέρι της γεύσης σε αυτή τη συνταγή, προσδίδοντας τη χαρακτηριστική ζεστασιά και το άρωμα των cinnamon rolls.
- Κομματάκια Λευκής Σοκολάτας (White chocolate chips): Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κομματάκια λευκής σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα), αλλά για να είναι χαμηλών υδατανθράκων, χρησιμοποιήστε μια μάρκα με χαμηλότερη ζάχαρη, γλυκαντική με στέβια. Για μια βίγκαν, χωρίς γαλακτοκομικά εναλλακτική, δοκιμάστε αυτή τη μάρκα. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει μια επιπλέον νότα γλυκύτητας και υφής, δημιουργώντας μια υπέροχη αντίθεση με την κανέλα.
Περισσότερες Συνταγές με Πουρέ Μήλου (ΕΔΩ)
Ο πουρές μήλου είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές υγιεινές συνταγές, προσθέτοντας γλυκύτητα και υγρασία χωρίς την ανάγκη για επιπλέον ζάχαρη ή λιπαρά. Εδώ μπορείτε να βρείτε περισσότερες εμπνευσμένες συνταγές που χρησιμοποιούν πουρέ μήλου:
Πώς να Φτιάξετε
Η παρασκευή αυτών των νόστιμων μπαρών πρωτεΐνης κανέλας είναι τόσο απλή που θα εκπλαγείτε. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ!
Μπάρες Πρωτεΐνης με Γεύση Κανέλας
ΒΗΜΑ 1: Αναμείξτε τα Υλικά

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τις μπάρες πρωτεΐνης (εκτός από τη λευκή σοκολάτα για την επικάλυψη). Θα διαπιστώσετε ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να αναμείξετε τη ζύμη, καθώς απαιτείται λίγο ζύμωμα και πίεση για να ομογενοποιηθεί. Αυτό εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη υφή και ότι όλα τα συστατικά έχουν ενσωματωθεί πλήρως.
ΒΗΜΑ 2: Δοκιμάστε & Προσαρμόστε τη Γλυκύτητα

Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και προσθέστε ζάχαρη ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Δεδομένου ότι θα περιχύσουμε τις μπάρες πρωτεΐνης με σοκολάτα, εγώ επέλεξα να τις κρατήσω στην λιγότερο γλυκιά πλευρά. Θυμηθείτε, μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερη γλυκύτητα, αλλά είναι δύσκολο να την αφαιρέσετε!
ΒΗΜΑ 3: Σχηματίστε & Ψύξτε

Διαμορφώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, τυλίξτε τη σε πλαστική μεμβράνη ή βάλτε τη σε αεροστεγές δοχείο, και αφήστε τη ζύμη να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να αποκτήσουν οι μπάρες την επιθυμητή σφιχτή υφή και να κόβονται εύκολα. Στη συνέχεια, κόψτε σε μπάρες.
ΒΗΜΑ 4: Περιχύστε με Σοκολάτα

Περιχύστε τις μπάρες με λιωμένη λευκή σοκολάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι ή ένα κορνέ για πιο ακριβή διακόσμηση. Αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί πριν σερβίρετε, είτε στο ψυγείο για ταχύτερα αποτελέσματα είτε σε θερμοκρασία δωματίου.
ΒΗΜΑ 5: Απολαύστε!

Οι σπιτικές σας μπάρες πρωτεΐνης κανέλας είναι έτοιμες! Απολαύστε τις ως ένα θρεπτικό σνακ, ένα υγιεινό επιδόρπιο ή ως ενίσχυση μετά την προπόνηση. Είναι μια πραγματικά απολαυστική και ταυτόχρονα υγιεινή επιλογή.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:
Αυτή η συνταγή είναι μια εξαιρετική βάση για πειραματισμούς. Μην διστάσετε να την προσαρμόσετε στα δικά σας γούστα και διατροφικές ανάγκες:
- Γεύσεις & Εκχυλίσματα: Πέρα από τη βανίλια, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για ενίσχυση της γεύσης (αν και δεν το θεώρησα απαραίτητο σε αυτή τη συνταγή). Επίσης, δοκιμάστε άλλα εκχυλίσματα όπως εκχύλισμα λεμονιού για μια πιο φρέσκια νότα, εκχύλισμα αμυγδάλου για πιο ξηροκαρπάτη γεύση, ή ακόμη και εκχύλισμα κρέμας τυριού για πιο έντονο γαλακτοκομικό άρωμα.
- Πρόσθετα Υλικά: Για επιπλέον υφή και θρεπτικά συστατικά, μπορείτε να ενσωματώσετε στη ζύμη μικρά κομματάκια αποξηραμένων φρούτων (όπως σταφίδες ή κράνμπερι), ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα, καρύδια), νιφάδες καρύδας, ή ακόμη και κομματάκια μαύρης σοκολάτας αντί για λευκή.
- Επικαλύψεις: Αντί για λευκή σοκολάτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένη μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, ή να δημιουργήσετε ένα απλό γλάσο με λίγο πουρέ μήλου και ζάχαρη άχνη για μια πιο ελαφριά επιλογή.
Να έχετε απλά υπόψη σας ότι ορισμένα εκχυλίσματα περιέχουν αλκοόλ, και δεδομένου ότι πρόκειται για μια συνταγή χωρίς ψήσιμο, το αλκοόλ δεν θα έχει την ευκαιρία να εξατμιστεί πλήρως. Εάν το σερβίρετε σε παιδιά ή αν είστε ευαίσθητοι στο αλκοόλ, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη αλκοολούχα εκχυλίσματα ή αρωματικά. Εδώ είναι μερικές μη αλκοολούχες μάρκες: Μη αλκοολούχο εκχύλισμα μέντας, μη αλκοολούχο εκχύλισμα βανίλιας.

