Εύκολες Μπάρες Πρωτεΐνης Σοκολάτας & Αβοκάντο: Το Υγιεινό, Vegan Σνακ Χωρίς Γλουτένη που θα Λατρέψετε
Δεν χορταίνετε τη σοκολάτα; Ούτε εγώ! Η σημερινή συνταγή είναι για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας που δεν φοβούνται να προκαλέσουν τα όρια των γλυκών τους. Κανείς δεν θα μαντέψει ποτέ ότι αυτές οι λαχταριστές, μαλακές και νόστιμες μπουκιές πρωτεΐνης σοκολάτας με αβοκάντο είναι φτιαγμένες με αβοκάντο! Αυτή η υγιεινή συνταγή, που παρασκευάζεται με σκόνη πρωτεΐνης, πολτοποιημένο αβοκάντο και άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού, μαζί με άλλα υγιεινά συστατικά, είναι ακριβώς αυτό που χρειάζομαι για να διατηρήσω την υγεία μου και την επιθυμία μου για σοκολάτα σε τέλεια αρμονία.
Οι πλούσιες σε σοκολάτα μπάρες πρωτεΐνης αβοκάντο είναι ιδανικές ως σνακ μετά την προπόνηση, ως κάτι για να σας κρατήσει απασχολημένους με τις νυχτερινές σας λιγούρες, αλλά και ως ο τέλειος φίλος για να σας συνοδεύσει μετά από μια κουραστική μέρα στο γραφείο. Η κρεμώδης υφή του αβοκάντο, σε συνδυασμό με την έντονη γεύση της σοκολάτας, δημιουργεί μια απολαυστική εμπειρία που ικανοποιεί τις αισθήσεις χωρίς να επιβαρύνει τον οργανισμό. Επιπλέον, προσφέρουν σημαντική ενέργεια και κορεσμό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά. Είναι πραγματικά ένα παιχνίδι που αλλάζει τους κανόνες του υγιεινού σνακ!
***ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 6/5/22: Νέες φωτογραφίες!
Συστατικά για τις Μπάρες Πρωτεΐνης Σοκολάτας με Αβοκάντο
**Έχω συνδέσει ορισμένα από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης της Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με ή χωρίς σύνδεσμο 🙂
- Σκόνη Πρωτεΐνης – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σκόνη πρωτεΐνης για αυτή τη συνταγή, αλλά διαπίστωσα ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) τείνει να παράγει πιο κολλώδη αποτελέσματα. Εγώ χρησιμοποίησα μια φυτική πρωτεΐνη βανίλιας, όπως αυτή παρακάτω. Οι φυτικές πρωτεΐνες, όπως η πρωτεΐνη μπιζελιού ή ρυζιού, προσφέρουν μια πιο απαλή υφή και είναι ιδανικές για όσους ακολουθούν vegan διατροφή ή έχουν ευαισθησία στα γαλακτοκομικά. Πειραματιστείτε με τη γεύση της πρωτεΐνης για να προσθέσετε διαφορετικές νότες στο τελικό αποτέλεσμα.
- Αλεύρι Καρύδας – Γεμάτο φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά, αυτό το συστατικό χωρίς γλουτένη, χωρίς σιτάρι και χωρίς δημητριακά είναι απαραίτητο. Το αλεύρι καρύδας είναι εξαιρετικό για όσους έχουν αλλεργία στη γλουτένη και θέλουν μια επιλογή με χαμηλούς υδατάνθρακες. Αν και ονομάζεται “αλεύρι καρύδας”, στην πραγματικότητα είναι χωρίς ξηρούς καρπούς, καθώς αυτό το αλεύρι παρασκευάζεται από τη σάρκα της καρύδας (η οποία είναι φρούτο, όχι ξηρός καρπός) που έχει αποξηρανθεί και στη συνέχεια αλεσθεί σε μικρά σωματίδια αλευριού. Το αλεύρι καρύδας έχει παρόμοια αίσθηση και εμφάνιση με το αλεύρι δημητριακών, και έχει επίσης μια πολύ ήπια γεύση που δεν υπερισχύει στα γλυκά. Εδώ είναι μια μάρκα αλευριού καρύδας που μου αρέσει να χρησιμοποιώ.
- Άλειμμα Σοκολάτας-Φουντουκιού – Χρησιμοποίησα ένα vegan άλειμμα χαμηλότερης ζάχαρης (την εκδοχή με μαύρη σοκολάτα), αλλά μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε Nutella. Η επιλογή ενός πιο υγιεινού αλείμματος μειώνει τη συνολική περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά, ενώ διατηρεί την πλούσια σοκολατένια γεύση που όλοι αγαπάμε. Αναζητήστε βιολογικά προϊόντα χωρίς πρόσθετα έλαια φοινικέλαιου για την καλύτερη επιλογή.
- Αβοκάντο – Για αυτή τη συνταγή, θα συνιστούσα ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε ένα ώριμο (μαλακό) αβοκάντο. Αν χρησιμοποιήσετε ένα αβοκάντο που δεν είναι μαλακό, πιθανότατα δεν θα έχετε την βελούδινη υφή που βλέπετε στις φωτογραφίες. Τα αβοκάντο ωριμάζουν καλά μόνα τους αν τα αφήσετε στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου για μερικές ημέρες. Ωστόσο, αν βιάζεστε, μπορείτε να τοποθετήσετε το αβοκάντο σε μια χάρτινη σακούλα με ένα μήλο, μια μπανάνα ή ένα ακτινίδιο, καθώς αυτά παράγουν αέριο αιθυλένιο που μαλακώνει τα σκληρά φρούτα. Αυτό επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, αν και μόνο κατά μία ή δύο ημέρες. Αν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή τώρα (και πιστέψτε με, το καταλαβαίνω!) μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα αβοκάντο του εμπορίου που έχουν αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Δεν θα είναι τόσο καλό όσο ένα φρέσκο, ώριμο πολτοποιημένο αβοκάντο, αλλά είναι προτιμότερο από το να έχετε μεγάλα κομμάτια άγουρου αβοκάντο σε αυτά τα νόστιμα γλυκά.
