Η Απόλυτη Συνταγή για Βίγκαν Τιραμισού Nice Cream: Ένα Απολαυστικό, Υγιεινό και Εύκολο Γλυκό!
Καλωσορίσατε στον κόσμο των γλυκών χωρίς τύψεις! Εδώ θα βρείτε μια από τις αγαπημένες μου συνταγές nice cream που φτιάχνω κάθε φορά που λαχταρώ κάτι κρεμώδες με την πλούσια γεύση του καφέ: το βίγκαν τιραμισού nice cream! Όπως και τα περισσότερα από τα γλυκά nice cream που μοιράζομαι, αυτή η συνταγή είναι απίστευτα εύκολη και απαιτεί μόνο μερικά βασικά υλικά. Το καλύτερο είναι ότι δεν χρειάζεστε ειδική μηχανή παγωτού για να την απολαύσετε με την οικογένειά σας. Είναι μια ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν ένα δροσερό, πλούσιο και υγιεινό επιδόρπιο, ιδίως αν ακολουθείτε βίγκαν διατροφή ή έχετε αλλεργίες σε γλουτένη, γαλακτοκομικά, αυγά ή ξηρούς καρπούς. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους γευστικούς σας κάλυκες με αυτό το φανταστικό, κρεμώδες και αρωματικό nice cream!
Υλικά που χρησιμοποιούνται για αυτή τη συνταγή βίγκαν τιραμισού nice cream
**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα υλικά στο amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης affiliate links, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως Συνεργάτης Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Μπανάνες: Οι μπανάνες αποτελούν τη βάση αυτής της nice cream, προσφέροντας φυσική γλυκύτητα και μια απίστευτα κρεμώδη υφή που μοιάζει με παγωτό. Είναι καλύτερες όταν είναι πολύ ώριμες, με κίτρινο φλοιό και αρκετές καφέ κηλίδες. Αυτές οι μπανάνες είναι οι πιο γλυκές και προσφέρουν την καλύτερη γεύση και υφή για το nice cream. Για τα βέλτιστα αποτελέσματα, φροντίστε να τις κόψετε σε φέτες και να τις καταψύξετε εντελώς.
- Κρέμα Τυριού: Η κρέμα τυριού προσθέτει μια χαρακτηριστική πλούσια και ελαφρώς ξινή νότα, απαραίτητη για να μιμηθεί τη γεύση του αυθεντικού τιραμισού. Σε αυτή τη συνταγή, είστε ευπρόσδεκτοι να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος κρέμας τυριού έχετε στο σπίτι. Στις φωτογραφίες χρησιμοποίησα βίγκαν κρέμα τυριού (με βάση την καρύδα), η οποία είναι ιδανική για όσους αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονική κρέμα τυριού από γαλακτοκομικά (με χαμηλά λιπαρά, χωρίς λιπαρά, ή πλήρους λιπαρών) ή άλλες βίγκαν εναλλακτικές όπως η Tofutti, για να προσαρμόσετε τη συνταγή στις διατροφικές σας ανάγκες.
- Καφές: Δεν υπάρχει τιραμισού χωρίς την έντονη γεύση του καφέ! Ο καφές είναι αυτός που δίνει το αυθεντικό άρωμα και τη χαρακτηριστική γεύση στο nice cream μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε εξαιρετικά σκούρο / συμπυκνωμένο καφέ, εκχύλισμα καφέ του εμπορίου για ευκολία, ή να φτιάξετε το δικό σας συμπυκνωμένο καφέ αναμειγνύοντας 1 κουταλιά της σούπας στιγμιαίο καφέ με 3 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό. Αφήστε τον καφέ να κρυώσει εντελώς πριν τον προσθέσετε στο μπλέντερ, για να μην επηρεάσει την υφή του παγωμένου μείγματος.
- Κακάο σε σκόνη: Το κακάο σε σκόνη χρησιμοποιείται κυρίως για τη διακόσμηση, πασπαλίζοντας μια λεπτή στρώση πάνω από τη nice cream. Προσδίδει όχι μόνο μια οπτικά ελκυστική εμφάνιση, αλλά και μια ελαφρώς πικρή νότα σοκολάτας που εξισορροπεί τη γλυκύτητα και ενισχύει την αυθεντική γεύση του τιραμισού.
