Λαχταριστές Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας & Σμέουρων: Η Απόλυτη Vegan & Χωρίς Γλουτένη Συνταγή!

Αυτές οι μπάρες πρωτεΐνης με λευκή σοκολάτα και σμέουρα είναι πλούσιες, μαστιχωτές και αποτελούν την πιο υγιεινή εκδοχή των γνωστών Quest Bars που βρίσκετε στο εμπόριο! Φτιαγμένες με αμυγδαλοβούτυρο, βρώμη, φρέσκα σμέουρα και φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη, αυτή η απολαυστική συνταγή δεν είναι μόνο χωρίς γλουτένη και vegan, αλλά και πραγματικά θρεπτική για τον οργανισμό σας. Επιπλέον, απαιτεί μόνο 5 συστατικά και μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι σε λιγότερο από 10 λεπτά!

Για μένα, η υφή είναι το παν, και μερικές φορές τρώω μπάρες πρωτεΐνης απλά επειδή μου αρέσει αυτή η πυκνή και μαστιχωτή αίσθηση στο δάγκωμα. Οι μπάρες Quest έχουν αυτή την εθιστική υφή, γι’ αυτό ήθελα να προσπαθήσω να την αναπαράγω στην κουζίνα μου χρησιμοποιώντας πιο υγιεινά συστατικά. Το αποτέλεσμα είναι αυτές οι φανταστικές μπάρες που σας προσφέρουν την ίδια ικανοποιητική αίσθηση, αλλά με τη διαβεβαίωση ότι γνωρίζετε ακριβώς τι περιέχουν.

Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή

• Χωρίς ψήσιμο: Ξεχάστε τον φούρνο και την αναμονή! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τις ζεστές μέρες ή όταν απλά δεν έχετε χρόνο για περίπλοκες παρασκευές. Όλα γίνονται σε ένα μπολ!
• Εύκολη προετοιμασία: Με μόνο λίγα βήματα και ελάχιστο χρόνο, μπορείτε να έχετε έτοιμες τις δικές σας μπάρες. Είναι ιδανικές ακόμη και για αρχάριους στην κουζίνα.
• Μόνο 5 συστατικά: Μια απλή λίστα συστατικών σημαίνει λιγότερα έξοδα και πιο καθαρή διατροφή. Δεν χρειάζονται περίεργα ή δυσεύρετα υλικά!
• Υψηλή σε πρωτεΐνη: Κάθε μπάρα είναι γεμάτη με πρωτεΐνη, βοηθώντας σας να αισθάνεστε χορτάτοι και να υποστηρίζετε την ανάπτυξη των μυών σας, καθιστώντας τις ένα τέλειο σνακ μετά την προπόνηση ή ένα γρήγορο πρωινό.
• Υψηλή σε φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες για την υγεία του πεπτικού συστήματος και την αίσθηση του κορεσμού, συμβάλλοντας σε μια ισορροπημένη διατροφή.
• Χωρίς γλουτένη και vegan: Αυτό τις καθιστά κατάλληλες για όσους ακολουθούν μια διατροφή χωρίς γλουτένη ή μια φυτική διατροφή, χωρίς να θυσιάζουν τη γεύση ή την υφή.

Υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή μπαρών πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας και σμέουρων

_{**Έχω συνδέσει μερικά από αυτά τα συστατικά με το amazon.com για να σας δώσω μια ιδέα για το τι είναι, αλλά θα πρέπει να μπορείτε να τα βρείτε και στο τοπικό σας σούπερ μάρκετ (συνήθως, στο τμήμα φυσικών & βιολογικών τροφίμων). Είναι επίσης σύνδεσμοι θυγατρικών, πράγμα που σημαίνει ότι κερδίζω μια προμήθεια ως συνεργάτης του Amazon αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα προϊόντα. Η τιμή θα είναι η ίδια για εσάς, με σύνδεσμο ή χωρίς 🙂}