Πώς να τις Φτιάξετε
Μπάρες Πρωτεΐνης Σοκολάτας με Αβοκάντο
ΒΗΜΑ 1
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Βεβαιωθείτε ότι όλα έχουν ενσωματωθεί πλήρως για να δημιουργήσετε μια ομοιογενή ζύμη.
ΒΗΜΑ 2
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας και βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν. Σημείωση: Διαπίστωσα ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσω τα χέρια μου για να ανακατέψω τη ζύμη, γιατί χρειάζεται λίγο ζύμωμα και πίεση για να δέσει.
ΒΗΜΑ 3
Απολαύστε! Αυτές οι μικρές μπουκιές απόλαυσης είναι έτοιμες να ικανοποιήσουν τη λιγούρα σας με έναν υγιεινό τρόπο.
Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:
- Αντί για άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο αμυγδάλου, βούτυρο κάσιους, βούτυρο από σπόρους ή φυστικοβούτυρο. Κάθε ένα θα προσφέρει μια ελαφρώς διαφορετική γεύση και διατροφικό προφίλ, οπότε πειραματιστείτε για να βρείτε το αγαπημένο σας. Το βούτυρο αμυγδάλου προσφέρει μια πιο ήπια γεύση, ενώ το φυστικοβούτυρο μια πιο έντονη και κλασική νότα.
- Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικές αρωματικές ύλες / εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (δεν το θεώρησα απαραίτητο, οπότε το παρέλειψα σε αυτή τη συνταγή), ή άλλα αρώματα ή εκχυλίσματα, όπως εκχύλισμα καφέ, μέντας ή πορτοκαλιού για μια πιο ιδιαίτερη πινελιά.
- Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού κόκκους στιγμιαίου καφέ για να ενισχύσετε τη σοκολατένια γεύση και να προσθέσετε μια ελαφριά πικράδα.
- Για επιπλέον υφή, μπορείτε να προσθέσετε λίγους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλα ή φουντούκια, ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα, όπως κράνμπερι ή σταφίδες.
Πώς να τις κάνετε ακόμα πιο υγιεινές
- Κάντε αυτές τις μπάρες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και βρώμη για να προσθέσετε υφή και διατροφή. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Ο λιναρόσπορος είναι πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, οι σπόροι κάνναβης προσφέρουν επιπλέον πρωτεΐνη και βασικά αμινοξέα, ενώ οι σπόροι chia είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να απορροφούν υγρά, προσθέτοντας όγκο και φυτικές ίνες. Όλες αυτές οι προσθήκες θα ενισχύσουν τη διατροφική αξία των μπαρών σας, κάνοντάς τις ένα ακόμα πιο ισορροπημένο και θρεπτικό σνακ.
Πώς να τις Αποθηκεύσετε
- Αποθηκεύστε αυτές τις μπάρες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα και την υφή τους.
- Μπορούν επίσης να καταψυχθούν, για έως και 3 μήνες. Ξεπαγώστε τις όλη νύχτα στο ψυγείο όταν είναι έτοιμες για κατανάλωση. Είναι ιδανικές για προετοιμασία γευμάτων, ώστε να έχετε πάντα ένα υγιεινό σνακ πρόχειρο.
Τελικές Συμβουλές
- Το αλεύρι καρύδας και οι σκόνες πρωτεΐνης διαφέρουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα, οπότε αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι καρύδας. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή το υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να επιτύχετε την επιθυμητή σύσταση. Ξεκινήστε με μικρές ποσότητες και προσθέστε σταδιακά, καθώς η διαφορά μπορεί να είναι μεγάλη.
- Να θυμάστε ότι ο στόχος είναι μια ζύμη που μπορεί εύκολα να πλαστεί σε μπαλάκια χωρίς να κολλάει υπερβολικά στα χέρια σας, αλλά και χωρίς να είναι πολύ στεγνή και εύθρυπτη.
Όλες οι Συνταγές μου για Μπάρες Πρωτεΐνης (ΕΔΩ)
Μπάρες Πρωτεΐνης Σοκολάτας με Αβοκάντο
All Purpose Veggies
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο
Συστατικά
- 2 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας*
- 2 κ.σ. αλεύρι καρύδας
- 2 κ.σ. πολτοποιημένο αβοκάντο
- 2 κ.σ. άλειμμα σοκολάτας-φουντουκιού
- 1 κ.σ. μίνι σταγόνες σοκολάτας
Οδηγίες
-
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι καρύδας αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό ή γάλα αμυγδάλου αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή**
-
Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια μεγέθους μιας κουταλιάς της σούπας, βάλτε τα στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σφίξουν
-
Προαιρετικά: λιώστε 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας σταγόνες σοκολάτας και περιχύστε τις πάνω από τις μπάρες πρωτεΐνης
Σημειώσεις
**Διαπιστώνω ότι είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ τα χέρια μου για να ανακατέψω τη ζύμη, γιατί χρειάζεται λίγο ζύμωμα και πίεση για να δέσει. Η αλληλεπίδραση με τα χέρια βοηθά να ομογενοποιηθούν καλύτερα τα συστατικά και να νιώσετε τη σωστή υφή της ζύμης.
Διατροφικά Στοιχεία