Περισσότερες Συνταγές με Μπανάνα (ΕΔΩ)
Οδηγός Βήμα προς Βήμα για το Βίγκαν Τιραμισού Nice Cream
Μάθετε πώς να φτιάξετε ένα απολαυστικό και υγιεινό βίγκαν τιραμισού nice cream με απλά βήματα, χωρίς να χρειάζεστε παγωτομηχανή. Αυτό το δροσερό γλυκό είναι ιδανικό για κάθε περίσταση!
ΒΗΜΑ 1: Προετοιμάστε τις μπανάνες
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες και κόψτε τις σε φέτες. Στη συνέχεια, καταψύξτε τις μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς, περίπου 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Εναλλακτικά, μπορείτε να καταψύξετε τις μπανάνες πρώτα ολόκληρες και μετά να τις κόψετε σε φέτες, όπως έκανα κι εγώ εδώ. Όσο πιο παγωμένες είναι, τόσο πιο παχύρρευστη και κρεμώδης θα είναι η τελική υφή του nice cream.
ΒΗΜΑ 2: Αναμείξτε τα υλικά
Βάλτε τις παγωμένες μπανάνες, την κρέμα τυριού και το εκχύλισμα καφέ (ή τον συμπυκνωμένο καφέ) σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ισχυρό μπλέντερ. Αναμείξτε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και κρεμώδες, ξύνοντας τις πλευρές του δοχείου περιοδικά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη ανάμειξη. Μην βιαστείτε· η υπομονή είναι το κλειδί για την τέλεια υφή nice cream.
ΒΗΜΑ 3: Δοκιμάστε και προσαρμόστε τη γεύση
Αφού αναμειχθούν όλα, δοκιμάστε το nice cream σας. Αν οι μπανάνες σας ήταν πολύ ώριμες, μπορεί να είναι ήδη αρκετά γλυκό. Αν επιθυμείτε πιο γλυκιά γεύση, προσθέστε λίγο μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή ένα γλυκαντικό χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας και αναμείξτε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
ΒΗΜΑ 4: Σερβίρετε ή καταψύξτε
Μπορείτε να φάτε αυτό το nice cream αμέσως ως μαλακό παγωτό (soft serve) για μια πιο ανάλαφρη υφή. Εναλλακτικά, για μια πιο σφιχτή, παγωμένη υφή που μοιάζει με παραδοσιακό παγωτό, μπορείτε να το μεταφέρετε σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη, όπως γυάλινα δοχεία pyrex, και να το βάλετε στην κατάψυξη.
ΒΗΜΑ 5: Προσθέστε το κακάο σε σκόνη
Αν σερβίρετε αμέσως, ή πριν το καταψύξετε για αργότερα, χρησιμοποιήστε ένα μικρό σουρωτήρι για να πασπαλίσετε ομοιόμορφα μια στρώση κακάο σε σκόνη από πάνω. Αυτό θα προσθέσει την κλασική εμφάνιση και την ελαφρώς πικρή, σοκολατένια γεύση που είναι χαρακτηριστική του τιραμισού.
ΒΗΜΑ 6: Κατάψυξη (προαιρετικό)
Για πιο σφιχτή υφή, καταψύξτε το nice cream για περίπου 5 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό θα του δώσει μια σταθερή συνοχή που είναι πιο κοντά στο παραδοσιακό παγωτό και θα μπορεί να σερβιριστεί με κουτάλα εύκολα.
ΒΗΜΑ 7: Σερβίρετε και απολαύστε!
Αφήστε το nice cream να μαλακώσει για 5-10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου αν το έχετε καταψύξει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Στη συνέχεια, σερβίρετε με μια κουτάλα και απολαύστε αυτό το υγιεινό και απολαυστικό γλυκό. Είναι τέλειο για να δροσιστείτε ή ως ένα ελαφρύ επιδόρπιο μετά το φαγητό.
Πώς να Κάνετε Αυτό το Βίγκαν Τιραμισού Nice Cream Ακόμα Πιο Υγιεινό
Αν θέλετε να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο τη διατροφική αξία αυτής της ήδη υγιεινής συνταγής, υπάρχουν μερικοί εύκολοι τρόποι:
- Κάντε το ακόμα πιο υγιεινό προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα, καρύδια ή κάσιους, ή σπόρους, όπως σπόρους chia, λιναρόσπορο ή σπόρους κάνναβης, πριν από την κατάψυξη. Αυτά τα πρόσθετα θα προσθέσουν όχι μόνο ενδιαφέρουσα υφή και τραγανότητα, αλλά και φυτικές ίνες, υγιεινά λιπαρά και επιπλέον πρωτεΐνη, κάνοντας το γλυκό σας πιο χορταστικό και θρεπτικό.