• Σμέουρα – Φρέσκα ή αποψυγμένα από την κατάψυξη. Θα λιώσετε τα μούρα με ένα πιρούνι (βλ. φωτογραφίες). Τα σμέουρα προσθέτουν μια υπέροχη φρουτένια γεύση και φυσική γλυκύτητα, ενώ είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες.
• Πρωτεΐνη σε σκόνη – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε πρωτεΐνη σε σκόνη, αλλά διαπίστωσα ότι η πρωτεΐνη ορού γάλακτος (whey) τείνει να δίνει πιο κολλώδη αποτελέσματα, κάτι που δεν είναι ιδανικό για την επιθυμητή μαστιχωτή υφή αυτών των μπαρών. Η αγαπημένη μου επιλογή είναι μια φυτική πρωτεΐνη σε σκόνη βανίλια, όπως αυτή που βλέπετε παρακάτω. Οι φυτικές πρωτεΐνες, όπως αυτή από μπιζέλι ή ρύζι, προσδίδουν καλύτερη υφή και είναι ιδανικές για vegan συνταγές.

• Αλεύρι βρώμης, ή αλεσμένη βρώμη – Έφτιαξα το δικό μου αλεύρι βρώμης αλέθοντας νιφάδες βρώμης σε ένα μίνι μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολύ ψιλές. Δεν υπάρχει υποκατάστατο για αυτό το συστατικό, καθώς η βρώμη είναι αυτό που κάνει αυτές τις μπάρες πρωτεΐνης εξαιρετικά μαστιχωτές και τις βοηθά να κρατήσουν το σχήμα τους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε έτοιμο αλεύρι βρώμης είτε να φτιάξετε το δικό σας αλέθοντας απλές νιφάδες βρώμης.
• Αμυγδαλοβούτυρο – Χρησιμοποίησα το φυσικό, ρευστό είδος αμυγδαλοβούτυρου. Αυτό βοηθά στη συνοχή και προσθέτει μια κρεμώδη υφή, καθώς και υγιεινά λιπαρά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα φυσικά βούτυρα ξηρών καρπών ή σπόρων σε αυτή τη συνταγή, όπως βούτυρο κάσιους, φυστικοβούτυρο (αν δεν έχετε θέμα με τα φιστίκια) ή βούτυρο ηλιόσπορου για μια επιλογή χωρίς ξηρούς καρπούς.
• Λευκή σοκολάτα – Οποιοδήποτε είδος. Την έκοψα χοντροκομμένα χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Η λευκή σοκολάτα προσθέτει την απαραίτητη γλυκύτητα και μια υπέροχη γευστική αντίθεση με τα σμέουρα. Αν θέλετε να διατηρήσετε τη συνταγή χαμηλότερη σε υδατάνθρακες, επιλέξτε μια λευκή σοκολάτα χωρίς ζάχαρη.

Περισσότερες Συνταγές με Μούρα (ΕΔΩ)

Ενώ περιμένετε τις μπάρες σας να κρυώσουν, γιατί να μην εξερευνήσετε και άλλες λαχταριστές συνταγές με μούρα; Τα μούρα είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, προσφέροντας όχι μόνο γεύση αλλά και πολλά οφέλη για την υγεία. Από δροσιστικά επιδόρπια μέχρι θρεπτικά σνακ, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.

Πώς να Φτιάξετε

Ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε τις δικές σας πεντανόστιμες μπάρες πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας και σμέουρων.

ΒΗΜΑ 1: Αναμείξτε τα βασικά συστατικά

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πρωτεΐνη σε σκόνη, το αμυγδαλοβούτυρο, το αλεύρι βρώμης και τα σμέουρα. Ξεκινήστε λιώνοντας τα σμέουρα με ένα πιρούνι για να δημιουργήσετε μια παχύρρευστη βάση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ζυμώσετε και να πιέσετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως και να αποκτήσει μια ομοιόμορφη, πηχτή ζύμη. Αυτό είναι το κλειδί για την τέλεια μαστιχωτή υφή.