Πώς να το Κάνετε πιο Υγιεινό
Αυτές οι μπάρες είναι ήδη μια υγιεινή επιλογή, αλλά μπορείτε να τις κάνετε ακόμα πιο θρεπτικές με μερικές έξυπνες προσθήκες:
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και παραδοσιακές νιφάδες βρώμης για να προσθέσετε υφή και θρεπτικά συστατικά. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι πλούσιοι σε υγιεινά λιπαρά, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ η βρώμη προσθέτει σύνθετους υδατάνθρακες για ενέργεια που διαρκεί.
- Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτοί οι “superfoods” είναι γεμάτοι με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη, ενισχύοντας σημαντικά τη διατροφική αξία των μπαρών σας.
- Επίσης, μπορείτε να επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μη επεξεργασμένη ζάχαρη, όπως σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (αν δεν είστε βίγκαν), ή ακόμα και γλυκαντικά όπως η στέβια, για να μειώσετε περαιτέρω την περιεκτικότητα σε επεξεργασμένη ζάχαρη.
Τι να Κάνετε με την Περίσσια Λιωμένη Σοκολάτα;
Είναι πάντα καλή ιδέα να λιώνετε λίγη περισσότερη σοκολάτα από όση χρειάζεστε για να εξασφαλίσετε σωστή επικάλυψη, αλλά τι κάνετε με την περίσσια λιωμένη σοκολάτα; Η λιωμένη σοκολάτα σκληραίνει σε κρύο νερό, οπότε είναι δύσκολο να καθαρίσετε αν έχει μείνει πολλή. Εδώ είναι τι κάνω εγώ όταν συμβαίνει αυτό: Ανακατεύω ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους για να φτιάξω συστάδες ξηρών καρπών/σπόρων με σοκολάτα! Το μόνο που πρέπει να κάνετε μετά είναι να ρίξετε κουταλιές από αυτό το μείγμα σοκολάτας-ξηρών καρπών-σπόρων και να το αφήσετε να σκληρύνει. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου σνακ όταν λαχταρώ κάτι ανθυγιεινό αλλά νιώθω ότι αξίζω κάτι απολαυστικό και υγιεινό ταυτόχρονα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε συνδυασμό ξηρών καρπών ή σπόρων έχετε πρόχειρο, όπως ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, αμύγδαλα, ή καρύδια, και να δημιουργήσετε μοναδικές γευστικές εμπειρίες.
Πώς να Αποθηκεύσετε τις Μπάρες Πρωτεΐνης Κανέλας
- Αποθηκεύστε αυτές τις μπάρες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Είναι σημαντικό να είναι καλυμμένες για να διατηρήσουν την υγρασία και τη φρεσκάδα τους. Μπορείτε επίσης να τις τυλίξετε ατομικά σε πλαστική μεμβράνη για εύκολη μεταφορά και για να τις κρατήσετε φρέσκες για περισσότερο.
Τελικές Συμβουλές
Για να εξασφαλίσετε την επιτυχία της συνταγής σας και να έχετε τις καλύτερες δυνατές μπάρες πρωτεΐνης, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:
- Προσαρμογή Υφής Ζύμης: Το αλεύρι καρύδας και οι πρωτεΐνες σε σκόνη ποικίλλουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα, τόσο στην απορροφητικότητα όσο και στην τελική υφή που δίνουν. Εάν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή ή κολλώδης, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας, ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Αντίθετα, εάν η ζύμη είναι πολύ πηχτή και στεγνή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή το υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας (π.χ., γάλα αμυγδάλου ή βρώμης) για να μαλακώσει. Η ιδανική υφή είναι αυτή που είναι εύπλαστη και δεν κολλάει στα χέρια.
- Ποιότητα Υλικών: Η ποιότητα των υλικών επηρεάζει σημαντικά την τελική γεύση. Επιλέξτε καλής ποιότητας πρωτεΐνη σε σκόνη με γεύση που σας αρέσει και φρέσκα συστατικά.
- Δοκιμή Γεύσης: Μην παραλείψετε το βήμα της δοκιμής γεύσης πριν την ψύξη. Αυτό σας δίνει την ευκαιρία να προσαρμόσετε τη γλυκύτητα και την ένταση της κανέλας στα δικά σας γούστα.
- Ψύξη: Ο χρόνος ψύξης είναι απαραίτητος για να σφίξουν σωστά οι μπάρες και να είναι εύκολο να κοπούν. Μην βιαστείτε αυτό το βήμα.
Με αυτές τις συμβουλές, είστε έτοιμοι να δημιουργήσετε τις τέλειες, υγιεινές και νόστιμες μπάρες πρωτεΐνης κανέλας που θα απολαύσετε ξανά και ξανά!