- Για μια μικρή ενίσχυση πρωτεΐνης, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μία ή δύο κουταλιές της σούπας πρωτεΐνη σε σκόνη της επιλογής σας κατά την ανάμειξη. Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω μια αφρόδιτη φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη (όπως αυτή) με καλά αποτελέσματα. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε μια σκόνη με ουδέτερη γεύση ή μια που να συμπληρώνει τη γεύση του καφέ, ώστε να μην αλλοιώσει το άρωμα του τιραμισού.
Ποιοι είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να απολαύσετε αυτό το βίγκαν τιραμισού nice cream;
Αυτό το ευέλικτο βίγκαν τιραμισού nice cream μπορεί να απολαυστεί με πολλούς δημιουργικούς τρόπους, πέρα από το απλό σερβίρισμα σε ένα μπολ. Δοκιμάστε τις παρακάτω ιδέες για να αναβαθμίσετε την εμπειρία σας:
- Σε ένα μπολ ή φλιτζάνι, περιχυμένο με λίγο μέλι (αν δεν είστε αυστηρά βίγκαν), σιρόπι σφενδάμου, σιρόπι καραμέλας, ή πλούσιο σιρόπι σοκολάτας. Αυτές οι προσθήκες θα ενισχύσουν τη γλυκύτητα και θα προσθέσουν μια επιπλέον διάσταση γεύσης.
- Στοιβαγμένο σε μια τραγανή βάφλα ή ένα χωνάκι παγωτού για μια πιο κλασική αίσθηση παγωτού.
- Σερβίρετε με κομματάκια cheesecake για ένα πραγματικά decadent επιδόρπιο! Μπορείτε να βρείτε την κλασική συνταγή cheesecake εδώ, και μια βίγκαν εκδοχή για κομματάκια cheesecake εδώ.
- Ως μέρος ενός πρωινού smoothie bowl, προσθέτοντας φρέσκα μούρα, γκρανόλα και λίγο ακόμα κακάο για ένα θρεπτικό και δροσερό ξεκίνημα της ημέρας.
- Δημιουργήστε ένα parfait με στρώσεις nice cream, τραγανών μπισκότων (όπως βίγκαν σαβαγιάρ), φρέσκων φρούτων και μια πινελιά σκόνης κακάο για ένα πολυεπίπεδο επιδόρπιο.
Πώς να Αποθηκεύσετε το Βίγκαν Τιραμισού Nice Cream
- Αυτό το nice cream πρέπει να αποθηκεύεται πάντα στην κατάψυξη για να διατηρήσει την υφή του. Έχει την καλύτερη γεύση εντός λίγων ημερών από την παρασκευή του, καθώς τότε είναι πιο φρέσκο και κρεμώδες. Ωστόσο, μπορεί να καταψυχθεί με ασφάλεια για έως και 3 μήνες. Για την καλύτερη συνεκτικότητα και απόλαυση, όταν είστε έτοιμοι να φάτε, βγάλτε το δοχείο από την κατάψυξη και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 λεπτά. Αυτό επιτρέπει στο nice cream να μαλακώσει ελαφρώς, αποκτώντας την ιδανική κρεμώδη υφή. Αν το δοχείο είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε επίσης να το βάλετε στο μικροκύματα για 15 δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
Τελικές Συμβουλές για την Τέλεια Nice Cream
- Χρησιμοποιήστε ώριμες μπανάνες: Αυτή είναι η πιο σημαντική συμβουλή! Οι μπανάνες που έχουν καφέ κηλίδες είναι πιο γλυκές και δίνουν μια πολύ πιο απαλή και κρεμώδη υφή στο nice cream. Αποφύγετε τις άγουρες μπανάνες, καθώς θα έχουν λιγότερη γεύση και πιο σφιχτή υφή.
- Επιλέξτε το σωστό εξοπλισμό: Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει την καλύτερη και πιο ομοιόμορφη συνεκτικότητα για το nice cream, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει tamper. Το tamper είναι ένα πολύτιμο εργαλείο, καθώς σας επιτρέπει να πιέζετε τα υλικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ χωρίς να προσθέτετε επιπλέον υγρό. Αν το μπλέντερ σας δυσκολεύεται, προσθέστε 2-4 κουταλιές της σούπας γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε φυτικό γάλα) για να διευκολύνετε την ανάμειξη, αλλά προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε όσο το δυνατόν λιγότερο υγρό για να διατηρήσετε την παχύρρευστη υφή.