ΒΗΜΑ 2: Προσθέστε τη λευκή σοκολάτα και προσαρμόστε τη γεύση

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, προσθέστε τα χοντροκομμένα κομμάτια λευκής σοκολάτας. Ανακατέψτε απαλά για να διανεμηθούν ομοιόμορφα. Κάντε μια γρήγορη δοκιμή γεύσης και, αν το επιθυμείτε, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή άλλο γλυκαντικό της επιλογής σας, ανάλογα με το πόσο γλυκιά προτιμάτε τη μπάρα σας και τη γλυκύτητα της σοκολάτας που χρησιμοποιείτε.

ΒΗΜΑ 3: Δώστε σχήμα και ψύξτε

Πλάστε τη ζύμη σε ένα επίπεδο, ορθογώνιο σχήμα. Για καλύτερα αποτελέσματα και για να σκληρύνει η υφή, τυλίξτε τη σφιχτά σε μεμβράνη και αφήστε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να σταθεροποιηθούν οι μπάρες και να κοπούν εύκολα χωρίς να διαλυθούν.

ΒΗΜΑ 4: Κόψτε σε μπάρες

Αφού κρυώσει καλά, ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε την προσεκτικά σε ομοιόμορφες μπάρες. Μπορείτε να επιλέξετε το μέγεθος που προτιμάτε, ανάλογα με το πόσο μεγάλες ή μικρές θέλετε τις μερίδες σας.

ΒΗΜΑ 5: Απολαύστε!

Οι σπιτικές σας μπάρες πρωτεΐνης είναι έτοιμες να τις απολαύσετε! Είναι τέλειες για ένα γρήγορο σνακ, ένα ενεργειακό boost πριν ή μετά την προπόνηση, ή απλά για μια υγιεινή και νόστιμη απόλαυση οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.

Παραλλαγές Συνταγής και Προαιρετικά Πρόσθετα:

• Μη διστάσετε να πειραματιστείτε με φυσικές αρωματικές ύλες / εκχυλίσματα. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (εγώ δεν το θεώρησα απαραίτητο γι’ αυτή τη συνταγή, οπότε το παρέλειψα), ή άλλα αρώματα και εκχυλίσματα, όπως αμύγδαλο ή λεμόνι, για να δώσετε μια διαφορετική διάσταση στη γεύση.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα φρέσκα μούρα για να αντικαταστήσετε τα σμέουρα. Φράουλες, βατόμουρα ή ακόμα και ένα μείγμα μούρων θα λειτουργούσαν εξαιρετικά, προσθέτοντας διαφορετικές γευστικές νότες και διατροφικά οφέλη.
• Για επιπλέον υφή και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα, καρύδια ή φουντούκια, ή σπόρους όπως κολοκυθόσπορους ή ηλιόσπορους.
• Για μια πιο σοκολατένια εκδοχή, χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα αντί για λευκή, ή προσθέστε λίγο κακάο σε σκόνη στη ζύμη.

Πώς να το κάνετε ακόμα πιο υγιεινό

• Κάντε αυτές τις μπάρες ακόμα πιο υγιεινές προσθέτοντας μια χούφτα ξηρούς καρπούς, σπόρους και νιφάδες βρώμης για επιπλέον υφή και διατροφική αξία. Ακόμα καλύτερα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, σπόρους κάνναβης ή σπόρους chia. Αυτά τα συστατικά είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ενισχύοντας τα οφέλη για την υγεία και την αίσθηση του κορεσμού.
• Μπορείτε επίσης να μειώσετε την ποσότητα λευκής σοκολάτας ή να χρησιμοποιήσετε μια εναλλακτική χωρίς ζάχαρη για να μειώσετε τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες.
• Για επιπλέον βιταμίνες και μέταλλα, ενσωματώστε μια μικρή ποσότητα σπιρουλίνας ή χλωρέλλας σε σκόνη, αν και αυτό μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς τη γεύση.