Υγιεινές Μπάρες Πρωτεΐνης Κανέλας με Πουρέ Μήλου
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
Μπάρες Πρωτεΐνης
- ⅔ κούπας πρωτεΐνη βανίλιας σε σκόνη*
- ¼ κούπας αλεύρι καρύδας
- ⅓ κούπας κρέμα τυριού της επιλογής σας γαλακτοκομική ή χωρίς γαλακτοκομικά, χαμηλών λιπαρών ή πλήρων λιπαρών
- 2 κ.γ. σκόνη κανέλας
- 3 κ.σ. ζάχαρη της επιλογής σας μπορεί να παραλειφθεί αν το επιθυμείτε
- ¼ κούπας αγλυκο πουρέ μήλου**
Διακόσμηση
- 2-3 κ.σ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
Οδηγίες
-
Αναμείξτε όλα τα υλικά για τις μπάρες πρωτεΐνης, εκτός από τη λευκή σοκολάτα που θα χρησιμοποιήσουμε για την επικάλυψη στο τέλος.
-
Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και προσθέστε περισσότερη ζάχαρη αν επιθυμείτε.
-
Επίσης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας (ένα κουταλάκι του γλυκού κάθε φορά) αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο γάλα αμυγδάλου ή βρώμης.
-
Διαμορφώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο, και αφήστε τη ζύμη να σταθεροποιηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
-
Κόψτε σε μπάρες.
-
Λιώστε τα κομματάκια σοκολάτας στον φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα των 20 δευτερολέπτων μέχρι να λιώσουν, ανακατεύοντας ενδιάμεσα.**
-
Περιχύστε τη λιωμένη σοκολάτα πάνω από κάθε μπάρα πρωτεΐνης και αφήστε τη σοκολάτα να σταθεροποιηθεί.
-
Απολαύστε!
Σημειώσεις
**Ο αγλυκος πουρές μήλου μπορεί να αντικατασταθεί με πολτοποιημένες μπανάνες ή πουρέ κολοκύθας.
Διατροφικά Στοιχεία
ΔΕΙΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΠΑΡΕΣ ΠΡΩΤΕΪΝΗΣ ΕΔΩ
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή και αναζητάτε περισσότερες ιδέες για θρεπτικές μπάρες πρωτεΐνης, τότε έχετε έρθει στο σωστό μέρος! Η συλλογή μου περιλαμβάνει μια ποικιλία συνταγών για σπιτικές μπάρες, ιδανικές για κάθε γούστο και διατροφική ανάγκη. Από φρουτώδεις επιλογές μέχρι πλούσιες σοκολατένιες γεύσεις, θα βρείτε σίγουρα κάτι που θα σας ενθουσιάσει. Είτε ψάχνετε ένα γρήγορο πρωινό, ένα σνακ για το γραφείο, είτε μια ενισχυτική τροφή μετά την προπόνηση, αυτές οι συνταγές είναι σχεδιασμένες για να είναι εύκολες, υγιεινές και πάνω απ’ όλα, νόστιμες. Περιηγηθείτε στις επιλογές και ανακαλύψτε τον επόμενο αγαπημένο σας τρόπο να εντάξετε περισσότερη πρωτεΐνη στη διατροφή σας!