- Η υπομονή είναι αρετή: Μην βιάζεστε κατά την ανάμειξη. Σταματήστε το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή τροφίμων αρκετές φορές για να ξύσετε τα τοιχώματα και να ανακατέψετε τα υλικά, εξασφαλίζοντας ότι όλα αναμειγνύονται ομοιόμορφα για μια βελούδινη υφή.
Κάντε κλικ (ΕΔΩ) για να δείτε όλες τις αναρτήσεις μου για Nice Cream!
Συνταγή για Βίγκαν Τιραμισού Nice Cream
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Υλικά
Nice Cream
- 4 μέτριες μπανάνες , περίπου 450 γραμμάρια κομμένες σε φέτες
- 113 γρ κρέμα τυριού της επιλογής σας*
- 3 κ.σ. εξαιρετικά συμπυκνωμένος καφές, εκχύλισμα καφέ, ή στιγμιαίος καφές αναμειγμένος με ζεστό νερό** , βλ. σημειώσεις
Διακόσμηση
- 1 κ.σ. κακάο σε σκόνη , για πασπάλισμα από πάνω
Οδηγίες
-
Ξεφλουδίστε και καταψύξτε τις μπανάνες μέχρι να γίνουν εντελώς συμπαγείς, περίπου 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
-
Κόψτε τις παγωμένες μπανάνες σε φέτες 2,5 εκ. (1 ίντσας).
-
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα ισχυρό μπλέντερ με tamper*, αναμείξτε τις παγωμένες φέτες μπανάνας με την κρέμα τυριού και το εκχύλισμα καφέ μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
Δείτε τις σημειώσεις μου για υποκατάστατα εκχυλίσματος καφέ.
-
Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και αναμείξτε επιπλέον γλυκαντικό αν επιθυμείτε****.
-
Σερβίρετε αμέσως ως μαλακό παγωτό (soft serve) ή αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο στην κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να το φάτε.
-
Χρησιμοποιήστε ένα μίνι σουρωτήρι για να πασπαλίσετε κακάο σε σκόνη από πάνω, για την κλασική εμφάνιση του τιραμισού.
Βίντεο
Σημειώσεις
**Για να φτιάξετε το δικό σας “εκχύλισμα” καφέ, αναμείξτε 1 κ.σ. κόκκους στιγμιαίου καφέ με 3 κ.σ. ζεστό νερό. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε, για να μην επηρεάσει την υφή της nice cream.
***Ενώ ένας επεξεργαστής τροφίμων θα σας δώσει τα καλύτερα αποτελέσματα για την πιο κρεμώδη υφή, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ισχυρό μπλέντερ (όπως ένα Vitamix) που διαθέτει tamper. Χρησιμοποιήστε το tamper για να πιέσετε τα υλικά προς τις λεπίδες του μπλέντερ για να εξασφαλίσετε την καλύτερη συνεκτικότητα και προσθέστε επιπλέον 2-4 κ.σ. γάλα αμυγδάλου αν χρειαστεί για να βοηθήσετε την ανάμειξη. Προσπαθήστε να κρατήσετε το πρόσθετο υγρό στο ελάχιστο για μια πιο παχύρρευστη nice cream.
****Αν χρησιμοποιείτε πλήρως ώριμες μπανάνες, δεν χρειάζεται να προσθέσετε καθόλου γλυκαντικό, καθώς η φυσική τους γλυκύτητα είναι αρκετή. Ωστόσο, αν θέλετε πιο γλυκό παγωτό, μπορείτε να προσθέσετε έως ¼ φλιτζάνι κοκκώδες ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, όπως μέλι, σιρόπι σφενδάμου, ζάχαρη καρύδας ή κανονική ζάχαρη. Για μια επιλογή χαμηλών θερμίδων, έχω χρησιμοποιήσει γλυκαντικά χωρίς ζάχαρη με καλά αποτελέσματα, όπως γλυκαντικό μοναχού φρούτου και στέβια (απλά βεβαιωθείτε να μετατρέψετε την ποσότητα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας).
Διατροφική Αξία
Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτή την υπέροχη και εύκολη συνταγή για βίγκαν τιραμισού nice cream όσο κι εμείς. Είναι ο τέλειος τρόπος να ικανοποιήσετε την επιθυμία σας για ένα γλυκό με γεύση καφέ, χωρίς να θυσιάσετε την υγιεινή διατροφή. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε τις δημιουργίες σας και να μας πείτε στα σχόλια πώς σας φάνηκε! Καλή απόλαυση!