Πώς να αποθηκεύσετε τις μπάρες πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας και σμέουρων

Η σωστή αποθήκευση είναι σημαντική για να διατηρήσετε τις μπάρες σας φρέσκες και νόστιμες για περισσότερο καιρό:

• Αποθηκεύστε αυτές τις μπάρες πρωτεΐνης καλυμμένες στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε αεροστεγές δοχείο για να μην απορροφήσουν οσμές και να διατηρηθεί η υγρασία τους.
• Μπορείτε επίσης να τις καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο για έως και 2 μήνες. Όταν θέλετε να τις απολαύσετε, απλά αφήστε τις να ξεπαγώσουν στο ψυγείο για λίγες ώρες ή σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15-30 λεπτά.

Περισσότερες Συνταγές για Μπάρες Πρωτεΐνης (ΕΔΩ)

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, είμαστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε και τις υπόλοιπες επιλογές μας για σπιτικές μπάρες πρωτεΐνης. Κάθε συνταγή είναι σχεδιασμένη να είναι εύκολη, θρεπτική και γεμάτη γεύση, προσφέροντάς σας υγιεινές λύσεις για τα σνακ σας.

Τελικές Συμβουλές

Για να εξασφαλίσετε ότι οι μπάρες πρωτεΐνης σας θα είναι τέλειες κάθε φορά, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συμβουλές:

• Οι σκόνες πρωτεΐνης διαφέρουν πολύ ανάλογα με τη μάρκα και τον τύπο (π.χ. ορού γάλακτος, φυτική). Αν διαπιστώσετε ότι η ζύμη είναι πολύ μαλακή, προσθέστε περισσότερη πρωτεΐνη σε σκόνη, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή. Αν η ζύμη είναι πολύ πηχτή, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο νερό, μέλι ή υγρό γλυκαντικό της επιλογής σας, μέχρι να γίνει εύπλαστη. Η σωστή υφή είναι αυτή που σας επιτρέπει να πλάθετε εύκολα τη ζύμη με τα χέρια σας.
• Προσπαθήστε να διατηρήσετε την ποσότητα του αμυγδαλοβούτυρου όσο το δυνατόν πιο κοντά στη συνταγή. Η ¼ κούπα αμυγδαλοβούτυρο που χρησιμοποίησα ήταν ίση με 64 γραμμάρια. Το αμυγδαλοβούτυρο είναι καθοριστικό για την υφή και τη συνεκτικότητα των μπαρών, γι’ αυτό η ακριβής μέτρηση είναι σημαντική. Αν χρησιμοποιείτε ένα διαφορετικό βούτυρο ξηρών καρπών, μπορεί να χρειαστείτε μικρές προσαρμογές.
• Μην παραλείψετε το βήμα της ψύξης. Είναι απαραίτητο για να σταθεροποιηθούν οι μπάρες και να κοπούν εύκολα, εξασφαλίζοντας την τέλεια μαστιχωτή υφή.

Μπάρες Πρωτεΐνης Λευκής Σοκολάτας & Σμέουρων (Αντιγραφή Quest Bar)

All Purpose Veggies

Η συνταγή παράγει 4 μπάρες

4.34 από 15 ψήφους

Καρφιτσώστε το
Εκτυπώστε το
Αφήστε ένα Σχόλιο

Κατηγορία Σνακ

Κουζίνα Αμερικάνικη

Ελπίζουμε να απολαύσετε αυτές τις φανταστικές, υγιεινές μπάρες πρωτεΐνης λευκής σοκολάτας και σμέουρων όσο κι εμείς! Είναι το τέλειο σνακ για να σας κρατήσει χορτάτους και γεμάτους ενέργεια, χωρίς ενοχές. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας και να μας πείτε τις δικές σας παραλλαγές!